第66章 主動退讓（求追讀）
時間充裕，袁興國不緊不慢地切肉，片豬肝，神情淡定。
直到彭師傅撈出熟透的豬肉，開始展現精湛刀工，袁興國才饒有興致地看了幾秒，微微挑眉。
不得不說，彭師傅確實有點實力。
肉片切得不敢說薄如蟬翼，但肥肉部分肯定能透光，而且手穩、刀穩，速度也不慢。
四十分鐘後，兩人幾乎同時做完兩道菜。
袁興國裝盤的技巧明顯稍遜一籌，雖然也有意往精緻靠攏，畢竟不熟練，盤邊多少沾了點湯汁。
彭師傅那道油爆雙脆，才是標準的飯店式擺盤，盤子四周光潔明亮，菜品、湯汁全部集中在盤子中央。
「嗯，不錯不錯，看著就有胃口。」
劉元廠長掃過四盤菜，大手一揮，「來，端到飯桌上，正好窩頭送過來了，大家一起嘗嘗。」
一行人從後廚轉戰包廂，六巨頭的步伐明顯比剛才快不少，看來是真餓了。
落座以後，五人眼巴巴瞅著劉元，就等他先夾第一筷，趕緊開餐。
彭師傅在一旁雙手前疊，微微低頭，站姿標準。
袁興國站得……也很標準，嗯，標準的三七步，雙臂交叉抱在胸前，不時扭扭脖子。
什麼對廠領導畢恭畢敬，根本不存在。
「嗯，好吃好吃，你們都嘗嘗。」
劉元第一筷子直奔紅燒肉，放進嘴裡剛嚼兩下，臉上就顯露出濃濃的滿足感。
六個人，四盤菜，雖說菜量不小，也不足以讓這些大胃王吃飽。
眼瞅著菜都見底，連砂鍋白肉的湯都分光了，劉元又掰了半個窩頭，在紅燒肉盤子裡擦一圈，往嘴裡一塞。
其他領導也是一樣做法，手快的搶到爆炒肝尖和油爆雙脆盤子，稍微慢點的試著用窩頭吸取砂鍋里僅存的一點湯底。
最慢的三個只能幹嚼窩頭。
「好啦，菜吃完了，大家都點評一下。」
劉元看著三個清潔溜溜的盤子和沒有一絲油水的砂鍋，戀戀不捨放下筷子。
「紅燒肉好吃，小袁師傅手藝絕對是這個。」副廠長豎起大拇指，誇獎道。
「確實好吃，肥而不膩，瘦而不柴。」
「油爆雙脆也挺好，肚頭、雞胗又脆又嫩。」
「嗯嗯，是不錯。」
「……」
大家你一句我一句，全是誇獎的話，但仔細聽聽，也能給四道菜排出個名次。
從高到低分別是紅燒肉、油爆雙脆、爆炒肝尖、砂鍋白肉。
按照這個排名，袁興國占了一、三位，彭師傅屈居二、四。
袁興國看看六巨頭，暗自搖頭。
一幫外行評委，點評內行廚師，純屬扯淡。
這特麼是廚藝排名？
彭師傅那道油爆雙脆，他看得真真切切，明顯怕炒太老，沒等全熟就出鍋。
脆肯定是脆的，要說嫩，未免有點嫩過頭了。
但這菜油水大，擺盤也不錯，看著就有食慾，才能力壓爆炒肝尖。
說句不好聽的，隨便找個內行人嘗嘗，這菜肯定排到最後。
反倒是砂鍋白肉，有可能占據第二，畢竟中規中矩，沒有明顯缺陷，刀工還比一般廚子強點。
劉元廠長看看五位副手，表情複雜地撓撓頭。
這幫人忒滑溜！
讓他們當評委，是點評廚師，選小灶主廚，不是評論四道菜。
現在倒好，他們兩邊不得罪，既點明袁興國更勝一籌，又給彭師傅留足面子，卻把難題交到他這個廠長手裡了。
讓袁興國當主廚？未免浪費了彭師傅的廚藝，起碼兩道下水菜，彭師傅略勝一籌。
兩人一起操辦小灶食堂是最好的，但不現實。
同為食堂大廚，平起平坐，到了小灶食堂誰為主誰為次？萬一明爭暗鬥的較勁，不是給自己找麻煩麼。
劉元食指有節奏地輕點桌面，眉頭緊皺，目光在袁興國、彭師傅身上來回穿梭。
包廂安靜得掉根針都能聽見。
剛敲定主意，打算退而求其次，宣布小袁擔任主廚，袁興國開口了。
「廠長，我有點想法，可以匯報一下嗎。」
「小袁師傅，你說。」劉元愣了下才接話。
「咱們小灶食堂，是不是還需要幫廚和服務員吶？」
「那肯定的呀，不能什麼活都你們自己干，有招待任務，叫三個幫廚過來，其中一個負責傳菜。」劉元點點頭回答道。
「廠長，我是這麼想的，三個幫廚從我們一食堂出吧，劉姐帶隊，秦秀秀負責傳菜，另一個幫廚輪流安排。」
「小灶主廚，我認為彭師傅很合適，他有飯店工作經歷，能更好地服務領導。」
「如果需要我過來幫忙，保證隨叫隨到！」
袁興國挺直胸膛，一番話說得大義凜然。
他有自己的小心思。
小灶主廚這活兒，對他來說，純純增加勞動強度。
當然，換成其他人，絕對是好差事，不僅能經常在領導面前晃悠，還可以裝點「邊角料」帶回家改善伙食。
可袁興國需要這些嗎？
他不打算往上爬，討好領導有啥用，邊角料更用不著，系統商城比廠里後勤倉庫的物資都豐富。
要不是顧忌影響，袁興國天天吃大魚大肉都沒問題。
不想多幹活，又不能主動認輸，就算他不在乎，也得保住一食堂的臉面。
所以，最佳方案就是敲定幫廚從一食堂出，讓自家兄弟享受「邊角料」福利，再說幾句漂亮話，給領導留足面子。
「哈哈，小袁師傅不愧是咱四廠培養出來的，覺悟就是高！」
劉元爽朗大笑，站起身走到袁興國身前，滿意地拍拍他肩膀，轉頭對五位副手說道。
「廠長說得對，咱廠工人還說啥啦，絕對沒得挑。」
「……」
五個副職紛紛開口，給自家工人一通夸。
「那就這麼定了，彭師傅，以後你負責小灶食堂，有招待任務，多和袁師傅商量，幫廚從一食堂出！」
「行啦，彭師傅，你先回二食堂吃飯，下午抽空找袁師傅問問他的拿手菜。」
「袁師傅，正好我要回去辦公，咱倆順路，一起走吧。」
「小袁師傅」變成「袁師傅」，證明劉元廠長對袁興國廚藝的認可。
彭師傅臨走前，和袁興國對視一眼，眼神里既有感激也有羨慕，輕輕點頭。
「小袁，以前你可沒說自己廚藝這麼好啊，要是早知道有這水平，我說啥也得早點弄個小灶食堂，把視察的領導都留下吃午飯。」
走出食堂，劉元和袁興國並排前行，其他五位副職遠遠跟在後面。
「廠長，我也是最近才開竅，師傅講的東西剛弄明白點。」
「呵呵，還挺謙虛。」劉元再次抬手拍拍袁興國肩膀，「行，你回去吃飯吧，把一食堂管好，等忙完招聘，我們開個會，給你加加擔子。」
直到彭師傅撈出熟透的豬肉，開始展現精湛刀工，袁興國才饒有興致地看了幾秒，微微挑眉。
不得不說，彭師傅確實有點實力。
肉片切得不敢說薄如蟬翼，但肥肉部分肯定能透光，而且手穩、刀穩，速度也不慢。
四十分鐘後，兩人幾乎同時做完兩道菜。
袁興國裝盤的技巧明顯稍遜一籌，雖然也有意往精緻靠攏，畢竟不熟練，盤邊多少沾了點湯汁。
彭師傅那道油爆雙脆，才是標準的飯店式擺盤，盤子四周光潔明亮，菜品、湯汁全部集中在盤子中央。
「嗯，不錯不錯，看著就有胃口。」
劉元廠長掃過四盤菜，大手一揮，「來，端到飯桌上，正好窩頭送過來了，大家一起嘗嘗。」
一行人從後廚轉戰包廂，六巨頭的步伐明顯比剛才快不少，看來是真餓了。
落座以後，五人眼巴巴瞅著劉元，就等他先夾第一筷，趕緊開餐。
彭師傅在一旁雙手前疊，微微低頭，站姿標準。
袁興國站得……也很標準，嗯，標準的三七步，雙臂交叉抱在胸前，不時扭扭脖子。
什麼對廠領導畢恭畢敬，根本不存在。
「嗯，好吃好吃，你們都嘗嘗。」
劉元第一筷子直奔紅燒肉，放進嘴裡剛嚼兩下，臉上就顯露出濃濃的滿足感。
六個人，四盤菜，雖說菜量不小，也不足以讓這些大胃王吃飽。
眼瞅著菜都見底，連砂鍋白肉的湯都分光了，劉元又掰了半個窩頭，在紅燒肉盤子裡擦一圈，往嘴裡一塞。
其他領導也是一樣做法，手快的搶到爆炒肝尖和油爆雙脆盤子，稍微慢點的試著用窩頭吸取砂鍋里僅存的一點湯底。
最慢的三個只能幹嚼窩頭。
「好啦，菜吃完了，大家都點評一下。」
劉元看著三個清潔溜溜的盤子和沒有一絲油水的砂鍋，戀戀不捨放下筷子。
「紅燒肉好吃，小袁師傅手藝絕對是這個。」副廠長豎起大拇指，誇獎道。
「確實好吃，肥而不膩，瘦而不柴。」
「油爆雙脆也挺好，肚頭、雞胗又脆又嫩。」
「嗯嗯，是不錯。」
「……」
大家你一句我一句，全是誇獎的話，但仔細聽聽，也能給四道菜排出個名次。
從高到低分別是紅燒肉、油爆雙脆、爆炒肝尖、砂鍋白肉。
按照這個排名，袁興國占了一、三位，彭師傅屈居二、四。
袁興國看看六巨頭，暗自搖頭。
一幫外行評委，點評內行廚師，純屬扯淡。
這特麼是廚藝排名？
彭師傅那道油爆雙脆，他看得真真切切，明顯怕炒太老，沒等全熟就出鍋。
脆肯定是脆的，要說嫩，未免有點嫩過頭了。
但這菜油水大，擺盤也不錯，看著就有食慾，才能力壓爆炒肝尖。
說句不好聽的，隨便找個內行人嘗嘗，這菜肯定排到最後。
反倒是砂鍋白肉，有可能占據第二，畢竟中規中矩，沒有明顯缺陷，刀工還比一般廚子強點。
劉元廠長看看五位副手，表情複雜地撓撓頭。
這幫人忒滑溜！
讓他們當評委，是點評廚師，選小灶主廚，不是評論四道菜。
現在倒好，他們兩邊不得罪，既點明袁興國更勝一籌，又給彭師傅留足面子，卻把難題交到他這個廠長手裡了。
讓袁興國當主廚？未免浪費了彭師傅的廚藝，起碼兩道下水菜，彭師傅略勝一籌。
兩人一起操辦小灶食堂是最好的，但不現實。
同為食堂大廚，平起平坐，到了小灶食堂誰為主誰為次？萬一明爭暗鬥的較勁，不是給自己找麻煩麼。
劉元食指有節奏地輕點桌面，眉頭緊皺，目光在袁興國、彭師傅身上來回穿梭。
包廂安靜得掉根針都能聽見。
剛敲定主意，打算退而求其次，宣布小袁擔任主廚，袁興國開口了。
「廠長，我有點想法，可以匯報一下嗎。」
「小袁師傅，你說。」劉元愣了下才接話。
「咱們小灶食堂，是不是還需要幫廚和服務員吶？」
「那肯定的呀，不能什麼活都你們自己干，有招待任務，叫三個幫廚過來，其中一個負責傳菜。」劉元點點頭回答道。
「廠長，我是這麼想的，三個幫廚從我們一食堂出吧，劉姐帶隊，秦秀秀負責傳菜，另一個幫廚輪流安排。」
「小灶主廚，我認為彭師傅很合適，他有飯店工作經歷，能更好地服務領導。」
「如果需要我過來幫忙，保證隨叫隨到！」
袁興國挺直胸膛，一番話說得大義凜然。
他有自己的小心思。
小灶主廚這活兒，對他來說，純純增加勞動強度。
當然，換成其他人，絕對是好差事，不僅能經常在領導面前晃悠，還可以裝點「邊角料」帶回家改善伙食。
可袁興國需要這些嗎？
他不打算往上爬，討好領導有啥用，邊角料更用不著，系統商城比廠里後勤倉庫的物資都豐富。
要不是顧忌影響，袁興國天天吃大魚大肉都沒問題。
不想多幹活，又不能主動認輸，就算他不在乎，也得保住一食堂的臉面。
所以，最佳方案就是敲定幫廚從一食堂出，讓自家兄弟享受「邊角料」福利，再說幾句漂亮話，給領導留足面子。
「哈哈，小袁師傅不愧是咱四廠培養出來的，覺悟就是高！」
劉元爽朗大笑，站起身走到袁興國身前，滿意地拍拍他肩膀，轉頭對五位副手說道。
「廠長說得對，咱廠工人還說啥啦，絕對沒得挑。」
「……」
五個副職紛紛開口，給自家工人一通夸。
「那就這麼定了，彭師傅，以後你負責小灶食堂，有招待任務，多和袁師傅商量，幫廚從一食堂出！」
「行啦，彭師傅，你先回二食堂吃飯，下午抽空找袁師傅問問他的拿手菜。」
「袁師傅，正好我要回去辦公，咱倆順路，一起走吧。」
「小袁師傅」變成「袁師傅」，證明劉元廠長對袁興國廚藝的認可。
彭師傅臨走前，和袁興國對視一眼，眼神里既有感激也有羨慕，輕輕點頭。
「小袁，以前你可沒說自己廚藝這麼好啊，要是早知道有這水平，我說啥也得早點弄個小灶食堂，把視察的領導都留下吃午飯。」
走出食堂，劉元和袁興國並排前行，其他五位副職遠遠跟在後面。
「廠長，我也是最近才開竅，師傅講的東西剛弄明白點。」
「呵呵，還挺謙虛。」劉元再次抬手拍拍袁興國肩膀，「行，你回去吃飯吧，把一食堂管好，等忙完招聘，我們開個會，給你加加擔子。」