第35章 技驚四座
眾人走進餐廳，只見大圓桌上已然擺上了數道菜餚。
光是這賣相，就已讓在座見多識廣的賓客們暗暗點頭。
周管家在一旁補充道：「老爺，還有紅燒肉、羅漢大蝦和一道清湯，馬上就好。」
婁半城心情大好，拿出自己珍藏多年的一瓶老酒，親自給眾人斟上。
落座後，他笑著說道：「來來來，都是自己人，就別客氣了！動筷子，嘗嘗我這晚輩的手藝，都給提提意見！」
主人發話，眾人早已按捺不住，紛紛拿起筷子，朝著自己心儀的菜品伸去。
這一吃，餐廳里只聽得見細微的咀嚼聲，和偶爾筷子碰到骨碟的輕響。
每個人都沉浸在了美食的世界裡，顧不上說話了。
剛剛入席的譚雅麗看到這一幕，大感驚奇。
她丈夫的這些朋友怎麼都不說話了……
她輕輕碰了碰身邊的婁半城，低聲問道：「振華，大家這是…？」
婁半城正夾了一筷子冬筍炒肉絲放入口中，趕緊咽下食物，低聲對妻子回道：「你嘗嘗就知道了。」
譚雅麗將信將疑，拿起調羹，舀了一小勺靠近自己的黃燜魚翅。
魚翅入口，那濃郁鮮醇的湯汁瞬間在味蕾上炸開。
她那雙美眸瞬間瞪大了一些，這味道…竟比她記憶中祖父的手藝，似乎…猶有過之？
餐廳里的安靜持續了足有兩三分鐘，才被一位略顯富態的中年幹部打破。
他長長地吁了一口氣，由衷地嘆道：「振華兄，我老李這回是真服了！這桌菜比我去年在果子巷吃的那一桌還要地道幾分！」
「沒錯，我喜歡這道柴把鴨子，火候拿捏得絕了！」
「要我說是這白切雞才是上上之選啊！」
眾人你一言我一語，毫不吝嗇讚美之詞，氣氛瞬間變得熱烈起來。
這時，周管家親自端著一個小巧的紫砂燉盅走了過來，輕輕放在譚雅麗面前。
「太太，這是何師傅特意為您和小姐準備的冰糖燕窩。」
譚雅麗微微一怔，揭開燉盅的蓋子，一股清甜的香氣飄出。
她抬頭看向周管家，問道：「他怎麼會……」
周管家恭敬地回道：「何師傅備菜的時候，問了一句太太和小姐是否在家用飯，我便順口提了一句小姐有些咳嗽，就不下來吃了。」
「沒想到他竟記在心裡，煨了這盅燕窩。」
此言一出，桌上眾人對這位未曾謀面的「何師傅」觀感更佳。
手藝好，還懂得人情世故，這就非常難得了。
婁半城臉上更是光彩，覺得何雨柱今天給他掙足了面子。
正說著，最後三道壓軸菜也上桌了。
色澤紅亮、顫巍巍的譚家紅燒肉；
個大飽滿、金黃酥脆、酸甜汁勾人食慾的羅漢大蝦；
一盆清澈見底、卻鮮香撲鼻的清湯。
眾人紛紛動筷，品嘗著這三道美食。
一位見多識廣的老饕舀了一勺清湯，細細品味。
隨後，他驚訝道：「這湯…清如水，味卻極鮮醇，如果我沒猜錯，是用『紅哨子』和『白哨子』反覆清掃吊制而成的開水吧！」
「開水白菜」是川菜的看家本領之一，精髓就在這碗看似開水、實則是極致鮮美的清湯。
何雨柱連這個都掌握了，看來川菜功底也是不錯。
酒過三巡，菜過五味，氣氛越發融洽。
那位紡織廠的王老闆又舊事重提，端著酒杯對婁半城說：「振華兄，我也不繞彎子了，你這晚輩是叫何雨柱對吧？」
「他現在在哪兒上班？要是還沒著落，我那廠子裡的小食堂，正缺他這樣的大拿，待遇絕對從優！」
另一人也趕緊道：「老王你那食堂才幾個人，屈才了！何師傅這樣的人才，得來我們招待所嘛！」
婁半城此刻心裡早已樂開了花，但卻擺手道：「誒，諸位，諸位，好意心領了。柱子年紀還小，剛從他爹那兒分家出來，很多事還沒定下來。」
「而且他之前在峨眉酒家學藝，雖說酒樓就要開不下去了，但這師承關係還在，我也不好越俎代庖啊！」
---------------
廚房裡，何雨柱將最後一點收尾工作做完，擦了擦額頭的細汗。
周管家笑眯眯地走進來，手裡拿著一個信封，身後還跟著一個端著托盤的女傭。
托盤上放著幾碟剛才宴席上的菜，顯然是給他留的。
「何師傅，辛苦辛苦！」周管家將信封遞過來，「這是老爺的一點心意，請您務必收下。」
「老爺說了，讓您先吃點東西墊墊，他那邊結束後，想再跟您聊聊。」
何雨柱也沒矯情，接過信封，厚度相當可觀。
「謝謝周管家，也替我謝謝婁先生。」他坦然收下，忙活一上午也確實餓了，便不客氣地坐在廚房的小凳上吃了起來。
他一邊吃，一邊心裡盤算：看周管家帶回來的反饋，今天這關算是過了，工作的事情估計沒啥問題了。
只是，去軋鋼廠食堂，真的是最好的選擇嗎？豈不是可惜了這一身的本事。
正思忖間，一個道悅耳的聲音在廚房門口響起：「你…你這些譚家菜的手藝，是跟誰學的？可是認識我祖父譚瑄棠一脈？」
何雨柱抬頭，只見婁半城的夫人譚雅麗去而復返，正站在門口，眼神灼灼地看著他。
何雨柱心中一震，放下筷子，站起身，恭敬地回答道：「婁夫人，我的譚家菜是家傳的。」
「我太爺爺何維潤，早年曾在譚府幫廚，蒙譚老先生不棄，指點過一些技藝，後來我爺爺、我爹，都是以此為生。」
他這話半真半假，何家祖上確實跟譚家菜有淵源，但能得到如此完整的傳承，完全是系統的功勞。
不過這個說法，無疑最能拉近與譚雅麗的關係。
譚雅麗仔細回憶起來，模糊記得祖父當年身邊是有一位得力幫廚，後來離開了…
至於是不是何雨柱的太爺這重要麼？
重要的是祖父的手藝從此以這樣一種方式傳承下去，這或許就是天意？
她看著何雨柱，眼神變得無比柔和，仿佛在看自家的子侄輩。
「孩子，你很好，真的很好…」譚雅麗喃喃道，心中百感交集。
何雨柱沒想到自己隨口胡說的話，對方竟然當真的。
不過這樣也好，以後別人再問起，這譚家菜的傳承就有來路了。
光是這賣相，就已讓在座見多識廣的賓客們暗暗點頭。
周管家在一旁補充道：「老爺，還有紅燒肉、羅漢大蝦和一道清湯，馬上就好。」
婁半城心情大好，拿出自己珍藏多年的一瓶老酒，親自給眾人斟上。
落座後，他笑著說道：「來來來，都是自己人，就別客氣了！動筷子，嘗嘗我這晚輩的手藝，都給提提意見！」
主人發話，眾人早已按捺不住，紛紛拿起筷子，朝著自己心儀的菜品伸去。
這一吃，餐廳里只聽得見細微的咀嚼聲，和偶爾筷子碰到骨碟的輕響。
每個人都沉浸在了美食的世界裡，顧不上說話了。
剛剛入席的譚雅麗看到這一幕，大感驚奇。
她丈夫的這些朋友怎麼都不說話了……
她輕輕碰了碰身邊的婁半城，低聲問道：「振華，大家這是…？」
婁半城正夾了一筷子冬筍炒肉絲放入口中，趕緊咽下食物，低聲對妻子回道：「你嘗嘗就知道了。」
譚雅麗將信將疑，拿起調羹，舀了一小勺靠近自己的黃燜魚翅。
魚翅入口，那濃郁鮮醇的湯汁瞬間在味蕾上炸開。
她那雙美眸瞬間瞪大了一些，這味道…竟比她記憶中祖父的手藝，似乎…猶有過之？
餐廳里的安靜持續了足有兩三分鐘，才被一位略顯富態的中年幹部打破。
他長長地吁了一口氣，由衷地嘆道：「振華兄，我老李這回是真服了！這桌菜比我去年在果子巷吃的那一桌還要地道幾分！」
「沒錯，我喜歡這道柴把鴨子，火候拿捏得絕了！」
「要我說是這白切雞才是上上之選啊！」
眾人你一言我一語，毫不吝嗇讚美之詞，氣氛瞬間變得熱烈起來。
這時，周管家親自端著一個小巧的紫砂燉盅走了過來，輕輕放在譚雅麗面前。
「太太，這是何師傅特意為您和小姐準備的冰糖燕窩。」
譚雅麗微微一怔，揭開燉盅的蓋子，一股清甜的香氣飄出。
她抬頭看向周管家，問道：「他怎麼會……」
周管家恭敬地回道：「何師傅備菜的時候，問了一句太太和小姐是否在家用飯，我便順口提了一句小姐有些咳嗽，就不下來吃了。」
「沒想到他竟記在心裡，煨了這盅燕窩。」
此言一出，桌上眾人對這位未曾謀面的「何師傅」觀感更佳。
手藝好，還懂得人情世故，這就非常難得了。
婁半城臉上更是光彩，覺得何雨柱今天給他掙足了面子。
正說著，最後三道壓軸菜也上桌了。
色澤紅亮、顫巍巍的譚家紅燒肉；
個大飽滿、金黃酥脆、酸甜汁勾人食慾的羅漢大蝦；
一盆清澈見底、卻鮮香撲鼻的清湯。
眾人紛紛動筷，品嘗著這三道美食。
一位見多識廣的老饕舀了一勺清湯，細細品味。
隨後，他驚訝道：「這湯…清如水，味卻極鮮醇，如果我沒猜錯，是用『紅哨子』和『白哨子』反覆清掃吊制而成的開水吧！」
「開水白菜」是川菜的看家本領之一，精髓就在這碗看似開水、實則是極致鮮美的清湯。
何雨柱連這個都掌握了，看來川菜功底也是不錯。
酒過三巡，菜過五味，氣氛越發融洽。
那位紡織廠的王老闆又舊事重提，端著酒杯對婁半城說：「振華兄，我也不繞彎子了，你這晚輩是叫何雨柱對吧？」
「他現在在哪兒上班？要是還沒著落，我那廠子裡的小食堂，正缺他這樣的大拿，待遇絕對從優！」
另一人也趕緊道：「老王你那食堂才幾個人，屈才了！何師傅這樣的人才，得來我們招待所嘛！」
婁半城此刻心裡早已樂開了花，但卻擺手道：「誒，諸位，諸位，好意心領了。柱子年紀還小，剛從他爹那兒分家出來，很多事還沒定下來。」
「而且他之前在峨眉酒家學藝，雖說酒樓就要開不下去了，但這師承關係還在，我也不好越俎代庖啊！」
---------------
廚房裡，何雨柱將最後一點收尾工作做完，擦了擦額頭的細汗。
周管家笑眯眯地走進來，手裡拿著一個信封，身後還跟著一個端著托盤的女傭。
托盤上放著幾碟剛才宴席上的菜，顯然是給他留的。
「何師傅，辛苦辛苦！」周管家將信封遞過來，「這是老爺的一點心意，請您務必收下。」
「老爺說了，讓您先吃點東西墊墊，他那邊結束後，想再跟您聊聊。」
何雨柱也沒矯情，接過信封，厚度相當可觀。
「謝謝周管家，也替我謝謝婁先生。」他坦然收下，忙活一上午也確實餓了，便不客氣地坐在廚房的小凳上吃了起來。
他一邊吃，一邊心裡盤算：看周管家帶回來的反饋，今天這關算是過了，工作的事情估計沒啥問題了。
只是，去軋鋼廠食堂，真的是最好的選擇嗎？豈不是可惜了這一身的本事。
正思忖間，一個道悅耳的聲音在廚房門口響起：「你…你這些譚家菜的手藝，是跟誰學的？可是認識我祖父譚瑄棠一脈？」
何雨柱抬頭，只見婁半城的夫人譚雅麗去而復返，正站在門口，眼神灼灼地看著他。
何雨柱心中一震，放下筷子，站起身，恭敬地回答道：「婁夫人，我的譚家菜是家傳的。」
「我太爺爺何維潤，早年曾在譚府幫廚，蒙譚老先生不棄，指點過一些技藝，後來我爺爺、我爹，都是以此為生。」
他這話半真半假，何家祖上確實跟譚家菜有淵源，但能得到如此完整的傳承，完全是系統的功勞。
不過這個說法，無疑最能拉近與譚雅麗的關係。
譚雅麗仔細回憶起來，模糊記得祖父當年身邊是有一位得力幫廚，後來離開了…
至於是不是何雨柱的太爺這重要麼？
重要的是祖父的手藝從此以這樣一種方式傳承下去，這或許就是天意？
她看著何雨柱，眼神變得無比柔和，仿佛在看自家的子侄輩。
「孩子，你很好，真的很好…」譚雅麗喃喃道，心中百感交集。
何雨柱沒想到自己隨口胡說的話，對方竟然當真的。
不過這樣也好，以後別人再問起，這譚家菜的傳承就有來路了。