第6章 四喜丸子
男方陪酒的熱情是不是虛情假意不清楚，可作為女方代表，他們必須要矜持一些。
可麻仁花生的出現，他們就再也矜持不起來了。
酥，香，甜，脆！
只要吃一顆，根本就停不下來。
一盤花生，頃刻間就被搶光，依依不捨舔掉黏在嘴角的芝麻，齊齊看向男方代表，眼神中儘是欲求不滿啊！
「鐺~」
炒勺輕磕炒鍋，發出清脆的聲響。
「上菜，洋蔥炒肉！」
「來啦！」
「慢回身您吶......」
王慧蘭眉眼帶笑：「兒砸，媽幫你刷鍋！」
「得嘞，辛苦了您吶！」
娘倆默契配合，效率更高了。
李喜滿頭大汗的跑了過來。
「爺們兒，你那麻仁花生剛端上去就被搶光啦，別桌就算了，再給新親桌裝一盤。」
李春一臉為難：「喜子叔，芝麻就那些，沒有富餘的，再給他們裝一盤，後面就不夠了。」
「啊？一點兒富餘都沒有？」
李春心說，原本是有富裕來著，可架不住這幫娘們兒監守自盜啊！
要不是我死命攔著，怕是連盆都得給造嘍。
婦女們也有些心虛，眼神遊離不定。
李喜急得直抓頭髮。
誰能想到，一個油炸花生米，被這小子玩出了花樣，還如此受歡迎啊？
這可咋整？
新親可不能怠慢，要是人家挑理就麻煩了。
看了一眼幫忙眾人，李喜有些不好意思的說道：「你看這樣行不行，把最後你們那桌的先借給我，回頭......」
預計二十二桌，另外還備兩桌。
那備用的兩桌，不出意外就是準備招待幫忙人員的，菜式跟其他桌都是一樣的。
李喜的意思，是想徵用備用桌的麻仁花生，可還沒等他說完，原本還有些心虛的婦女們，登時不幹了。
「不行！」
「給他們，我們吃啥？」
「好傢夥，你這算盤珠子都蹦我臉上了，要點臉不？」
「你要是敢用我們的，老娘我撓你滿臉花......」
婦女們秒變臉，一個個跟護食的母老虎似的，李喜嚇得一縮脖。
「那你們說咋整？人家是新親，提出還想再吃一盤，不給上也說不過去啊！」
最終還是王慧蘭給出了個主意，剩下兩輪裝盤的時候適量少裝一些，硬是給新親桌擠出來一盤。
這下，婦女們再也不敢偷吃了，再吃真就不夠用啦！
李春都沒想到麻仁花生的反響會如此激烈，就這麼一會兒的功夫，滿意值都六千多，估計這一輪下來，任務就完成的差不多了。
就很得勁！
所有桌上的麻仁花生，幾乎秒被搶光。
但也沒讓大家失落太久，後面上的每道菜，口感和味道都大大超出人們的預期。
上輩子，李春也算是個半專業廚師，對用料以及火候的把控，完全不是野路子出身的李衛國能相提並論的。
特別是用料油掩蓋了生榨豆油的豆腥味，讓菜品發生了翻天覆地的變化，不受歡迎才怪了呢。
隨著時間推進，第一輪還剩下最後兩道菜。
紅燒鯉魚壓軸，四喜丸子率先登場。
按照李春的交代，蒸製的大丸子，這一刻才被端了出來。
熱氣騰騰，散發著濃郁的焦香和蒜香。
看到拳頭大的丸子，王慧蘭都驚呆了。
「兒子，你弄的丸子咋這麼大？」
李春嘿嘿一笑：「這才是正宗的四喜丸子，你就瞧好吧。」
「秋燕姐你們裝盤，一盤裝四個。」
「好嘞！」
連續操作下來，大家對李春的水平心悅誠服，沒有任何質疑，按照他的吩咐來做就對了。
李春這邊起鍋燒油，蔥姜爆鍋，把蒸製過程中存在托盤裡的湯汁倒入鍋里。
這才是精華。
稍微添加一些開水，加少許鹽，醬油調色，白糖提鮮，鍋邊醋增香。
淺嘗一口，李春滿意的點點頭。
調濕澱粉勾芡，最後沿著鍋邊淋入一勺料油，將濃稠油亮的芡汁澆在丸子上，捏點香菜葉點綴。
齊活！
「油盤！」
「精神！」
「走菜，四喜丸子！」
「好嘞！」
「慢回身......」
王慧蘭幫兒子刷鍋的時候，用手指沾了一點兒湯汁放在嘴裡，眼睛頓時一亮。
「春兒，你這手藝可以呀！以前我咋不知道你做飯這麼好吃呢？」
李春翻了個白眼兒：「在家你嫌我炒菜費油，從來不讓我上手好不好？」
「呃~」
王慧蘭語塞，好像是這麼回事兒來著。
「媽，你說心裡話，我這手藝比我爸咋樣？」
「你做的好吃。」
「那你回去跟我爸說，往後再有做席的，讓我來行不？」
「你說啥？」
李春擺擺手：「先幹活兒，回頭咱娘倆再嘮。」
彈劾李衛國的事兒，還是回去說比較合適，在這裡人多嘴雜，若是娘倆意見不合拌嘴，容易被人家看笑話。
李春這邊繼續給紅燒魚調汁，席面上，四喜丸子上桌，再次引發轟動。
年輕人看到這麼大的丸子還有些錯愕，但桌上的老人給做出了解釋，過去大戶人家辦大席，四喜丸子就是這樣。
賓客恍然大悟。
油亮的芡汁包裹著四個大丸子，光看品相就比以前的「溜丸子」強太多了。
再嘗味道，所有人都不住地點頭。
濃郁的蒜香，沾著鹹甜適中，還帶有微酸的湯汁，簡直太好吃了。
一時間，又給李春貢獻了一大波滿意值。
不過有麻仁花生珠玉在前，四喜丸子的滿意值就稍遜一籌了，大多都是六七十左右。
畢竟，麻仁花生給大家帶來的驚艷程度，遠超過四喜丸子。
隨著最後一道紅燒鯉魚端上來，頭一輪十二道菜全部完成。
賓客們筷子掄的起飛，吃的滿嘴流油，還不時有人衝著李春這邊比大拇指。
李春咧嘴一笑：「就喜歡你們那副沒見過世面的樣子。都吃美了吧，回去可別忘了給我宣傳宣傳嗷！誰家辦席都來找我，面子這塊兒，保證拿捏死死的！」
轟隆隆~
一陣悶響，腳下地皮都跟著顫動。
這不是打雷，而是他們莊頭營村的村辦企業，紅磚廠中午放炮崩黃土。
也就說明，工人中午下班，第二輪坐席馬上即將開始。
可麻仁花生的出現，他們就再也矜持不起來了。
酥，香，甜，脆！
只要吃一顆，根本就停不下來。
一盤花生，頃刻間就被搶光，依依不捨舔掉黏在嘴角的芝麻，齊齊看向男方代表，眼神中儘是欲求不滿啊！
「鐺~」
炒勺輕磕炒鍋，發出清脆的聲響。
「上菜，洋蔥炒肉！」
「來啦！」
「慢回身您吶......」
王慧蘭眉眼帶笑：「兒砸，媽幫你刷鍋！」
「得嘞，辛苦了您吶！」
娘倆默契配合，效率更高了。
李喜滿頭大汗的跑了過來。
「爺們兒，你那麻仁花生剛端上去就被搶光啦，別桌就算了，再給新親桌裝一盤。」
李春一臉為難：「喜子叔，芝麻就那些，沒有富餘的，再給他們裝一盤，後面就不夠了。」
「啊？一點兒富餘都沒有？」
李春心說，原本是有富裕來著，可架不住這幫娘們兒監守自盜啊！
要不是我死命攔著，怕是連盆都得給造嘍。
婦女們也有些心虛，眼神遊離不定。
李喜急得直抓頭髮。
誰能想到，一個油炸花生米，被這小子玩出了花樣，還如此受歡迎啊？
這可咋整？
新親可不能怠慢，要是人家挑理就麻煩了。
看了一眼幫忙眾人，李喜有些不好意思的說道：「你看這樣行不行，把最後你們那桌的先借給我，回頭......」
預計二十二桌，另外還備兩桌。
那備用的兩桌，不出意外就是準備招待幫忙人員的，菜式跟其他桌都是一樣的。
李喜的意思，是想徵用備用桌的麻仁花生，可還沒等他說完，原本還有些心虛的婦女們，登時不幹了。
「不行！」
「給他們，我們吃啥？」
「好傢夥，你這算盤珠子都蹦我臉上了，要點臉不？」
「你要是敢用我們的，老娘我撓你滿臉花......」
婦女們秒變臉，一個個跟護食的母老虎似的，李喜嚇得一縮脖。
「那你們說咋整？人家是新親，提出還想再吃一盤，不給上也說不過去啊！」
最終還是王慧蘭給出了個主意，剩下兩輪裝盤的時候適量少裝一些，硬是給新親桌擠出來一盤。
這下，婦女們再也不敢偷吃了，再吃真就不夠用啦！
李春都沒想到麻仁花生的反響會如此激烈，就這麼一會兒的功夫，滿意值都六千多，估計這一輪下來，任務就完成的差不多了。
就很得勁！
所有桌上的麻仁花生，幾乎秒被搶光。
但也沒讓大家失落太久，後面上的每道菜，口感和味道都大大超出人們的預期。
上輩子，李春也算是個半專業廚師，對用料以及火候的把控，完全不是野路子出身的李衛國能相提並論的。
特別是用料油掩蓋了生榨豆油的豆腥味，讓菜品發生了翻天覆地的變化，不受歡迎才怪了呢。
隨著時間推進，第一輪還剩下最後兩道菜。
紅燒鯉魚壓軸，四喜丸子率先登場。
按照李春的交代，蒸製的大丸子，這一刻才被端了出來。
熱氣騰騰，散發著濃郁的焦香和蒜香。
看到拳頭大的丸子，王慧蘭都驚呆了。
「兒子，你弄的丸子咋這麼大？」
李春嘿嘿一笑：「這才是正宗的四喜丸子，你就瞧好吧。」
「秋燕姐你們裝盤，一盤裝四個。」
「好嘞！」
連續操作下來，大家對李春的水平心悅誠服，沒有任何質疑，按照他的吩咐來做就對了。
李春這邊起鍋燒油，蔥姜爆鍋，把蒸製過程中存在托盤裡的湯汁倒入鍋里。
這才是精華。
稍微添加一些開水，加少許鹽，醬油調色，白糖提鮮，鍋邊醋增香。
淺嘗一口，李春滿意的點點頭。
調濕澱粉勾芡，最後沿著鍋邊淋入一勺料油，將濃稠油亮的芡汁澆在丸子上，捏點香菜葉點綴。
齊活！
「油盤！」
「精神！」
「走菜，四喜丸子！」
「好嘞！」
「慢回身......」
王慧蘭幫兒子刷鍋的時候，用手指沾了一點兒湯汁放在嘴裡，眼睛頓時一亮。
「春兒，你這手藝可以呀！以前我咋不知道你做飯這麼好吃呢？」
李春翻了個白眼兒：「在家你嫌我炒菜費油，從來不讓我上手好不好？」
「呃~」
王慧蘭語塞，好像是這麼回事兒來著。
「媽，你說心裡話，我這手藝比我爸咋樣？」
「你做的好吃。」
「那你回去跟我爸說，往後再有做席的，讓我來行不？」
「你說啥？」
李春擺擺手：「先幹活兒，回頭咱娘倆再嘮。」
彈劾李衛國的事兒，還是回去說比較合適，在這裡人多嘴雜，若是娘倆意見不合拌嘴，容易被人家看笑話。
李春這邊繼續給紅燒魚調汁，席面上，四喜丸子上桌，再次引發轟動。
年輕人看到這麼大的丸子還有些錯愕，但桌上的老人給做出了解釋，過去大戶人家辦大席，四喜丸子就是這樣。
賓客恍然大悟。
油亮的芡汁包裹著四個大丸子，光看品相就比以前的「溜丸子」強太多了。
再嘗味道，所有人都不住地點頭。
濃郁的蒜香，沾著鹹甜適中，還帶有微酸的湯汁，簡直太好吃了。
一時間，又給李春貢獻了一大波滿意值。
不過有麻仁花生珠玉在前，四喜丸子的滿意值就稍遜一籌了，大多都是六七十左右。
畢竟，麻仁花生給大家帶來的驚艷程度，遠超過四喜丸子。
隨著最後一道紅燒鯉魚端上來，頭一輪十二道菜全部完成。
賓客們筷子掄的起飛，吃的滿嘴流油，還不時有人衝著李春這邊比大拇指。
李春咧嘴一笑：「就喜歡你們那副沒見過世面的樣子。都吃美了吧，回去可別忘了給我宣傳宣傳嗷！誰家辦席都來找我，面子這塊兒，保證拿捏死死的！」
轟隆隆~
一陣悶響，腳下地皮都跟著顫動。
這不是打雷，而是他們莊頭營村的村辦企業，紅磚廠中午放炮崩黃土。
也就說明，工人中午下班，第二輪坐席馬上即將開始。