第2章 刷經驗啊刷經驗
「小伙子，我記得你好像叫王安平吧？昨天到站里的，當時還感冒發燒了，現在感覺怎麼樣了？」
「還要注意營養啊。」
「昨天醫生說，你有點營養不良。」
「這兩天多吃點，過兩天還會有醫生來義診，到時候你讓醫生好好幫你看看。」
「我姓孫，家裡的姓李，你叫我李嬸就成。」
看王安平幹活麻利又實在，孫慧心裡喜歡，一邊搓著凍得發麻的手，一邊關切地叮囑了幾句。
這會兒是 1952年，城裡還是軍官和地方政府並行的體制。
街道辦事處還沒成立，管事的都是街道工作組——這不是獨立部門，是區政府的派出機構，歸區政府直管。
乾的活兒跟後來的街道辦、居委會差不多。
孫慧他們就是雨兒胡同街道工作組的人，專門負責這個救助站的日常。
王安平昨天進城時，又病又累，是被好心人送到救助站的。
凡是進來的人，都得做個簡單的信息登記。
救助站里每天人來人往，魚龍混雜，可王安平實在扎眼——身高一米八出頭，在普遍營養不良的年頭，妥妥的「大高個」，孫慧這才一眼記住了他。
不管是原主還是上輩子的王安平，都算不上性格開朗的人。
原主是常年孤苦，不懂也不敢跟人交際；上輩子的他是社畜當久了，懶得應付人情世故。
可重活一世，換了個全新的環境，王安平心態反倒放鬆不少。
一些人情世故的門道，竟像是無師自通了。
他咧嘴一笑，語氣透著股真誠：
「謝謝您關心，我現在好多了，身子骨利索著呢。」
「你這麼年輕，我還是叫孫姐吧。」
聽到這話，孫慧忍不住笑了起來。
她兒子都十三了，但女人誰不愛聽別人說自己年輕呢！
「你這小伙子，嘴還挺甜！」
孫慧笑著打趣，手上的活兒沒停，一邊洗蘿蔔，一邊跟王安平嘮起了嗑。
「老家是哪兒的啊？咋一個人跑到四九城來了？成家了沒……」
【叮咚，廚藝熟練度+1！】
【叮咚，廚藝熟練度+1……】
王安平心裡樂呵著呢。
果然跟他想的一樣！
剛才站在旁邊看了四五分鐘，熟練度才漲了一次，現在親自動手洗蘿蔔，差不多一分鐘就能漲一次。
照這個速度。
廚藝等級還不得嗖嗖往上漲？
就是不知道家常級往上，又是什麼等級。
兩人正聊著，旁邊又過來兩個幫忙的人。
人多力量大，百十來斤沾泥的蘿蔔，不到半個小時就洗得乾乾淨淨，碼在大盆里整整齊齊。
王安平瞅了瞅，自己這一通忙活，熟練度漲了三十多點，別提多划算。
救助站上午的伙食很簡單。
蒸窩頭配燒蘿蔔。
窩頭不是純棒子麵，而是棒子麵混著小米麵，再加入一些大豆粉，這樣蒸出來的窩頭更暄軟，也更頂飽，吃著還有點豆香味兒。
燒蘿蔔就更簡單了，把蘿蔔切塊，用葷油炒兩下，添水加醬油燉爛就行。
看孫慧挽著袖子準備切蘿蔔，王安平又主動湊了上去：
「姐，你歇著，我來吧。」
孫慧一開始還提醒他小心點。
畢竟是個大小伙。
就算你能拿著鐵錘砸鋼錠，也不一定能拿起菜刀切菜。
這年頭，廚房裡的活兒大多是女人包攬，大老爺們別說切菜了，能把生米煮成熟飯就不錯了。
蘿蔔就是切成滾刀塊，倒沒什麼技術難度。
但畢竟是食堂，至少要大小均勻一些，這樣不但容易熟，打菜也方便。
孫慧是怕王安平這小伙子不熟悉。
不過她很快發現自己想多了。
王安平左手控制著蘿蔔勻速向前滾動，右邊手起刀落，「篤篤篤」的聲響清脆又有節奏。
等蘿蔔滾到最前面，也就只剩下一條細長的尾巴了。
案板上，只剩下大小均勻的蘿蔔塊。
王安平已經拿起另外一個蘿蔔。
【叮咚，廚藝熟練度+1！】
【叮咚，廚藝熟練度+1……】
旁邊，孫慧和一起做飯的幾人，都好奇的看向這邊。
就在這時，剛才那個四十多歲的女人也走了過來。
她穿著一件碎花棉襖，斜挎著一個洗得發白的帆布包，頭髮梳成齊肩短髮，用髮夾別在耳後，看著幹練又精神。
看到了案板上整齊的蘿蔔塊，又看了看握著菜刀的王安平，眼睛一亮，驚訝道：
「這小伙子刀工不錯啊！」
她頓了頓，又想起什麼似的，問道：
「對了，你叫王安平是吧？以前專門練過？」
這女人姓劉，叫劉玉芝，是街道工作組派來負責救助站伙食的負責人。
旁邊的人都喊她劉大姐，也有喊她劉幹部的。
王安平笑笑說道：
「也不算專門練過。」
「我小時候，爺爺是村裡的廚子，誰家辦紅白喜事，都請他去掌勺。」
「那時候我就跟在爺爺後面蹭吃蹭喝，順便也學了一點。」
「後來年紀再大些。」
「有些簡單的菜，爺爺還會讓我練練手。」
王安平找了個理由。
反正家裡人都死光了，隨便自己說，找這個理由也是為了打預防針。
食材都準備好，那邊窩頭劑子也捏得差不多。
等會也要開始動手燉蘿蔔了。
王安平看了眼劉大姐。
主動請纓道：
「劉大姐，要不等會這蘿蔔我來？」
「反正你們都在旁邊，要是我哪兒做的不對，你們隨時指點我。」
這話說得實在，半點顯擺的意思都沒有，反倒透著股踏實。
劉玉芝心裡更受用了。
這大鍋菜看著簡單，其實就是個力氣活。
三百多人的伙食，百十來斤蘿蔔倒進去，鍋鏟都用不上，直接拿鐵杴翻炒。
以前這活兒都是她們幾個女人輪流來。
就這樣。
一頓飯下來，胳膊都酸得抬不起來。
剛才看王安平切菜那利落勁兒，劉玉芝就知道這小伙子是個幹活的好手，當即就點頭應了。
就在這時，外面傳來一陣板車軲轆的聲響。
原來是一輛送糧食的板車到了，幾個工人把糧食袋子搬進旁邊的小庫房，一個中年男人拿著一張採購清單，快步走了過來。
他把單子遞給劉玉芝，說道：
「劉姐，這是今早採購食材的單子，你看一下。」
劉玉芝接過單子，低頭仔細看了起來。
王安平就站在旁邊，他個子高，一低頭就瞥見了單子上的字。
那字跡歪歪扭扭，跟螃蟹爬似的，而且錯字連篇——一張幾十字的單子，竟有七八個錯別字。
哦，這會兒用的還是繁體字。
不過王安平上輩子練過幾年毛筆字，繁體字認得七七八八，倒也不影響閱讀。
他本來沒打算多管閒事，掃了一眼就準備轉過頭去，可目光無意間掃過清單末尾的總價，眼神不由得微微一動。
思索間，劉大姐已經準備把清單揣進包里。
王安平開口說道：
「劉姐，等一下，這清單上的價格有點出入啊，最終算下來，少算了三塊三毛六分。」
這話一出，周圍瞬間安靜下來。
所有人都愣住了，齊刷刷地看向王安平，臉上滿是錯愕。
劉姐也連忙打開清單。
驚訝看向王安平：
「真的？」
「還要注意營養啊。」
「昨天醫生說，你有點營養不良。」
「這兩天多吃點，過兩天還會有醫生來義診，到時候你讓醫生好好幫你看看。」
「我姓孫，家裡的姓李，你叫我李嬸就成。」
看王安平幹活麻利又實在，孫慧心裡喜歡，一邊搓著凍得發麻的手，一邊關切地叮囑了幾句。
這會兒是 1952年，城裡還是軍官和地方政府並行的體制。
街道辦事處還沒成立，管事的都是街道工作組——這不是獨立部門，是區政府的派出機構，歸區政府直管。
乾的活兒跟後來的街道辦、居委會差不多。
孫慧他們就是雨兒胡同街道工作組的人，專門負責這個救助站的日常。
王安平昨天進城時，又病又累，是被好心人送到救助站的。
凡是進來的人，都得做個簡單的信息登記。
救助站里每天人來人往，魚龍混雜，可王安平實在扎眼——身高一米八出頭，在普遍營養不良的年頭，妥妥的「大高個」，孫慧這才一眼記住了他。
不管是原主還是上輩子的王安平，都算不上性格開朗的人。
原主是常年孤苦，不懂也不敢跟人交際；上輩子的他是社畜當久了，懶得應付人情世故。
可重活一世，換了個全新的環境，王安平心態反倒放鬆不少。
一些人情世故的門道，竟像是無師自通了。
他咧嘴一笑，語氣透著股真誠：
「謝謝您關心，我現在好多了，身子骨利索著呢。」
「你這麼年輕，我還是叫孫姐吧。」
聽到這話，孫慧忍不住笑了起來。
她兒子都十三了，但女人誰不愛聽別人說自己年輕呢！
「你這小伙子，嘴還挺甜！」
孫慧笑著打趣，手上的活兒沒停，一邊洗蘿蔔，一邊跟王安平嘮起了嗑。
「老家是哪兒的啊？咋一個人跑到四九城來了？成家了沒……」
【叮咚，廚藝熟練度+1！】
【叮咚，廚藝熟練度+1……】
王安平心裡樂呵著呢。
果然跟他想的一樣！
剛才站在旁邊看了四五分鐘，熟練度才漲了一次，現在親自動手洗蘿蔔，差不多一分鐘就能漲一次。
照這個速度。
廚藝等級還不得嗖嗖往上漲？
就是不知道家常級往上，又是什麼等級。
兩人正聊著，旁邊又過來兩個幫忙的人。
人多力量大，百十來斤沾泥的蘿蔔，不到半個小時就洗得乾乾淨淨，碼在大盆里整整齊齊。
王安平瞅了瞅，自己這一通忙活，熟練度漲了三十多點，別提多划算。
救助站上午的伙食很簡單。
蒸窩頭配燒蘿蔔。
窩頭不是純棒子麵，而是棒子麵混著小米麵，再加入一些大豆粉，這樣蒸出來的窩頭更暄軟，也更頂飽，吃著還有點豆香味兒。
燒蘿蔔就更簡單了，把蘿蔔切塊，用葷油炒兩下，添水加醬油燉爛就行。
看孫慧挽著袖子準備切蘿蔔，王安平又主動湊了上去：
「姐，你歇著，我來吧。」
孫慧一開始還提醒他小心點。
畢竟是個大小伙。
就算你能拿著鐵錘砸鋼錠，也不一定能拿起菜刀切菜。
這年頭，廚房裡的活兒大多是女人包攬，大老爺們別說切菜了，能把生米煮成熟飯就不錯了。
蘿蔔就是切成滾刀塊，倒沒什麼技術難度。
但畢竟是食堂，至少要大小均勻一些，這樣不但容易熟，打菜也方便。
孫慧是怕王安平這小伙子不熟悉。
不過她很快發現自己想多了。
王安平左手控制著蘿蔔勻速向前滾動，右邊手起刀落，「篤篤篤」的聲響清脆又有節奏。
等蘿蔔滾到最前面，也就只剩下一條細長的尾巴了。
案板上，只剩下大小均勻的蘿蔔塊。
王安平已經拿起另外一個蘿蔔。
【叮咚，廚藝熟練度+1！】
【叮咚，廚藝熟練度+1……】
旁邊，孫慧和一起做飯的幾人，都好奇的看向這邊。
就在這時，剛才那個四十多歲的女人也走了過來。
她穿著一件碎花棉襖，斜挎著一個洗得發白的帆布包，頭髮梳成齊肩短髮，用髮夾別在耳後，看著幹練又精神。
看到了案板上整齊的蘿蔔塊，又看了看握著菜刀的王安平，眼睛一亮，驚訝道：
「這小伙子刀工不錯啊！」
她頓了頓，又想起什麼似的，問道：
「對了，你叫王安平是吧？以前專門練過？」
這女人姓劉，叫劉玉芝，是街道工作組派來負責救助站伙食的負責人。
旁邊的人都喊她劉大姐，也有喊她劉幹部的。
王安平笑笑說道：
「也不算專門練過。」
「我小時候，爺爺是村裡的廚子，誰家辦紅白喜事，都請他去掌勺。」
「那時候我就跟在爺爺後面蹭吃蹭喝，順便也學了一點。」
「後來年紀再大些。」
「有些簡單的菜，爺爺還會讓我練練手。」
王安平找了個理由。
反正家裡人都死光了，隨便自己說，找這個理由也是為了打預防針。
食材都準備好，那邊窩頭劑子也捏得差不多。
等會也要開始動手燉蘿蔔了。
王安平看了眼劉大姐。
主動請纓道：
「劉大姐，要不等會這蘿蔔我來？」
「反正你們都在旁邊，要是我哪兒做的不對，你們隨時指點我。」
這話說得實在，半點顯擺的意思都沒有，反倒透著股踏實。
劉玉芝心裡更受用了。
這大鍋菜看著簡單，其實就是個力氣活。
三百多人的伙食，百十來斤蘿蔔倒進去，鍋鏟都用不上，直接拿鐵杴翻炒。
以前這活兒都是她們幾個女人輪流來。
就這樣。
一頓飯下來，胳膊都酸得抬不起來。
剛才看王安平切菜那利落勁兒，劉玉芝就知道這小伙子是個幹活的好手，當即就點頭應了。
就在這時，外面傳來一陣板車軲轆的聲響。
原來是一輛送糧食的板車到了，幾個工人把糧食袋子搬進旁邊的小庫房，一個中年男人拿著一張採購清單，快步走了過來。
他把單子遞給劉玉芝，說道：
「劉姐，這是今早採購食材的單子，你看一下。」
劉玉芝接過單子，低頭仔細看了起來。
王安平就站在旁邊，他個子高，一低頭就瞥見了單子上的字。
那字跡歪歪扭扭，跟螃蟹爬似的，而且錯字連篇——一張幾十字的單子，竟有七八個錯別字。
哦，這會兒用的還是繁體字。
不過王安平上輩子練過幾年毛筆字，繁體字認得七七八八，倒也不影響閱讀。
他本來沒打算多管閒事，掃了一眼就準備轉過頭去，可目光無意間掃過清單末尾的總價，眼神不由得微微一動。
思索間，劉大姐已經準備把清單揣進包里。
王安平開口說道：
「劉姐，等一下，這清單上的價格有點出入啊，最終算下來，少算了三塊三毛六分。」
這話一出，周圍瞬間安靜下來。
所有人都愣住了，齊刷刷地看向王安平，臉上滿是錯愕。
劉姐也連忙打開清單。
驚訝看向王安平：
「真的？」