第111章 粉條也能涼拌
李春四點起來，洗漱完畢，見靈棚里兩班人馬都用幽怨的眼神看著自己。
李春笑了。
「你們怎麼都在這？」
楊國順翻了個白眼兒道：「我們換班，大林你給我們留的炒雞雜，我們就特麼吃一口，再也睡不著了。」
「哈哈哈.....」
「你還好意思笑？」
「不是我說你，二哥你也太不當人了，哪有你這樣的。」
田亮問出一個糾結他半宿的問題：「二哥，菜裡面也沒看到辣椒啊，咋會那麼辣？」
李春儘量憋笑道：「要是被你們看到，你能還能吃嗎？我把雞雜放在辣椒水裡面煮熟之後再炒的。」
「靠！」
幾人都要氣瘋了。
大林恨得咬牙切齒，點指李春道：「為了禍害我們，你可真是煞費苦心啊！」
李春收斂笑容，一本正經的說道：「沒辦法，看你們不在狀態，只能用這種方法讓你們精神精神了。」
「守靈這事兒不能有一點兒馬虎，咱們都是給馬三幫忙的，無論如何也不能出岔子。都咬牙堅持一下，出殯上山不用你們去，留在家裡好好休息休息，開席給我端油盤。」
刀子恨恨的說道：「那你也沒必要這麼損啊，那會兒我去解手，好傢夥，火燒火燎的差點沒把我疼死。」
「噗~哈哈哈......」
幾人正鬧著，劉鳳蓮兩口子來了，李春趕緊帶她去市場買魚買豆芽，豆腐跟村里定好，六點左右送過來。
兩人回來的時候五點鐘左右，這時候馬三家院裡院外都是人。
「凶神惡煞」來了，馬三舅舅家人來了，王槐以及抬龍槓的人也已經到位，就連幫忙打下手的婦女都來了，院子外面還有好些村民圍觀，場面那是相當熱鬧。
劉鳳蓮把婦女們介紹給李春，馬不停蹄給婆婆送最後一次漿水。
送漿水回來，就等到點起靈了，這些事兒有王槐操持，不用李春費心。
李春把婦女們叫到一起，留下一人殺魚，帶著另外兩人去地里摘菜。
至於馬三的兩個嬸子還不能走，起靈的時候，她們還要送給嫂子最後一程，還要哭兩聲呢。
李春和兩名婦女在菜地忙活一會兒，隱約聽到遠處一陣哭嚎，不一會兒，就見大部隊浩浩蕩蕩奔山上走去。
摘菜回來，院裡的靈棚已經拆掉，周圍也已經打掃乾淨，見劉鳳蓮和她兩個嬸子狀態還可以，招呼她們馬上幹活兒。
洗菜的洗菜，刷碗的刷碗，李春把四座爐灶點燃，把擬定好的菜單拍在操作台上。
今天的席面兒一共十一道菜。
五道涼菜分別是：涼拌豆芽菜，酸辣紅薯粉，酸辣黃瓜條，李家熏雞以及麵筋大涼皮。
六道熱菜分別是：紅燒肉，熱煮大豆腐，紅燒魚，芹菜炒肉，醬燜茄子以及干炸蘿蔔丸子。
十一道菜，葷素搭配，食材不貴，菜式新穎，李春有信心讓所有人都滿意。
一口鍋燒水煮紅薯粉條，一口鍋燒油炸魚，其餘兩口鍋暫時用不到。
婦女們一邊摘菜，一邊小聲閒聊，見李春煮了一大鍋紅薯粉條都很好奇。
不過，她們跟李春這個外鄉人不熟悉，只能跟劉鳳蓮打聽。
「鳳蓮，那小師傅煮那麼多粉條幹啥？咱們這邊白事兒燉肉可不興放粉條啊！」一位請來的婦女問道。
劉鳳蓮也是一頭霧水，昨天買粉條的時候她就很好奇，就是沒好意思多問。
「我也不知道幹啥用，反正李春兄弟手藝挺厲害的，他心裡有數。」劉鳳蓮說道。
老嬸兒皺了皺眉道：「鳳蓮啊，要不你還是問問吧，就怕李春他不知道咱們這邊辦白事兒不能放粉條的規矩，要真是放肉里的，那不白瞎了嗎？」
她們說話聲音雖然不大，但李春聽得清清楚楚。
在村里跟張嬸兒她們在一起幹活兒習慣了，冷不丁沒人搭理自己，他還挺無聊的，所以幹活的時候始終關注著她們那邊，要是能聽到一些意思的八卦，也能解解悶兒。
不等劉鳳蓮開口問，李春主動說道：「放心，不是放燉肉里的，這是單做的一道涼菜。咱們市裏白事兒大席的規矩都差不多，我心裡有數。」
「啊？」
「粉條還能做涼菜？」
婦女們都覺得新鮮。
說起來，北方跟南方之間不只是經濟上的差距，在餐飲開發這一塊兒差的更多。
在南方和巴蜀西南地區，米粉，粉條早就成為百姓喜聞樂見的主食了，以粉條開發出來的菜品和小吃數不勝數。
而在熱河當地，粉條還處於燉菜伴侶的認知。
豬肉燉粉條，小雞燉粉條，白菜燉粉條等等。
大家都知道在燉菜里加入點兒粉條很好吃，卻從來沒人嘗試過把粉條拌成涼菜吃。
李春笑道：「當然能，一會兒我做出來你們嘗嘗，可好吃了。」
婦女笑了：「那行，一會兒我們嘗嘗，要真好吃，往後在家自己也能做。」
劉鳳蓮對李春的話堅信不疑：「李春兄弟的話我信，他說好吃就一定好吃。你們都不知道，他昨天整一塊兒麵團兒，放水裡揉巴揉巴......」
劉鳳蓮把李春昨天做涼皮的過程繪聲繪色的講了一遍，婦女們聽得一臉懵逼。
「麵湯子整熟了，那不就是漿糊麼，那玩意兒也能好吃？」
馬三老嬸兒翻了個白眼兒：「狗屁漿糊，人家做出來的跟麵條似的，薄薄的老勁道了，拌出來別提多好吃了，我們昨天連著吃兩頓都沒吃夠呢！」
「媽呀！真的假的？」
「當然是真的，今天席面兒就有這道菜，開席的時候你們自己嘗嘗就知道了。」
幾個婦女嘰嘰喳喳自顧嘮著，還是沒人搭理李春。
平時加入到婦女們話題之中，李春感覺挺有意思的，現在把自己排除在外，聽她們嘰嘰喳喳就很心煩，好像一群鴨子在耳邊叫個不停。
李春搖搖頭不再關注她們，繼續幹活。
粉條煮熟暫時浸泡在涼水裡。
就著這鍋開水，把豆芽焯熟備用。
十二條魚炸好，炒調料直接燉上，下一步準備相對麻煩的一道菜，炸蘿蔔丸子。
李春笑了。
「你們怎麼都在這？」
楊國順翻了個白眼兒道：「我們換班，大林你給我們留的炒雞雜，我們就特麼吃一口，再也睡不著了。」
「哈哈哈.....」
「你還好意思笑？」
「不是我說你，二哥你也太不當人了，哪有你這樣的。」
田亮問出一個糾結他半宿的問題：「二哥，菜裡面也沒看到辣椒啊，咋會那麼辣？」
李春儘量憋笑道：「要是被你們看到，你能還能吃嗎？我把雞雜放在辣椒水裡面煮熟之後再炒的。」
「靠！」
幾人都要氣瘋了。
大林恨得咬牙切齒，點指李春道：「為了禍害我們，你可真是煞費苦心啊！」
李春收斂笑容，一本正經的說道：「沒辦法，看你們不在狀態，只能用這種方法讓你們精神精神了。」
「守靈這事兒不能有一點兒馬虎，咱們都是給馬三幫忙的，無論如何也不能出岔子。都咬牙堅持一下，出殯上山不用你們去，留在家裡好好休息休息，開席給我端油盤。」
刀子恨恨的說道：「那你也沒必要這麼損啊，那會兒我去解手，好傢夥，火燒火燎的差點沒把我疼死。」
「噗~哈哈哈......」
幾人正鬧著，劉鳳蓮兩口子來了，李春趕緊帶她去市場買魚買豆芽，豆腐跟村里定好，六點左右送過來。
兩人回來的時候五點鐘左右，這時候馬三家院裡院外都是人。
「凶神惡煞」來了，馬三舅舅家人來了，王槐以及抬龍槓的人也已經到位，就連幫忙打下手的婦女都來了，院子外面還有好些村民圍觀，場面那是相當熱鬧。
劉鳳蓮把婦女們介紹給李春，馬不停蹄給婆婆送最後一次漿水。
送漿水回來，就等到點起靈了，這些事兒有王槐操持，不用李春費心。
李春把婦女們叫到一起，留下一人殺魚，帶著另外兩人去地里摘菜。
至於馬三的兩個嬸子還不能走，起靈的時候，她們還要送給嫂子最後一程，還要哭兩聲呢。
李春和兩名婦女在菜地忙活一會兒，隱約聽到遠處一陣哭嚎，不一會兒，就見大部隊浩浩蕩蕩奔山上走去。
摘菜回來，院裡的靈棚已經拆掉，周圍也已經打掃乾淨，見劉鳳蓮和她兩個嬸子狀態還可以，招呼她們馬上幹活兒。
洗菜的洗菜，刷碗的刷碗，李春把四座爐灶點燃，把擬定好的菜單拍在操作台上。
今天的席面兒一共十一道菜。
五道涼菜分別是：涼拌豆芽菜，酸辣紅薯粉，酸辣黃瓜條，李家熏雞以及麵筋大涼皮。
六道熱菜分別是：紅燒肉，熱煮大豆腐，紅燒魚，芹菜炒肉，醬燜茄子以及干炸蘿蔔丸子。
十一道菜，葷素搭配，食材不貴，菜式新穎，李春有信心讓所有人都滿意。
一口鍋燒水煮紅薯粉條，一口鍋燒油炸魚，其餘兩口鍋暫時用不到。
婦女們一邊摘菜，一邊小聲閒聊，見李春煮了一大鍋紅薯粉條都很好奇。
不過，她們跟李春這個外鄉人不熟悉，只能跟劉鳳蓮打聽。
「鳳蓮，那小師傅煮那麼多粉條幹啥？咱們這邊白事兒燉肉可不興放粉條啊！」一位請來的婦女問道。
劉鳳蓮也是一頭霧水，昨天買粉條的時候她就很好奇，就是沒好意思多問。
「我也不知道幹啥用，反正李春兄弟手藝挺厲害的，他心裡有數。」劉鳳蓮說道。
老嬸兒皺了皺眉道：「鳳蓮啊，要不你還是問問吧，就怕李春他不知道咱們這邊辦白事兒不能放粉條的規矩，要真是放肉里的，那不白瞎了嗎？」
她們說話聲音雖然不大，但李春聽得清清楚楚。
在村里跟張嬸兒她們在一起幹活兒習慣了，冷不丁沒人搭理自己，他還挺無聊的，所以幹活的時候始終關注著她們那邊，要是能聽到一些意思的八卦，也能解解悶兒。
不等劉鳳蓮開口問，李春主動說道：「放心，不是放燉肉里的，這是單做的一道涼菜。咱們市裏白事兒大席的規矩都差不多，我心裡有數。」
「啊？」
「粉條還能做涼菜？」
婦女們都覺得新鮮。
說起來，北方跟南方之間不只是經濟上的差距，在餐飲開發這一塊兒差的更多。
在南方和巴蜀西南地區，米粉，粉條早就成為百姓喜聞樂見的主食了，以粉條開發出來的菜品和小吃數不勝數。
而在熱河當地，粉條還處於燉菜伴侶的認知。
豬肉燉粉條，小雞燉粉條，白菜燉粉條等等。
大家都知道在燉菜里加入點兒粉條很好吃，卻從來沒人嘗試過把粉條拌成涼菜吃。
李春笑道：「當然能，一會兒我做出來你們嘗嘗，可好吃了。」
婦女笑了：「那行，一會兒我們嘗嘗，要真好吃，往後在家自己也能做。」
劉鳳蓮對李春的話堅信不疑：「李春兄弟的話我信，他說好吃就一定好吃。你們都不知道，他昨天整一塊兒麵團兒，放水裡揉巴揉巴......」
劉鳳蓮把李春昨天做涼皮的過程繪聲繪色的講了一遍，婦女們聽得一臉懵逼。
「麵湯子整熟了，那不就是漿糊麼，那玩意兒也能好吃？」
馬三老嬸兒翻了個白眼兒：「狗屁漿糊，人家做出來的跟麵條似的，薄薄的老勁道了，拌出來別提多好吃了，我們昨天連著吃兩頓都沒吃夠呢！」
「媽呀！真的假的？」
「當然是真的，今天席面兒就有這道菜，開席的時候你們自己嘗嘗就知道了。」
幾個婦女嘰嘰喳喳自顧嘮著，還是沒人搭理李春。
平時加入到婦女們話題之中，李春感覺挺有意思的，現在把自己排除在外，聽她們嘰嘰喳喳就很心煩，好像一群鴨子在耳邊叫個不停。
李春搖搖頭不再關注她們，繼續幹活。
粉條煮熟暫時浸泡在涼水裡。
就著這鍋開水，把豆芽焯熟備用。
十二條魚炸好，炒調料直接燉上，下一步準備相對麻煩的一道菜，炸蘿蔔丸子。