第1564 章 娘，我去炒一點配料，醃製鴨子。
黃雨夢聽後，有些疑惑：「三嬸，我剛在黃豆地忙活，看見田裡水稻葉子還帶著青，如今就能收割了嗎？」
「我家那塊田地勢偏高，連日暴曬缺水，稻子壓根沒法再灌漿長粒，再耗下去也長不了，不如趁早收回家了。」
黃雨夢一聽，笑著點了點頭：「原來是這樣，那三嬸你快去田裡忙活吧。」
趙氏應下，將手裡的竹刷把放在灶台角落，扭頭看向一旁收拾零散柴火的程度。
高聲招呼：「柴火明天再來規整，咱們先走吧！」
程度手裡還攥著幾根柴，聽後抬頭笑道：「嬸子你先回。
小東家要燒開水，我這會兒回家也無事，留下來把水燒開再走。」
「那行，我先走一步。」趙氏走到木台旁，拿起自己買好的滷味與豆腐，特意叮囑。
「旁邊這塊豆腐是你的，我先帶走我的，等下你可別忘了拿回去。」說著腳步匆匆往自家走去。
「好的，知道了，嬸子。」
黃雨夢這時轉頭看向滿頭大汗的程度，笑著勸道：「小哥，不用勞煩你幫忙燒火了。
你帶著弟弟妹妹早些回去歇息吧。」
程度上前幾步，擺了擺手：「不礙事小東家，晚一點回家也無妨。」
黃雨夢又笑著勸道：「小哥，真不用，其他人都走了，你也趕緊回去吧。」
程度聽後，只好笑著妥協：「好吧小東家，那我便先回去了。」
可剛邁出兩步，他又折返回來，遲疑著開口詢問，「小東家，我聽趙嬸說府上收購黃鱔泥鰍。
我今晚回去捉點，明天捉到了能不能送來賣啊？」
黃雨夢拿著水瓢要往大鐵鍋里添清水，聽後柔聲勸導：「收是能收，只是你每天都在我家干一整天的活。
這下工回去後，還要下河忙活，太過勞累了。
錢財慢慢掙不著急，若是抓到少量泥鰍黃鱔，留著自家燉湯補身子更好。」
程度一聽，忙笑著點頭：「好的，小東家我聽你的。
不過話說回來，這徒手抓黃鱔泥鰍挺難的，我連他們用的竹籠都沒見過。
趙嬸說明天帶一隻籠子給我瞧瞧，到時候我抽空照著模樣編幾個。
若是捕獲得多，自家吃不完再送來售賣。」
「好小哥，那你早點回家歇息。」
程度笑著點頭：「我先去倉庫，一會就帶弟妹回家。」
說著，滿心歡喜地轉身走到木台旁，提起今天買的一斤嫩豆腐，邁著大步走出了灶房。
黃雨夢這時將鐵鍋添好了清水，合上木鍋蓋，撿來乾燥柴塞進灶膛引燃。
灶房在柴火烘烤之下氣溫飆升，短短不到十刻鐘。
滾燙的熱氣裹得她滿頭大汗，汗水順著額角滑落，直接糊住雙眼，刺得生疼。
她心中暗自感慨，三嬸他們日日守在灶房忙活一整天。
這般酷熱環境，稍不留意極易中暑，實在辛苦。
想著下午就不要讓他們幹了，讓他們干點什麼別的事。
這事晚上再跟爹娘他們說說，在灶房裡幹活的人，就只做上午做半天吧。
隨後，站起身掀開鍋蓋，見鍋內清水已經翻滾冒泡，無需再添柴火了。
便將灶膛里還沒燒完的柴往裡放了放，蓋緊鍋蓋後快步衝出悶熱的灶房。
跑到井邊，抄起一捧清涼井水拍打臉頰，燥熱感才稍稍緩解。
另一邊，黃大妮已經將桶里幾條鮮活黃鱔全部宰殺清洗乾淨。
指著木盆里處理妥當的鱔魚，朝黃雨夢招手：「三妮，你看看這般處理可行？」
黃雨夢蹲下身，滿意點頭：「大姐處理得很乾淨，等會兒我過來切段。」
這時陳氏拎著雞鴨走了過來，抬眼看向黃大妮問道：「大妮，鍋里沸水燒好了嗎？」
黃雨夢一聽，連忙應聲接話：「娘，我剛燒好一鍋水，這就舀過來給你用。」
陳氏聽後，擔憂的連忙叮囑：「你只管取一把菜刀、兩個乾淨小碗，碗裡各盛少許細鹽就夠了。
舀沸水的活，就交給你大姐去做。」
黃雨夢剛開口想說自己一併辦好，轉頭便見大姐已經洗乾淨雙手，快步往灶房的方向走，只好笑著應聲：「好的娘。」
不一會後，黃雨夢站在井台邊上，側頭看見娘和大姐處理雞鴨。
心頭頓時發怵，連忙扭過身子。
別說自己膽小，這個畫面看到後真的怕呀！
隨後連忙走到一旁蹲下身，拿起刮皮刀，專心削起土豆外皮，一個個小小的土豆削乾淨後。
又用擦絲器擦成細密土豆絲，再倒井水在盆里淘洗掉表面澱粉，瀝乾水分放進了木盆里。
陳氏這時抬頭看向黃雨夢開口道：「三妮，這鴨子馬上燙洗好了。
醃製要放多少鹽娘心裡沒數，等下得你自己來。」
黃雨夢站起身，甩乾淨手上的水珠走上前，看著鴨子絨毛已經褪了大半。
心裡盤算鹽水鴨，必須把花椒、鹽下鍋炒香，醃出來的鴨肉才入味香濃。
隨後，笑著應下：「好的，娘，我去調配醃料，一會過來拿鴨子。」
說著，轉身邁步走進悶熱的灶房，走到木台旁，取了一隻空碗舀上足量細鹽，又抓一把曬乾的花椒放進去後。
轉身剛想往小灶旁走，想大鍋里水應該打幹淨了，鍋里熱，直接添一把柴就炒好了。
便直接走到了大鍋台前，看著鍋里還有一點開水，直接用竹刷把鍋內余水刷乾淨。
又往灶膛添了兩把乾柴，等鍋里徹底燒乾水，才將鹽和花椒一起倒進鍋里小火慢炒。
不多時，鹽粒被炒得微微泛黃，花椒的香味也冒了出來。
才用鍋鏟把它盛到了碗裡，又拿了一隻大湯碗，端著調料走到井邊。
黃大妮正埋頭搓洗鴨身，黃雨夢蹲下身把碗放在地面：「大姐，我來接手洗吧。」
「不用三妮，我這馬上就洗乾淨了。」黃大妮又換了一盆清涼井水，一邊沖洗一邊說起了事情。
「今天下午雲貴酒樓的小哥專程過來問檸檬茶。
我說你還沒回家，我們也不會做，就跟他說了，明天一定備好。
還有，你明天要不要去縣城？
要是出門，教一下我怎麼做的，明天我來做。」
黃雨夢想了想，明天不打算去縣城，沒什麼事情。
便笑著回話：「大姐，我明天不出門，一早我就把檸檬茶做好放進冰櫃冰鎮。下午你直接拿去工坊售賣就行了。」
「我家那塊田地勢偏高，連日暴曬缺水，稻子壓根沒法再灌漿長粒，再耗下去也長不了，不如趁早收回家了。」
黃雨夢一聽，笑著點了點頭：「原來是這樣，那三嬸你快去田裡忙活吧。」
趙氏應下，將手裡的竹刷把放在灶台角落，扭頭看向一旁收拾零散柴火的程度。
高聲招呼：「柴火明天再來規整，咱們先走吧！」
程度手裡還攥著幾根柴，聽後抬頭笑道：「嬸子你先回。
小東家要燒開水，我這會兒回家也無事，留下來把水燒開再走。」
「那行，我先走一步。」趙氏走到木台旁，拿起自己買好的滷味與豆腐，特意叮囑。
「旁邊這塊豆腐是你的，我先帶走我的，等下你可別忘了拿回去。」說著腳步匆匆往自家走去。
「好的，知道了，嬸子。」
黃雨夢這時轉頭看向滿頭大汗的程度，笑著勸道：「小哥，不用勞煩你幫忙燒火了。
你帶著弟弟妹妹早些回去歇息吧。」
程度上前幾步，擺了擺手：「不礙事小東家，晚一點回家也無妨。」
黃雨夢又笑著勸道：「小哥，真不用，其他人都走了，你也趕緊回去吧。」
程度聽後，只好笑著妥協：「好吧小東家，那我便先回去了。」
可剛邁出兩步，他又折返回來，遲疑著開口詢問，「小東家，我聽趙嬸說府上收購黃鱔泥鰍。
我今晚回去捉點，明天捉到了能不能送來賣啊？」
黃雨夢拿著水瓢要往大鐵鍋里添清水，聽後柔聲勸導：「收是能收，只是你每天都在我家干一整天的活。
這下工回去後，還要下河忙活，太過勞累了。
錢財慢慢掙不著急，若是抓到少量泥鰍黃鱔，留著自家燉湯補身子更好。」
程度一聽，忙笑著點頭：「好的，小東家我聽你的。
不過話說回來，這徒手抓黃鱔泥鰍挺難的，我連他們用的竹籠都沒見過。
趙嬸說明天帶一隻籠子給我瞧瞧，到時候我抽空照著模樣編幾個。
若是捕獲得多，自家吃不完再送來售賣。」
「好小哥，那你早點回家歇息。」
程度笑著點頭：「我先去倉庫，一會就帶弟妹回家。」
說著，滿心歡喜地轉身走到木台旁，提起今天買的一斤嫩豆腐，邁著大步走出了灶房。
黃雨夢這時將鐵鍋添好了清水，合上木鍋蓋，撿來乾燥柴塞進灶膛引燃。
灶房在柴火烘烤之下氣溫飆升，短短不到十刻鐘。
滾燙的熱氣裹得她滿頭大汗，汗水順著額角滑落，直接糊住雙眼，刺得生疼。
她心中暗自感慨，三嬸他們日日守在灶房忙活一整天。
這般酷熱環境，稍不留意極易中暑，實在辛苦。
想著下午就不要讓他們幹了，讓他們干點什麼別的事。
這事晚上再跟爹娘他們說說，在灶房裡幹活的人，就只做上午做半天吧。
隨後，站起身掀開鍋蓋，見鍋內清水已經翻滾冒泡，無需再添柴火了。
便將灶膛里還沒燒完的柴往裡放了放，蓋緊鍋蓋後快步衝出悶熱的灶房。
跑到井邊，抄起一捧清涼井水拍打臉頰，燥熱感才稍稍緩解。
另一邊，黃大妮已經將桶里幾條鮮活黃鱔全部宰殺清洗乾淨。
指著木盆里處理妥當的鱔魚，朝黃雨夢招手：「三妮，你看看這般處理可行？」
黃雨夢蹲下身，滿意點頭：「大姐處理得很乾淨，等會兒我過來切段。」
這時陳氏拎著雞鴨走了過來，抬眼看向黃大妮問道：「大妮，鍋里沸水燒好了嗎？」
黃雨夢一聽，連忙應聲接話：「娘，我剛燒好一鍋水，這就舀過來給你用。」
陳氏聽後，擔憂的連忙叮囑：「你只管取一把菜刀、兩個乾淨小碗，碗裡各盛少許細鹽就夠了。
舀沸水的活，就交給你大姐去做。」
黃雨夢剛開口想說自己一併辦好，轉頭便見大姐已經洗乾淨雙手，快步往灶房的方向走，只好笑著應聲：「好的娘。」
不一會後，黃雨夢站在井台邊上，側頭看見娘和大姐處理雞鴨。
心頭頓時發怵，連忙扭過身子。
別說自己膽小，這個畫面看到後真的怕呀！
隨後連忙走到一旁蹲下身，拿起刮皮刀，專心削起土豆外皮，一個個小小的土豆削乾淨後。
又用擦絲器擦成細密土豆絲，再倒井水在盆里淘洗掉表面澱粉，瀝乾水分放進了木盆里。
陳氏這時抬頭看向黃雨夢開口道：「三妮，這鴨子馬上燙洗好了。
醃製要放多少鹽娘心裡沒數，等下得你自己來。」
黃雨夢站起身，甩乾淨手上的水珠走上前，看著鴨子絨毛已經褪了大半。
心裡盤算鹽水鴨，必須把花椒、鹽下鍋炒香，醃出來的鴨肉才入味香濃。
隨後，笑著應下：「好的，娘，我去調配醃料，一會過來拿鴨子。」
說著，轉身邁步走進悶熱的灶房，走到木台旁，取了一隻空碗舀上足量細鹽，又抓一把曬乾的花椒放進去後。
轉身剛想往小灶旁走，想大鍋里水應該打幹淨了，鍋里熱，直接添一把柴就炒好了。
便直接走到了大鍋台前，看著鍋里還有一點開水，直接用竹刷把鍋內余水刷乾淨。
又往灶膛添了兩把乾柴，等鍋里徹底燒乾水，才將鹽和花椒一起倒進鍋里小火慢炒。
不多時，鹽粒被炒得微微泛黃，花椒的香味也冒了出來。
才用鍋鏟把它盛到了碗裡，又拿了一隻大湯碗，端著調料走到井邊。
黃大妮正埋頭搓洗鴨身，黃雨夢蹲下身把碗放在地面：「大姐，我來接手洗吧。」
「不用三妮，我這馬上就洗乾淨了。」黃大妮又換了一盆清涼井水，一邊沖洗一邊說起了事情。
「今天下午雲貴酒樓的小哥專程過來問檸檬茶。
我說你還沒回家，我們也不會做，就跟他說了，明天一定備好。
還有，你明天要不要去縣城？
要是出門，教一下我怎麼做的，明天我來做。」
黃雨夢想了想，明天不打算去縣城，沒什麼事情。
便笑著回話：「大姐，我明天不出門，一早我就把檸檬茶做好放進冰櫃冰鎮。下午你直接拿去工坊售賣就行了。」