第5章 開席
新媳婦兒到家，李春他們可沒時間看熱鬧，開始涼菜裝盤。
熱河本地的豆片，厚度是東北干豆腐的兩倍，自帶鹹味。
加上蔥絲，只需一勺料油加持，就是一道深受本地人喜歡的爽口涼菜。
山楂罐頭早已經打開，連同提前泡發的銀耳攪拌一下即可裝盤。
輪到麻仁花生的時候，裝盤的婦女還偷偷往嘴裡塞一兩個，發現李春正看著自己，趕緊捂住嘴巴。
對此，李春也無可奈何。
要不是沒有芝麻了，他不介意給婦女們再做一些當零食。
最後一道涼菜，是在熟食鋪買的成品燒雞。
上手撕開，擺弄擺弄，兩隻燒雞能裝五盤。
王慧蘭知道兒子最愛吃雞屁股，隨手扯下來，去掉腔上囊那塊兒淋巴，直接摁李春嘴裡。
李春滿心歡喜地給老媽比了個大拇指，咀嚼一口卻皺起了眉頭。
當地燒雞是滷製，很咸，滷料味極重，完全吃不出雞肉本身的鮮香。
人們把燒雞視如珍饈硬菜，是因為條件所限，平時吃不上。
放在後世，這種水平的燒雞，白給都送不出去。
這也更加堅定了李春的想法。
做大席，為的是積累口碑和滿意值。
指望東家打賞的那點兒紅包發家，簡直痴心妄想。
想要賺錢，還得開發一些周邊產業，比如滷味，香腸，麻仁花生這類下酒小零食等等，只要做的好都有市場，甚至可以跟大席捆綁銷售。
李春愛吃雞，上輩子更沒少研究做雞。
做美食主播的時候，自己琢磨配料製作的熏雞廣受好評，就連大飯店都經常訂貨，放在這個時期，市場一定火爆。
嗯！
抓緊時間把熏雞做出來，早點兒掙錢才是王道。
這時，總理李喜跑了過來。
「爺們兒，準備的咋樣了？」
一開始，李喜心裡也沒譜。
見李春事無巨細，再偷偷嘗了燉肉，那顆懸著的心徹底放了下來，還給李春貢獻了一波滿意值呢。
「都準備好了，就等你發話開席了。」
李喜拍了拍李春肩膀，對王慧蘭笑比了個大拇指。
「嫂子，你家二春是這份兒的，今天可幫我大忙了。」
王慧蘭都有些暈乎了。
自己就倆兒子，老大是個悶葫蘆，三棍子打不出一個屁，老實的過分。
老二又是個不著四六的玩意兒。
這麼多年，她終於也感受到被人當面夸兒子是什麼感覺了，笑得比陽光還要燦爛。
「嗨~這不是趕到這兒了麼，沒耽誤事兒就行啊！」
李喜含笑點頭：「得嘞，那邊也差不多了，我就張羅開席了哈！」
賓客圍坐。
輸液瓶子灌裝的散簍子，每桌安排兩瓶。
總理李喜扯著脖子大喊一聲。
「開~席~嘍！！」
涼棚那邊，李春丟掉菸頭站了起來。
「油盤！」
一聲叫喊，幫忙人員齊聲附和。
「精神！」
李春大手一揮：「涼菜壓桌！」
「來嘍！」
本地管幫忙上菜的人，統稱「油盤」。
呼喊和應答，已經形成傳統，為的就是喜慶熱鬧。
油盤們端著托盤派送，大步流星，腰杆挺拔。
「油著.....」
「慢回身您吶......」
「秋燕姐盯一下，新親桌分量要足，雞肉挑好的裝盤。」
新親，指的是女方的送親團隊，要尊為上賓。
通常本家會出一兩個代表，再找幾個能說會道，酒量超好的人來作陪，
不喝躺下兩個，都算心不誠。
楊秋燕點頭：「放心吧，交給我了。」
全部交代下去，李春插上電風匣，把火力崔旺，兩灶同時開動。
起鍋燒油，左手鍋酸辣土豆絲，右手邊洋蔥炒肉。
王慧蘭被兒子的操作嚇了一跳。
李衛國做大席這麼多年，可都不敢這麼幹。
老二第一次上灶，就雙管齊下，怕是要瘋啊！
「春兒，你可別作，一個一個的炒，來得及啊！」
「你就放心吧，一點兒問題都沒有哇！」
年輕的李春有的是力氣，兩灶齊開，只要留神別放錯作料，完全能夠駕馭。
雖然有作秀嫌疑，但同樣也是彰顯實力。
要讓在座的鄉親們看到，我李春有能力，甚至青出於藍，往後誰家辦事兒，就放心來找我吧！
.......
隨著涼菜上桌，賓客齊齊開動。
農村吃大席，手快有，手慢無啊！
「今天的拌豆片不錯，蔥不苦，鹹淡正好。」
「銀耳也不錯，不像上次老王家辦事兒，一瓶罐頭拌一盆銀耳，還特麼兌了半瓢水，稀了光湯沒滋味。」
「誒？這是啥，芝麻球？」
夾起一顆放到嘴裡，一口咬下去，芝麻的香，糖的甜，花生的脆交-合在一起。
凡是吃到的人，都驚呆了。
「我靠，這裡面是花生，太好吃啦！」
「花生還能這麼做，可真是小刀拉屁股啊！」
「哎哎，你們別搶，給我留兩個啊！」
【來自高月蘭的滿意值+95】
【來自劉翠菊的滿意值+100】
【來自......】
「月蘭嫂子，你家二林也是這幾天辦事兒吧？」
「嗯吶，陰曆二十四，下禮拜天，趕上我家老鄭休班。到時候大家都去喝喜酒哈！」
「嫂子，你家也請二春做席唄？」
高月蘭愣了一下，這話可不興瞎說，傳到李衛國耳朵里，好像嫌棄人家似的。
「啊~哈哈，再說唄，反正人家是親爺倆，誰去都一樣.......」
頭排主桌上，趙武正在陪村幾位村幹部，以及村里說話有分量的老人喝酒。
嘗過麻仁花生，所有人都讚嘆不已，滿意值狂刷。
村長趙為民抬頭看了一眼正在忙碌的李春，對趙武講道：「這都是李家二小子做的？」
趙武：「那可不唄！」
趙為民：「嘖嘖，這小子平時看著不靠譜，真沒想到還有這麼好的手藝。要是能塌下心好好干，老李家這手藝，也算是後繼有人了。」
趙武同樣沒想到，李春竟然有這本事，光是這一道菜，就把面子給自己賺足了。
還好自己膽子大，選擇相信他一回啊！
新親桌上，表情同樣精彩。
新娘娘家閆營子村，是十里八鄉有名的富裕村，人均土地占有面積，是他們莊頭營村的兩倍多。
生活條件好，吃的也好。
本以為，新郎這邊的大席，再好也好不過家裡面，可麻仁花生的出現，擊碎了他們的驕傲。
熱河本地的豆片，厚度是東北干豆腐的兩倍，自帶鹹味。
加上蔥絲，只需一勺料油加持，就是一道深受本地人喜歡的爽口涼菜。
山楂罐頭早已經打開，連同提前泡發的銀耳攪拌一下即可裝盤。
輪到麻仁花生的時候，裝盤的婦女還偷偷往嘴裡塞一兩個，發現李春正看著自己，趕緊捂住嘴巴。
對此，李春也無可奈何。
要不是沒有芝麻了，他不介意給婦女們再做一些當零食。
最後一道涼菜，是在熟食鋪買的成品燒雞。
上手撕開，擺弄擺弄，兩隻燒雞能裝五盤。
王慧蘭知道兒子最愛吃雞屁股，隨手扯下來，去掉腔上囊那塊兒淋巴，直接摁李春嘴裡。
李春滿心歡喜地給老媽比了個大拇指，咀嚼一口卻皺起了眉頭。
當地燒雞是滷製，很咸，滷料味極重，完全吃不出雞肉本身的鮮香。
人們把燒雞視如珍饈硬菜，是因為條件所限，平時吃不上。
放在後世，這種水平的燒雞，白給都送不出去。
這也更加堅定了李春的想法。
做大席，為的是積累口碑和滿意值。
指望東家打賞的那點兒紅包發家，簡直痴心妄想。
想要賺錢，還得開發一些周邊產業，比如滷味，香腸，麻仁花生這類下酒小零食等等，只要做的好都有市場，甚至可以跟大席捆綁銷售。
李春愛吃雞，上輩子更沒少研究做雞。
做美食主播的時候，自己琢磨配料製作的熏雞廣受好評，就連大飯店都經常訂貨，放在這個時期，市場一定火爆。
嗯！
抓緊時間把熏雞做出來，早點兒掙錢才是王道。
這時，總理李喜跑了過來。
「爺們兒，準備的咋樣了？」
一開始，李喜心裡也沒譜。
見李春事無巨細，再偷偷嘗了燉肉，那顆懸著的心徹底放了下來，還給李春貢獻了一波滿意值呢。
「都準備好了，就等你發話開席了。」
李喜拍了拍李春肩膀，對王慧蘭笑比了個大拇指。
「嫂子，你家二春是這份兒的，今天可幫我大忙了。」
王慧蘭都有些暈乎了。
自己就倆兒子，老大是個悶葫蘆，三棍子打不出一個屁，老實的過分。
老二又是個不著四六的玩意兒。
這麼多年，她終於也感受到被人當面夸兒子是什麼感覺了，笑得比陽光還要燦爛。
「嗨~這不是趕到這兒了麼，沒耽誤事兒就行啊！」
李喜含笑點頭：「得嘞，那邊也差不多了，我就張羅開席了哈！」
賓客圍坐。
輸液瓶子灌裝的散簍子，每桌安排兩瓶。
總理李喜扯著脖子大喊一聲。
「開~席~嘍！！」
涼棚那邊，李春丟掉菸頭站了起來。
「油盤！」
一聲叫喊，幫忙人員齊聲附和。
「精神！」
李春大手一揮：「涼菜壓桌！」
「來嘍！」
本地管幫忙上菜的人，統稱「油盤」。
呼喊和應答，已經形成傳統，為的就是喜慶熱鬧。
油盤們端著托盤派送，大步流星，腰杆挺拔。
「油著.....」
「慢回身您吶......」
「秋燕姐盯一下，新親桌分量要足，雞肉挑好的裝盤。」
新親，指的是女方的送親團隊，要尊為上賓。
通常本家會出一兩個代表，再找幾個能說會道，酒量超好的人來作陪，
不喝躺下兩個，都算心不誠。
楊秋燕點頭：「放心吧，交給我了。」
全部交代下去，李春插上電風匣，把火力崔旺，兩灶同時開動。
起鍋燒油，左手鍋酸辣土豆絲，右手邊洋蔥炒肉。
王慧蘭被兒子的操作嚇了一跳。
李衛國做大席這麼多年，可都不敢這麼幹。
老二第一次上灶，就雙管齊下，怕是要瘋啊！
「春兒，你可別作，一個一個的炒，來得及啊！」
「你就放心吧，一點兒問題都沒有哇！」
年輕的李春有的是力氣，兩灶齊開，只要留神別放錯作料，完全能夠駕馭。
雖然有作秀嫌疑，但同樣也是彰顯實力。
要讓在座的鄉親們看到，我李春有能力，甚至青出於藍，往後誰家辦事兒，就放心來找我吧！
.......
隨著涼菜上桌，賓客齊齊開動。
農村吃大席，手快有，手慢無啊！
「今天的拌豆片不錯，蔥不苦，鹹淡正好。」
「銀耳也不錯，不像上次老王家辦事兒，一瓶罐頭拌一盆銀耳，還特麼兌了半瓢水，稀了光湯沒滋味。」
「誒？這是啥，芝麻球？」
夾起一顆放到嘴裡，一口咬下去，芝麻的香，糖的甜，花生的脆交-合在一起。
凡是吃到的人，都驚呆了。
「我靠，這裡面是花生，太好吃啦！」
「花生還能這麼做，可真是小刀拉屁股啊！」
「哎哎，你們別搶，給我留兩個啊！」
【來自高月蘭的滿意值+95】
【來自劉翠菊的滿意值+100】
【來自......】
「月蘭嫂子，你家二林也是這幾天辦事兒吧？」
「嗯吶，陰曆二十四，下禮拜天，趕上我家老鄭休班。到時候大家都去喝喜酒哈！」
「嫂子，你家也請二春做席唄？」
高月蘭愣了一下，這話可不興瞎說，傳到李衛國耳朵里，好像嫌棄人家似的。
「啊~哈哈，再說唄，反正人家是親爺倆，誰去都一樣.......」
頭排主桌上，趙武正在陪村幾位村幹部，以及村里說話有分量的老人喝酒。
嘗過麻仁花生，所有人都讚嘆不已，滿意值狂刷。
村長趙為民抬頭看了一眼正在忙碌的李春，對趙武講道：「這都是李家二小子做的？」
趙武：「那可不唄！」
趙為民：「嘖嘖，這小子平時看著不靠譜，真沒想到還有這麼好的手藝。要是能塌下心好好干，老李家這手藝，也算是後繼有人了。」
趙武同樣沒想到，李春竟然有這本事，光是這一道菜，就把面子給自己賺足了。
還好自己膽子大，選擇相信他一回啊！
新親桌上，表情同樣精彩。
新娘娘家閆營子村，是十里八鄉有名的富裕村，人均土地占有面積，是他們莊頭營村的兩倍多。
生活條件好，吃的也好。
本以為，新郎這邊的大席，再好也好不過家裡面，可麻仁花生的出現，擊碎了他們的驕傲。