第956章 只此一家，別無分號！
老闆們的矜持只維持的片刻，一口白切雞下肚之後瞬間打回原形，一時間各種粗鄙的呼喊聲不絕於耳，但是席間的氣氛卻是越來越熱鬧了。
「老林，你特麼太不是人了，白切雞這麼好吃，你咋早不跟我們推薦啊？」
「就是就是，太不夠意思了。」
老林翻了個白眼兒：「你們說的都是屁話，白切雞是南方特色菜，咱們這邊的飯館壓根兒就沒有。我特麼還想吃呢，那也得吃得到才是啊！」
「有道理，看來以後再想吃白切雞就只能找李師傅了。」
「誒！你們快嘗嘗醬牛肉，不干不柴賊香！」
「這核桃仁也好吃.....」
二十桌賓客眉飛色舞，大呼小叫，吃的滿嘴流油。
等待第二輪吃席的村民們卻不停擦拭口水。
平時村子裡辦酒席能見到葷腥就很牛逼了，今天韓老三家的酒席一上來就是整隻雞和醬牛肉，太特麼饞人了。
剛剛涼菜壓桌，排隊的村民們就急不可耐了。
臨時廚房裡，李春守著排骨鍋大火收汁，同時安排繼續上菜。
「接下來一道菜一道菜的上，先上鮮切羊肉。」
「好嘞！」
「油著！」
「鮮切羊肉來了，各位慢回身啊~」
「這羊肉是涼的？但是這樣顏色可真鮮亮，看著就有食慾！」
「唔~這羊肉的味道太棒了，雖然是涼的，但是一點兒膻味兒都沒有。而且特別勁道越嚼越香。」
「我去！這下邊還有粉絲呢。粉絲也好吃，特別有滋味兒，蒜香跟粉絲簡直就是絕配......」
廚房裡面，排骨已經收汁粘稠，有了紅曲米粉的加入，排骨和湯汁被渲染成讓人食慾大開的深紅色。
湯汁中的糖份形成自來芡，粘稠的近乎拉絲，真真正正的濃油赤醬。
然而，這還不算完。
既然是糖醋排骨又怎麼能少了醋呢？
兩大勺六度的老陳醋沿著鍋邊澆淋下去，刺鼻的醋氣沖天而起，陳釀的醋香則保留在醬汁之中。
有經驗的廚師不用品嘗，攪拌均勻之後光是聞味道就能精準判斷加入醋的比例是否合適。
甜酸口精準拿捏，再來上一大勺蒜末和一勺明油，最後再撒上一把熟芝麻翻炒均勻，濃油赤醬，酸甜可口，老少皆宜的糖醋排骨即可出鍋。
端鍋離火，把裝碗刷鍋的任務交給劉大新，李春馬上來到下一座爐灶烹飪紅燒釀豆泡。
燉吊子，糖醋排骨和香酥鴨相繼上桌，席間再次引發轟動。
燉吊子算是平民菜品，絕大多數人都吃過，但是李春做的味道和海帶絲的加入卻是讓食客們倍感驚喜。
隨後上來的糖醋排骨則驚艷了所有人。
「哎呦臥槽！」
「這排骨的顏色可真漂亮，還有這味道和口感，簡直絕了。」
「酸甜可口還有芝麻的香味兒，好吃，太好吃了！」
本地飯館做的糖醋排骨是提前把排骨燉出來備用，根據客人點單的菜品再進行烹飪。
無論溜排骨，紅燒排骨，還是糖醋排骨等等，都是用提前燉好的排骨再次加工。
而且，本地飯館做糖醋排骨是用醬油調色，顏色發暗，回口還有一絲微苦。
李春用的是南派和本幫菜的做法，使用紅曲米上色，顏色紅艷而且一鍋出菜無需二次加工，顏色鮮艷，口感更是拿捏的恰到好處。
這些在飯館吃過糖醋排骨的老闆們再品嘗過李春做的同款菜品，一時間竟然想不起飯館做的糖醋排骨是什麼味道了。
估計以後下館子都不會再點糖醋排骨這道菜了。
「香酥鴨！」
「臥槽！沒想到李師傅還會做香酥鴨，牛逼！」
「鐵路飯店的香酥鴨那可太出名了，在市里所有飯館中也是蠍子粑粑獨一份兒，我們每次去鐵路飯店吃飯必點這道菜，沒想到李師傅竟然也會做。」
「唔~就是這個味道！李師傅做的香酥鴨跟鐵路飯店的相比一點兒都不次呀！」
韓東升撇撇嘴不屑的說道：「什麼叫李師傅也會做香酥鴨？你們以為鐵路飯店的香酥鴨是他們自己做出來的嗎？錯，大錯特錯。那都是李春做好的生坯給鐵路飯店送過去，飯店只不過是用油炸一下而已。」
「要不是二春提供的生坯，鐵路飯店做個屁老鴨子吧！」
「臥槽！還有這事兒？真的假的？」老闆們驚訝的問道。
「當然是真的。不光是香酥鴨，包括炸春卷，紅糖糍粑和麻團都是李春的貨。還有鐵路飯店和市里那些大飯館所用到的熟食也都是李春提供的。」韓東升解釋道。
「臥槽啊！」
老闆們面面相覷，震驚的瞠目結舌。
而排隊等候吃席的村民們饞的都要咬舌頭了。
好傢夥！
燉吊子裡面都是乾貨。
糖醋排骨都是一根棍的小精排。
還有那一整隻的炸鴨子......
吸溜~
這特麼是想要饞死人嗎？
受不了，真的受不了了。
「嚯~」
「這油豆泡裡面竟然還有肉餡？」
「這李師傅可真能琢磨，他是怎麼想起來往油豆泡裡面塞肉餡的？外面的油豆泡吸滿湯汁，有滋味兒有嚼勁，裡面的肉餡又香又嫩，這道菜簡直絕了。」
「這一塊兒一塊兒的又是啥？」
韓東升：「大伙兒快嘗嘗，這是李師傅拿手的特色菜炸豬排，在咱們熱河市只此一家別無分號，趁熱吃特別好吃！」
「咔嚓！」
「哎呦我去！外焦里嫩，酥脆鮮香，這也太好吃了！」
「老韓，外面這一層一個粒一個粒的是啥東西？」
韓東升：「那我可不清楚，咱就知道好吃就完了。」
「老韓，你可太有福氣了，認識李師傅這麼牛逼的廚師什麼好吃的都有機會吃到，我都羨慕死你了。」
「老韓，一會兒你務必把李師傅介紹給我，以後要是吃不到李師傅做的菜，老子玩命賺錢還特麼有啥用？」
「還有我，以後家裡辦席必須請李師傅掌勺。」
「辦席？那特麼要等到什麼時候？要我說，一會兒咱們跟李師傅商量商量，要是能單獨接待，咱們哥幾個平時湊份子去李師傅那整兩桌比不下飯館強多了？」
「老劉，老子認識你十多年了，這是你說過最有道理的一句話了......」
「老林，你特麼太不是人了，白切雞這麼好吃，你咋早不跟我們推薦啊？」
「就是就是，太不夠意思了。」
老林翻了個白眼兒：「你們說的都是屁話，白切雞是南方特色菜，咱們這邊的飯館壓根兒就沒有。我特麼還想吃呢，那也得吃得到才是啊！」
「有道理，看來以後再想吃白切雞就只能找李師傅了。」
「誒！你們快嘗嘗醬牛肉，不干不柴賊香！」
「這核桃仁也好吃.....」
二十桌賓客眉飛色舞，大呼小叫，吃的滿嘴流油。
等待第二輪吃席的村民們卻不停擦拭口水。
平時村子裡辦酒席能見到葷腥就很牛逼了，今天韓老三家的酒席一上來就是整隻雞和醬牛肉，太特麼饞人了。
剛剛涼菜壓桌，排隊的村民們就急不可耐了。
臨時廚房裡，李春守著排骨鍋大火收汁，同時安排繼續上菜。
「接下來一道菜一道菜的上，先上鮮切羊肉。」
「好嘞！」
「油著！」
「鮮切羊肉來了，各位慢回身啊~」
「這羊肉是涼的？但是這樣顏色可真鮮亮，看著就有食慾！」
「唔~這羊肉的味道太棒了，雖然是涼的，但是一點兒膻味兒都沒有。而且特別勁道越嚼越香。」
「我去！這下邊還有粉絲呢。粉絲也好吃，特別有滋味兒，蒜香跟粉絲簡直就是絕配......」
廚房裡面，排骨已經收汁粘稠，有了紅曲米粉的加入，排骨和湯汁被渲染成讓人食慾大開的深紅色。
湯汁中的糖份形成自來芡，粘稠的近乎拉絲，真真正正的濃油赤醬。
然而，這還不算完。
既然是糖醋排骨又怎麼能少了醋呢？
兩大勺六度的老陳醋沿著鍋邊澆淋下去，刺鼻的醋氣沖天而起，陳釀的醋香則保留在醬汁之中。
有經驗的廚師不用品嘗，攪拌均勻之後光是聞味道就能精準判斷加入醋的比例是否合適。
甜酸口精準拿捏，再來上一大勺蒜末和一勺明油，最後再撒上一把熟芝麻翻炒均勻，濃油赤醬，酸甜可口，老少皆宜的糖醋排骨即可出鍋。
端鍋離火，把裝碗刷鍋的任務交給劉大新，李春馬上來到下一座爐灶烹飪紅燒釀豆泡。
燉吊子，糖醋排骨和香酥鴨相繼上桌，席間再次引發轟動。
燉吊子算是平民菜品，絕大多數人都吃過，但是李春做的味道和海帶絲的加入卻是讓食客們倍感驚喜。
隨後上來的糖醋排骨則驚艷了所有人。
「哎呦臥槽！」
「這排骨的顏色可真漂亮，還有這味道和口感，簡直絕了。」
「酸甜可口還有芝麻的香味兒，好吃，太好吃了！」
本地飯館做的糖醋排骨是提前把排骨燉出來備用，根據客人點單的菜品再進行烹飪。
無論溜排骨，紅燒排骨，還是糖醋排骨等等，都是用提前燉好的排骨再次加工。
而且，本地飯館做糖醋排骨是用醬油調色，顏色發暗，回口還有一絲微苦。
李春用的是南派和本幫菜的做法，使用紅曲米上色，顏色紅艷而且一鍋出菜無需二次加工，顏色鮮艷，口感更是拿捏的恰到好處。
這些在飯館吃過糖醋排骨的老闆們再品嘗過李春做的同款菜品，一時間竟然想不起飯館做的糖醋排骨是什麼味道了。
估計以後下館子都不會再點糖醋排骨這道菜了。
「香酥鴨！」
「臥槽！沒想到李師傅還會做香酥鴨，牛逼！」
「鐵路飯店的香酥鴨那可太出名了，在市里所有飯館中也是蠍子粑粑獨一份兒，我們每次去鐵路飯店吃飯必點這道菜，沒想到李師傅竟然也會做。」
「唔~就是這個味道！李師傅做的香酥鴨跟鐵路飯店的相比一點兒都不次呀！」
韓東升撇撇嘴不屑的說道：「什麼叫李師傅也會做香酥鴨？你們以為鐵路飯店的香酥鴨是他們自己做出來的嗎？錯，大錯特錯。那都是李春做好的生坯給鐵路飯店送過去，飯店只不過是用油炸一下而已。」
「要不是二春提供的生坯，鐵路飯店做個屁老鴨子吧！」
「臥槽！還有這事兒？真的假的？」老闆們驚訝的問道。
「當然是真的。不光是香酥鴨，包括炸春卷，紅糖糍粑和麻團都是李春的貨。還有鐵路飯店和市里那些大飯館所用到的熟食也都是李春提供的。」韓東升解釋道。
「臥槽啊！」
老闆們面面相覷，震驚的瞠目結舌。
而排隊等候吃席的村民們饞的都要咬舌頭了。
好傢夥！
燉吊子裡面都是乾貨。
糖醋排骨都是一根棍的小精排。
還有那一整隻的炸鴨子......
吸溜~
這特麼是想要饞死人嗎？
受不了，真的受不了了。
「嚯~」
「這油豆泡裡面竟然還有肉餡？」
「這李師傅可真能琢磨，他是怎麼想起來往油豆泡裡面塞肉餡的？外面的油豆泡吸滿湯汁，有滋味兒有嚼勁，裡面的肉餡又香又嫩，這道菜簡直絕了。」
「這一塊兒一塊兒的又是啥？」
韓東升：「大伙兒快嘗嘗，這是李師傅拿手的特色菜炸豬排，在咱們熱河市只此一家別無分號，趁熱吃特別好吃！」
「咔嚓！」
「哎呦我去！外焦里嫩，酥脆鮮香，這也太好吃了！」
「老韓，外面這一層一個粒一個粒的是啥東西？」
韓東升：「那我可不清楚，咱就知道好吃就完了。」
「老韓，你可太有福氣了，認識李師傅這麼牛逼的廚師什麼好吃的都有機會吃到，我都羨慕死你了。」
「老韓，一會兒你務必把李師傅介紹給我，以後要是吃不到李師傅做的菜，老子玩命賺錢還特麼有啥用？」
「還有我，以後家裡辦席必須請李師傅掌勺。」
「辦席？那特麼要等到什麼時候？要我說，一會兒咱們跟李師傅商量商量，要是能單獨接待，咱們哥幾個平時湊份子去李師傅那整兩桌比不下飯館強多了？」
「老劉，老子認識你十多年了，這是你說過最有道理的一句話了......」