第159章 本章免費，大結局
第159章 本章免費，大結局
福生飯店。
直到扣肉都快熟了，張茂才總算是回來了。
江海看到一輛平板車停在飯店門口，有些恍惚，「茂才哥這咋回事，咋弄這麼多東西回來？」
「這你別管，按照咱需要備菜的數量來看，不出意外的話這些也就夠中午和晚上用的，明天還得買去。」
好傢夥，好傢夥哇！
這平板車上放著豬肉，土豆，大白菜，還有大蔥什麼亂七八糟的各種食材和調料。
張茂才從兜里掏了三毛錢給了板兒爺，這人也老實，幫著一起把板車上的貨都搬到後廚這才離開。
茂才仿佛有用不完的精力，把搬回來的東西全都分類放好，系上圍裙就開始幹活兒。
「海子，飯店裡大小事兒你說了算這沒問題，可是眼下後廚裡頭的事兒，還是得我說了算，行不？」
「啥意思？」
「備菜啊，等啥呢，你趕緊的吧，正好趁著這時候好好練練你那破爛刀工。」
江海汗顏，這是來自一位二級廚師深深的鄙視。
「裡脊肉我改刀，你制。」
「那個麵粉，你趕緊和起來我給捏小花卷，不行待會兒送到隔壁幫著蒸一下，那玩意兒也能存挺久。」
「還有這土豆，你切了片兒都給炸了放著。」
「還有...」
在張茂才的安排下，江海懵圈的跟著他也開始干起了活兒。
不愧是在一食堂能統治後廚的存在。
張茂才自己幹活兒不說，還時不時的安排江海乾這個那個，前後也就半個多小時的時間，大部分的食材幾乎都處理成了「待製作」的狀態。
假設現在需要做一份過油肉小花卷土豆片。
只需要把醃製著的裡脊肉過油，然後直接拿著存好的熟花卷，還有炸過的土豆片丟鍋里烹飪就好。
茂才看著經他調整後的後廚，「對嘛，這才像個飯店廚房。」
「還得是你啊。
「9
江海不知道該說什麼了。
張茂才的思路和想法肯定是沒問題，可江海擔心的是，要每天這麼幹的話誰能頂得住啊，這才第一天他都有些累了，每天這樣那是真不行。
當然，江海不會掃了茂才的興，附和了幾句後指著門外一群往過走的人，「瞧，多半是來客人了。」
「這就對了，正好檢驗檢驗咱倆出菜的速度。這速度只要跟得上，來多少人都不帶怕的！」
見有人來吃飯，老李頭一群人也便識趣的帶著象棋去了外面玩兒，臨走前老王頭還特意跑過來又叮囑了兩句。
「那個梅菜扣肉，晚點兒來吃行不？」
「行呢，這東西不怕放，我就在蒸鍋里熱著，您隨時想吃過來都行了。
「得嘞，嘿嘿，看我今天不饞死老李頭。」
老王邁著得意的步伐出門了，心想我下棋下不過你，我饞你還不行？
院子裡那波人這就進來了，浩浩蕩蕩有六七個。
「建軍？不說晚上來嗎？」
剛進門，江海便跟迎頭走來的人打了招呼，這話頓時讓憤懣的馮建軍臉上露出的得意的神色。
以至於建軍得意的走到櫥窗口，「害。海子，那啥，今天我們廠里的人出來打平伙，你看店裡有啥好吃的菜上就行了。」
「行呢，牆上有菜單，你要不先看看再說。」
「哎對了。」馮建軍的聲音故意提高了好幾個調調，「青禾妹子最近功課複習的咋樣了，實在不行讓你嫂子不忙的時候去礦上，給她輔導輔導。」
江海：？？？
這怎麼又突然說起孟青禾來了？
「我最近也沒回去，再說了就算回去，你們讀書人的事兒我可弄不明白。」
看馮建軍跟江海攀談的興致勃勃，後邊兒拼好桌的廠職工們面面相覷。
王建寧吞了下口水，「建軍跟江海老闆真是好朋友？」
「我看是呢，你沒聽他讓江海管他媳婦兒叫嫂子呢，這關係可不一般。」
「嘿喲，那咱可得跟建軍好好說說，以後誰家難免有個紅白事兒，要能把江海師傅請過去幫著做幾桌菜，那太有面子了！」
「都怪建寧，你說你在廠里跟人建軍嗆什麼呀，難不成人為了這點事兒還真吹牛？」
王建寧有些傻。
兄弟剛故意即將馮建軍讓他帶咱來吃飯的時候，你們特麼一個個的都高興壞了，現在不認帳了？
一群人在飯店裡吃的好不開心。
有了張茂才的加入後，一人負責創新菜品，一人負責管理。
幾年之後，福生飯店規模隨著時代的解放也逐漸擴大，大學選擇了財務專業的孟青禾順其自然來到福生飯店成為了這裡的一名會計。
而江海，利用自己的練習冊和練習室，在分子料理的路上越走越遠。
86年，歷經8年時間，名菜譜終於問世，福生飯店的名字徹底名譽全國！
87年，KFC首次入住京城，一時間風靡全城，作為餐飲協會的一員，江海赴京出戰。
分子料理製作的中式酥雞肉正面迎戰炸雞塊！
90年，福生飯店儼然成為全國餐飲龍頭企業，江海決定將自己的美食版圖再度擴大。
多年以後，當江海面對鏡頭被記者提問時。
「江先生，請問您從食堂幫廚成為美食大亨，對於烹飪您是有什麼獨特的理解嗎？為什麼您做的菜會這麼好吃呢？」
江海露出了淺淺的笑，他回憶起多年以前自己在煤礦食堂剛睜開眼的瞬間。
「科學做菜，從分子級別的變化去理解每一種食材。」
而當福生飯店遍布全球時，正值壯年的江海回到了九牛口。
這裡已經沒有了煤礦，也沒有了塌陷大山。
有的只是許多年前江海出資為父親開設的農場和牧場，同時也是福生飯店優質食材的貨源地之一。
農場邊緣，是一座古色古香的小木屋。
斷腿的江福生正拄著拐杖餵雞，餘光瞥見了來人。
「回來了？」
「嗯，剛到。
「」
「吃了沒？」
「還沒呢，飛機上的飯不好吃。」
「吃啥？」
江海想了想。
「我來做吧，吃肉臊子刀削麵。」
福生飯店。
直到扣肉都快熟了，張茂才總算是回來了。
江海看到一輛平板車停在飯店門口，有些恍惚，「茂才哥這咋回事，咋弄這麼多東西回來？」
「這你別管，按照咱需要備菜的數量來看，不出意外的話這些也就夠中午和晚上用的，明天還得買去。」
好傢夥，好傢夥哇！
這平板車上放著豬肉，土豆，大白菜，還有大蔥什麼亂七八糟的各種食材和調料。
張茂才從兜里掏了三毛錢給了板兒爺，這人也老實，幫著一起把板車上的貨都搬到後廚這才離開。
茂才仿佛有用不完的精力，把搬回來的東西全都分類放好，系上圍裙就開始幹活兒。
「海子，飯店裡大小事兒你說了算這沒問題，可是眼下後廚裡頭的事兒，還是得我說了算，行不？」
「啥意思？」
「備菜啊，等啥呢，你趕緊的吧，正好趁著這時候好好練練你那破爛刀工。」
江海汗顏，這是來自一位二級廚師深深的鄙視。
「裡脊肉我改刀，你制。」
「那個麵粉，你趕緊和起來我給捏小花卷，不行待會兒送到隔壁幫著蒸一下，那玩意兒也能存挺久。」
「還有這土豆，你切了片兒都給炸了放著。」
「還有...」
在張茂才的安排下，江海懵圈的跟著他也開始干起了活兒。
不愧是在一食堂能統治後廚的存在。
張茂才自己幹活兒不說，還時不時的安排江海乾這個那個，前後也就半個多小時的時間，大部分的食材幾乎都處理成了「待製作」的狀態。
假設現在需要做一份過油肉小花卷土豆片。
只需要把醃製著的裡脊肉過油，然後直接拿著存好的熟花卷，還有炸過的土豆片丟鍋里烹飪就好。
茂才看著經他調整後的後廚，「對嘛，這才像個飯店廚房。」
「還得是你啊。
「9
江海不知道該說什麼了。
張茂才的思路和想法肯定是沒問題，可江海擔心的是，要每天這麼幹的話誰能頂得住啊，這才第一天他都有些累了，每天這樣那是真不行。
當然，江海不會掃了茂才的興，附和了幾句後指著門外一群往過走的人，「瞧，多半是來客人了。」
「這就對了，正好檢驗檢驗咱倆出菜的速度。這速度只要跟得上，來多少人都不帶怕的！」
見有人來吃飯，老李頭一群人也便識趣的帶著象棋去了外面玩兒，臨走前老王頭還特意跑過來又叮囑了兩句。
「那個梅菜扣肉，晚點兒來吃行不？」
「行呢，這東西不怕放，我就在蒸鍋里熱著，您隨時想吃過來都行了。
「得嘞，嘿嘿，看我今天不饞死老李頭。」
老王邁著得意的步伐出門了，心想我下棋下不過你，我饞你還不行？
院子裡那波人這就進來了，浩浩蕩蕩有六七個。
「建軍？不說晚上來嗎？」
剛進門，江海便跟迎頭走來的人打了招呼，這話頓時讓憤懣的馮建軍臉上露出的得意的神色。
以至於建軍得意的走到櫥窗口，「害。海子，那啥，今天我們廠里的人出來打平伙，你看店裡有啥好吃的菜上就行了。」
「行呢，牆上有菜單，你要不先看看再說。」
「哎對了。」馮建軍的聲音故意提高了好幾個調調，「青禾妹子最近功課複習的咋樣了，實在不行讓你嫂子不忙的時候去礦上，給她輔導輔導。」
江海：？？？
這怎麼又突然說起孟青禾來了？
「我最近也沒回去，再說了就算回去，你們讀書人的事兒我可弄不明白。」
看馮建軍跟江海攀談的興致勃勃，後邊兒拼好桌的廠職工們面面相覷。
王建寧吞了下口水，「建軍跟江海老闆真是好朋友？」
「我看是呢，你沒聽他讓江海管他媳婦兒叫嫂子呢，這關係可不一般。」
「嘿喲，那咱可得跟建軍好好說說，以後誰家難免有個紅白事兒，要能把江海師傅請過去幫著做幾桌菜，那太有面子了！」
「都怪建寧，你說你在廠里跟人建軍嗆什麼呀，難不成人為了這點事兒還真吹牛？」
王建寧有些傻。
兄弟剛故意即將馮建軍讓他帶咱來吃飯的時候，你們特麼一個個的都高興壞了，現在不認帳了？
一群人在飯店裡吃的好不開心。
有了張茂才的加入後，一人負責創新菜品，一人負責管理。
幾年之後，福生飯店規模隨著時代的解放也逐漸擴大，大學選擇了財務專業的孟青禾順其自然來到福生飯店成為了這裡的一名會計。
而江海，利用自己的練習冊和練習室，在分子料理的路上越走越遠。
86年，歷經8年時間，名菜譜終於問世，福生飯店的名字徹底名譽全國！
87年，KFC首次入住京城，一時間風靡全城，作為餐飲協會的一員，江海赴京出戰。
分子料理製作的中式酥雞肉正面迎戰炸雞塊！
90年，福生飯店儼然成為全國餐飲龍頭企業，江海決定將自己的美食版圖再度擴大。
多年以後，當江海面對鏡頭被記者提問時。
「江先生，請問您從食堂幫廚成為美食大亨，對於烹飪您是有什麼獨特的理解嗎？為什麼您做的菜會這麼好吃呢？」
江海露出了淺淺的笑，他回憶起多年以前自己在煤礦食堂剛睜開眼的瞬間。
「科學做菜，從分子級別的變化去理解每一種食材。」
而當福生飯店遍布全球時，正值壯年的江海回到了九牛口。
這裡已經沒有了煤礦，也沒有了塌陷大山。
有的只是許多年前江海出資為父親開設的農場和牧場，同時也是福生飯店優質食材的貨源地之一。
農場邊緣，是一座古色古香的小木屋。
斷腿的江福生正拄著拐杖餵雞，餘光瞥見了來人。
「回來了？」
「嗯，剛到。
「」
「吃了沒？」
「還沒呢，飛機上的飯不好吃。」
「吃啥？」
江海想了想。
「我來做吧，吃肉臊子刀削麵。」