第136章 江海新招，魚湯泡餅
第136章 江海新招，魚湯泡餅
」大家別吵，都別吵！」
江海舉起雙手來，「都別吵了，我想想辦法！」
這才把吵鬧的群眾給安撫下來，所有人都在等他想辦法。
「海子，我是說...」張茂才懵懵的說話，他不知道該怎麼說。
畢竟，昨晚江海答應他來著，說啥時候不忙過來，給他好好整兩個菜，還有西鳳酒，哥倆好好嘮嘮嗑。
結果呢？
張茂才自己帶著魚來了，就碰上了這事兒。
「我知道。」江海拍拍茂才的肩膀，這讓張茂才心裡舒服了點兒。
心想江海估計也解決不了這問題，兩條魚怎麼可能讓這麼多人吃呢？
應該是要把顧客都撐走然後跟自己喝酒了吧。
別說，晨酒喝著還是很過癮的。
張茂才面帶微笑，然後就聽見江海繼續說道，「茂才哥，我都懂，你明知道今天早上會發生這種事，特意幫我去搞了兩條魚過來，真的謝謝你。
這樣，你先去後廚幫我殺下魚，我想想看有啥辦法呢，待會兒估計還得你幫忙了。」
張茂才：？？？
直到去了後廚，張茂才依然沒反應過來發生了什麼事。
我是誰，我在哪，我幹啥呢？
江海在前面思來想去，覺得要解決這問題只有一個辦法。
一條魚做一道菜，那肯定不行。
再說，其實那麼干也很不合適。
一條魚本身就很貴，再加上調料，蔬菜，還有烙餅，到最後這道菜該賣多少錢合適呢？
說句不好聽的話，能來大戲院裡吃飯的人，多數是些販夫走卒，這些人掙的都是辛苦錢，一道菜吃他們三塊五塊的，那不是要人命嗎？
就算是這些鐵路退休職工，或者那些附近的廠職工，也沒有這麼大方的人呢。
「鯉魚燴餅，精華所在其實就是那些餅，魚吃起來也就那樣，蔬菜倒是好吃的。」
「那是不是可以...」
江海突然間有了想法，他舉起手來讓大家稍微靜靜，「大傢伙兒能坐的先都坐，我看要大家吃著昨天人家飯桌上的鯉魚燴餅那也不現實，咱攏共就兩條魚。」
大家紛紛點頭，覺得江海說的很有道理。
做兩道菜，也就能給兩個人吃，就算認識的人拼桌吃，也沒多少。
「這個菜，其實精華就是烙餅，害，不用我說，那報紙說的可清楚呢。」
老李頭幫吆喝著，「是呢，那文章我反覆看，唯獨吃著烙餅的時候包廂裡頭吵吵了，說明這餅是真好吃！」
江海說道，「我想要不然這樣，這兩條魚我直接拿來熬湯，然後大家每人半碗湯泡著餅吃，行不？」
「我看行！」
「哎呀有內個味兒就行了，咱就是嘗個新鮮，能給大傢伙兒都勻一份最好了！」
「有道理，我看行，吃餅就可以，餅還管飽扛餓呢。
既然如此，江海便也放心下來。
這實在是沒辦法中的辦法，也算是最優解了。
「行，大傢伙兒都坐著，我這就去忙活。」
來到後廚，茂才已經把魚殺好清洗乾淨了，江海接來魚的時候仿佛看到了茂才幽怨的眼神。
應該是看錯了吧..
哦對。
「茂才哥，要不你先幫我弄魚，我還得趕緊和面，等忙完了這茬客人咱哥倆好好吃上一頓！」
張茂才總覺得這話有些熟悉。
已經不是有些，而是太耳熟了，這話他聽了不知道多少遍，每次特麼來找江海喝酒，都要被趕到後廚狠狠地當一天幫廚！
真是越活越回去了。
在一食堂咱好歹還是個掌勺的，來特麼福生飯店就是一幫廚，還是免費的，氣人，太氣人了啊！
「我咋處理？」
氣歸氣，茂才還是很淡定的問道，這忙總歸得幫，來都來了。
「就...跟昨天一樣，弄點菜，然後切兩塊兒豆腐，再煎魚，然後炒糖色就行，之後我來。」
炒好糖色之後的工序對火候要求比較嚴格，江海怕茂才掌握不好，做的不是滋味。
但煎魚還是可以的，炒糖色茂才也沒問題，甚至比江海還強上幾分。
江海迅速開始和面，這個麵團只有他自己會弄，其他人根本弄不好。
和面的時候方才想起來自己家裡沒豆腐。
可現在自己忙，茂才也忙。
江海走出外邊兒扯著嗓子大喊，「誰幫忙買點豆腐去啊，豆腐也好吃哇！」
「我去，我去就行。」
「還是我去吧，我知道城南有家豆腐做的可好吃。」
「拉倒吧，我家隔壁就做豆腐的，我去！」
「都別吵了！要多少豆腐，我推車就門口呢，現做的豆腐，還冒熱氣呢！」
江海無奈了，您老一大早不去買豆腐，來飯店湊啥熱鬧啊？
「有多少啊大爺？」
「我這一車是20斤，你要不夠的話我還能回家再拿去。」
「得，夠了，全要！」
那大爺把豆腐用籠布撐著給江海送到後廚，一拍手，「嘿，真不錯，都不用我轉街喝了，這就賣完了。給你算便宜點兒，一斤8分錢。」
還真給便宜了不少。
國營副食店的豆腐就這價，還得搭2兩糧票，走街吆喝的豆腐都不要糧票，一般是一毛錢一斤。
江海也不貪這便宜，直接給了老大爺兩塊錢，「您也甭給我便宜了，這樣，以後您每天出來賣豆腐的時候都來我這兒先瞅瞅，把最好的留給我行不？」
那大爺看了江海一眼，把錢收下，「你這生意，肯定不會差。」
說罷離開了後廚。
茂才已經摘好了菜，切好的五花肉煸炒到雙面金黃，出了不少油，這就準備煎魚了。
江海的麵團兒也和好了，只消在醒上片刻。
「茂才哥，這邊我來吧。」
張茂才退後兩步，「你可趕緊的吧，每次我來都給你當免費苦力，你說請我吃飯說了多長時間了，一口沒吃著。」
江海一愣，細細回想。
好像還真是！
不僅沒吃著，而且茂才每次來幫忙後都是餓著肚子回去的。
立馬有些尷尬。
「額...今天，就今天！今天你別走，忙完了說啥也得好好來一頓，必須得來！」
張茂才不想搭理江海。
隨著江海手中的鍋勺翻動，鯉魚變得雙面金黃，糖色一炒，調料一加，滾燙的水倒入鍋中。
一大口鍋一條魚，調料的比例江海也上調了許多，要不然味道不夠。
這麼幹的話，鮮美程度肯定是不如昨晚那道菜的。
「有沒有什麼解決辦法呢...」
江海看著鍋里雖然乳白但卻略帶透明的湯汁，把一道不夠完美的菜品呈現給顧客，他沒這個習慣。
罷了。
江海直接鑽進練習室，那就再想想辦法好了！
」大家別吵，都別吵！」
江海舉起雙手來，「都別吵了，我想想辦法！」
這才把吵鬧的群眾給安撫下來，所有人都在等他想辦法。
「海子，我是說...」張茂才懵懵的說話，他不知道該怎麼說。
畢竟，昨晚江海答應他來著，說啥時候不忙過來，給他好好整兩個菜，還有西鳳酒，哥倆好好嘮嘮嗑。
結果呢？
張茂才自己帶著魚來了，就碰上了這事兒。
「我知道。」江海拍拍茂才的肩膀，這讓張茂才心裡舒服了點兒。
心想江海估計也解決不了這問題，兩條魚怎麼可能讓這麼多人吃呢？
應該是要把顧客都撐走然後跟自己喝酒了吧。
別說，晨酒喝著還是很過癮的。
張茂才面帶微笑，然後就聽見江海繼續說道，「茂才哥，我都懂，你明知道今天早上會發生這種事，特意幫我去搞了兩條魚過來，真的謝謝你。
這樣，你先去後廚幫我殺下魚，我想想看有啥辦法呢，待會兒估計還得你幫忙了。」
張茂才：？？？
直到去了後廚，張茂才依然沒反應過來發生了什麼事。
我是誰，我在哪，我幹啥呢？
江海在前面思來想去，覺得要解決這問題只有一個辦法。
一條魚做一道菜，那肯定不行。
再說，其實那麼干也很不合適。
一條魚本身就很貴，再加上調料，蔬菜，還有烙餅，到最後這道菜該賣多少錢合適呢？
說句不好聽的話，能來大戲院裡吃飯的人，多數是些販夫走卒，這些人掙的都是辛苦錢，一道菜吃他們三塊五塊的，那不是要人命嗎？
就算是這些鐵路退休職工，或者那些附近的廠職工，也沒有這麼大方的人呢。
「鯉魚燴餅，精華所在其實就是那些餅，魚吃起來也就那樣，蔬菜倒是好吃的。」
「那是不是可以...」
江海突然間有了想法，他舉起手來讓大家稍微靜靜，「大傢伙兒能坐的先都坐，我看要大家吃著昨天人家飯桌上的鯉魚燴餅那也不現實，咱攏共就兩條魚。」
大家紛紛點頭，覺得江海說的很有道理。
做兩道菜，也就能給兩個人吃，就算認識的人拼桌吃，也沒多少。
「這個菜，其實精華就是烙餅，害，不用我說，那報紙說的可清楚呢。」
老李頭幫吆喝著，「是呢，那文章我反覆看，唯獨吃著烙餅的時候包廂裡頭吵吵了，說明這餅是真好吃！」
江海說道，「我想要不然這樣，這兩條魚我直接拿來熬湯，然後大家每人半碗湯泡著餅吃，行不？」
「我看行！」
「哎呀有內個味兒就行了，咱就是嘗個新鮮，能給大傢伙兒都勻一份最好了！」
「有道理，我看行，吃餅就可以，餅還管飽扛餓呢。
既然如此，江海便也放心下來。
這實在是沒辦法中的辦法，也算是最優解了。
「行，大傢伙兒都坐著，我這就去忙活。」
來到後廚，茂才已經把魚殺好清洗乾淨了，江海接來魚的時候仿佛看到了茂才幽怨的眼神。
應該是看錯了吧..
哦對。
「茂才哥，要不你先幫我弄魚，我還得趕緊和面，等忙完了這茬客人咱哥倆好好吃上一頓！」
張茂才總覺得這話有些熟悉。
已經不是有些，而是太耳熟了，這話他聽了不知道多少遍，每次特麼來找江海喝酒，都要被趕到後廚狠狠地當一天幫廚！
真是越活越回去了。
在一食堂咱好歹還是個掌勺的，來特麼福生飯店就是一幫廚，還是免費的，氣人，太氣人了啊！
「我咋處理？」
氣歸氣，茂才還是很淡定的問道，這忙總歸得幫，來都來了。
「就...跟昨天一樣，弄點菜，然後切兩塊兒豆腐，再煎魚，然後炒糖色就行，之後我來。」
炒好糖色之後的工序對火候要求比較嚴格，江海怕茂才掌握不好，做的不是滋味。
但煎魚還是可以的，炒糖色茂才也沒問題，甚至比江海還強上幾分。
江海迅速開始和面，這個麵團只有他自己會弄，其他人根本弄不好。
和面的時候方才想起來自己家裡沒豆腐。
可現在自己忙，茂才也忙。
江海走出外邊兒扯著嗓子大喊，「誰幫忙買點豆腐去啊，豆腐也好吃哇！」
「我去，我去就行。」
「還是我去吧，我知道城南有家豆腐做的可好吃。」
「拉倒吧，我家隔壁就做豆腐的，我去！」
「都別吵了！要多少豆腐，我推車就門口呢，現做的豆腐，還冒熱氣呢！」
江海無奈了，您老一大早不去買豆腐，來飯店湊啥熱鬧啊？
「有多少啊大爺？」
「我這一車是20斤，你要不夠的話我還能回家再拿去。」
「得，夠了，全要！」
那大爺把豆腐用籠布撐著給江海送到後廚，一拍手，「嘿，真不錯，都不用我轉街喝了，這就賣完了。給你算便宜點兒，一斤8分錢。」
還真給便宜了不少。
國營副食店的豆腐就這價，還得搭2兩糧票，走街吆喝的豆腐都不要糧票，一般是一毛錢一斤。
江海也不貪這便宜，直接給了老大爺兩塊錢，「您也甭給我便宜了，這樣，以後您每天出來賣豆腐的時候都來我這兒先瞅瞅，把最好的留給我行不？」
那大爺看了江海一眼，把錢收下，「你這生意，肯定不會差。」
說罷離開了後廚。
茂才已經摘好了菜，切好的五花肉煸炒到雙面金黃，出了不少油，這就準備煎魚了。
江海的麵團兒也和好了，只消在醒上片刻。
「茂才哥，這邊我來吧。」
張茂才退後兩步，「你可趕緊的吧，每次我來都給你當免費苦力，你說請我吃飯說了多長時間了，一口沒吃著。」
江海一愣，細細回想。
好像還真是！
不僅沒吃著，而且茂才每次來幫忙後都是餓著肚子回去的。
立馬有些尷尬。
「額...今天，就今天！今天你別走，忙完了說啥也得好好來一頓，必須得來！」
張茂才不想搭理江海。
隨著江海手中的鍋勺翻動，鯉魚變得雙面金黃，糖色一炒，調料一加，滾燙的水倒入鍋中。
一大口鍋一條魚，調料的比例江海也上調了許多，要不然味道不夠。
這麼幹的話，鮮美程度肯定是不如昨晚那道菜的。
「有沒有什麼解決辦法呢...」
江海看著鍋里雖然乳白但卻略帶透明的湯汁，把一道不夠完美的菜品呈現給顧客，他沒這個習慣。
罷了。
江海直接鑽進練習室，那就再想想辦法好了！