第2章 圖窮匕見
順子喉結劇烈滾動了一下。
「好香！」他順著味兒看過去，只見路邊那個平日裡沒啥客人的李記餛飩鋪，此刻正冒著縷縷白煙。
那個平日裡總是低眉順眼的小老闆，此刻正站在鐵爐後，手裡拿著長筷，不停攪拌。
順子咽了口唾沫，雙腳不聽使喚的走了過去，「李掌柜，你這煮的啥啊？怎麼這麼香？」
李春生抬頭，「順子哥，剛熬好的骨湯，這麼冷的天，來一碗驅驅寒？現包的骨湯餛飩，皮薄餡大，只要五個銅板。」
五個大子兒，順子有些猶豫，五個銅板能買三個大饅頭了！
可那鍋里翻滾的湯汁和金燦燦的油花！實在是太香了！
「來！來一碗！」順子一咬牙，大不了晚上多跑幾趟腿！
「好嘞！您坐！」
肉餡肯定一時半會是沒法重做了，但這餛飩皮是李春生剛才重新擀過的，薄如蟬翼，餛飩嘛，講究的就是一個皮薄肉大。
「滾三滾，起鍋！」李春生拿出一隻粗糙的瓷碗，用清水沖了一下，碗底鋪好了切的細碎的蔥花、幾粒蝦皮，再淋上少許醬油和一滴香油。
大勺舀起滾燙的骨湯沖入碗中，熱氣騰騰，蔥香四溢！
接著再用漏勺將十個晶瑩剔透的餛飩撈入碗中，上桌！
「您的骨湯小餛飩，慢用。」李春生雙手將碗端到順子面前破舊的木桌上。
順子早就不行了！
他顧不得燙，端起碗，先湊上去深深吸了一口氣。
「舒坦！」光是這口熱氣，就讓他覺的渾身的毛孔都舒展開了。
在這年代，哪有用筒骨和老母雞熬的湯啊，哪家不是用點碎肉末加一塊最多兩塊不要的筒骨隨便熬一熬。
就這湯，每天往裡加些開水，還能用個一兩月都不止。
順子迫不及待的舀起一顆餛飩，連湯帶水送入口中，這一瞬間，順子的眼睛猛的瞪圓了！
燙！鮮！滑！嫩！滾燙的湯汁瞬間驅散了身體寒意，緊接著是骨湯那濃郁醇厚的肉味，在舌尖上炸開，這是實實在在的肉香，醇厚的像是一床厚棉被裹住了舌頭。
牙齒輕輕一咬，餛飩皮瞬間破裂，裡面的肉餡一下就滑了出來，雖然肉不多，但勝在咸鮮適口。
「唔！唔！！」順子根本舍不的說話，他覺的自己要是張嘴說話，這鮮味就會跑了一樣。
一碗餛飩，不到兩分鐘，連湯帶水被順子吃的乾乾淨淨，甚至連碗底的蔥花都被他舔進了嘴裡。
「哈！舒坦！」順子放下碗，長長的吐出一口熱氣，滿臉通紅，額頭上竟然滲出了細密的汗珠。
爽！很爽！非常爽！
「李掌柜！」順子把十個銅板重重拍在桌子上喊道，「再來一碗！」
這周圍本就有不少人在觀望，這年頭大家肚子都沒什麼油水，誰經的住這香味的誘惑？再一看順子那副陶醉的模樣，誰還能忍得住？
「掌柜！給我也來一碗！」
「我也要一碗！多放點蔥花！」
一時間，原本冷冷清清的攤位前，竟然一下子圍上來七八個人。
系統面板上的進度條也在跳動：
【高湯熬製熟練度：30/100】
【餛飩製作熟練度：10/100】
「好嘞！各位爺稍等，餛飩馬上就好！」
攤位前的白氣越發濃重，在北平冬日的冷風裡，這一方小小的餛飩攤，竟成了整條街最暖和的地方。
「老闆，好了沒啊？」
「來了來了！客觀稍等啊，咱這都是現包的餛飩！」
隨著熟練度的提升，李春生的手法肉眼可見變快了，起初包餛飩還有些許生澀，可到了第十碗的時候，筷子在肉餡盆里輕輕一點，挑起的餡料分量不多不少，麵皮在掌心一轉，虎口輕輕一收。
一隻只形如元寶的餛飩便躍入滾湯之中。
「您的餛飩，當心燙！」李春生將最後一碗餛飩遞給一個穿著舊棉袍的教書先生，順手接過了五枚溫熱的銅板。
「這湯鮮啊！」那先生喝了一口，眼睛一亮，甚至沒顧上擦眼鏡片上的霧氣，「小老闆，你這手藝真不錯啊！比那東興樓的也不差啊！這五枚銅板，花的值！」
李春生笑著點頭致謝，加上順子的那兩碗，這短短兩個時辰盡然賺了80枚銅元！
待會付給麻三50利息後，還有30剩餘！
李春生長舒一口氣，剛轉身，就聽見遠處傳來一道聲音。
「喲，生意興隆啊！李老闆，隔著老遠就聞著味兒了。」
人群安靜下來，食客們看到來人，臉色都是一變，紛紛端著碗往旁邊縮，生怕沾上晦氣。
麻三手裡依舊轉著兩枚鐵球，身後跟著兩個歪戴帽子的跟班，大搖大擺的走了過來，掃了一眼桌上還未來的及收的空碗。
「行啊小子，」麻三一腳踩在一條長凳上，「看來我是小瞧你了，這一下午，賣了不少吧？」
「三爺，您點點，五十枚銅板，只多不少，這是今天的利錢。」李春生將一個布袋子放在桌上。
麻三愣了一下，沒料到這窮書生樣的李春生真能湊齊，他給手下使了個眼色，一個小弟上前抓過袋子，嘩啦啦倒出來數了數，抬頭道：「三爺，五十枚，剛好。」
要是換做以前，麻三也就收錢走人了，可今天不一樣。
麻三吸了吸鼻子，他在前門這一帶混了十幾年，什麼樣的館子沒見過？但這味兒，太特麼邪門了，香的讓他這個剛吃飽飯的人都覺的餓。
更重要的是，這攤子的生意太好了，在這兵荒馬亂的年月，能有這麼好的生意，那就是一隻下金蛋的雞啊。
麻三眼珠子一轉，臉上的橫肉抖了抖，並沒有去拿桌上的銅板，冷笑一聲：「這利錢是夠了，但這本金嘛。」
李春生眉頭微皺：「三爺，咱們說好的，今天只還利錢，本金再寬限幾日。」
「那是剛才！」麻三猛的一拍桌子，震的筷筒里的筷子亂跳，「現在爺改主意了！要麼，你現在就把三塊大洋拍在這兒；要麼，這攤子以後歸我黑虎幫管，你小子，就給我當個掌勺的夥計，爺賞你口飯吃！」
圖窮匕見！這是要強占攤位，還要把他當免費勞動力壓榨！
「好香！」他順著味兒看過去，只見路邊那個平日裡沒啥客人的李記餛飩鋪，此刻正冒著縷縷白煙。
那個平日裡總是低眉順眼的小老闆，此刻正站在鐵爐後，手裡拿著長筷，不停攪拌。
順子咽了口唾沫，雙腳不聽使喚的走了過去，「李掌柜，你這煮的啥啊？怎麼這麼香？」
李春生抬頭，「順子哥，剛熬好的骨湯，這麼冷的天，來一碗驅驅寒？現包的骨湯餛飩，皮薄餡大，只要五個銅板。」
五個大子兒，順子有些猶豫，五個銅板能買三個大饅頭了！
可那鍋里翻滾的湯汁和金燦燦的油花！實在是太香了！
「來！來一碗！」順子一咬牙，大不了晚上多跑幾趟腿！
「好嘞！您坐！」
肉餡肯定一時半會是沒法重做了，但這餛飩皮是李春生剛才重新擀過的，薄如蟬翼，餛飩嘛，講究的就是一個皮薄肉大。
「滾三滾，起鍋！」李春生拿出一隻粗糙的瓷碗，用清水沖了一下，碗底鋪好了切的細碎的蔥花、幾粒蝦皮，再淋上少許醬油和一滴香油。
大勺舀起滾燙的骨湯沖入碗中，熱氣騰騰，蔥香四溢！
接著再用漏勺將十個晶瑩剔透的餛飩撈入碗中，上桌！
「您的骨湯小餛飩，慢用。」李春生雙手將碗端到順子面前破舊的木桌上。
順子早就不行了！
他顧不得燙，端起碗，先湊上去深深吸了一口氣。
「舒坦！」光是這口熱氣，就讓他覺的渾身的毛孔都舒展開了。
在這年代，哪有用筒骨和老母雞熬的湯啊，哪家不是用點碎肉末加一塊最多兩塊不要的筒骨隨便熬一熬。
就這湯，每天往裡加些開水，還能用個一兩月都不止。
順子迫不及待的舀起一顆餛飩，連湯帶水送入口中，這一瞬間，順子的眼睛猛的瞪圓了！
燙！鮮！滑！嫩！滾燙的湯汁瞬間驅散了身體寒意，緊接著是骨湯那濃郁醇厚的肉味，在舌尖上炸開，這是實實在在的肉香，醇厚的像是一床厚棉被裹住了舌頭。
牙齒輕輕一咬，餛飩皮瞬間破裂，裡面的肉餡一下就滑了出來，雖然肉不多，但勝在咸鮮適口。
「唔！唔！！」順子根本舍不的說話，他覺的自己要是張嘴說話，這鮮味就會跑了一樣。
一碗餛飩，不到兩分鐘，連湯帶水被順子吃的乾乾淨淨，甚至連碗底的蔥花都被他舔進了嘴裡。
「哈！舒坦！」順子放下碗，長長的吐出一口熱氣，滿臉通紅，額頭上竟然滲出了細密的汗珠。
爽！很爽！非常爽！
「李掌柜！」順子把十個銅板重重拍在桌子上喊道，「再來一碗！」
這周圍本就有不少人在觀望，這年頭大家肚子都沒什麼油水，誰經的住這香味的誘惑？再一看順子那副陶醉的模樣，誰還能忍得住？
「掌柜！給我也來一碗！」
「我也要一碗！多放點蔥花！」
一時間，原本冷冷清清的攤位前，竟然一下子圍上來七八個人。
系統面板上的進度條也在跳動：
【高湯熬製熟練度：30/100】
【餛飩製作熟練度：10/100】
「好嘞！各位爺稍等，餛飩馬上就好！」
攤位前的白氣越發濃重，在北平冬日的冷風裡，這一方小小的餛飩攤，竟成了整條街最暖和的地方。
「老闆，好了沒啊？」
「來了來了！客觀稍等啊，咱這都是現包的餛飩！」
隨著熟練度的提升，李春生的手法肉眼可見變快了，起初包餛飩還有些許生澀，可到了第十碗的時候，筷子在肉餡盆里輕輕一點，挑起的餡料分量不多不少，麵皮在掌心一轉，虎口輕輕一收。
一隻只形如元寶的餛飩便躍入滾湯之中。
「您的餛飩，當心燙！」李春生將最後一碗餛飩遞給一個穿著舊棉袍的教書先生，順手接過了五枚溫熱的銅板。
「這湯鮮啊！」那先生喝了一口，眼睛一亮，甚至沒顧上擦眼鏡片上的霧氣，「小老闆，你這手藝真不錯啊！比那東興樓的也不差啊！這五枚銅板，花的值！」
李春生笑著點頭致謝，加上順子的那兩碗，這短短兩個時辰盡然賺了80枚銅元！
待會付給麻三50利息後，還有30剩餘！
李春生長舒一口氣，剛轉身，就聽見遠處傳來一道聲音。
「喲，生意興隆啊！李老闆，隔著老遠就聞著味兒了。」
人群安靜下來，食客們看到來人，臉色都是一變，紛紛端著碗往旁邊縮，生怕沾上晦氣。
麻三手裡依舊轉著兩枚鐵球，身後跟著兩個歪戴帽子的跟班，大搖大擺的走了過來，掃了一眼桌上還未來的及收的空碗。
「行啊小子，」麻三一腳踩在一條長凳上，「看來我是小瞧你了，這一下午，賣了不少吧？」
「三爺，您點點，五十枚銅板，只多不少，這是今天的利錢。」李春生將一個布袋子放在桌上。
麻三愣了一下，沒料到這窮書生樣的李春生真能湊齊，他給手下使了個眼色，一個小弟上前抓過袋子，嘩啦啦倒出來數了數，抬頭道：「三爺，五十枚，剛好。」
要是換做以前，麻三也就收錢走人了，可今天不一樣。
麻三吸了吸鼻子，他在前門這一帶混了十幾年，什麼樣的館子沒見過？但這味兒，太特麼邪門了，香的讓他這個剛吃飽飯的人都覺的餓。
更重要的是，這攤子的生意太好了，在這兵荒馬亂的年月，能有這麼好的生意，那就是一隻下金蛋的雞啊。
麻三眼珠子一轉，臉上的橫肉抖了抖，並沒有去拿桌上的銅板，冷笑一聲：「這利錢是夠了，但這本金嘛。」
李春生眉頭微皺：「三爺，咱們說好的，今天只還利錢，本金再寬限幾日。」
「那是剛才！」麻三猛的一拍桌子，震的筷筒里的筷子亂跳，「現在爺改主意了！要麼，你現在就把三塊大洋拍在這兒；要麼，這攤子以後歸我黑虎幫管，你小子，就給我當個掌勺的夥計，爺賞你口飯吃！」
圖窮匕見！這是要強占攤位，還要把他當免費勞動力壓榨！