第29章 姐姐的就是你的！
「弟弟，對於這個輕食，你之前有做過市場調查嗎？」
「有多少健身房在賣，又有多少人肯在輕食上消費？」
「濱城的人均工資是多少？」
聽到紅姐的這幾個問題，沈南飛知道她是害怕自己什麼都不了解，就頭腦一熱鑽進去，最後再白白搭錢。
畢竟崔紅也是搞餐飲的，對於輕食這種東西並不陌生。
而且她來沈南飛這學拳之前，也是各大健身館的VIP客戶，對於相關業務也有些了解。
可以看得出，崔紅對於輕食減脂餐的思維模式跟這個年代的人一樣。
讓那些粗製濫造，口味糟糕的產品，給她留下了深刻的第一印象。
此時沈南飛會心一笑，說道：「這些我當然也做過一些調查。」
「但說到底，還是那些健身房的水平不行，味道難吃，價格又貴，把減脂餐捧成了高檔消費項目。」
「其實不過就是幾片菜葉子加點價格低廉的雞胸肉用水一煮。」
「這麼做能賣得好才有鬼。」
「我知道紅姐你在擔心什麼。」
「不如這樣，明天你有我的課，不如我帶些成品來，讓你嘗嘗看？」
崔紅見沈南飛胸有成竹的樣子，心裡也算有了底。
她只是害怕沈南飛真是腦子一熱就想要做這一行。
現在看來，他對這個輕食似乎有些研究，她也就沒必要再瞎操心了。
隨即她笑著點了點頭，說道：「地方嘛，其實正好我還真有一個。」
「在市中心的麗景小區，一個70平左右的小門市。」
「本來是我準備開早餐店用的，但後來因為計劃有變，就一直擱置了。」
「裡面的廚房設備，微波爐，烤箱之類的都有，而且還都是新的，你正好可以直接用。」
聽紅姐這麼一說，沈南飛不禁心頭一喜。
但很快他又意識到，地理位置那麼好的商鋪，價格肯定不會便宜。
這年代一個60多平米的門市年租金一般都得在2萬-3萬左右。
而他的租金預算目前只有2萬以內，如果超標了後面的資金就有些捉襟見肘了。
「紅姐，你這店鋪位置這麼好，我恐怕租不起啊。有沒有稍差一點的？」
噗！
看沈南飛緊張的樣子，崔紅直接笑了出來。
「我都認你這個弟弟了，還談什麼錢不錢的？」
「我那門市要麼也是放著，設備都快生鏽了，你直接用就行了。」
沈南飛聽罷連連擺手，「這怎麼好意思？」
「有什麼不好意思的，都是自己人。」
然而現在的沈南飛聽到崔紅這麼說，心裡其實已經樂開了花。
這倒有點像過年了長輩給孩子壓歲錢，孩子一邊說不要，一邊敞開口袋等著他們塞進去。
沈南飛不是個愛占便宜的人，自然也不會讓崔紅白白付出。
「不如這樣吧姐。」
沈南飛見崔紅這麼爽快，他乾脆也不叫紅姐了，直接稱姐，顯得更親切一些。
「你如果不收租金的話，那我就算你投資了，等有了業績後，我按照分紅返給你，怎麼樣？」
「你可一定要答應，不然的話，這店鋪我可不好意思租了。」
崔紅見沈南飛態度十分堅決，也就不在推脫了，點頭說道：「就按你說的辦。」
當天下午，崔紅邊便帶著沈南飛來到了位於麗景小區的門市。
果然就如同崔紅所說的，這完全是一家全新的店鋪。
從裝修後就一直沒用過！
而且後廚的設備十分齊全，做燒餅用的烤箱，灶台，通風系統，水電天然氣全都齊活了。
從這些細節上沈南飛能夠看得出，崔紅能在餐飲行業取得今天的成績，確實是有超前眼光的。
這個年代除了一些大飯店，中小規模的餐館很多還在使用液化石油氣，天然氣還沒有完全普及。
但崔紅一個早餐店直接一步到位上了天然氣，成本上就比別的店鋪低了不少。
更值得佩服的是，崔紅今年才26歲。
雖說了是繼承了家裡的一部分資源，但能把事業做得有聲有色，也是不簡單了。
沈南飛沒想到，最頭疼的問題，就這麼被崔紅解決了。
他此時不得不感嘆，這世界到底還是一個人情社會。
很多人跑斷腿才能做到的事，有些人只要一句話。
店鋪的租賃合同是沈南飛的老爸來簽的。
畢竟這本來就是沈南飛打算給老爸找的營生。
包括後續的一系列相關證件和手續，沈浪來做也更適合一些。
房租省下了，其餘的資金就可以投入到菜品的開發和成本控制上。
星期日傍晚，沈南飛在帶學員們上完了課之後，沈浪也帶著做好的幾十份新鮮輕食來到了有間拳館。
算是讓學員們幫忙試試菜。
所以學員們都提前留好肚子，就等晚上這一頓呢。
保溫包裝一打開，裡面五顏六色，色澤誘人的新鮮餐食便映入大家眼帘。
「哇，這輕食做得挺漂亮啊。」
「賣相很棒，味道肯定也錯不了。」
「來來來，大家每人一份，試試看味道怎麼樣。」
沈浪一邊說著，一邊跟沈南飛一起給學員們分發輕食。
只見那曾經掰斷了達叔手腕的小胖妞打開蓋子，一筷子先找上了黑椒雞胸肉排，直接就是一大口。
下一刻，軟嫩的口感，還帶著點檸檬和果木香的味道便在她唇齒間蔓延開來。
「唔——！」
「這是雞胸肉嗎？好嫩啊！一點也不柴！叔叔你是怎麼做的啊？」
「我這個蝦仁蔬菜烘蛋也是，很嫩很Q彈！」
「這減脂餐，可比外面健身房賣的那些高了不止一個檔次！」
「那些傢伙做的又柴又難吃，簡直沒法下口！」
沈浪看到自己做出的成品反響還不錯，懸著的心終於放了下來。
他之前最怕的就是無法滿足大眾的口味。
因為這種餐食不像傳統料理那樣口味層次豐富，做法考究。
但他已經儘自己最大努力還原了沈南飛的食譜。
並且憑藉自己的烹飪經驗推波助瀾，達到了1+1大於2的效果。
說實話，沈浪雖然做飯手藝還不錯。
但也從來沒敢想，自己有一天會進軍餐飲行業！
此時崔紅品嘗手裡的一份輕食之後，不由得滿意地點了點頭。
「這米用的是糙米和大米一比一混合成的雜糧飯，口感不錯。」
「雞胸肉和牛肉起碼醃製了8小時以上，很入味，也很嫩滑。」
「魚蝦烹製的也是恰到好處，火候掌握得很精細。」
「一般健身房的餐食調味和食材多樣化，跟這還真沒法比。」
「這一份熱量有多少大卡？」崔紅問道。
「根據食材不同，熱量會有所變化。」沈南飛如實回道。
「比如這份蝦仁蔬菜烘蛋，一份熱量是220大卡。」
「黑椒西蘭花炒牛肉粒配雜糧飯，一份是380大卡。」
「我們追求的就是讓大家不用餓肚子減脂，保證口味，同時還營養健康，對比正常飲食製造出更大的熱量缺口，最後達到減脂瘦身的目的。」
「GG語我都想好了。」
「就叫阿飛輕食，美味不止，吃出好身材！」
聽罷，崔紅抬頭看向沈南飛，眼神中不禁流露出驚喜且欣慰的目光。
之前沈南飛說他設計了菜譜，崔紅還有些半信半疑。
畢竟他才多大，能有多少閱歷？
但是當身為餐飲老炮的她品嘗了這份輕食之後，便讓她眼前一亮。
此時的崔紅心裡不禁生出當時跟達叔同樣的疑問。
沈南飛這小子，真的是高中生嗎？
「有多少健身房在賣，又有多少人肯在輕食上消費？」
「濱城的人均工資是多少？」
聽到紅姐的這幾個問題，沈南飛知道她是害怕自己什麼都不了解，就頭腦一熱鑽進去，最後再白白搭錢。
畢竟崔紅也是搞餐飲的，對於輕食這種東西並不陌生。
而且她來沈南飛這學拳之前，也是各大健身館的VIP客戶，對於相關業務也有些了解。
可以看得出，崔紅對於輕食減脂餐的思維模式跟這個年代的人一樣。
讓那些粗製濫造，口味糟糕的產品，給她留下了深刻的第一印象。
此時沈南飛會心一笑，說道：「這些我當然也做過一些調查。」
「但說到底，還是那些健身房的水平不行，味道難吃，價格又貴，把減脂餐捧成了高檔消費項目。」
「其實不過就是幾片菜葉子加點價格低廉的雞胸肉用水一煮。」
「這麼做能賣得好才有鬼。」
「我知道紅姐你在擔心什麼。」
「不如這樣，明天你有我的課，不如我帶些成品來，讓你嘗嘗看？」
崔紅見沈南飛胸有成竹的樣子，心裡也算有了底。
她只是害怕沈南飛真是腦子一熱就想要做這一行。
現在看來，他對這個輕食似乎有些研究，她也就沒必要再瞎操心了。
隨即她笑著點了點頭，說道：「地方嘛，其實正好我還真有一個。」
「在市中心的麗景小區，一個70平左右的小門市。」
「本來是我準備開早餐店用的，但後來因為計劃有變，就一直擱置了。」
「裡面的廚房設備，微波爐，烤箱之類的都有，而且還都是新的，你正好可以直接用。」
聽紅姐這麼一說，沈南飛不禁心頭一喜。
但很快他又意識到，地理位置那麼好的商鋪，價格肯定不會便宜。
這年代一個60多平米的門市年租金一般都得在2萬-3萬左右。
而他的租金預算目前只有2萬以內，如果超標了後面的資金就有些捉襟見肘了。
「紅姐，你這店鋪位置這麼好，我恐怕租不起啊。有沒有稍差一點的？」
噗！
看沈南飛緊張的樣子，崔紅直接笑了出來。
「我都認你這個弟弟了，還談什麼錢不錢的？」
「我那門市要麼也是放著，設備都快生鏽了，你直接用就行了。」
沈南飛聽罷連連擺手，「這怎麼好意思？」
「有什麼不好意思的，都是自己人。」
然而現在的沈南飛聽到崔紅這麼說，心裡其實已經樂開了花。
這倒有點像過年了長輩給孩子壓歲錢，孩子一邊說不要，一邊敞開口袋等著他們塞進去。
沈南飛不是個愛占便宜的人，自然也不會讓崔紅白白付出。
「不如這樣吧姐。」
沈南飛見崔紅這麼爽快，他乾脆也不叫紅姐了，直接稱姐，顯得更親切一些。
「你如果不收租金的話，那我就算你投資了，等有了業績後，我按照分紅返給你，怎麼樣？」
「你可一定要答應，不然的話，這店鋪我可不好意思租了。」
崔紅見沈南飛態度十分堅決，也就不在推脫了，點頭說道：「就按你說的辦。」
當天下午，崔紅邊便帶著沈南飛來到了位於麗景小區的門市。
果然就如同崔紅所說的，這完全是一家全新的店鋪。
從裝修後就一直沒用過！
而且後廚的設備十分齊全，做燒餅用的烤箱，灶台，通風系統，水電天然氣全都齊活了。
從這些細節上沈南飛能夠看得出，崔紅能在餐飲行業取得今天的成績，確實是有超前眼光的。
這個年代除了一些大飯店，中小規模的餐館很多還在使用液化石油氣，天然氣還沒有完全普及。
但崔紅一個早餐店直接一步到位上了天然氣，成本上就比別的店鋪低了不少。
更值得佩服的是，崔紅今年才26歲。
雖說了是繼承了家裡的一部分資源，但能把事業做得有聲有色，也是不簡單了。
沈南飛沒想到，最頭疼的問題，就這麼被崔紅解決了。
他此時不得不感嘆，這世界到底還是一個人情社會。
很多人跑斷腿才能做到的事，有些人只要一句話。
店鋪的租賃合同是沈南飛的老爸來簽的。
畢竟這本來就是沈南飛打算給老爸找的營生。
包括後續的一系列相關證件和手續，沈浪來做也更適合一些。
房租省下了，其餘的資金就可以投入到菜品的開發和成本控制上。
星期日傍晚，沈南飛在帶學員們上完了課之後，沈浪也帶著做好的幾十份新鮮輕食來到了有間拳館。
算是讓學員們幫忙試試菜。
所以學員們都提前留好肚子，就等晚上這一頓呢。
保溫包裝一打開，裡面五顏六色，色澤誘人的新鮮餐食便映入大家眼帘。
「哇，這輕食做得挺漂亮啊。」
「賣相很棒，味道肯定也錯不了。」
「來來來，大家每人一份，試試看味道怎麼樣。」
沈浪一邊說著，一邊跟沈南飛一起給學員們分發輕食。
只見那曾經掰斷了達叔手腕的小胖妞打開蓋子，一筷子先找上了黑椒雞胸肉排，直接就是一大口。
下一刻，軟嫩的口感，還帶著點檸檬和果木香的味道便在她唇齒間蔓延開來。
「唔——！」
「這是雞胸肉嗎？好嫩啊！一點也不柴！叔叔你是怎麼做的啊？」
「我這個蝦仁蔬菜烘蛋也是，很嫩很Q彈！」
「這減脂餐，可比外面健身房賣的那些高了不止一個檔次！」
「那些傢伙做的又柴又難吃，簡直沒法下口！」
沈浪看到自己做出的成品反響還不錯，懸著的心終於放了下來。
他之前最怕的就是無法滿足大眾的口味。
因為這種餐食不像傳統料理那樣口味層次豐富，做法考究。
但他已經儘自己最大努力還原了沈南飛的食譜。
並且憑藉自己的烹飪經驗推波助瀾，達到了1+1大於2的效果。
說實話，沈浪雖然做飯手藝還不錯。
但也從來沒敢想，自己有一天會進軍餐飲行業！
此時崔紅品嘗手裡的一份輕食之後，不由得滿意地點了點頭。
「這米用的是糙米和大米一比一混合成的雜糧飯，口感不錯。」
「雞胸肉和牛肉起碼醃製了8小時以上，很入味，也很嫩滑。」
「魚蝦烹製的也是恰到好處，火候掌握得很精細。」
「一般健身房的餐食調味和食材多樣化，跟這還真沒法比。」
「這一份熱量有多少大卡？」崔紅問道。
「根據食材不同，熱量會有所變化。」沈南飛如實回道。
「比如這份蝦仁蔬菜烘蛋，一份熱量是220大卡。」
「黑椒西蘭花炒牛肉粒配雜糧飯，一份是380大卡。」
「我們追求的就是讓大家不用餓肚子減脂，保證口味，同時還營養健康，對比正常飲食製造出更大的熱量缺口，最後達到減脂瘦身的目的。」
「GG語我都想好了。」
「就叫阿飛輕食，美味不止，吃出好身材！」
聽罷，崔紅抬頭看向沈南飛，眼神中不禁流露出驚喜且欣慰的目光。
之前沈南飛說他設計了菜譜，崔紅還有些半信半疑。
畢竟他才多大，能有多少閱歷？
但是當身為餐飲老炮的她品嘗了這份輕食之後，便讓她眼前一亮。
此時的崔紅心裡不禁生出當時跟達叔同樣的疑問。
沈南飛這小子，真的是高中生嗎？