第23章 苦鹵化鹽
草木灰放多少？
黃泥放多少？
水和鹽的比例又是多少？
算了，不管了，失敗是成功它大爺。
干就完了！
「阿牛，」李天明指著一口大缸，「把水倒滿。」
阿牛點頭，拎起水桶接連幾趟，將大缸灌了七八分滿。
「猴子，你來幫手，把這些倒進去。」
猴子應聲上前，掄起那袋粗鹽，嘩啦一聲全傾入缸中。「頭兒，這一袋可都倒完了？」
「倒完。」李天明說著，轉頭瞪了還在發愣的阿牛一眼，「還愣著幹什麼？去找根木棍來，使勁攪！」
「哦，好！馬上！」阿牛回過神來，飛快找來一根粗木棍，探入缸中便「哐哐」地使勁攪拌起來。
不多時，一缸渾濁不堪的鹽水便出現在眼前，暗黃暗黃的，肉眼可見懸浮其中的雜質。
「這…這是何意？」
陳青岩看得一頭霧水，完全沒明白東家想幹什麼。
「停。」李天明喊住阿牛。他走到缸邊，眉頭緊緊皺起，這是某個關鍵的細節不到位啊。
思忖半刻，他指向那筐黃泥，「兌點水，把它盤成粘稠一點的泥漿。」
猴子手腳麻利，很快便調好了一桶黃澄澄的泥漿。
李天明讓他舀起一大瓢。
「倒進去。」
「嘩啦——」
一瓢濃稠的黃泥漿潑入鹽水，瞬間暈開大片污色。
阿牛和猴子看著那缸愈發不堪的污水，臉上都閃過一絲古怪，但手上動作卻沒停下。
「攪勻它。」
阿牛繼續賣力地攪動，整缸水很快變得土黃土黃，渾濁不堪。
陳青岩下意識後退了半步，臉上寫滿了不解。
東家難道是嫌這鹽水還不夠髒嗎？
「停。」
李天明盯著缸內翻騰的渾濁液體，抬手制止了阿牛，並沒有立馬繼續下一步。
他記得很清楚。
絮凝沉澱，需要時間。
而他能做的，唯有等待。
一炷香的時間過去，水體依舊渾濁，只是似乎沒開始那麼黃了，缸底也好像多了一層泥。
這效果不夠啊。
伸頭看了看，李天明立刻做出判斷。
「猴子，再倒瓢泥漿！」
「嘩——」
「攪！」
……
「停！再等一炷香！」
這一次，效果明顯多了。
缸里的水體開始出現清晰的分層，許多細小的雜質被黃泥粘附，抱成團慢吞吞地往下沉。雖然水色依舊泛黃，卻比之前清透了不少。
「成了。」李天明開心地拍了拍猴子的腦袋。這物理去污算是摸到了門道。
猴子摸著頭小聲嘀咕道：「頭兒，這水還是髒啊...」
「你懂個錘子，別急。」他邊說邊走向那堆草木灰，化學去苦這才是真正決定成敗的一步。他心血來潮，對陳青岩招招手：「陳兄，你過來，仔細聞聞這水是什麼味兒？」
陳青岩硬著頭皮上前聞了聞，「東家，這鹹水能有啥味？要不...泥巴味？」
「切。」李天明心情大好，也懶得和他計較。
「阿牛，去找個筐，把草木灰篩一遍，粗的丟一邊，把那些細的篩好後裝進那口空缸里。」他補充道：「一筐就行。」
阿牛照辦。
「現在，」李天明指著那缸沉澱過的黃鹽水，「把上面清亮一點的水，慢慢舀出來，倒進這口裝了草木灰的缸里！」
「啊？」
這下不止陳青岩目瞪口呆，連阿牛都咧大了嘴，猴子更是直接叫出了聲：「頭兒，這……這加灰也太埋汰了吧！」往鹽水裡加泥巴，他們勉強忍了。現在，居然要把這好不容易澄清一點的泥鹽水，再倒進灶底的灰里？
驚訝歸驚訝，猴子阿牛執行起來倒是毫不猶豫，開始一勺一勺地往外舀水。
當黃色的鹽水倒進灰缸時，細灰立刻被水浸透，冒起一些細小的氣泡，一股獨特的澀味也隨之散發出來。
李天明聞了聞，他也沒打算給眾人解釋碳酸鉀和氯化鎂的反應，只是一動不動的盯著灰缸的動靜。
「攪！用力。」李天明喝道。
木棍插進去後，整個缸里立馬變成了一鍋黑灰糊糊。
這...這成了一缸墨汁啊？
陳青岩眼前一黑，心裡咯噔一下。完了，東家這回怕是真玩脫了....
他只能暗自祈禱，盼著李天明能一如既往地創造神奇。
場上還在繼續，阿牛問道：「頭兒，還要放多少水？」
「你慢慢加就是。」李天明還在觀察，「記得攪勻了。」
他真的在調試。
很快，黑灰糊糊變成了灰黑色的水體。
李天明再次下令：「等！」
這一次，時間長到李天明他們把另外五口缸都攪拌成黃色的濃鹽水。他已經做好多次驗證的準備了。
時間很快過去。
缸里的灰黑色水體再次分層了。
一團團灰絮狀的沉澱鋪在缸底。
上層的水還是有些渾濁，但令人驚異的是，那惱人的黃色真的不見了。
「頭兒...這...看這裡！」猴子第一個發現異樣，指著缸就喊叫起來。
陳青岩三步並二步地湊了過去，不過他的表情和阿牛一樣也不太懂。
「阿牛，把那口鐵鍋給老子架起來，開始生火！」李天明仔細觀察著那清澈了不少的鹽水，心中已然有數。
鐵鍋很快燒熱了，這次他親自動手，將那些鹽水倒入鐵鍋。
很快，水汽蒸騰。
這下李天明直接都屏住了呼吸。
在一片安靜中，水越來越少，鍋底，開始有結晶析出。
不是黃色！
也不是黑色！
隨著一陣細密的噼啪輕響，最後一點水汽也被灶火驅散乾淨。
滿滿一鍋都是白色的！
不，不全是。
它不是李天明想像中的雪白，而是灰白。
但它顆粒細膩多了，而且最重要的是，裡面再也看不到一顆沙礫，看不到一絲草屑！
「鹽...頭兒...這是精鹽嗎？」猴子喃喃問道。
李天明沒有理他，直接讓阿牛把鍋端下來。
他試探著伸手在鍋里粘了點粉末，捻了捻，又放進嘴裡。
咸！
苦澀味消失了九成的咸！！
李天明心中一塊大石落地。
他對著陳青岩楊了揚下巴：「嘗嘗？」
陳青岩的手真的在顫抖，他沾了一點，放進嘴裡。
如遭雷擊！
僵立當場！
他的嘴唇哆嗦著，一句話也說不出來。
「怎麼了？」李天明淡淡地一笑，「哎，這第一次提純，方法還很粗糙啊，感覺火候和配比都不全對。」
「這成色我不滿意！」
黃泥放多少？
水和鹽的比例又是多少？
算了，不管了，失敗是成功它大爺。
干就完了！
「阿牛，」李天明指著一口大缸，「把水倒滿。」
阿牛點頭，拎起水桶接連幾趟，將大缸灌了七八分滿。
「猴子，你來幫手，把這些倒進去。」
猴子應聲上前，掄起那袋粗鹽，嘩啦一聲全傾入缸中。「頭兒，這一袋可都倒完了？」
「倒完。」李天明說著，轉頭瞪了還在發愣的阿牛一眼，「還愣著幹什麼？去找根木棍來，使勁攪！」
「哦，好！馬上！」阿牛回過神來，飛快找來一根粗木棍，探入缸中便「哐哐」地使勁攪拌起來。
不多時，一缸渾濁不堪的鹽水便出現在眼前，暗黃暗黃的，肉眼可見懸浮其中的雜質。
「這…這是何意？」
陳青岩看得一頭霧水，完全沒明白東家想幹什麼。
「停。」李天明喊住阿牛。他走到缸邊，眉頭緊緊皺起，這是某個關鍵的細節不到位啊。
思忖半刻，他指向那筐黃泥，「兌點水，把它盤成粘稠一點的泥漿。」
猴子手腳麻利，很快便調好了一桶黃澄澄的泥漿。
李天明讓他舀起一大瓢。
「倒進去。」
「嘩啦——」
一瓢濃稠的黃泥漿潑入鹽水，瞬間暈開大片污色。
阿牛和猴子看著那缸愈發不堪的污水，臉上都閃過一絲古怪，但手上動作卻沒停下。
「攪勻它。」
阿牛繼續賣力地攪動，整缸水很快變得土黃土黃，渾濁不堪。
陳青岩下意識後退了半步，臉上寫滿了不解。
東家難道是嫌這鹽水還不夠髒嗎？
「停。」
李天明盯著缸內翻騰的渾濁液體，抬手制止了阿牛，並沒有立馬繼續下一步。
他記得很清楚。
絮凝沉澱，需要時間。
而他能做的，唯有等待。
一炷香的時間過去，水體依舊渾濁，只是似乎沒開始那麼黃了，缸底也好像多了一層泥。
這效果不夠啊。
伸頭看了看，李天明立刻做出判斷。
「猴子，再倒瓢泥漿！」
「嘩——」
「攪！」
……
「停！再等一炷香！」
這一次，效果明顯多了。
缸里的水體開始出現清晰的分層，許多細小的雜質被黃泥粘附，抱成團慢吞吞地往下沉。雖然水色依舊泛黃，卻比之前清透了不少。
「成了。」李天明開心地拍了拍猴子的腦袋。這物理去污算是摸到了門道。
猴子摸著頭小聲嘀咕道：「頭兒，這水還是髒啊...」
「你懂個錘子，別急。」他邊說邊走向那堆草木灰，化學去苦這才是真正決定成敗的一步。他心血來潮，對陳青岩招招手：「陳兄，你過來，仔細聞聞這水是什麼味兒？」
陳青岩硬著頭皮上前聞了聞，「東家，這鹹水能有啥味？要不...泥巴味？」
「切。」李天明心情大好，也懶得和他計較。
「阿牛，去找個筐，把草木灰篩一遍，粗的丟一邊，把那些細的篩好後裝進那口空缸里。」他補充道：「一筐就行。」
阿牛照辦。
「現在，」李天明指著那缸沉澱過的黃鹽水，「把上面清亮一點的水，慢慢舀出來，倒進這口裝了草木灰的缸里！」
「啊？」
這下不止陳青岩目瞪口呆，連阿牛都咧大了嘴，猴子更是直接叫出了聲：「頭兒，這……這加灰也太埋汰了吧！」往鹽水裡加泥巴，他們勉強忍了。現在，居然要把這好不容易澄清一點的泥鹽水，再倒進灶底的灰里？
驚訝歸驚訝，猴子阿牛執行起來倒是毫不猶豫，開始一勺一勺地往外舀水。
當黃色的鹽水倒進灰缸時，細灰立刻被水浸透，冒起一些細小的氣泡，一股獨特的澀味也隨之散發出來。
李天明聞了聞，他也沒打算給眾人解釋碳酸鉀和氯化鎂的反應，只是一動不動的盯著灰缸的動靜。
「攪！用力。」李天明喝道。
木棍插進去後，整個缸里立馬變成了一鍋黑灰糊糊。
這...這成了一缸墨汁啊？
陳青岩眼前一黑，心裡咯噔一下。完了，東家這回怕是真玩脫了....
他只能暗自祈禱，盼著李天明能一如既往地創造神奇。
場上還在繼續，阿牛問道：「頭兒，還要放多少水？」
「你慢慢加就是。」李天明還在觀察，「記得攪勻了。」
他真的在調試。
很快，黑灰糊糊變成了灰黑色的水體。
李天明再次下令：「等！」
這一次，時間長到李天明他們把另外五口缸都攪拌成黃色的濃鹽水。他已經做好多次驗證的準備了。
時間很快過去。
缸里的灰黑色水體再次分層了。
一團團灰絮狀的沉澱鋪在缸底。
上層的水還是有些渾濁，但令人驚異的是，那惱人的黃色真的不見了。
「頭兒...這...看這裡！」猴子第一個發現異樣，指著缸就喊叫起來。
陳青岩三步並二步地湊了過去，不過他的表情和阿牛一樣也不太懂。
「阿牛，把那口鐵鍋給老子架起來，開始生火！」李天明仔細觀察著那清澈了不少的鹽水，心中已然有數。
鐵鍋很快燒熱了，這次他親自動手，將那些鹽水倒入鐵鍋。
很快，水汽蒸騰。
這下李天明直接都屏住了呼吸。
在一片安靜中，水越來越少，鍋底，開始有結晶析出。
不是黃色！
也不是黑色！
隨著一陣細密的噼啪輕響，最後一點水汽也被灶火驅散乾淨。
滿滿一鍋都是白色的！
不，不全是。
它不是李天明想像中的雪白，而是灰白。
但它顆粒細膩多了，而且最重要的是，裡面再也看不到一顆沙礫，看不到一絲草屑！
「鹽...頭兒...這是精鹽嗎？」猴子喃喃問道。
李天明沒有理他，直接讓阿牛把鍋端下來。
他試探著伸手在鍋里粘了點粉末，捻了捻，又放進嘴裡。
咸！
苦澀味消失了九成的咸！！
李天明心中一塊大石落地。
他對著陳青岩楊了揚下巴：「嘗嘗？」
陳青岩的手真的在顫抖，他沾了一點，放進嘴裡。
如遭雷擊！
僵立當場！
他的嘴唇哆嗦著，一句話也說不出來。
「怎麼了？」李天明淡淡地一笑，「哎，這第一次提純，方法還很粗糙啊，感覺火候和配比都不全對。」
「這成色我不滿意！」