第76章 裝修
民國十八年，三月十九。
前門外大街，賣報的報童把手裡那報紙揮得嘩嘩作響：「看報看報！《實報》最新消息！東興樓斗菜失利，百年老號折戟沉沙！」
路過的行人紛紛駐足掏錢。
「嘿，還真輸了？昨兒個聽說是李記贏了，我還以為是瞎傳呢！」
「那可不！我二大爺的小舅子的媳婦的弟弟就在現場當評委呢！那場面，嘖嘖！」
「快看看，不是說輸了要登報導歉嗎？在哪兒呢？」
眾人在那張報紙上翻來覆去的找，最後在一個不起眼的小角落裡，就在那「尋人啟事」和「專治花柳病」的GG中間，找到了一小塊的聲明。
字很小，還得眯著眼看：
【致歉聲明：昨日技藝切磋，蔽樓因備料倉促、火候稍欠，致使菜品未達極致，略遜李記一籌，特此致歉，並按之前所言，不在扣押李記食材，日後定當精益求精，回饋食客--東興樓謹啟】
「啊呸！」
看報的人啐了一口：「這也叫道歉？什麼叫備料倉促？這東興樓，輸了還不認帳，還要在那兒陰陽怪氣！」
「行啦，能登這就不錯了。」旁邊一個明白人笑道，「孫德海那是屬鴨子的，肉爛嘴不爛，這《實報》雖說也是報紙，可多是些市井花邊，正經的大報《京報》和《晨報》上可沒見著半個字，他這是跟咱們玩心眼呢，既兌現了登報導歉的承諾，又不想讓太多的人看見。」
「管他怎麼耍賴，反正這一仗，李記是徹底揚名了！走走走，去李記！晚了怕是連湯都喝不上了！」
此時的李記飯館，雖還沒到開門的時辰，門口卻已經圍得水泄不通。
那塊李記的金字招牌下，大虎正滿頭大汗的維持著秩序，手裡那疊竹牌還沒發，就已經被人預定出去好多塊。
「各位！別擠！別擠！還沒到點呢！」
店內，李春生看著手裡那份《實報》，似乎早在他的預料之中。
「這孫德海，倒是會鑽空子。」
老吳在一旁有些不甘心：「東家，這東興樓太不地道了，這聲明寫得不痛不癢，還暗指咱們勝之不武。要不要我去找幾家大報館，把昨天的事情在好好說道說道？」
「不必。」李春生隨手將報紙放在櫃檯上，神色平靜，「群眾的眼睛是雪亮的，他越是遮遮掩掩，越顯得心虛。咱們若是追著不放，反倒顯得咱們得理不饒人，失了氣度，再說了，昨天在場的我看有不少記者朋友。」
他抬起頭，環視了一圈這間已經顯得有些擁擠的店面。
「現在的當務之急，不是跟敗軍之將打口水仗，而是解決咱們自己的問題。」
李春生指了指門外喧鬧的人群：「吳先生，你看這陣勢，咱們贏了東興樓，名氣大增，可這小廟，也要容不下大佛了。」
系統面板上，那個【平民廚神】的稱號正閃爍著金光。
【平民廚神：佩戴此稱號，提升食客好感度20%，增加回頭客機率30%，並小幅度提升食客對等待的忍耐力。】
「東家，您的意思是？」
「歇業。」李春生淡淡的吐出兩個字。
「歇業？」正端著茶水出來的芸娘手一抖，差點把茶灑了，「春生，這時候歇業？這正是趁熱打鐵賺錢的時候啊！外頭那麼多人排隊呢！」
「嫂子，磨刀不誤砍柴工，」李春生耐心的解釋道，「咱們現在就像是一個吃撐了的胖子，步子邁不開，隔壁鋪子已經盤下來了，總不能一直空著，我打算先歇業一周，把這堵牆打通，兩間變一間！」
他站起身，走到那堵牆前，用手拍了拍：「不僅是大堂要擴，後廚也要擴，現在的灶台太少，把後院那個偏棚也利用起來。」
老吳在心裡默默盤算了一下，點頭道：「我覺得行，雖然歇業一周會損失不少流水，但長遠來看，咱們的接待能力能翻一番，而且趁著裝修，正好也能把這幾日高強度的疲憊給緩一緩。」
「嗯，歇業一周，還能讓大夥的熱情更高張，這是更上一層的飢餓營銷。」李春生點頭。
「可是...」芸娘還是有些心疼，「那得多少錢啊。」
「錢賺來就是花的，」李春生笑了笑，「再說，咱們這是升級，是為了賺更多的錢，大虎！去門口貼告示！」
幾分鐘後，一張紅紙告示貼在了李記飯館的大門上。
【致各位食客：承蒙各位厚愛，為改善用餐環境，提供更優質服務，本店即日起歇業裝修，擴建店面，為期七日，敬請諒解。七日後，李記將以全新面貌，恭候大駕！】
「啊？歇業了？」
「怎麼這個時候歇業啊！我還想嘗嘗那打敗了顏德勝的油爆雙脆呢！」
「擴建？這是好事啊！以後咱們就不用在大風裡排隊了！」
人群一陣騷動，有失望的，也有期待的，但無論如何，李記飯館的大門，在眾人惋惜的目光中緩緩關閉。
李春生不是那種拖泥帶水的人。
那個之前給留香廬做木工的王木匠，又被李春生請了回來，這次，他還帶了一支泥瓦匠隊伍。
「王師傅，還得麻煩您。」
「李掌柜，您這是大手筆啊。」王木匠看著那兩間鋪子，「這牆一打通，可就闊氣不少！」
「王師傅，這牆要拆，房梁也得加固，」李春生指著屋頂，「我要把這大堂弄得亮堂些，原來的窗戶太小，全給我換成大的玻璃窗。這年頭雖然玻璃貴，但透亮，看著乾淨。」
這邊在敲牆，那邊李春生也沒閒著。
「吳先生，以後咱們店大了，就我們這幾個人怕是不夠，」李春生拿著一個小本子，「大堂這邊，大虎你還是負責跑堂的總調度，咱們還得再招兩個夥計，專門負責端菜和收拾，後廚這邊，嫂子一個人忙不過來，切墩的、洗碗的，都得招。」
老吳記著筆記，點頭道：「嗯。」
「還有，」李春生看向芸娘，「嫂子，以後後廚的那些零碎活你別幹了，你專門負責盯著出菜的質量和後廚的衛生，咱們李記能火，靠的就是乾淨和味道，這兩樣，一樣都不能丟。」
芸娘有些侷促的搓著手：「春生，我能行嗎？管那麼多人...」
「你能行。」李春生笑了，「管幾個夥計算什麼？而且，丫丫在學校里讀書，你這個當娘的，也得進步不是？」
提到沈念，芸娘的眼神瞬間亮了起來「成！我聽你的！」
前門外大街，賣報的報童把手裡那報紙揮得嘩嘩作響：「看報看報！《實報》最新消息！東興樓斗菜失利，百年老號折戟沉沙！」
路過的行人紛紛駐足掏錢。
「嘿，還真輸了？昨兒個聽說是李記贏了，我還以為是瞎傳呢！」
「那可不！我二大爺的小舅子的媳婦的弟弟就在現場當評委呢！那場面，嘖嘖！」
「快看看，不是說輸了要登報導歉嗎？在哪兒呢？」
眾人在那張報紙上翻來覆去的找，最後在一個不起眼的小角落裡，就在那「尋人啟事」和「專治花柳病」的GG中間，找到了一小塊的聲明。
字很小，還得眯著眼看：
【致歉聲明：昨日技藝切磋，蔽樓因備料倉促、火候稍欠，致使菜品未達極致，略遜李記一籌，特此致歉，並按之前所言，不在扣押李記食材，日後定當精益求精，回饋食客--東興樓謹啟】
「啊呸！」
看報的人啐了一口：「這也叫道歉？什麼叫備料倉促？這東興樓，輸了還不認帳，還要在那兒陰陽怪氣！」
「行啦，能登這就不錯了。」旁邊一個明白人笑道，「孫德海那是屬鴨子的，肉爛嘴不爛，這《實報》雖說也是報紙，可多是些市井花邊，正經的大報《京報》和《晨報》上可沒見著半個字，他這是跟咱們玩心眼呢，既兌現了登報導歉的承諾，又不想讓太多的人看見。」
「管他怎麼耍賴，反正這一仗，李記是徹底揚名了！走走走，去李記！晚了怕是連湯都喝不上了！」
此時的李記飯館，雖還沒到開門的時辰，門口卻已經圍得水泄不通。
那塊李記的金字招牌下，大虎正滿頭大汗的維持著秩序，手裡那疊竹牌還沒發，就已經被人預定出去好多塊。
「各位！別擠！別擠！還沒到點呢！」
店內，李春生看著手裡那份《實報》，似乎早在他的預料之中。
「這孫德海，倒是會鑽空子。」
老吳在一旁有些不甘心：「東家，這東興樓太不地道了，這聲明寫得不痛不癢，還暗指咱們勝之不武。要不要我去找幾家大報館，把昨天的事情在好好說道說道？」
「不必。」李春生隨手將報紙放在櫃檯上，神色平靜，「群眾的眼睛是雪亮的，他越是遮遮掩掩，越顯得心虛。咱們若是追著不放，反倒顯得咱們得理不饒人，失了氣度，再說了，昨天在場的我看有不少記者朋友。」
他抬起頭，環視了一圈這間已經顯得有些擁擠的店面。
「現在的當務之急，不是跟敗軍之將打口水仗，而是解決咱們自己的問題。」
李春生指了指門外喧鬧的人群：「吳先生，你看這陣勢，咱們贏了東興樓，名氣大增，可這小廟，也要容不下大佛了。」
系統面板上，那個【平民廚神】的稱號正閃爍著金光。
【平民廚神：佩戴此稱號，提升食客好感度20%，增加回頭客機率30%，並小幅度提升食客對等待的忍耐力。】
「東家，您的意思是？」
「歇業。」李春生淡淡的吐出兩個字。
「歇業？」正端著茶水出來的芸娘手一抖，差點把茶灑了，「春生，這時候歇業？這正是趁熱打鐵賺錢的時候啊！外頭那麼多人排隊呢！」
「嫂子，磨刀不誤砍柴工，」李春生耐心的解釋道，「咱們現在就像是一個吃撐了的胖子，步子邁不開，隔壁鋪子已經盤下來了，總不能一直空著，我打算先歇業一周，把這堵牆打通，兩間變一間！」
他站起身，走到那堵牆前，用手拍了拍：「不僅是大堂要擴，後廚也要擴，現在的灶台太少，把後院那個偏棚也利用起來。」
老吳在心裡默默盤算了一下，點頭道：「我覺得行，雖然歇業一周會損失不少流水，但長遠來看，咱們的接待能力能翻一番，而且趁著裝修，正好也能把這幾日高強度的疲憊給緩一緩。」
「嗯，歇業一周，還能讓大夥的熱情更高張，這是更上一層的飢餓營銷。」李春生點頭。
「可是...」芸娘還是有些心疼，「那得多少錢啊。」
「錢賺來就是花的，」李春生笑了笑，「再說，咱們這是升級，是為了賺更多的錢，大虎！去門口貼告示！」
幾分鐘後，一張紅紙告示貼在了李記飯館的大門上。
【致各位食客：承蒙各位厚愛，為改善用餐環境，提供更優質服務，本店即日起歇業裝修，擴建店面，為期七日，敬請諒解。七日後，李記將以全新面貌，恭候大駕！】
「啊？歇業了？」
「怎麼這個時候歇業啊！我還想嘗嘗那打敗了顏德勝的油爆雙脆呢！」
「擴建？這是好事啊！以後咱們就不用在大風裡排隊了！」
人群一陣騷動，有失望的，也有期待的，但無論如何，李記飯館的大門，在眾人惋惜的目光中緩緩關閉。
李春生不是那種拖泥帶水的人。
那個之前給留香廬做木工的王木匠，又被李春生請了回來，這次，他還帶了一支泥瓦匠隊伍。
「王師傅，還得麻煩您。」
「李掌柜，您這是大手筆啊。」王木匠看著那兩間鋪子，「這牆一打通，可就闊氣不少！」
「王師傅，這牆要拆，房梁也得加固，」李春生指著屋頂，「我要把這大堂弄得亮堂些，原來的窗戶太小，全給我換成大的玻璃窗。這年頭雖然玻璃貴，但透亮，看著乾淨。」
這邊在敲牆，那邊李春生也沒閒著。
「吳先生，以後咱們店大了，就我們這幾個人怕是不夠，」李春生拿著一個小本子，「大堂這邊，大虎你還是負責跑堂的總調度，咱們還得再招兩個夥計，專門負責端菜和收拾，後廚這邊，嫂子一個人忙不過來，切墩的、洗碗的，都得招。」
老吳記著筆記，點頭道：「嗯。」
「還有，」李春生看向芸娘，「嫂子，以後後廚的那些零碎活你別幹了，你專門負責盯著出菜的質量和後廚的衛生，咱們李記能火，靠的就是乾淨和味道，這兩樣，一樣都不能丟。」
芸娘有些侷促的搓著手：「春生，我能行嗎？管那麼多人...」
「你能行。」李春生笑了，「管幾個夥計算什麼？而且，丫丫在學校里讀書，你這個當娘的，也得進步不是？」
提到沈念，芸娘的眼神瞬間亮了起來「成！我聽你的！」