第248章 真·燒茄子
王慧蘭的話匣子一旦打開就收不住了，把在鎮上的見聞，以及大石廟二隊發生的一些趣聞趣事兒，聲情並茂的分享給張嬸兒她們，有些事情，李春甚至都沒聽說過。
李春實在太忙了，搬到大院兒也沒怎麼跟周邊人接觸，這一點上，他跟老媽完全沒有可比性。
李春笑了笑，繼續忙手中的活計。
去皮的冬瓜搬過來，一分兩半去掉瓜瓤，看準位置下刀，切成三指寬，十公分長的大薄片，加鹽殺一下水分，冬瓜片變軟之後用清水浸泡備用。
這時候，王慧蘭已經把大米搗碎交給李春，開始幫忙剝蒜了，而話題也嘮叨最近兩天。
嘮著嘮著，王慧蘭突然停了下來，把蒜往盆里一扔猛然站了起來，把李春嚇了一跳。
「媽，你咋了這是？」
王慧蘭過來就掄了李春一巴掌。
「我在這嘮起來沒完，你也不攔著我。藍蘭今天搬家我都忘了，你也不提醒我一下，老娘要你還有啥用？」
「......」
李春無語了：「這也能怪我？」
「滾犢子！」
「趕緊找人騎車把我送回去。」
老媽火急火燎的，李春只好安排李冬馬上送老媽回鎮上。
張嬸兒她們一臉好奇的問道：「二春，嬸子說的是誰呀？」
「藍蘭？媽呀！這名字還怪好聽的呢，是你處的對象不？」
李春：「沒有的事兒，你們可別瞎說八道嗷！」
「切~不是你對象，你媽能這麼積極？你爸被豬拱了都沒見她那麼上心呢。」
「說說，說說唄！」
「就是，嫂子們幫你參謀參謀。」
「......」
說實話，李春都沒想明白老媽為啥這麼積極，藍蘭搬家有四人組幫忙，她火急火燎的回去也沒用啊！
李春不知道老媽的想法，而王慧蘭自然有自己的心思。
一開始，王慧蘭壓根兒就沒敢往其他方面想，藍蘭那孩子無論長相，家世背景啥的，自家兒子根本配不上人家。
可昨天偶然發現藍蘭和李春的「小動作」，而且還是人家姑娘主動上手的，更神奇的是，孫淑婷竟然還沒有制止，這就有點兒意思了。
大兒子當了正式工人，大閨女學習眼看也有著落了，二兒子改邪歸正小買賣做的有聲有色，再說一個長得好看，乖巧懂事兒，還是當老師的媳婦兒......
哎媽呀！
這事兒要是能成了，王慧蘭都不敢想像村里人得多羨慕她，晚上做夢估計都能笑醒。
既然有一點點可能，她就得試著爭取一下，所以搬家這樣的大事兒，她必須親自趕回去。
廚房這邊，李春連續轉移話題，總算把婦女們的好奇心暫時壓了下去。
李春端著一盆長茄子來到王嬸兒家廚房，陳雅麗正在這裡焯豆芽，煮粉條，見李春端著茄子進來便問道：「二春，茄子咋整你跟我說一聲就行，是下鍋煮嗎？」
以前李春處理茄子一般都是過油炸，今天廚房一共就四斤半豆油，顯然不是油炸了，所以陳雅麗對茄子的處理方式很好奇。
「嫂子，你吃過燒茄子嗎？」李春問道。
陳雅麗搖頭：「沒吃過，可我聽說過。」
李春笑道：「知道燒茄子的第一步是幹啥嗎？」
陳雅麗一頭霧水搖了搖頭：「幹啥？」
「笨啊！燒茄子的第一步，當然就是把茄子放到灶坑裡面燒啊！」
「......」
陳雅麗感覺李春在跟她開玩笑，可下一秒李春真就把一根長茄子直接丟到灶坑裡了，把茄子扒拉到火堆旁邊，繼續塞下一根。
「我靠！還真燒啊！」
陳雅麗都驚呆了。
李春差點笑出來，曾幾何時陳雅麗可是個文明小媳婦兒，跟張嬸兒她們混了一陣子，竟然也出口成髒了，果然是近墨者黑呀！
「也不算是真燒，就是放在火堆邊上烤。嫂子你看著我咋整，一會兒這個任務就交給你了。」李春說道。
陳雅麗連連擺手：「不行，我可不行。我壓根兒就沒幹過這個，萬一燒糊了不就白瞎了嗎？」
李春：「燒糊了也沒關係，只要烤半熟了就行，反正外面那層皮也要去掉。」
李春給她做示範，一次往灶坑裡面塞五根長茄子，一分鐘左右翻個面，五分鐘左右就扒拉出來，看上去很簡單。
「嫂子，你要覺著沒把握就勤翻面兒，茄子稍微變軟就行，你試試。」
在李春的指導下，陳雅麗很快就能上手，一鍋茄子「燒」出來，陳雅麗看著自己完成的作品一臉的疑惑。
「這，這能吃嗎？」
「這只是半成品，後面還要加工呢。我那邊還有別的活兒要做，燒茄子就交給你了哈！」
陳雅麗點點頭：「要只是燒成這樣，那我能行。」
廚房裡，陳雅麗跟長條茄子愉快的玩耍起來，李春回到廚房開始製作粉蒸肉。
沒錯，李春要做的就是粉蒸肉。
搗碎的米粉倒入事先醃製好的肉片中攪拌均勻，李春捏了一下，乾濕度剛剛好。
拿過來一摞大碗，土豆塊兒打底，上面鋪上八片大肉片。
主料不夠，土豆來湊，讓大家吃個夠。
二十碗粉蒸肉裝進蒸屜放在一邊，要等開席前四十分鐘再進行蒸製，否則蒸的時間太長土豆太過軟爛影響口感。
即便是輔料，李師傅也不能馬虎。
接下來處理冬瓜片。
把秋燕姐剁好的瘦肉餡拿過來，打水，調味兒，摔打上勁兒，最後加入澱粉攪拌均勻即可。
變軟的冬瓜片捲成喇叭口，在喇叭口上釀入一點點肉餡，然後大頭朝下擺入碗中。
一個接著一個，要擺放的緊湊一些，最後碗口用冬瓜塊兒填充儘量壓實，裝進蒸屜等候上鍋。
焯燙好的青蘿蔔和胡蘿蔔絲切成小段兒攥干調味兒，然後加入大量澱粉調節乾濕度，整個步驟跟干炸蘿蔔丸子的步驟極其相似，唯一的區別就是這次用的澱粉量比較大，而且調的稍微幹了一些。
「二春，就那點兒油咋炸丸子呀？」張嬸兒忙裡偷閒問道。
「不用炸，上鍋蒸。」
「？？？」
「蒸，蒸丸子？」
婦女們很驚訝，以前壓根兒就沒聽說過丸子還能蒸著吃呢？
李春實在太忙了，搬到大院兒也沒怎麼跟周邊人接觸，這一點上，他跟老媽完全沒有可比性。
李春笑了笑，繼續忙手中的活計。
去皮的冬瓜搬過來，一分兩半去掉瓜瓤，看準位置下刀，切成三指寬，十公分長的大薄片，加鹽殺一下水分，冬瓜片變軟之後用清水浸泡備用。
這時候，王慧蘭已經把大米搗碎交給李春，開始幫忙剝蒜了，而話題也嘮叨最近兩天。
嘮著嘮著，王慧蘭突然停了下來，把蒜往盆里一扔猛然站了起來，把李春嚇了一跳。
「媽，你咋了這是？」
王慧蘭過來就掄了李春一巴掌。
「我在這嘮起來沒完，你也不攔著我。藍蘭今天搬家我都忘了，你也不提醒我一下，老娘要你還有啥用？」
「......」
李春無語了：「這也能怪我？」
「滾犢子！」
「趕緊找人騎車把我送回去。」
老媽火急火燎的，李春只好安排李冬馬上送老媽回鎮上。
張嬸兒她們一臉好奇的問道：「二春，嬸子說的是誰呀？」
「藍蘭？媽呀！這名字還怪好聽的呢，是你處的對象不？」
李春：「沒有的事兒，你們可別瞎說八道嗷！」
「切~不是你對象，你媽能這麼積極？你爸被豬拱了都沒見她那麼上心呢。」
「說說，說說唄！」
「就是，嫂子們幫你參謀參謀。」
「......」
說實話，李春都沒想明白老媽為啥這麼積極，藍蘭搬家有四人組幫忙，她火急火燎的回去也沒用啊！
李春不知道老媽的想法，而王慧蘭自然有自己的心思。
一開始，王慧蘭壓根兒就沒敢往其他方面想，藍蘭那孩子無論長相，家世背景啥的，自家兒子根本配不上人家。
可昨天偶然發現藍蘭和李春的「小動作」，而且還是人家姑娘主動上手的，更神奇的是，孫淑婷竟然還沒有制止，這就有點兒意思了。
大兒子當了正式工人，大閨女學習眼看也有著落了，二兒子改邪歸正小買賣做的有聲有色，再說一個長得好看，乖巧懂事兒，還是當老師的媳婦兒......
哎媽呀！
這事兒要是能成了，王慧蘭都不敢想像村里人得多羨慕她，晚上做夢估計都能笑醒。
既然有一點點可能，她就得試著爭取一下，所以搬家這樣的大事兒，她必須親自趕回去。
廚房這邊，李春連續轉移話題，總算把婦女們的好奇心暫時壓了下去。
李春端著一盆長茄子來到王嬸兒家廚房，陳雅麗正在這裡焯豆芽，煮粉條，見李春端著茄子進來便問道：「二春，茄子咋整你跟我說一聲就行，是下鍋煮嗎？」
以前李春處理茄子一般都是過油炸，今天廚房一共就四斤半豆油，顯然不是油炸了，所以陳雅麗對茄子的處理方式很好奇。
「嫂子，你吃過燒茄子嗎？」李春問道。
陳雅麗搖頭：「沒吃過，可我聽說過。」
李春笑道：「知道燒茄子的第一步是幹啥嗎？」
陳雅麗一頭霧水搖了搖頭：「幹啥？」
「笨啊！燒茄子的第一步，當然就是把茄子放到灶坑裡面燒啊！」
「......」
陳雅麗感覺李春在跟她開玩笑，可下一秒李春真就把一根長茄子直接丟到灶坑裡了，把茄子扒拉到火堆旁邊，繼續塞下一根。
「我靠！還真燒啊！」
陳雅麗都驚呆了。
李春差點笑出來，曾幾何時陳雅麗可是個文明小媳婦兒，跟張嬸兒她們混了一陣子，竟然也出口成髒了，果然是近墨者黑呀！
「也不算是真燒，就是放在火堆邊上烤。嫂子你看著我咋整，一會兒這個任務就交給你了。」李春說道。
陳雅麗連連擺手：「不行，我可不行。我壓根兒就沒幹過這個，萬一燒糊了不就白瞎了嗎？」
李春：「燒糊了也沒關係，只要烤半熟了就行，反正外面那層皮也要去掉。」
李春給她做示範，一次往灶坑裡面塞五根長茄子，一分鐘左右翻個面，五分鐘左右就扒拉出來，看上去很簡單。
「嫂子，你要覺著沒把握就勤翻面兒，茄子稍微變軟就行，你試試。」
在李春的指導下，陳雅麗很快就能上手，一鍋茄子「燒」出來，陳雅麗看著自己完成的作品一臉的疑惑。
「這，這能吃嗎？」
「這只是半成品，後面還要加工呢。我那邊還有別的活兒要做，燒茄子就交給你了哈！」
陳雅麗點點頭：「要只是燒成這樣，那我能行。」
廚房裡，陳雅麗跟長條茄子愉快的玩耍起來，李春回到廚房開始製作粉蒸肉。
沒錯，李春要做的就是粉蒸肉。
搗碎的米粉倒入事先醃製好的肉片中攪拌均勻，李春捏了一下，乾濕度剛剛好。
拿過來一摞大碗，土豆塊兒打底，上面鋪上八片大肉片。
主料不夠，土豆來湊，讓大家吃個夠。
二十碗粉蒸肉裝進蒸屜放在一邊，要等開席前四十分鐘再進行蒸製，否則蒸的時間太長土豆太過軟爛影響口感。
即便是輔料，李師傅也不能馬虎。
接下來處理冬瓜片。
把秋燕姐剁好的瘦肉餡拿過來，打水，調味兒，摔打上勁兒，最後加入澱粉攪拌均勻即可。
變軟的冬瓜片捲成喇叭口，在喇叭口上釀入一點點肉餡，然後大頭朝下擺入碗中。
一個接著一個，要擺放的緊湊一些，最後碗口用冬瓜塊兒填充儘量壓實，裝進蒸屜等候上鍋。
焯燙好的青蘿蔔和胡蘿蔔絲切成小段兒攥干調味兒，然後加入大量澱粉調節乾濕度，整個步驟跟干炸蘿蔔丸子的步驟極其相似，唯一的區別就是這次用的澱粉量比較大，而且調的稍微幹了一些。
「二春，就那點兒油咋炸丸子呀？」張嬸兒忙裡偷閒問道。
「不用炸，上鍋蒸。」
「？？？」
「蒸，蒸丸子？」
婦女們很驚訝，以前壓根兒就沒聽說過丸子還能蒸著吃呢？