第786章 啤酒配燒烤
姜大爺把菸袋鍋子往鞋底上一磕，站起身來，沖李越一撇嘴，那派頭端得足足的：「哼，現在想起你大爺來了？學著點吧小子，這烤飛龍和烤老家賊可不是一個路數，火候得穩，轉得得勻，撒鹽得看火候。飛龍肉嫩，火大了就糊，火小了又烤不透，得剛好烤到皮下的油開始冒泡的時候再翻身。」
看老頭在那兒一邊轉著鐵鉗子，一邊嘴裡還不停地嘚啵嘚，把自己烤老家賊的手藝吹得天花亂墜，李越笑著把茶盤裡穿好的肉串也端了過來，蹲在姜大爺旁邊，一臉討好地說道：「大爺，就你這手藝，以後咱家都能開個烤肉店了。到時候你在門口支個攤子，保證整條街的人都得排隊。」
姜大爺聽李越這麼捧他，嘴角的鬍子翹得更高了，手裡的鐵鉗子翻得更溜了，嘴裡還故意拿腔拿調地說道：「那是，烤肉可是個功夫活。你們年輕人脾氣太急，恨不能把肉扔火里直接燒，那能好吃？這事還得看年紀大的，火候、耐性、眼力，缺一樣都不行。」
看姜大爺被自己誇得腳步都有些飄飄然了，李越趕緊趁熱打鐵，把那一大盤子肉串往姜大爺手邊又推了推，繼續忽悠道：「大爺，今晚許哥還得來咱家吃烤肉呢。你看咱家這麼多人，也就你老人家有這能耐，能把這幾十串肉烤得外焦里嫩。要不——你老人家就能者多勞，順帶手把這幾十串也給烤了唄？」
沒等姜大爺搭腔，旁邊灶台上正忙著吊飛龍湯的姜大娘先開了口，老太太頭都沒回，一邊攪著鍋里的湯一邊就把這事給應下來了：「行啊，這還不簡單。剛好讓他在這兒幫忙燒火，反正這湯一時半會兒也離不開人，捎帶腳不就給你把串也烤了？一點不耽誤。」
姜大爺低頭看了看李越端過來的那一大盤子肉串，又扭頭看了看自家老婆子，那眼神里分明寫著「你可真是我親老伴」。再瞅瞅灶坑裡那一鍋等著他盯火候的飛龍湯，又看看手裡這剛烤上路的飛龍，老爺子心裡掂量了一下——好嘛，這一下自己是徹底被焊在這灶台跟前了。不過既然老婆子已經把話替自己接下了，那就得硬著頭皮上，他拿起一根肉串擱在火上，嘴裡嘟囔著：「你們娘倆是真會使喚人。」
不過老爺子畢竟經驗老到，手上翻著肉串，心裡已經把時間捋了一遍，扭頭對李越提醒道：「越子，這現在就開始烤，是不是早了點？烤好了擱這兒，等晚上小許來那會兒不都涼透了？那還有個啥吃頭。烤肉這玩意兒就得現烤現吃，涼了就腥了。」
李越琢磨了一下，覺得姜大爺說得在理，但再一想，又有了主意。上一世他可見過人家網紅打卡地干燒烤的，不都是先烤個七八成熟，等客人來了再回爐加熱嘛。便對姜大爺說道：「大爺，先烤唄。等會兒要真涼了不好吃，咱就攏個火盆端桌上去，到時候一邊加熱一邊吃，這樣還能供上溜呢，比現烤現吃還方便。」
姜大爺一邊翻著手裡的肉串，一邊點點頭，覺得這招倒是不賴。他把烤好的一把肉串碼在搪瓷盤子裡，拿火鉤子捅了捅，讓火慢慢燜著，嘴裡念叨著：「也行，這倒是個招。等會兒我烤完這一盤肉，再往裡多填點硬絆子，讓它慢慢熰著，多給你們積點木炭。到時候你們圍著火盆，想吃嫩的自己再烤兩下，想吃焦的就多烤一會兒，那多嘚。」
被姜大爺這麼一說，李越腦子裡頓時浮現出後世那種自助燒烤的場景——紅彤彤的炭火上架著鐵絲網，肉串在上面滋滋冒油，想吃啥自己動手翻。再看看現在這個時節的東北，屋外頭冰天雪地，大北風呼呼地往窗欞上撲，要是能在燒得滾燙的炕上，面前擱一個炭火盆，一邊烤著鹿肉串一邊涮著飛龍湯，哎呀，想想都美。
可再一琢磨，李越忽然覺得差點啥——這又是燒烤又是火鍋的，沒啤酒怎麼能行？這大冬天喝瓶啤酒配上滾燙的烤肉，那才叫一個舒坦，冷的熱的在嘴裡一攪和，別提多帶勁了。想到這兒，他連招呼都沒打，起身就往外走，打算開車出去拉幾捆啤酒回來。
可走到院裡才想起來——車被小虎開去製衣廠了。李越正站在院裡乾瞪眼，心裡那股饞蟲已經勾上來了，一刻也等不了。他一拍大腿，轉身進了鋪子，把正給英子打下手的大山拽了出來：「大山，別忙了，趕緊騎你那倒騎驢，馱我去趟供銷社，拉點啤酒回來。」
大山也不含糊，把抹布往櫃檯上一扔，推上倒騎驢，馱著李越就往供銷社騎。到了供銷社，李越進門就問啤酒在哪兒，讓售貨員給搬出來。他一開口就要了十捆，把人家售貨員給整懵了，小丫頭上下打量著這倆人，那眼神跟看倆大傻子似的。這一會兒人家售貨員心裡正琢磨呢——這倆人腦子沒病吧？這死冷寒天的，整這老些啤酒幹啥？這大綠棒子拔涼拔涼的，喝下去胃還不得凍成冰坨子？想不開了要尋短見咋的？
不過人家也沒多問，有人買還不好？趕緊從後頭把啤酒搬了出來。李越和大山把十捆啤酒摞到倒騎驢上，用繩子綁結實了，晃晃悠悠地往回騎。售貨員看著兩人騎遠了，對著那冒著白氣的背影嘟囔了一句：「神經病。」
等李越和大山馱著啤酒到家的時候，廚房裡已經熱鬧得不行了。推門一看，圖婭和英子兩人正圍在灶台邊上吃得熱鬧著呢。只見英子一手攥著一隻烤得焦香的飛龍腿，另一隻手裡還舉著一大串剛烤好的鹿肉串，腮幫子撐得鼓鼓的，吃相那叫一個香。圖婭也在旁邊舉著肉串吃得歡實，肚子裡那個小的多半也挺滿意，這兩天愣是沒怎麼折騰她。小林生就更不用說了，蹲在灶台旁邊舉著肉串，吃得滿嘴流油，黑灰從嘴角一路蹭到耳根子，活像個小花貓。
看老頭在那兒一邊轉著鐵鉗子，一邊嘴裡還不停地嘚啵嘚，把自己烤老家賊的手藝吹得天花亂墜，李越笑著把茶盤裡穿好的肉串也端了過來，蹲在姜大爺旁邊，一臉討好地說道：「大爺，就你這手藝，以後咱家都能開個烤肉店了。到時候你在門口支個攤子，保證整條街的人都得排隊。」
姜大爺聽李越這麼捧他，嘴角的鬍子翹得更高了，手裡的鐵鉗子翻得更溜了，嘴裡還故意拿腔拿調地說道：「那是，烤肉可是個功夫活。你們年輕人脾氣太急，恨不能把肉扔火里直接燒，那能好吃？這事還得看年紀大的，火候、耐性、眼力，缺一樣都不行。」
看姜大爺被自己誇得腳步都有些飄飄然了，李越趕緊趁熱打鐵，把那一大盤子肉串往姜大爺手邊又推了推，繼續忽悠道：「大爺，今晚許哥還得來咱家吃烤肉呢。你看咱家這麼多人，也就你老人家有這能耐，能把這幾十串肉烤得外焦里嫩。要不——你老人家就能者多勞，順帶手把這幾十串也給烤了唄？」
沒等姜大爺搭腔，旁邊灶台上正忙著吊飛龍湯的姜大娘先開了口，老太太頭都沒回，一邊攪著鍋里的湯一邊就把這事給應下來了：「行啊，這還不簡單。剛好讓他在這兒幫忙燒火，反正這湯一時半會兒也離不開人，捎帶腳不就給你把串也烤了？一點不耽誤。」
姜大爺低頭看了看李越端過來的那一大盤子肉串，又扭頭看了看自家老婆子，那眼神里分明寫著「你可真是我親老伴」。再瞅瞅灶坑裡那一鍋等著他盯火候的飛龍湯，又看看手裡這剛烤上路的飛龍，老爺子心裡掂量了一下——好嘛，這一下自己是徹底被焊在這灶台跟前了。不過既然老婆子已經把話替自己接下了，那就得硬著頭皮上，他拿起一根肉串擱在火上，嘴裡嘟囔著：「你們娘倆是真會使喚人。」
不過老爺子畢竟經驗老到，手上翻著肉串，心裡已經把時間捋了一遍，扭頭對李越提醒道：「越子，這現在就開始烤，是不是早了點？烤好了擱這兒，等晚上小許來那會兒不都涼透了？那還有個啥吃頭。烤肉這玩意兒就得現烤現吃，涼了就腥了。」
李越琢磨了一下，覺得姜大爺說得在理，但再一想，又有了主意。上一世他可見過人家網紅打卡地干燒烤的，不都是先烤個七八成熟，等客人來了再回爐加熱嘛。便對姜大爺說道：「大爺，先烤唄。等會兒要真涼了不好吃，咱就攏個火盆端桌上去，到時候一邊加熱一邊吃，這樣還能供上溜呢，比現烤現吃還方便。」
姜大爺一邊翻著手裡的肉串，一邊點點頭，覺得這招倒是不賴。他把烤好的一把肉串碼在搪瓷盤子裡，拿火鉤子捅了捅，讓火慢慢燜著，嘴裡念叨著：「也行，這倒是個招。等會兒我烤完這一盤肉，再往裡多填點硬絆子，讓它慢慢熰著，多給你們積點木炭。到時候你們圍著火盆，想吃嫩的自己再烤兩下，想吃焦的就多烤一會兒，那多嘚。」
被姜大爺這麼一說，李越腦子裡頓時浮現出後世那種自助燒烤的場景——紅彤彤的炭火上架著鐵絲網，肉串在上面滋滋冒油，想吃啥自己動手翻。再看看現在這個時節的東北，屋外頭冰天雪地，大北風呼呼地往窗欞上撲，要是能在燒得滾燙的炕上，面前擱一個炭火盆，一邊烤著鹿肉串一邊涮著飛龍湯，哎呀，想想都美。
可再一琢磨，李越忽然覺得差點啥——這又是燒烤又是火鍋的，沒啤酒怎麼能行？這大冬天喝瓶啤酒配上滾燙的烤肉，那才叫一個舒坦，冷的熱的在嘴裡一攪和，別提多帶勁了。想到這兒，他連招呼都沒打，起身就往外走，打算開車出去拉幾捆啤酒回來。
可走到院裡才想起來——車被小虎開去製衣廠了。李越正站在院裡乾瞪眼，心裡那股饞蟲已經勾上來了，一刻也等不了。他一拍大腿，轉身進了鋪子，把正給英子打下手的大山拽了出來：「大山，別忙了，趕緊騎你那倒騎驢，馱我去趟供銷社，拉點啤酒回來。」
大山也不含糊，把抹布往櫃檯上一扔，推上倒騎驢，馱著李越就往供銷社騎。到了供銷社，李越進門就問啤酒在哪兒，讓售貨員給搬出來。他一開口就要了十捆，把人家售貨員給整懵了，小丫頭上下打量著這倆人，那眼神跟看倆大傻子似的。這一會兒人家售貨員心裡正琢磨呢——這倆人腦子沒病吧？這死冷寒天的，整這老些啤酒幹啥？這大綠棒子拔涼拔涼的，喝下去胃還不得凍成冰坨子？想不開了要尋短見咋的？
不過人家也沒多問，有人買還不好？趕緊從後頭把啤酒搬了出來。李越和大山把十捆啤酒摞到倒騎驢上，用繩子綁結實了，晃晃悠悠地往回騎。售貨員看著兩人騎遠了，對著那冒著白氣的背影嘟囔了一句：「神經病。」
等李越和大山馱著啤酒到家的時候，廚房裡已經熱鬧得不行了。推門一看，圖婭和英子兩人正圍在灶台邊上吃得熱鬧著呢。只見英子一手攥著一隻烤得焦香的飛龍腿，另一隻手裡還舉著一大串剛烤好的鹿肉串，腮幫子撐得鼓鼓的，吃相那叫一個香。圖婭也在旁邊舉著肉串吃得歡實，肚子裡那個小的多半也挺滿意，這兩天愣是沒怎麼折騰她。小林生就更不用說了，蹲在灶台旁邊舉著肉串，吃得滿嘴流油，黑灰從嘴角一路蹭到耳根子，活像個小花貓。