第65章 還有啥是他不會的？（今天開始爆更，感謝各位的月票）
後天大早，天剛擦亮，一層薄薄的晨霧還籠罩著大地。
一輛綠色的解放卡車，發出轟鳴聲，在紅星軋鋼廠無數早起工人的注視下，揚長而去。
三食堂門口貼著停業休整一天的告示。
車斗里，馬勝利、何小軍、江河，還有趙小虎和李二牛，一個個迎著清晨的冷風，精神抖擻，臉上帶著喜慶。
卡車一路顛簸，駛離平整的水泥路，拐進坑坑窪窪的鄉間土路。
道路兩旁的景象，瞬間從林立的廠房，變成低矮的土坯房和連綿的田野。
清晨的炊煙從各家屋頂裊裊升起，在霧氣中交織。
光著屁股的孩童在路邊追逐打鬧，看到卡車經過，便跟在後面瘋跑，大聲叫嚷。
「乖乖，這路可真夠勁兒！」馬勝利被顛得屁股生疼，嘴裡卻咧著笑。
他看著外面這片生機勃勃的景象，想起以前他幹流水席的時候哪有這種待遇，那都是坐的拖拉機。
江源坐在駕駛室里，看著窗外熟悉的景致，心中一片寧靜。
這才是這個年代，最真實的樣子。
卡車在村口停下。
孫鐵牛早已等候多時，身後還跟著一群看熱鬧的鄉親。
他今天穿了一身嶄新的藍色中山裝，頭髮梳得油光鋥亮，滿臉紅光，笑得嘴都合不攏。
「小江！你們可算來了！」
孫鐵牛一個箭步衝上來，熱情地拉開車門。
不由分說，從兜里掏出一個厚厚的紅包，直接往江源手裡塞。
「來來來，辛苦了辛苦了！」
江源笑著推了回去：「老孫頭，您這是打我的臉啊。說好了是來幫忙的，提錢就見外了。」
「那不成！規矩是規矩！不收不喜慶。」孫鐵牛梗著脖子，態度強硬。
兩人推搡半天，江源拗不過他，只好從中抽出一張大團結。
「行，這十塊錢我收下，就當是替孫騰兄弟討個十全十美的彩頭。剩下的，您必須拿回去！」
孫鐵牛一愣，隨即哈哈大笑，眼中的欣賞更濃。
他又拿出幾個小紅包，分給馬勝利等人，這次誰也沒再推辭，喜氣洋洋地收下了。
「來，給你們介紹一下。」
孫鐵牛拉過身旁一個身材高壯，皮膚黝黑，長相憨厚的年輕人。
那年輕人看著比江源大上好幾歲，見到江源，臉上帶著幾分侷促和緊張，撓著頭不知道該怎麼開口。
孫鐵牛也犯了難。
按輩分，江源如今的身份都可以是他平輩論交的兄弟，那兒子孫騰就得喊叔。
可江源這年紀，比孫騰還小呢！
就在孫家父子倆都尷尬的時候。
江源率先笑著伸出手，朗聲說道：「騰哥，新婚快樂啊！恭喜恭喜！」
這聲騰哥，瞬間打破了所有的尷尬。
孫騰緊繃的臉一下就鬆弛下來，憨厚地笑起來，用力地握住江源的手：「謝謝！謝謝江師傅！」
孫鐵牛更是心裡對江源的情商，佩服得五體投地。
這小子，不光手藝通天，做人做事，更是滴水不漏！
在一眾鄉親們好奇的簇擁下，眾人來到了孫家大院。
院子裡已經搭起了臨時的帆布大棚，下面擺著十幾張八仙桌。
真正的戰場，在後院。
當江源帶著馬勝利等人走進後廚時，饒是他們這些見過場面的人，也不由得倒吸一口涼氣。
所謂的後廚，就是幾塊木板臨時搭起來的案台。
旁邊，是三口足以容納一個成年人蹲進去的巨大鐵鍋，架在臨時壘砌的土灶上，黑黢黢的，正冒著煙。
而案台邊上，食材堆積如山。
一頭剛宰殺，還冒著熱氣的肥豬，被開膛破肚地掛在木架上。
十好幾隻活雞被綁著腿扔在筐里，咯咯亂叫。
旁邊的大水缸里，幾十條活蹦亂跳的草魚正在撲騰。
青菜、蘿蔔、土豆...堆得像小山一樣。
整整十五桌的流水席，所有的原材料，就這樣赤裸裸地堆在眼前。
這陣仗，比食堂里應付幾百號工人還要震撼！
「老大，這土灶咋整啊？」何小軍看著那三口大黑鍋，頭皮有點發麻。
他擅長的是精細的白案，用慣了烤箱和爐火，這玩意兒他可玩不轉。
孫鐵牛也看出了他們的疑慮，心裡也開始打鼓，有些擔憂地看向江源。
然而，江源的臉上，沒有絲毫的慌亂。
只是平靜地掃視一圈，腦中作戰藍圖瞬間成型。
拍拍手，吸引所有人的注意。
「都別愣著了，時間不等人，馬上開工！」
江源邊說邊圍上圍裙。
「小虎，二牛！」
兩人一個激靈，立刻站直身體。
「你們倆，負責殺雞、宰魚，處理乾淨後，交到這邊案台。」
「是！」
「江河！」
「哥，我在！」
「你帶幾個村裡的大姐，負責洗菜、擇菜，所有蔬菜分門別類，給我碼放整齊！」
「好嘞！」
「何小軍！」
「老大！」
「你負責白案，今天不用你做複雜的點心。一會兒和面，做花卷和饅頭，就用那口大鍋蒸。
記住，水開之後，用中火，鍋蓋邊緣用濕布給我封死，保證蒸汽不外泄，蒸出來的品相不會比烤爐差。」
一番話，讓何小軍茅塞頓開。
「馬哥！」
「老大，你說！」馬勝利神情專注。
「你負責紅案的切配和前期準備。所有肉類，按照我的要求，切塊、切片、剁餡，提前碼好味。」
江源頓了頓，目光掃向那三口巨大的土灶。
「孫師傅，還得勞駕您一件事。」
「你說！」孫鐵牛連忙應道。
「這三口土灶，火候最關鍵。您找兩個村里最會燒火的壯勞力，專門聽我指揮。
我說大火，就得是烈火烹油；我說文火，就只能留一星炭火。這直接關係到菜的成敗！」
「沒問題！包在我身上！」
一套指令下來，行雲流水，清晰明確。
每個人都知道了自己該幹什麼，該怎麼幹。
殺豬的霍霍磨刀，宰雞的乾脆利落，洗菜的井井有條，燒火的劈柴添炭……
火熱的蒸汽升騰，刀砧碰撞的聲音清脆悅耳。
幫忙的鄉親們都看傻了。
他們參加過無數次村裡的紅白喜事，後廚哪次不是跟打仗一樣，亂成一鍋粥？
何曾見過這般陣仗！
孫鐵牛站在一旁，看著江源忙綠的身影，心中的那點擔憂，早已消散。
「算啦，是我這老頭子多慮了，這小子還有啥是不會的？」
一輛綠色的解放卡車，發出轟鳴聲，在紅星軋鋼廠無數早起工人的注視下，揚長而去。
三食堂門口貼著停業休整一天的告示。
車斗里，馬勝利、何小軍、江河，還有趙小虎和李二牛，一個個迎著清晨的冷風，精神抖擻，臉上帶著喜慶。
卡車一路顛簸，駛離平整的水泥路，拐進坑坑窪窪的鄉間土路。
道路兩旁的景象，瞬間從林立的廠房，變成低矮的土坯房和連綿的田野。
清晨的炊煙從各家屋頂裊裊升起，在霧氣中交織。
光著屁股的孩童在路邊追逐打鬧，看到卡車經過，便跟在後面瘋跑，大聲叫嚷。
「乖乖，這路可真夠勁兒！」馬勝利被顛得屁股生疼，嘴裡卻咧著笑。
他看著外面這片生機勃勃的景象，想起以前他幹流水席的時候哪有這種待遇，那都是坐的拖拉機。
江源坐在駕駛室里，看著窗外熟悉的景致，心中一片寧靜。
這才是這個年代，最真實的樣子。
卡車在村口停下。
孫鐵牛早已等候多時，身後還跟著一群看熱鬧的鄉親。
他今天穿了一身嶄新的藍色中山裝，頭髮梳得油光鋥亮，滿臉紅光，笑得嘴都合不攏。
「小江！你們可算來了！」
孫鐵牛一個箭步衝上來，熱情地拉開車門。
不由分說，從兜里掏出一個厚厚的紅包，直接往江源手裡塞。
「來來來，辛苦了辛苦了！」
江源笑著推了回去：「老孫頭，您這是打我的臉啊。說好了是來幫忙的，提錢就見外了。」
「那不成！規矩是規矩！不收不喜慶。」孫鐵牛梗著脖子，態度強硬。
兩人推搡半天，江源拗不過他，只好從中抽出一張大團結。
「行，這十塊錢我收下，就當是替孫騰兄弟討個十全十美的彩頭。剩下的，您必須拿回去！」
孫鐵牛一愣，隨即哈哈大笑，眼中的欣賞更濃。
他又拿出幾個小紅包，分給馬勝利等人，這次誰也沒再推辭，喜氣洋洋地收下了。
「來，給你們介紹一下。」
孫鐵牛拉過身旁一個身材高壯，皮膚黝黑，長相憨厚的年輕人。
那年輕人看著比江源大上好幾歲，見到江源，臉上帶著幾分侷促和緊張，撓著頭不知道該怎麼開口。
孫鐵牛也犯了難。
按輩分，江源如今的身份都可以是他平輩論交的兄弟，那兒子孫騰就得喊叔。
可江源這年紀，比孫騰還小呢！
就在孫家父子倆都尷尬的時候。
江源率先笑著伸出手，朗聲說道：「騰哥，新婚快樂啊！恭喜恭喜！」
這聲騰哥，瞬間打破了所有的尷尬。
孫騰緊繃的臉一下就鬆弛下來，憨厚地笑起來，用力地握住江源的手：「謝謝！謝謝江師傅！」
孫鐵牛更是心裡對江源的情商，佩服得五體投地。
這小子，不光手藝通天，做人做事，更是滴水不漏！
在一眾鄉親們好奇的簇擁下，眾人來到了孫家大院。
院子裡已經搭起了臨時的帆布大棚，下面擺著十幾張八仙桌。
真正的戰場，在後院。
當江源帶著馬勝利等人走進後廚時，饒是他們這些見過場面的人，也不由得倒吸一口涼氣。
所謂的後廚，就是幾塊木板臨時搭起來的案台。
旁邊，是三口足以容納一個成年人蹲進去的巨大鐵鍋，架在臨時壘砌的土灶上，黑黢黢的，正冒著煙。
而案台邊上，食材堆積如山。
一頭剛宰殺，還冒著熱氣的肥豬，被開膛破肚地掛在木架上。
十好幾隻活雞被綁著腿扔在筐里，咯咯亂叫。
旁邊的大水缸里，幾十條活蹦亂跳的草魚正在撲騰。
青菜、蘿蔔、土豆...堆得像小山一樣。
整整十五桌的流水席，所有的原材料，就這樣赤裸裸地堆在眼前。
這陣仗，比食堂里應付幾百號工人還要震撼！
「老大，這土灶咋整啊？」何小軍看著那三口大黑鍋，頭皮有點發麻。
他擅長的是精細的白案，用慣了烤箱和爐火，這玩意兒他可玩不轉。
孫鐵牛也看出了他們的疑慮，心裡也開始打鼓，有些擔憂地看向江源。
然而，江源的臉上，沒有絲毫的慌亂。
只是平靜地掃視一圈，腦中作戰藍圖瞬間成型。
拍拍手，吸引所有人的注意。
「都別愣著了，時間不等人，馬上開工！」
江源邊說邊圍上圍裙。
「小虎，二牛！」
兩人一個激靈，立刻站直身體。
「你們倆，負責殺雞、宰魚，處理乾淨後，交到這邊案台。」
「是！」
「江河！」
「哥，我在！」
「你帶幾個村裡的大姐，負責洗菜、擇菜，所有蔬菜分門別類，給我碼放整齊！」
「好嘞！」
「何小軍！」
「老大！」
「你負責白案，今天不用你做複雜的點心。一會兒和面，做花卷和饅頭，就用那口大鍋蒸。
記住，水開之後，用中火，鍋蓋邊緣用濕布給我封死，保證蒸汽不外泄，蒸出來的品相不會比烤爐差。」
一番話，讓何小軍茅塞頓開。
「馬哥！」
「老大，你說！」馬勝利神情專注。
「你負責紅案的切配和前期準備。所有肉類，按照我的要求，切塊、切片、剁餡，提前碼好味。」
江源頓了頓，目光掃向那三口巨大的土灶。
「孫師傅，還得勞駕您一件事。」
「你說！」孫鐵牛連忙應道。
「這三口土灶，火候最關鍵。您找兩個村里最會燒火的壯勞力，專門聽我指揮。
我說大火，就得是烈火烹油；我說文火，就只能留一星炭火。這直接關係到菜的成敗！」
「沒問題！包在我身上！」
一套指令下來，行雲流水，清晰明確。
每個人都知道了自己該幹什麼，該怎麼幹。
殺豬的霍霍磨刀，宰雞的乾脆利落，洗菜的井井有條，燒火的劈柴添炭……
火熱的蒸汽升騰，刀砧碰撞的聲音清脆悅耳。
幫忙的鄉親們都看傻了。
他們參加過無數次村裡的紅白喜事，後廚哪次不是跟打仗一樣，亂成一鍋粥？
何曾見過這般陣仗！
孫鐵牛站在一旁，看著江源忙綠的身影，心中的那點擔憂，早已消散。
「算啦，是我這老頭子多慮了，這小子還有啥是不會的？」