第131章 這年輕人真的很專業
第131章 這年輕人真的很專業
江源帶著魏超重新返回後廚，準備下一道菜。
客廳內因「香麻」與「酣麻」之論而起的波瀾，尚未完全平息。
唐世雍靠在椅背上，手指輕輕摩挲著溫熱的茶杯，目光深邃。
他對著身後始終恭立的助理余念真，輕聲吩咐。
「念真，去後廚看看。」
「我想知道，他帶的這支團隊是怎樣的。」
余念真微微躬身。
「是，老闆。」
她心中瞭然，老闆這是動了真正的好奇心。
一個二十歲的年輕人，能有那番見識已是奇事。
若他還能帶出一支像樣的隊伍，那其價值，將要重新估量。
余念真轉身，悄無聲息地退出客廳。
她並未直接推門進入後廚，那太過無禮，後廚重地她還是懂的，未經過住處同意擅自進入這很犯忌諱。
而是繞到側面，尋到一扇虛掩著、用來通風的小門，悄然立於門外的陰影中。
透過門縫，她將廚房內的一切盡收眼底。
而她預想中那種雜亂無章的草台班子景象，並未出現。
取而代之的，是後廚之內，燈火通明。
江源負手立於廚房中央，如同一位將軍在檢閱自己的陣地。
他的目光掃過全場，最終定格。
沒有長篇大論的動員，只有三個字。
「熱菜，走！」
一瞬間，仿佛有一根無形的弦被猛地撥動。
整個廚房，從極致的靜，瞬間切換到極致的動！
「呼」
三口主灶的爐火，在同一時刻被催發到極致，熊熊的火舌舔舐著鍋底，發出沉悶的咆哮。
馬勝利站在正中的灶台前，他一手持勺，一手握鍋，身形如山。
鍋中熱油翻滾，只聽他口中發出一聲低吼。
「七成！」
早已備好的雞丁、辣椒、花生米，如同得到了指令的士兵，瞬間滑入鍋中。
「刺啦」
濃烈的香氣轟然炸開。
馬勝利雙臂肌肉賁張，沉重的鐵鍋在他手中輕若無物，急速地翻飛顛簸。
他口中不再是言語，而是變成了純粹的數字，代表著他對火候的精準把控。
「九！」
「八！」
「七！」
動作粗獷，卻精準到了極致。
另一邊的灶頭上，何小軍則完全是另一番景象。
他面前是一口小小的砂鍋，裡面是正在熬煮的龍蝦粥。
他沒有馬勝利那般狂放的動作，只是緊緊地盯著鍋內。
米粒在湯中翻滾，形成了一個不斷旋轉的、形似菊花的細微漩渦。
那是米油與湯汁達到完美融合的標誌。
火候稍大，漩渦散；火候稍小，漩渦停。
何小軍的額角滲出細密的汗珠，手指搭在灶火的開關上，以毫米為單位，進行著最精微的調控，神情專注，靜如處子。
案板區，不再是魏超的個人秀場。
他手持一把小巧的刻刀，正屏氣凝神地處理著一顆被泉水浸泡過的白菜心。
每一刀下去，都精準地剔除多餘的纖維，只為讓菜心在最後的高湯中，能以最完美的姿態綻放。
而串聯起這一切的，是林秀雲。
她手裡竟拿著一隻小巧的秒表，在各個灶台與案板間快速而安靜地穿梭。
她就是這支團隊的節拍器，傳達著江源的一個個指令。
「馬師傅，宮保雞丁出鍋倒計時，十秒！」
「何師傅，龍蝦粥可以轉小火，煨兩分鐘！」
「魏超，開水白菜的菜心，可以準備了！」
她的聲音清脆冷靜，不帶多餘情緒，每一個指令都精準地切在時間的節點上。
整個後廚，沒有一句廢話，沒有多餘的動作。
爆炒的轟鳴，慢燉的咕嘟，刀鋒划過案板的清響，以及林秀雲清晰的報時聲。
這一切，竟奇妙地融合在一起。
而江源，就是這曲交響樂的靈魂指揮。
他看似悠閒，只是在場中踱步，目光掃過每一個角落。
然而，就在馬勝利準備將宮保雞丁出鍋的瞬間。
江源的手腕忽然一抖，一小勺早已備好的料酒，被他精準地沿著滾燙的鍋沿淋入。
「嗤一」
一股更為霸道的酒香與肉香混合的氣息，沖天而起。
馬勝利眼中閃過一絲瞭然，顛勺的動作愈發迅猛，將那股香氣死死鎖在菜中。
當何小軍準備為龍蝦粥調味時。
江源又無聲地出現在他身旁，捏起一小撮細如微塵的姜米，撒入粥中。
那一點點姜米，瞬間壓下了龍蝦最後的一絲腥氣，將鮮味提純到了極致。
門外。
陰影中的余念真，已經完全看呆了。
她那張常年保持著職業化微笑的臉上，此刻寫滿了無法掩飾的震驚。
米其林三星的後廚，她不是沒見過。
香江頂級食府的後台，她更是常客。
那些地方，的確專業，但也充滿了等級森嚴的冰冷和主廚不容置疑的威壓。
可眼前這個廚房————
不一樣！
這裡有專業，有秩序，更有一種難以言喻的默契和生命力。
每一個人，都在自己的崗位上發光發熱，又完美地融入整體。
那個粗獷的胖廚師，那份對火候的野性直覺。
那個文靜的青年，那份對細節的極致掌控。
那個俊朗的年輕人，那份融入骨血的藝術追求。
還有那個穿梭全場、冷靜報時的姑娘————
這哪裡是什麼鄉下食堂的草台班子！
這分明就是一支配合默契、裝備精良、戰鬥力爆表的特種部隊！
而他們的核心，他們的靈魂，就是那個年僅二十歲，此刻卻散發著宗師氣度的江源！
余念真的目光，最終死死地鎖在江源身上。
她忽然明白了老闆讓他來看看的深意。
這是一支軍隊。
一支以味道為武器，以廚房為戰場，足以征服任何挑剔味蕾的無敵之師。
而比任何一道驚艷的菜品更具衝擊力的，正是眼前這支團隊所展現出的，這種無與倫比的專業素養和團隊精神！
余念真鏡片後的雙眼，最初的輕視與懷疑，早已蕩然無存。
取而代之的，是前所未有的凝重，與一絲髮自內心的敬畏。
她緩緩地，退後一步，再次融入黑暗。
準備回去將她看到的一切，原原本本地告訴老闆，這年輕人真的很專業。
江源帶著魏超重新返回後廚，準備下一道菜。
客廳內因「香麻」與「酣麻」之論而起的波瀾，尚未完全平息。
唐世雍靠在椅背上，手指輕輕摩挲著溫熱的茶杯，目光深邃。
他對著身後始終恭立的助理余念真，輕聲吩咐。
「念真，去後廚看看。」
「我想知道，他帶的這支團隊是怎樣的。」
余念真微微躬身。
「是，老闆。」
她心中瞭然，老闆這是動了真正的好奇心。
一個二十歲的年輕人，能有那番見識已是奇事。
若他還能帶出一支像樣的隊伍，那其價值，將要重新估量。
余念真轉身，悄無聲息地退出客廳。
她並未直接推門進入後廚，那太過無禮，後廚重地她還是懂的，未經過住處同意擅自進入這很犯忌諱。
而是繞到側面，尋到一扇虛掩著、用來通風的小門，悄然立於門外的陰影中。
透過門縫，她將廚房內的一切盡收眼底。
而她預想中那種雜亂無章的草台班子景象，並未出現。
取而代之的，是後廚之內，燈火通明。
江源負手立於廚房中央，如同一位將軍在檢閱自己的陣地。
他的目光掃過全場，最終定格。
沒有長篇大論的動員，只有三個字。
「熱菜，走！」
一瞬間，仿佛有一根無形的弦被猛地撥動。
整個廚房，從極致的靜，瞬間切換到極致的動！
「呼」
三口主灶的爐火，在同一時刻被催發到極致，熊熊的火舌舔舐著鍋底，發出沉悶的咆哮。
馬勝利站在正中的灶台前，他一手持勺，一手握鍋，身形如山。
鍋中熱油翻滾，只聽他口中發出一聲低吼。
「七成！」
早已備好的雞丁、辣椒、花生米，如同得到了指令的士兵，瞬間滑入鍋中。
「刺啦」
濃烈的香氣轟然炸開。
馬勝利雙臂肌肉賁張，沉重的鐵鍋在他手中輕若無物，急速地翻飛顛簸。
他口中不再是言語，而是變成了純粹的數字，代表著他對火候的精準把控。
「九！」
「八！」
「七！」
動作粗獷，卻精準到了極致。
另一邊的灶頭上，何小軍則完全是另一番景象。
他面前是一口小小的砂鍋，裡面是正在熬煮的龍蝦粥。
他沒有馬勝利那般狂放的動作，只是緊緊地盯著鍋內。
米粒在湯中翻滾，形成了一個不斷旋轉的、形似菊花的細微漩渦。
那是米油與湯汁達到完美融合的標誌。
火候稍大，漩渦散；火候稍小，漩渦停。
何小軍的額角滲出細密的汗珠，手指搭在灶火的開關上，以毫米為單位，進行著最精微的調控，神情專注，靜如處子。
案板區，不再是魏超的個人秀場。
他手持一把小巧的刻刀，正屏氣凝神地處理著一顆被泉水浸泡過的白菜心。
每一刀下去，都精準地剔除多餘的纖維，只為讓菜心在最後的高湯中，能以最完美的姿態綻放。
而串聯起這一切的，是林秀雲。
她手裡竟拿著一隻小巧的秒表，在各個灶台與案板間快速而安靜地穿梭。
她就是這支團隊的節拍器，傳達著江源的一個個指令。
「馬師傅，宮保雞丁出鍋倒計時，十秒！」
「何師傅，龍蝦粥可以轉小火，煨兩分鐘！」
「魏超，開水白菜的菜心，可以準備了！」
她的聲音清脆冷靜，不帶多餘情緒，每一個指令都精準地切在時間的節點上。
整個後廚，沒有一句廢話，沒有多餘的動作。
爆炒的轟鳴，慢燉的咕嘟，刀鋒划過案板的清響，以及林秀雲清晰的報時聲。
這一切，竟奇妙地融合在一起。
而江源，就是這曲交響樂的靈魂指揮。
他看似悠閒，只是在場中踱步，目光掃過每一個角落。
然而，就在馬勝利準備將宮保雞丁出鍋的瞬間。
江源的手腕忽然一抖，一小勺早已備好的料酒，被他精準地沿著滾燙的鍋沿淋入。
「嗤一」
一股更為霸道的酒香與肉香混合的氣息，沖天而起。
馬勝利眼中閃過一絲瞭然，顛勺的動作愈發迅猛，將那股香氣死死鎖在菜中。
當何小軍準備為龍蝦粥調味時。
江源又無聲地出現在他身旁，捏起一小撮細如微塵的姜米，撒入粥中。
那一點點姜米，瞬間壓下了龍蝦最後的一絲腥氣，將鮮味提純到了極致。
門外。
陰影中的余念真，已經完全看呆了。
她那張常年保持著職業化微笑的臉上，此刻寫滿了無法掩飾的震驚。
米其林三星的後廚，她不是沒見過。
香江頂級食府的後台，她更是常客。
那些地方，的確專業，但也充滿了等級森嚴的冰冷和主廚不容置疑的威壓。
可眼前這個廚房————
不一樣！
這裡有專業，有秩序，更有一種難以言喻的默契和生命力。
每一個人，都在自己的崗位上發光發熱，又完美地融入整體。
那個粗獷的胖廚師，那份對火候的野性直覺。
那個文靜的青年，那份對細節的極致掌控。
那個俊朗的年輕人，那份融入骨血的藝術追求。
還有那個穿梭全場、冷靜報時的姑娘————
這哪裡是什麼鄉下食堂的草台班子！
這分明就是一支配合默契、裝備精良、戰鬥力爆表的特種部隊！
而他們的核心，他們的靈魂，就是那個年僅二十歲，此刻卻散發著宗師氣度的江源！
余念真的目光，最終死死地鎖在江源身上。
她忽然明白了老闆讓他來看看的深意。
這是一支軍隊。
一支以味道為武器，以廚房為戰場，足以征服任何挑剔味蕾的無敵之師。
而比任何一道驚艷的菜品更具衝擊力的，正是眼前這支團隊所展現出的，這種無與倫比的專業素養和團隊精神！
余念真鏡片後的雙眼，最初的輕視與懷疑，早已蕩然無存。
取而代之的，是前所未有的凝重，與一絲髮自內心的敬畏。
她緩緩地，退後一步，再次融入黑暗。
準備回去將她看到的一切，原原本本地告訴老闆，這年輕人真的很專業。