第18章 第一期比賽（中）
可是七天了，在這除了睡覺24小時的直播中，鹿鳴除了懟過一次王曉然，居然就再也沒見過鹿鳴黑臉。
【鹿鳴那麼多生活費完全沒有生活壓力，換我也裝好人。】
【他和沈飛走那麼近，沒準都是和沈飛學的呢？】
【抱走沈飛我們不約，沈飛只是脾氣好，別來沾！】
「叮」
眾人的注意力轉移到了王曉然的身上。
王曉然要復刻的菜品是火焰餃子。
原著里餃子在鍋中煎得底面金黃後，在表面噴上酒隨後在大火的炙烤下變得焦黃開花。
當初王曉然在廚房用火安全的考試上的表現可謂是讓人印象深刻。
很難讓人相信網友故意讓王曉然復刻這道菜不是網友故意的。
面前的火焰餃子，看上去不像餃子反倒是用燒麥或者包子來形容更為貼切。
對比原著里直接噴火的場景，王曉然選用了更為安全的噴槍。
但看著已經報廢的幾盤煎餃，就知道對於她來說使用噴槍也需要極大的勇氣。
只是作為參賽的這一盤火焰餃子，情況也並沒有好到哪裡去。
整個餃子上色並不均勻，能明顯看出有的地方沒有烤到，而有的地方出現了較為明顯的黑色。
李哲：8游澤：6任宇：7
李哲看著王曉然鼓勵道：「我看了你之前防火考試，你現在已經做的很棒了。」
看著兩個人的互動，任宇內心吐槽了一萬遍，其它的不說，在其它的節目裡，他可是看過王曉然用比這個更專業的噴火槍做玻璃花的。
可偏偏，作為評委他還不能多做表示：「表面有些焦了，但是肉餡的配比不錯。」
游澤接著說道：「不說外形，這個麵皮在我來看更像是包子而不是餃子，餃子皮要用未經發酵的面。」
「如果害怕火的話，其實可以將酒噴在煎餃上，然後在盤子倒上一層酒點燃。」
說著游澤就動手示範起來，用點火器在盤子上一點，隨後整個盤子燃起了藍色的火焰。
「哇~」
「啊！」
眾人驚嘆之中，王曉然嚇得害怕的往後退，隨後王曉然似乎是意識到了自己的失態，立馬道歉道：「老師，對不起，我太緊張了。」
任宇看著有些呆住的游澤，明白對方顯然還沒有適應娛樂圈這個到處都是表演的世界，他看著熄滅的盤子，伸手夾了一個餃子塞進嘴裡。
「嘶，哈，這包子確實不錯，外皮焦脆，要是再來個蘸料就更好了，我們去看看其它人做的怎麼樣！」
游澤見狀點點頭，跟著兩人離開。
此時的直播間卻早就鬧了起來。
【李哲和王曉然是有什麼關係嗎？都做成這樣了還8分？上次給鹿鳴6分那個勁頭呢？！】
【每個人都有害怕的東西，你不害怕不能允許別人不害怕吧！】
【呵呵，真當網際網路沒有記憶嗎？】
【王曉然上次害怕可以說是意外害怕，這次？鬼信！】
【我們哥哥不是也給了許瑤8分，他就是人好，怎麼了！】
【許瑤做成什麼樣？王曉然做成什麼樣？妹妹，成年了嗎？！我不和小學生說話。】
這邊游澤在任宇他們的帶領下來到了沈飛的旁邊，沈飛被分配到要復刻的菜品是黯然銷魂飯。
黯然銷魂飯作為一道經典影視美食可以說是很多人都知道它的存在，算是粵府叉燒飯的衍生。
他們經過的時候，沈飛正將醃製好的豬肉放入烤箱，隨後開始煲煮米飯。
看著沈飛有條不紊的模樣，游澤點點頭，隨後經過了張頌。
張頌看著站在邊上的三位：「老師，您別這樣看我，我緊張！」
聽到這話，游澤他們微微一笑，點了點頭便走開了。
張頌的手卻還在不住的抖，她說緊張可不是騙人的。
她這次要做熊貓達人的是擔擔麵，這面不知道怎麼回事，之前做的時候明明好好的，到了賽場，明明是同樣的時間撈起，可是內里卻還沒有熟，等裡面煮熟了，外面早就變得軟爛粘稠。
看著頭頂的倒計時，張頌看著所剩不多的麵條，重新接了一鍋水再次煮了起來。
「叮~」
是曾磊的麻婆豆腐做好了。
豆腐帶著辣椒的油色，點綴著些許鮮蔥和金黃色的肉末，還沒有走到跟前便傳來了它特有的香氣。
一口吃進嘴裡，先是裹在豆腐外的辣味和鮮麻，隨後再是一抿，整個豆腐滑嫩的在嘴中散開，再一咬，肉末特有的酥香交融在一起，讓人回味無窮。
李哲：9游澤：8任宇：9
李哲：「好吃，是我會再點的菜。」
任宇毫不猶豫的給出讚美：「我只想問有沒有米飯，這個也太適合配著米飯吃了！」
游澤也不吝嗇的誇獎道：「麻婆豆腐講究麻辣鮮香酥，你味道確實做的不錯。」
「不過稍有欠缺的是，麻婆豆腐做的時候講究慢推，你豆腐破損的太多，導致很多豆腐的口感都太硬，沒有本身的滑嫩，但是你的味道確實很好的彌補了這一點。」
【兄弟們，我感覺曾磊會是這期的冠軍了!】
【這個綜藝第一次見游澤這麼誇人！】
【還有三個人，花落誰家還不一定？】
【張頌那樣子估計沒戲，雖然我不喜歡鹿鳴，但他廚藝還行。】
【算了吧，他也就刀工不錯，你沒看前兩天他做毀了幾次，還完美烤肉？合格烤肉能有嗎？】
果不其然，張頌的擔擔麵獲得了李哲：8游澤：6任宇：7的評分。
任宇：「我感覺這麵條有些軟了，而且芝麻醬的味道太濃，沒有嘗到其它的味道。
游澤點點頭，看著張頌問道：「之前你練習都是依靠時間撈麵對吧？」
得到回應後，游澤解答了張頌心中的疑問：「很多人認為，只要按照時間煮麵撈麵就行，但是同樣的麵條，濕度，鍋內水量水溫對煮麵也存在影響。」
「你的麵條之所以會出現外面已經爛成一坨，裡面還沒有熟的情況，是因為你的鮮面從冰箱裡拿出來後並沒有做處理。」
「冷藏後的鮮面表面會附著大量的水汽，正確的做做法是要攤開晾乾恢復原本的乾爽狀態，當然如果你著急也快用廚房紙輕輕按壓，吸乾水分，再撒上一些麵粉抖勻。」
【鹿鳴那麼多生活費完全沒有生活壓力，換我也裝好人。】
【他和沈飛走那麼近，沒準都是和沈飛學的呢？】
【抱走沈飛我們不約，沈飛只是脾氣好，別來沾！】
「叮」
眾人的注意力轉移到了王曉然的身上。
王曉然要復刻的菜品是火焰餃子。
原著里餃子在鍋中煎得底面金黃後，在表面噴上酒隨後在大火的炙烤下變得焦黃開花。
當初王曉然在廚房用火安全的考試上的表現可謂是讓人印象深刻。
很難讓人相信網友故意讓王曉然復刻這道菜不是網友故意的。
面前的火焰餃子，看上去不像餃子反倒是用燒麥或者包子來形容更為貼切。
對比原著里直接噴火的場景，王曉然選用了更為安全的噴槍。
但看著已經報廢的幾盤煎餃，就知道對於她來說使用噴槍也需要極大的勇氣。
只是作為參賽的這一盤火焰餃子，情況也並沒有好到哪裡去。
整個餃子上色並不均勻，能明顯看出有的地方沒有烤到，而有的地方出現了較為明顯的黑色。
李哲：8游澤：6任宇：7
李哲看著王曉然鼓勵道：「我看了你之前防火考試，你現在已經做的很棒了。」
看著兩個人的互動，任宇內心吐槽了一萬遍，其它的不說，在其它的節目裡，他可是看過王曉然用比這個更專業的噴火槍做玻璃花的。
可偏偏，作為評委他還不能多做表示：「表面有些焦了，但是肉餡的配比不錯。」
游澤接著說道：「不說外形，這個麵皮在我來看更像是包子而不是餃子，餃子皮要用未經發酵的面。」
「如果害怕火的話，其實可以將酒噴在煎餃上，然後在盤子倒上一層酒點燃。」
說著游澤就動手示範起來，用點火器在盤子上一點，隨後整個盤子燃起了藍色的火焰。
「哇~」
「啊！」
眾人驚嘆之中，王曉然嚇得害怕的往後退，隨後王曉然似乎是意識到了自己的失態，立馬道歉道：「老師，對不起，我太緊張了。」
任宇看著有些呆住的游澤，明白對方顯然還沒有適應娛樂圈這個到處都是表演的世界，他看著熄滅的盤子，伸手夾了一個餃子塞進嘴裡。
「嘶，哈，這包子確實不錯，外皮焦脆，要是再來個蘸料就更好了，我們去看看其它人做的怎麼樣！」
游澤見狀點點頭，跟著兩人離開。
此時的直播間卻早就鬧了起來。
【李哲和王曉然是有什麼關係嗎？都做成這樣了還8分？上次給鹿鳴6分那個勁頭呢？！】
【每個人都有害怕的東西，你不害怕不能允許別人不害怕吧！】
【呵呵，真當網際網路沒有記憶嗎？】
【王曉然上次害怕可以說是意外害怕，這次？鬼信！】
【我們哥哥不是也給了許瑤8分，他就是人好，怎麼了！】
【許瑤做成什麼樣？王曉然做成什麼樣？妹妹，成年了嗎？！我不和小學生說話。】
這邊游澤在任宇他們的帶領下來到了沈飛的旁邊，沈飛被分配到要復刻的菜品是黯然銷魂飯。
黯然銷魂飯作為一道經典影視美食可以說是很多人都知道它的存在，算是粵府叉燒飯的衍生。
他們經過的時候，沈飛正將醃製好的豬肉放入烤箱，隨後開始煲煮米飯。
看著沈飛有條不紊的模樣，游澤點點頭，隨後經過了張頌。
張頌看著站在邊上的三位：「老師，您別這樣看我，我緊張！」
聽到這話，游澤他們微微一笑，點了點頭便走開了。
張頌的手卻還在不住的抖，她說緊張可不是騙人的。
她這次要做熊貓達人的是擔擔麵，這面不知道怎麼回事，之前做的時候明明好好的，到了賽場，明明是同樣的時間撈起，可是內里卻還沒有熟，等裡面煮熟了，外面早就變得軟爛粘稠。
看著頭頂的倒計時，張頌看著所剩不多的麵條，重新接了一鍋水再次煮了起來。
「叮~」
是曾磊的麻婆豆腐做好了。
豆腐帶著辣椒的油色，點綴著些許鮮蔥和金黃色的肉末，還沒有走到跟前便傳來了它特有的香氣。
一口吃進嘴裡，先是裹在豆腐外的辣味和鮮麻，隨後再是一抿，整個豆腐滑嫩的在嘴中散開，再一咬，肉末特有的酥香交融在一起，讓人回味無窮。
李哲：9游澤：8任宇：9
李哲：「好吃，是我會再點的菜。」
任宇毫不猶豫的給出讚美：「我只想問有沒有米飯，這個也太適合配著米飯吃了！」
游澤也不吝嗇的誇獎道：「麻婆豆腐講究麻辣鮮香酥，你味道確實做的不錯。」
「不過稍有欠缺的是，麻婆豆腐做的時候講究慢推，你豆腐破損的太多，導致很多豆腐的口感都太硬，沒有本身的滑嫩，但是你的味道確實很好的彌補了這一點。」
【兄弟們，我感覺曾磊會是這期的冠軍了!】
【這個綜藝第一次見游澤這麼誇人！】
【還有三個人，花落誰家還不一定？】
【張頌那樣子估計沒戲，雖然我不喜歡鹿鳴，但他廚藝還行。】
【算了吧，他也就刀工不錯，你沒看前兩天他做毀了幾次，還完美烤肉？合格烤肉能有嗎？】
果不其然，張頌的擔擔麵獲得了李哲：8游澤：6任宇：7的評分。
任宇：「我感覺這麵條有些軟了，而且芝麻醬的味道太濃，沒有嘗到其它的味道。
游澤點點頭，看著張頌問道：「之前你練習都是依靠時間撈麵對吧？」
得到回應後，游澤解答了張頌心中的疑問：「很多人認為，只要按照時間煮麵撈麵就行，但是同樣的麵條，濕度，鍋內水量水溫對煮麵也存在影響。」
「你的麵條之所以會出現外面已經爛成一坨，裡面還沒有熟的情況，是因為你的鮮面從冰箱裡拿出來後並沒有做處理。」
「冷藏後的鮮面表面會附著大量的水汽，正確的做做法是要攤開晾乾恢復原本的乾爽狀態，當然如果你著急也快用廚房紙輕輕按壓，吸乾水分，再撒上一些麵粉抖勻。」