第99章 【開始拍攝】
第99章 【開始拍攝】
「你們沒發現嗎？就因為我這兒人太多，社區服務中心的同志們都得多加好幾趟班，在這裡維持秩序，就怕人擠人出點什麼事，我也挺不好意思的。」
劉卓豪的目光掃過夜市街邊處隱約可見的、穿著反光背心的社區工作人員。
經過這段時間的事情，他這攤子，現在可是這片夜市裡的重點關注對象」，多少人盯著，就怕再出什麼事情。
先前鬧得那麼大，人家在衛生、消防各個方面都扛住了檢查，結果還是被人舉報了，其中還有一個是他們服務中心的內鬼」。
現在他們生怕又因為攤子太熱鬧，而出了什麼事情。
坐著的食客中，不少老顧客聞言點頭，他們經歷過之前更火爆的場面，深有體會。
眼看隊伍里一些新面孔因排隊而浮起的煩躁，劉卓豪話鋒一轉，順勢找了個話頭：「說起來，之前舉報我那幾位————」
他語氣輕鬆，只是在聊些閒話，「我問過情況，他們大概覺著，我生意好，就因為我是咱們這幾第一家賣這玩意兒的，就琢磨著把我搞垮了，他們就能接上這攤生意。」
他搖搖頭，帶著點過來人的感慨：「哪行哪業真能靠搞垮別人自己上位？咱們這兒有本事的人多了去了，現在不過是還有人在觀望，你們信不信，不出半年，類似的攤子，各夜市准能冒出好幾個來。」
他頓了頓，聲音在嘈雜中顯得格外清晰坦蕩：「說實在的，他們當初要是不搞那些歪的，老老實實擺個攤，哪怕完全照搬我的點子，跟我這兒做得一模一樣，我都樂意在自己攤前立塊牌子，幫他們喝幾聲，也算幫他們熬過開頭最難的時候。」
這內情，新聞可沒報。
食客們頓時樂了，議論紛紛。
「真有這種人？腦子怎麼長的？」
「這也太下作了，惡意競爭啊。」
「劉老闆格局打開了！那我真要湊幾個人擺個攤，你能不能真幫忙宣傳宣傳？」
一談起賺錢的事情，不少人紛紛開口。
不管是不是一時興起，在自己主動表示願意分享這塊蛋糕後，真有好幾個人半真半假地追問起來。
劉卓豪一律笑著應承，只要衛生安全達標，一定幫忙。
這一下子，又引來一片「大氣」、「講究」的稱讚。
隊伍里新顧客臉上的不耐，果然隨著這番插科打渾的描繪，悄然淡去了不少。
夜市璀璨的燈火，映照著滋滋作響的鐵板、蒸騰翻滾的熱氣、喧嚷鼎沸的人聲，以及食客們或滿足或期待的笑臉————構成了一幅充滿煙火氣的畫卷。
劉卓豪遊刃有餘地穿梭其間，與坐著的、排隊的客人搭話寒暄，心中卻奇異地升騰起一絲久違的情緒。
他已經很久沒有完全沉浸在這種純粹線下的喧鬧里了。
線上的世界，除非是即時互動的直播，否則那些驚人的播放量、點讚數、評論數————都只是一串串冰冷而抽象的數字。
即使劉卓豪不像是陳有銀那樣，沒有怎麼接觸網際網路的人，可仍舊覺得很空蕩。
尤其他的主陣地還是一個相對小眾的網站，尚未建立起一條成熟、通暢的變現渠道。
視頻數據再漂亮，若無法高效、穩定地轉化為支撐事業前進的真金白銀和資源，那些熱鬧便總隔著一層距離，難以觸及內心最深處的價值。
此刻，攤位前實實在在的人流、空氣中濃郁的食物香氣、手底下團隊逐漸熟練的操作————
這些觸手可及的事物，反而比後台那二十多萬的粉絲數字，更能給劉卓豪一種腳踏實地的擁有感和進程感。
線下的產業，以後無論如何不能丟。」
這個念頭，在他心底清晰而堅定地烙下。
實體產業，不能丟。
天還沒亮，劉卓豪已帶著黃偉雄四人走在去菜市場的路上。
隊伍里還多了一個鐵塔般的壯漢，瞧著年歲，大概也得快五十了，是陳有銀從廠里專門請來的、經驗最老道的手打牛肉丸師傅，也姓陳。
「陳師傅姓陳，莫非跟陳有銀老闆是————」
劉卓豪欲言又止，跟陳師傅搭著話。
而旁邊，其他人只是跟著，目前還沒有正式開始拍攝。
自從關了早餐攤之後，天還沒有亮就往菜市場裡、批發市場裡鑽的事情，已經發生得很少了。
主要以劉卓豪現在在本地的身份，他已經不用再去大型批發市場裡了，本地的幾個市場，他幾乎都已經摸透了，哪些個老闆，他都清楚，還留了聯繫方式。
比起於去批發市場，看那些批發貨，他可以直接請他們幫忙出海，或者是在屠宰場、田裡拿貨的時候，幫忙拿些精品貨。
但今天為了拍視頻，肯定還是來菜市場進貨。
「算是親戚。」陳師傅回道，「以前都是一個鄉裡頭的，老陳做生意做成了，就把我們這些人帶上一塊兒賺錢。」
劉卓豪點點頭，這種事情，很常見。
特別是在他們這裡，很多人真有點出息了，都會選擇找宗親幫襯。
以前他也是這樣的想法，但顯然，不是誰的宗親都有點本事，耐得住性子能幫得上忙。
陳師傅又說道：「其實直接在我們廠子裡拿一塊肉就好了，我們廠長說了，絕對給劉老闆準備最合適做肉丸的牛肉。」
「視頻需要。」
劉卓豪不免是笑著解釋，指了指黃偉雄等人手裡頭拿著的設備，「咱們待會兒從進菜市場開始，就要進行拍攝了。」
「陳師傅，我會先簡單介紹一下你，但為了不讓觀眾覺得這是商單，我會說，你是我找來的幫手，是本地比較有名的手打牛肉丸師傅。」
「然後你在旁邊指導我，該怎麼買肉，然後後頭該怎麼手打牛肉丸就好了，記住，千萬千萬別有打GG的想法。」
他的語氣更鄭重了些，「雖然這是為了吸引用戶來買咱們的牛肉丸，但不能說是GG。」
「咱們得當成一個玩樂、輕鬆的視頻，主題不在於賣東西，而是在於————」
這個事情，劉卓豪之前已經跟陳有銀說明白了。
但不免在拍攝前，還是又跟這位陳師傅提了一嘴。
「————劉老闆說怎麼拍，我就怎麼拍。」
他遲疑了一下，回了這麼一句。
劉卓豪看著他的樣子，難免是嘀咕著，他之前是不是真有在視頻裡頭說些什麼GG詞之類的想法。
「老闆，來兩斤後腿包肉，不，來四斤後退包肉，再來兩斤牛骨，嗯————對了，三花趾、吊龍也各來兩斤，再來點牛雜、牛百葉。」
來到攤檔前，劉卓豪看著裡頭賣肉的師傅喊了一嘴，又看向旁邊已經開始拍攝的鏡頭，「上一期美食視頻，我發現在發布之後，有很多小夥伴私信問我，最開始那牛肉丸是去哪買的，又是怎麼做的。
「所以這一期視頻，我們就來做做這手打牛肉丸。」
「當然了————」
他的目光看向鏡頭外的幾人，「我們也可以順便吃一吃火鍋嘛，剛好咱們人多，感覺好久都沒有吃火鍋了。」
「待會兒回去的時候，順便再買點土豆、白菜、金針菇和魚豆腐。」
劉卓豪把旁邊鏡頭外站著的陳師傅拉了出來，「大家都知道，我並不是什麼廚師專業的畢業生，我就是個普通的高中生。」
「平常做飯呢，更多也是從網上學來的，屬於是野路子。」
「以前擺擺攤，做點比較簡單的東西倒也好說，但現在要做手打牛肉丸，這可不是個簡單的活計，有著比較複雜的流程和一些小技巧，所以我特意找了我們當地在這方面比較有研究的陳師傅，一塊兒來做這個牛肉丸。」
他適時停頓，將話語權遞過去。
「大，大家好，我是————」
陳師傅面對鏡頭，顯得很是拘謹，沒有剛才來的路上，那麼自然了。
「你們這是————」
牛肉攤檔的老闆看著他們的動作，有些不明所以，不過很快，他便認出了自己，「哦，劉老闆？你這是又在拍視頻呢？」
他不僅認識自己，而且還知道自己經常拍視頻。
「是，在拍視頻。」
劉卓豪笑著點點頭，「那個————」
他看著案板上切了一半的牛肉，「老闆，能幫忙切一下嗎？看你刀功好像挺好的。」
「哎呦，沒問題沒問題。」肉檔老闆毫不猶豫地說著，「劉老闆要拍東西，我保證給你切得又薄又嫩！」
「後腿肉就不用切了。」
劉卓豪趕緊又補了一句，「我要用來做牛肉丸的。」
「包肉做牛肉丸，行家啊。」
老闆笑著回道，隨即留意到了旁邊，正杵著的壯漢，似乎是覺著眼熟，卻也沒有多問。
「陳師傅，咱們為什麼要選擇牛後腿肉來做牛肉丸？」
趁著肉檔老闆在切肉，劉卓豪又朝向鏡頭，引導似的提問。
聊起熟悉的事情，陳師傅明顯沒有那麼拘謹了，回道：「選這牛後腿肉，主要因為筋膜少，待會兒容易挑出來。」
「如果太多筋膜混到肉漿裡頭，就容易卡牙，會影響口感。」
「不過主要還是因為這塊肉的脂肪不肥不瘦，剛剛好，做出來的丸子更香、
更潤，不會太乾柴。」
多年的經驗，讓他在說著如何挑選適合做牛肉丸的原材料時，能夠侃侃而談。
這種經驗，甚至於讓他忘卻了拍攝的緊張。
切肉、買菜、回家————
一個多小時後，幾人又回到了那出租屋裡頭，早上的時候，陳師傅已經把做牛肉丸需要用到的一些東西，都送了過來。
「現在咱們先把這塊後腿肉先放到冰箱裡頭凍著，這個時間，咱們可以先熬熬牛骨湯。」
陳師傅在旁邊指揮著，「打牛肉丸，溫度很重要，咱們得先讓這塊後腿肉的溫度降下去，大概表面能夠結一層冰霜就差不多了。
「對，要放在下層的急凍里，別放保鮮。」
五個人，包括劉卓豪在內，全程聽指揮。
雖然說，鏡頭肯定是跟著自己的，但陳師傅在鏡頭外的指揮聲，他們是不會在後頭剪掉的。
「牛骨用冷水泡一下，去去血水。」
「準備老薑、白胡椒、南姜碎末，南姜碎末要是有人覺得吃進嘴裡頭刺撓，可以切塊，煮完撈出來，這些都主要是調個味道。」
「咱們這邊很注重湯底，夠鮮的話，沒有牛肉，沒有牛肉丸，什麼菜都沒有，光用這湯煮個面都香得很。」
劉卓豪依言處理牛骨、備好調料。
陳師傅顯然不止精通牛肉丸，對「牛」相關的食材都了如指掌，繼續提議道「你們不是要涮火鍋嗎？土豆、白菜這些可以先切好備著，牛雜、牛肚可以放到待會兒，湯底煮得差不多了，再加進去一起燉到軟爛，牛百葉就簡單，吃的時候燙幾秒就行————」
備料告一段落，後腿肉還需在急凍中褪去溫度，時間正好空出一段。
劉卓豪看了眼鏡頭，又瞥向略顯侷促的陳師傅，心念微轉。
「陳師傅，歇會兒，喝口茶，我們幾個都還沒有吃早飯。」他笑著招呼，洗杯燙盞的動作行雲流水，「陳師傅是正經在學校里學過廚師麼？」
他邊沖茶邊問，語氣閒聊，目光卻專注地濾去第一泡。
旁邊幾人，輪流拿著相機，吃著剛才回來路上順便買的腸粉。
「————沒上過那種學校。」陳師傅擺擺手，身體隨著茶香鬆弛了些，「我們那會兒哪有這種條件，都是跟師傅，從洗碗擇菜打雜開始，一點一點看，一點一點偷師，熬夠了年頭，師傅點頭了，才算掌勺，再熬些年，才算出師。」
「有師傅領路，已經是正途了。」
劉卓豪將一小杯琥珀色的茶湯推過去，自嘲地笑笑，「我這才叫野路子，純粹看菜譜自學，書上寫糖5克」，我絕不敢放4克或6克，說生抽一勺」，我連勺都得是找個差不多的，照本宣科，不敢走錯一步。」
陳師傅聞言，臉上露出明顯的訝異：「可剛才看你處理牛雜、備料的手法，利落得很，不像生手，你這————算是天賦很高了。」
「我高中畢業，哪兒有什麼廚師天賦。」
劉卓豪語氣誠懇，「我自個兒瞎琢磨，覺著做飯這事，大概能分三層，您聽聽看，合不合理。」
他心裡卻掠過一絲難以言喻的感慨。
前世在油煙里滾打半生磨出的經驗，落到今生，便成了天賦。
「你們沒發現嗎？就因為我這兒人太多，社區服務中心的同志們都得多加好幾趟班，在這裡維持秩序，就怕人擠人出點什麼事，我也挺不好意思的。」
劉卓豪的目光掃過夜市街邊處隱約可見的、穿著反光背心的社區工作人員。
經過這段時間的事情，他這攤子，現在可是這片夜市裡的重點關注對象」，多少人盯著，就怕再出什麼事情。
先前鬧得那麼大，人家在衛生、消防各個方面都扛住了檢查，結果還是被人舉報了，其中還有一個是他們服務中心的內鬼」。
現在他們生怕又因為攤子太熱鬧，而出了什麼事情。
坐著的食客中，不少老顧客聞言點頭，他們經歷過之前更火爆的場面，深有體會。
眼看隊伍里一些新面孔因排隊而浮起的煩躁，劉卓豪話鋒一轉，順勢找了個話頭：「說起來，之前舉報我那幾位————」
他語氣輕鬆，只是在聊些閒話，「我問過情況，他們大概覺著，我生意好，就因為我是咱們這幾第一家賣這玩意兒的，就琢磨著把我搞垮了，他們就能接上這攤生意。」
他搖搖頭，帶著點過來人的感慨：「哪行哪業真能靠搞垮別人自己上位？咱們這兒有本事的人多了去了，現在不過是還有人在觀望，你們信不信，不出半年，類似的攤子，各夜市准能冒出好幾個來。」
他頓了頓，聲音在嘈雜中顯得格外清晰坦蕩：「說實在的，他們當初要是不搞那些歪的，老老實實擺個攤，哪怕完全照搬我的點子，跟我這兒做得一模一樣，我都樂意在自己攤前立塊牌子，幫他們喝幾聲，也算幫他們熬過開頭最難的時候。」
這內情，新聞可沒報。
食客們頓時樂了，議論紛紛。
「真有這種人？腦子怎麼長的？」
「這也太下作了，惡意競爭啊。」
「劉老闆格局打開了！那我真要湊幾個人擺個攤，你能不能真幫忙宣傳宣傳？」
一談起賺錢的事情，不少人紛紛開口。
不管是不是一時興起，在自己主動表示願意分享這塊蛋糕後，真有好幾個人半真半假地追問起來。
劉卓豪一律笑著應承，只要衛生安全達標，一定幫忙。
這一下子，又引來一片「大氣」、「講究」的稱讚。
隊伍里新顧客臉上的不耐，果然隨著這番插科打渾的描繪，悄然淡去了不少。
夜市璀璨的燈火，映照著滋滋作響的鐵板、蒸騰翻滾的熱氣、喧嚷鼎沸的人聲，以及食客們或滿足或期待的笑臉————構成了一幅充滿煙火氣的畫卷。
劉卓豪遊刃有餘地穿梭其間，與坐著的、排隊的客人搭話寒暄，心中卻奇異地升騰起一絲久違的情緒。
他已經很久沒有完全沉浸在這種純粹線下的喧鬧里了。
線上的世界，除非是即時互動的直播，否則那些驚人的播放量、點讚數、評論數————都只是一串串冰冷而抽象的數字。
即使劉卓豪不像是陳有銀那樣，沒有怎麼接觸網際網路的人，可仍舊覺得很空蕩。
尤其他的主陣地還是一個相對小眾的網站，尚未建立起一條成熟、通暢的變現渠道。
視頻數據再漂亮，若無法高效、穩定地轉化為支撐事業前進的真金白銀和資源，那些熱鬧便總隔著一層距離，難以觸及內心最深處的價值。
此刻，攤位前實實在在的人流、空氣中濃郁的食物香氣、手底下團隊逐漸熟練的操作————
這些觸手可及的事物，反而比後台那二十多萬的粉絲數字，更能給劉卓豪一種腳踏實地的擁有感和進程感。
線下的產業，以後無論如何不能丟。」
這個念頭，在他心底清晰而堅定地烙下。
實體產業，不能丟。
天還沒亮，劉卓豪已帶著黃偉雄四人走在去菜市場的路上。
隊伍里還多了一個鐵塔般的壯漢，瞧著年歲，大概也得快五十了，是陳有銀從廠里專門請來的、經驗最老道的手打牛肉丸師傅，也姓陳。
「陳師傅姓陳，莫非跟陳有銀老闆是————」
劉卓豪欲言又止，跟陳師傅搭著話。
而旁邊，其他人只是跟著，目前還沒有正式開始拍攝。
自從關了早餐攤之後，天還沒有亮就往菜市場裡、批發市場裡鑽的事情，已經發生得很少了。
主要以劉卓豪現在在本地的身份，他已經不用再去大型批發市場裡了，本地的幾個市場，他幾乎都已經摸透了，哪些個老闆，他都清楚，還留了聯繫方式。
比起於去批發市場，看那些批發貨，他可以直接請他們幫忙出海，或者是在屠宰場、田裡拿貨的時候，幫忙拿些精品貨。
但今天為了拍視頻，肯定還是來菜市場進貨。
「算是親戚。」陳師傅回道，「以前都是一個鄉裡頭的，老陳做生意做成了，就把我們這些人帶上一塊兒賺錢。」
劉卓豪點點頭，這種事情，很常見。
特別是在他們這裡，很多人真有點出息了，都會選擇找宗親幫襯。
以前他也是這樣的想法，但顯然，不是誰的宗親都有點本事，耐得住性子能幫得上忙。
陳師傅又說道：「其實直接在我們廠子裡拿一塊肉就好了，我們廠長說了，絕對給劉老闆準備最合適做肉丸的牛肉。」
「視頻需要。」
劉卓豪不免是笑著解釋，指了指黃偉雄等人手裡頭拿著的設備，「咱們待會兒從進菜市場開始，就要進行拍攝了。」
「陳師傅，我會先簡單介紹一下你，但為了不讓觀眾覺得這是商單，我會說，你是我找來的幫手，是本地比較有名的手打牛肉丸師傅。」
「然後你在旁邊指導我，該怎麼買肉，然後後頭該怎麼手打牛肉丸就好了，記住，千萬千萬別有打GG的想法。」
他的語氣更鄭重了些，「雖然這是為了吸引用戶來買咱們的牛肉丸，但不能說是GG。」
「咱們得當成一個玩樂、輕鬆的視頻，主題不在於賣東西，而是在於————」
這個事情，劉卓豪之前已經跟陳有銀說明白了。
但不免在拍攝前，還是又跟這位陳師傅提了一嘴。
「————劉老闆說怎麼拍，我就怎麼拍。」
他遲疑了一下，回了這麼一句。
劉卓豪看著他的樣子，難免是嘀咕著，他之前是不是真有在視頻裡頭說些什麼GG詞之類的想法。
「老闆，來兩斤後腿包肉，不，來四斤後退包肉，再來兩斤牛骨，嗯————對了，三花趾、吊龍也各來兩斤，再來點牛雜、牛百葉。」
來到攤檔前，劉卓豪看著裡頭賣肉的師傅喊了一嘴，又看向旁邊已經開始拍攝的鏡頭，「上一期美食視頻，我發現在發布之後，有很多小夥伴私信問我，最開始那牛肉丸是去哪買的，又是怎麼做的。
「所以這一期視頻，我們就來做做這手打牛肉丸。」
「當然了————」
他的目光看向鏡頭外的幾人，「我們也可以順便吃一吃火鍋嘛，剛好咱們人多，感覺好久都沒有吃火鍋了。」
「待會兒回去的時候，順便再買點土豆、白菜、金針菇和魚豆腐。」
劉卓豪把旁邊鏡頭外站著的陳師傅拉了出來，「大家都知道，我並不是什麼廚師專業的畢業生，我就是個普通的高中生。」
「平常做飯呢，更多也是從網上學來的，屬於是野路子。」
「以前擺擺攤，做點比較簡單的東西倒也好說，但現在要做手打牛肉丸，這可不是個簡單的活計，有著比較複雜的流程和一些小技巧，所以我特意找了我們當地在這方面比較有研究的陳師傅，一塊兒來做這個牛肉丸。」
他適時停頓，將話語權遞過去。
「大，大家好，我是————」
陳師傅面對鏡頭，顯得很是拘謹，沒有剛才來的路上，那麼自然了。
「你們這是————」
牛肉攤檔的老闆看著他們的動作，有些不明所以，不過很快，他便認出了自己，「哦，劉老闆？你這是又在拍視頻呢？」
他不僅認識自己，而且還知道自己經常拍視頻。
「是，在拍視頻。」
劉卓豪笑著點點頭，「那個————」
他看著案板上切了一半的牛肉，「老闆，能幫忙切一下嗎？看你刀功好像挺好的。」
「哎呦，沒問題沒問題。」肉檔老闆毫不猶豫地說著，「劉老闆要拍東西，我保證給你切得又薄又嫩！」
「後腿肉就不用切了。」
劉卓豪趕緊又補了一句，「我要用來做牛肉丸的。」
「包肉做牛肉丸，行家啊。」
老闆笑著回道，隨即留意到了旁邊，正杵著的壯漢，似乎是覺著眼熟，卻也沒有多問。
「陳師傅，咱們為什麼要選擇牛後腿肉來做牛肉丸？」
趁著肉檔老闆在切肉，劉卓豪又朝向鏡頭，引導似的提問。
聊起熟悉的事情，陳師傅明顯沒有那麼拘謹了，回道：「選這牛後腿肉，主要因為筋膜少，待會兒容易挑出來。」
「如果太多筋膜混到肉漿裡頭，就容易卡牙，會影響口感。」
「不過主要還是因為這塊肉的脂肪不肥不瘦，剛剛好，做出來的丸子更香、
更潤，不會太乾柴。」
多年的經驗，讓他在說著如何挑選適合做牛肉丸的原材料時，能夠侃侃而談。
這種經驗，甚至於讓他忘卻了拍攝的緊張。
切肉、買菜、回家————
一個多小時後，幾人又回到了那出租屋裡頭，早上的時候，陳師傅已經把做牛肉丸需要用到的一些東西，都送了過來。
「現在咱們先把這塊後腿肉先放到冰箱裡頭凍著，這個時間，咱們可以先熬熬牛骨湯。」
陳師傅在旁邊指揮著，「打牛肉丸，溫度很重要，咱們得先讓這塊後腿肉的溫度降下去，大概表面能夠結一層冰霜就差不多了。
「對，要放在下層的急凍里，別放保鮮。」
五個人，包括劉卓豪在內，全程聽指揮。
雖然說，鏡頭肯定是跟著自己的，但陳師傅在鏡頭外的指揮聲，他們是不會在後頭剪掉的。
「牛骨用冷水泡一下，去去血水。」
「準備老薑、白胡椒、南姜碎末，南姜碎末要是有人覺得吃進嘴裡頭刺撓，可以切塊，煮完撈出來，這些都主要是調個味道。」
「咱們這邊很注重湯底，夠鮮的話，沒有牛肉，沒有牛肉丸，什麼菜都沒有，光用這湯煮個面都香得很。」
劉卓豪依言處理牛骨、備好調料。
陳師傅顯然不止精通牛肉丸，對「牛」相關的食材都了如指掌，繼續提議道「你們不是要涮火鍋嗎？土豆、白菜這些可以先切好備著，牛雜、牛肚可以放到待會兒，湯底煮得差不多了，再加進去一起燉到軟爛，牛百葉就簡單，吃的時候燙幾秒就行————」
備料告一段落，後腿肉還需在急凍中褪去溫度，時間正好空出一段。
劉卓豪看了眼鏡頭，又瞥向略顯侷促的陳師傅，心念微轉。
「陳師傅，歇會兒，喝口茶，我們幾個都還沒有吃早飯。」他笑著招呼，洗杯燙盞的動作行雲流水，「陳師傅是正經在學校里學過廚師麼？」
他邊沖茶邊問，語氣閒聊，目光卻專注地濾去第一泡。
旁邊幾人，輪流拿著相機，吃著剛才回來路上順便買的腸粉。
「————沒上過那種學校。」陳師傅擺擺手，身體隨著茶香鬆弛了些，「我們那會兒哪有這種條件，都是跟師傅，從洗碗擇菜打雜開始，一點一點看，一點一點偷師，熬夠了年頭，師傅點頭了，才算掌勺，再熬些年，才算出師。」
「有師傅領路，已經是正途了。」
劉卓豪將一小杯琥珀色的茶湯推過去，自嘲地笑笑，「我這才叫野路子，純粹看菜譜自學，書上寫糖5克」，我絕不敢放4克或6克，說生抽一勺」，我連勺都得是找個差不多的，照本宣科，不敢走錯一步。」
陳師傅聞言，臉上露出明顯的訝異：「可剛才看你處理牛雜、備料的手法，利落得很，不像生手，你這————算是天賦很高了。」
「我高中畢業，哪兒有什麼廚師天賦。」
劉卓豪語氣誠懇，「我自個兒瞎琢磨，覺著做飯這事，大概能分三層，您聽聽看，合不合理。」
他心裡卻掠過一絲難以言喻的感慨。
前世在油煙里滾打半生磨出的經驗，落到今生，便成了天賦。