第33章 第33章
他心中一動：這相親對象莫非是秦淮茹？聽說是個昌平來的姑娘。
算算時間，賈東旭確實該結婚了，沒想到在相親時就遇到阻力。
看夠熱鬧後，何雨柱正要回家，易中海卻跟了過來。
」柱子，看你東旭哥被罵成這樣，不去勸勸？」
何雨柱挑眉：」你怎麼不去？」
易中海尷尬地說：」我剛勸過，沒用，你去試試？」
何雨柱沒好氣地說：」老易，你這是讓我去挨罵啊？」
」哪能呢，我就是覺得你說話管用。
你忍心看你東旭哥挨訓？」
」關我屁事！」何雨柱甩手進了屋。
何雨柱自顧自地收拾屋子，壓根不想理會易中海。
這老狐狸還想讓他去勸架？做夢！
易中海見計謀落空，話鋒一轉：」柱子，雨水去哪兒了？」
」在她乾媽家待著呢，不肯回來。」
易中海提議：」那我整兩個菜，晚上一塊兒吃？你來掌勺咋樣？」
何雨柱略一思索，點頭應下。
反正今天請假沒帶飯盒回來，有人請客不吃白不吃。
炒菜時他故意沒使全力。
以他如今六級川菜的水平，哪怕只用三成功力，也比普通人強太多。
賈東旭等三人吃得讚不絕口，反倒讓他懊悔——早知道該再收著點兒。
賈東旭突然抱怨：」我媽真是的，秦淮茹多俊的姑娘，她咋就看不上？」
」秦淮茹？」何雨柱心頭一震。
歷史果然頑固，自己這隻蝴蝶的翅膀終究沒能改變太多。
易中海解釋道：」今兒個工友給介紹了個姑娘，初中文化，模樣不比田秀差。
倆人本來都相中了，可張嫂子嫌人家是農村戶口。」
賈東旭難得硬氣一回：」我非她不娶！上哪兒再找這麼漂亮的？」
易中海轉向何雨柱：」柱子，你有啥主意？」他現在也摸不透這年輕人，時而精明過人，時而又憨厚老實。
何雨柱咧嘴一笑：」簡單，生米煮成熟飯唄！」
」啥？！」三人異口同聲驚叫。
（本章完）
這主意在剛解放的年代實在驚世駭俗。
賈東旭漲紅了臉連連擺手：」不行不行！」
易中海卻靈光一閃——就算不能真做，假裝總可以吧？隨即岔開了話題。
夜深人靜，四合院的居民紛紛搬出涼蓆納涼。
次日清晨，何雨柱將行李悄悄收進空間，逕自去護城河練摔跤。
三日後，宋師傅帶人修好了門面，又在院落里加蓋了廚房和倉庫。
何雨柱按設計打造了通透的玻璃櫃檯，徐慧真和香草讚不絕口：」這店面亮堂又乾淨，生意肯定紅火！」
」別光夸，活兒還多著呢。」何雨柱笑著指向堆滿雜物的後廚。
此時徐輝趕著騾車在街巷中轉悠良久，終於停在」利民早點滷味鋪」前。
確認招牌旁的小門臉寫著」慧真小酒館」，他整了整衣襟邁步而入。
何雨柱正在裝板凳，抬頭看見大舅哥徐輝走進來，笑著說：」大哥來得正好，慧真在後面燒火呢。」
徐輝板著臉問：」是你攛掇慧真開酒館的？」
收到妹妹來信時，徐輝嚇了一跳，拆開一看竟是徐慧真要開酒館，還讓他送一車酒來。
」大哥是不贊成慧真開酒館？」何雨柱問道。
徐輝心裡清楚妹妹從小主意大，勸也勸不動。
但還是一臉不快：」好好的工作不做，開酒館賠了怎麼辦？」
」賠了算我的。」何雨柱爽快地說，」要不這樣，我先按月給她發工資，等兩個月後賺錢了再讓她自己經營？」
徐輝家境不寬裕，父子倆都在酒坊打工，對做生意沒把握。
眼下世道不太平，南方還在打仗，更讓他擔心。
聽何雨柱這麼說，他心裡踏實了些，嘴上卻道：」隨你便吧。」
何雨柱會意一笑：」大哥請坐。」
徐輝坐下後，看到未完工的板凳和八仙桌，驚訝地問：」你還會木匠活？」
」小時候學過。」何雨柱邊倒茶邊說，隨後去後院叫徐慧真。
徐慧真扔下燒火棍跑出來，興奮地問：」哥，你看這店面怎麼樣？」
」不怎麼樣！家裡不同意你開酒館。」徐輝沒好氣地說。
」你還是不是我哥了？」徐慧真拽著哥哥的手撒嬌。
徐輝嘆氣：」我倒希望沒你這個妹妹。
你才多大就想開酒館？」
」我都長大了，擱以前都能出嫁了。」徐慧真小聲嘀咕。
」姑娘家說話也不害臊。」徐輝見何雨柱不在，壓低聲音問：」這何雨柱哪兒好了？看著比我還大。」
徐慧真頓時臉紅到脖子根：」胡說什麼呀！你可別跟爹娘亂說。」
」他到底哪兒好？」徐輝追問。
」人家可有本事了，做的菜特別香...」徐慧真掰著手指數落，突然反應過來，」哥！」
」行了行了，胳膊都要被你搖散了。」徐輝無奈道。
」哥最疼我了是不是？」徐慧真眨著眼睛問。
」真拿你沒辦法。」
」那你答應回家不提何雨柱？」
」我保證一個字都不說。」徐輝搖頭，」快去搬酒吧！」
徐慧真又叮囑：」爹娘要是問起，就說你是給新酒館送酒。」
」真是白養你了。」徐輝說完就去後院搬酒。
何雨柱趕緊幫忙，兩人搬了十幾壇酒，還有漏斗、酒提子等用具。
徐輝介紹道：」這是最便宜的紅薯酒，批發兩毛，能賣三毛五。
高粱酒六毛，批發四毛。
還有各種糧食酒...」
」一次進這麼多賣得完嗎？」徐輝有些擔心。
」放心，酒能存很多年。」何雨柱胸有成竹。
聊完酒的事，何雨柱留徐輝吃飯。
徐輝猶豫片刻答應了，幫著妹妹收拾酒館。
京城人最愛喝的是燒酒，俗稱白干，南邊叫高粱燒，是老百姓都愛喝的酒。
徐輝送來一批酒，對何雨柱說：」你不能光賣燒酒，還得進些黃酒。
紹興黃酒最好，山東山西的也不錯，但別進太多，這邊銷量不大。」
」記得去菸酒公司採購些瓶裝酒，像汾酒、五糧液這些。
逢年過節能賣不少，普通人買這種好酒都是送禮用的。」
」明白，下午就去進貨。」何雨柱點頭。
菸酒利潤最高，別看不起眼，家家戶戶都用得上。
徐輝接著講起京城的酒館文化。
他雖不是本地人，但常年給酒館送酒，對這行最熟悉。
解放前有種」大酒缸」，是京城特色。
山西人經營居多，主要零售散裝白酒。
用大缸儲存，紅漆缸蓋當桌子。
夜幕降臨，北風呼嘯時，三五好友圍著酒缸小酌，老北京人覺得這樣喝酒才夠味兒。
這種形式主要面向普通百姓。
何雨柱在大柵欄見過不少這類酒館，都兼賣自製涼菜，生意紅火。
大多是露天經營，條件好些的有黃酒館，分山東、山西、京城三種。
來這兒的多是坐大鞍車、穿紅鞋的有錢人，尤其那些年長的老爺們，喜歡聚在一起閒聊。
黃酒分花雕、女貞陳紹等，便宜的每斤兩毛八，貴的能賣到四五塊。
還有種」露酒館」，賣的是用藥材或花果泡製的混合酒。
再就是像電視劇里賀家那種開在胡同口的酒館，賣散酒和涼菜，算是」大酒缸」的升級版——不用酒缸當桌子，改放八仙桌，搬進室內，很受老百姓歡迎。
何雨柱現在開的正是這種。
早上賣早點，午晚賣酒和滷肉，充分利用店面。
滷菜配散酒，生意能互相帶動。
聊完酒館趣事，兩人趕著騾車去菸酒公司。
這是國營單位，主要賣瓶裝酒、香菸，還有白糖紅糖等。
何雨柱要貨量大：香菸一百多條，白酒二十箱，糖各一大袋，都按批發價算。
現金不夠，他直接掏出一根金條付款，餘款路上給了徐輝。
開店前沒細算成本，真開起來才發現花錢如流水。
要不是有兩根金條打底，他根本不敢這麼大批量進貨。
回來已是中午，何雨柱使出渾身解數炒了兩個菜，燉了兩鍋，又燒了蛋花湯。
開瓶汾酒招待徐輝，弄得對方很不好意思。
但嘗過何雨柱的手藝後，徐輝所有不滿都煙消雲散。
他終於明白妹妹為何離開泰豐樓，非要跟何雨柱合夥開酒館。
這手藝，讓他天天吃，工資減半都樂意！心裡暗贊妹妹眼光毒辣，挖到了寶。
跟何雨柱說話時，語氣都親熱起來，直接喊」大兄弟」。
徐慧真在旁邊偷笑，知道是丈夫的廚藝征服了哥哥，心裡美得很。
剛送走徐輝，下午就有路人好奇張望。
眼下酒館剛開張，只有菸酒，還沒準備下酒菜。
不多時，幾個穿綢緞大褂的老闆模樣的人進來道喜。
何雨柱忙請他們入座，遞煙倒茶。
茶葉是從張一元茶莊買的上等茉莉香片。
一位老者品了口茶說：」這是蒙山雲霧吧？前清時候可是貢茶。」
」您老真是行家！」何雨柱豎起大拇指。
他自己喝茶只知道好壞，哪分得清品種。
老者笑道：」活得久，見識多罷了。」又問：」何老闆這房子是跟軍管會租的？」
」對，軍管會的房產。」
幾人交換眼色，暗自猜測何雨柱有什麼門路能租到這房子，但都不便明問。
他們都是附近商鋪的老闆，這幾天見工人進出，知道房子有了新主。
今天見開了門賣菸酒，就相約來拜訪新鄰居。
見何雨柱態度和善，身上還帶著油煙味，便問起來歷。
得知他曾是泰豐樓的掌勺師傅，眾人紛紛露出驚訝神色。
泰豐樓作為八大樓之一，後廚師傅來賣滷味早點，味道自然差不了。
寒暄過後，眾人陸續告辭，初次接觸就此完成。
傍晚時分，師娘領著親生女兒和乾女兒何雨水前來幫忙。
人多力量大，很快就把各處收拾妥當，已經可以試營業了。
何雨柱這才想起還沒張貼招聘啟事。
師娘爽快地說：」這事簡單，我先給你找兩個勤快的大嬸，等生意好了再慢慢添人。」
」那就麻煩師娘了。」
」再這麼客氣我可要打人了。」師娘佯怒道。
何雨柱只得憨笑著撓頭。
徐慧真提醒道：」剛才有人來打酒，還問有沒有下酒菜。
要不準備些滷味？說不定晚上就有客人。」
何雨柱略一思索：」也好，我這就去買食材。」滷肉入味最快半小時，想要更美味則需要更長時間。
現在傢伙什都齊全，只要買回材料現做，晚上就能出鍋。
」那你快去快回，我先準備著。」徐慧真說完就去收拾工具。
算算時間，賈東旭確實該結婚了，沒想到在相親時就遇到阻力。
看夠熱鬧後，何雨柱正要回家，易中海卻跟了過來。
」柱子，看你東旭哥被罵成這樣，不去勸勸？」
何雨柱挑眉：」你怎麼不去？」
易中海尷尬地說：」我剛勸過，沒用，你去試試？」
何雨柱沒好氣地說：」老易，你這是讓我去挨罵啊？」
」哪能呢，我就是覺得你說話管用。
你忍心看你東旭哥挨訓？」
」關我屁事！」何雨柱甩手進了屋。
何雨柱自顧自地收拾屋子，壓根不想理會易中海。
這老狐狸還想讓他去勸架？做夢！
易中海見計謀落空，話鋒一轉：」柱子，雨水去哪兒了？」
」在她乾媽家待著呢，不肯回來。」
易中海提議：」那我整兩個菜，晚上一塊兒吃？你來掌勺咋樣？」
何雨柱略一思索，點頭應下。
反正今天請假沒帶飯盒回來，有人請客不吃白不吃。
炒菜時他故意沒使全力。
以他如今六級川菜的水平，哪怕只用三成功力，也比普通人強太多。
賈東旭等三人吃得讚不絕口，反倒讓他懊悔——早知道該再收著點兒。
賈東旭突然抱怨：」我媽真是的，秦淮茹多俊的姑娘，她咋就看不上？」
」秦淮茹？」何雨柱心頭一震。
歷史果然頑固，自己這隻蝴蝶的翅膀終究沒能改變太多。
易中海解釋道：」今兒個工友給介紹了個姑娘，初中文化，模樣不比田秀差。
倆人本來都相中了，可張嫂子嫌人家是農村戶口。」
賈東旭難得硬氣一回：」我非她不娶！上哪兒再找這麼漂亮的？」
易中海轉向何雨柱：」柱子，你有啥主意？」他現在也摸不透這年輕人，時而精明過人，時而又憨厚老實。
何雨柱咧嘴一笑：」簡單，生米煮成熟飯唄！」
」啥？！」三人異口同聲驚叫。
（本章完）
這主意在剛解放的年代實在驚世駭俗。
賈東旭漲紅了臉連連擺手：」不行不行！」
易中海卻靈光一閃——就算不能真做，假裝總可以吧？隨即岔開了話題。
夜深人靜，四合院的居民紛紛搬出涼蓆納涼。
次日清晨，何雨柱將行李悄悄收進空間，逕自去護城河練摔跤。
三日後，宋師傅帶人修好了門面，又在院落里加蓋了廚房和倉庫。
何雨柱按設計打造了通透的玻璃櫃檯，徐慧真和香草讚不絕口：」這店面亮堂又乾淨，生意肯定紅火！」
」別光夸，活兒還多著呢。」何雨柱笑著指向堆滿雜物的後廚。
此時徐輝趕著騾車在街巷中轉悠良久，終於停在」利民早點滷味鋪」前。
確認招牌旁的小門臉寫著」慧真小酒館」，他整了整衣襟邁步而入。
何雨柱正在裝板凳，抬頭看見大舅哥徐輝走進來，笑著說：」大哥來得正好，慧真在後面燒火呢。」
徐輝板著臉問：」是你攛掇慧真開酒館的？」
收到妹妹來信時，徐輝嚇了一跳，拆開一看竟是徐慧真要開酒館，還讓他送一車酒來。
」大哥是不贊成慧真開酒館？」何雨柱問道。
徐輝心裡清楚妹妹從小主意大，勸也勸不動。
但還是一臉不快：」好好的工作不做，開酒館賠了怎麼辦？」
」賠了算我的。」何雨柱爽快地說，」要不這樣，我先按月給她發工資，等兩個月後賺錢了再讓她自己經營？」
徐輝家境不寬裕，父子倆都在酒坊打工，對做生意沒把握。
眼下世道不太平，南方還在打仗，更讓他擔心。
聽何雨柱這麼說，他心裡踏實了些，嘴上卻道：」隨你便吧。」
何雨柱會意一笑：」大哥請坐。」
徐輝坐下後，看到未完工的板凳和八仙桌，驚訝地問：」你還會木匠活？」
」小時候學過。」何雨柱邊倒茶邊說，隨後去後院叫徐慧真。
徐慧真扔下燒火棍跑出來，興奮地問：」哥，你看這店面怎麼樣？」
」不怎麼樣！家裡不同意你開酒館。」徐輝沒好氣地說。
」你還是不是我哥了？」徐慧真拽著哥哥的手撒嬌。
徐輝嘆氣：」我倒希望沒你這個妹妹。
你才多大就想開酒館？」
」我都長大了，擱以前都能出嫁了。」徐慧真小聲嘀咕。
」姑娘家說話也不害臊。」徐輝見何雨柱不在，壓低聲音問：」這何雨柱哪兒好了？看著比我還大。」
徐慧真頓時臉紅到脖子根：」胡說什麼呀！你可別跟爹娘亂說。」
」他到底哪兒好？」徐輝追問。
」人家可有本事了，做的菜特別香...」徐慧真掰著手指數落，突然反應過來，」哥！」
」行了行了，胳膊都要被你搖散了。」徐輝無奈道。
」哥最疼我了是不是？」徐慧真眨著眼睛問。
」真拿你沒辦法。」
」那你答應回家不提何雨柱？」
」我保證一個字都不說。」徐輝搖頭，」快去搬酒吧！」
徐慧真又叮囑：」爹娘要是問起，就說你是給新酒館送酒。」
」真是白養你了。」徐輝說完就去後院搬酒。
何雨柱趕緊幫忙，兩人搬了十幾壇酒，還有漏斗、酒提子等用具。
徐輝介紹道：」這是最便宜的紅薯酒，批發兩毛，能賣三毛五。
高粱酒六毛，批發四毛。
還有各種糧食酒...」
」一次進這麼多賣得完嗎？」徐輝有些擔心。
」放心，酒能存很多年。」何雨柱胸有成竹。
聊完酒的事，何雨柱留徐輝吃飯。
徐輝猶豫片刻答應了，幫著妹妹收拾酒館。
京城人最愛喝的是燒酒，俗稱白干，南邊叫高粱燒，是老百姓都愛喝的酒。
徐輝送來一批酒，對何雨柱說：」你不能光賣燒酒，還得進些黃酒。
紹興黃酒最好，山東山西的也不錯，但別進太多，這邊銷量不大。」
」記得去菸酒公司採購些瓶裝酒，像汾酒、五糧液這些。
逢年過節能賣不少，普通人買這種好酒都是送禮用的。」
」明白，下午就去進貨。」何雨柱點頭。
菸酒利潤最高，別看不起眼，家家戶戶都用得上。
徐輝接著講起京城的酒館文化。
他雖不是本地人，但常年給酒館送酒，對這行最熟悉。
解放前有種」大酒缸」，是京城特色。
山西人經營居多，主要零售散裝白酒。
用大缸儲存，紅漆缸蓋當桌子。
夜幕降臨，北風呼嘯時，三五好友圍著酒缸小酌，老北京人覺得這樣喝酒才夠味兒。
這種形式主要面向普通百姓。
何雨柱在大柵欄見過不少這類酒館，都兼賣自製涼菜，生意紅火。
大多是露天經營，條件好些的有黃酒館，分山東、山西、京城三種。
來這兒的多是坐大鞍車、穿紅鞋的有錢人，尤其那些年長的老爺們，喜歡聚在一起閒聊。
黃酒分花雕、女貞陳紹等，便宜的每斤兩毛八，貴的能賣到四五塊。
還有種」露酒館」，賣的是用藥材或花果泡製的混合酒。
再就是像電視劇里賀家那種開在胡同口的酒館，賣散酒和涼菜，算是」大酒缸」的升級版——不用酒缸當桌子，改放八仙桌，搬進室內，很受老百姓歡迎。
何雨柱現在開的正是這種。
早上賣早點，午晚賣酒和滷肉，充分利用店面。
滷菜配散酒，生意能互相帶動。
聊完酒館趣事，兩人趕著騾車去菸酒公司。
這是國營單位，主要賣瓶裝酒、香菸，還有白糖紅糖等。
何雨柱要貨量大：香菸一百多條，白酒二十箱，糖各一大袋，都按批發價算。
現金不夠，他直接掏出一根金條付款，餘款路上給了徐輝。
開店前沒細算成本，真開起來才發現花錢如流水。
要不是有兩根金條打底，他根本不敢這麼大批量進貨。
回來已是中午，何雨柱使出渾身解數炒了兩個菜，燉了兩鍋，又燒了蛋花湯。
開瓶汾酒招待徐輝，弄得對方很不好意思。
但嘗過何雨柱的手藝後，徐輝所有不滿都煙消雲散。
他終於明白妹妹為何離開泰豐樓，非要跟何雨柱合夥開酒館。
這手藝，讓他天天吃，工資減半都樂意！心裡暗贊妹妹眼光毒辣，挖到了寶。
跟何雨柱說話時，語氣都親熱起來，直接喊」大兄弟」。
徐慧真在旁邊偷笑，知道是丈夫的廚藝征服了哥哥，心裡美得很。
剛送走徐輝，下午就有路人好奇張望。
眼下酒館剛開張，只有菸酒，還沒準備下酒菜。
不多時，幾個穿綢緞大褂的老闆模樣的人進來道喜。
何雨柱忙請他們入座，遞煙倒茶。
茶葉是從張一元茶莊買的上等茉莉香片。
一位老者品了口茶說：」這是蒙山雲霧吧？前清時候可是貢茶。」
」您老真是行家！」何雨柱豎起大拇指。
他自己喝茶只知道好壞，哪分得清品種。
老者笑道：」活得久，見識多罷了。」又問：」何老闆這房子是跟軍管會租的？」
」對，軍管會的房產。」
幾人交換眼色，暗自猜測何雨柱有什麼門路能租到這房子，但都不便明問。
他們都是附近商鋪的老闆，這幾天見工人進出，知道房子有了新主。
今天見開了門賣菸酒，就相約來拜訪新鄰居。
見何雨柱態度和善，身上還帶著油煙味，便問起來歷。
得知他曾是泰豐樓的掌勺師傅，眾人紛紛露出驚訝神色。
泰豐樓作為八大樓之一，後廚師傅來賣滷味早點，味道自然差不了。
寒暄過後，眾人陸續告辭，初次接觸就此完成。
傍晚時分，師娘領著親生女兒和乾女兒何雨水前來幫忙。
人多力量大，很快就把各處收拾妥當，已經可以試營業了。
何雨柱這才想起還沒張貼招聘啟事。
師娘爽快地說：」這事簡單，我先給你找兩個勤快的大嬸，等生意好了再慢慢添人。」
」那就麻煩師娘了。」
」再這麼客氣我可要打人了。」師娘佯怒道。
何雨柱只得憨笑著撓頭。
徐慧真提醒道：」剛才有人來打酒，還問有沒有下酒菜。
要不準備些滷味？說不定晚上就有客人。」
何雨柱略一思索：」也好，我這就去買食材。」滷肉入味最快半小時，想要更美味則需要更長時間。
現在傢伙什都齊全，只要買回材料現做，晚上就能出鍋。
」那你快去快回，我先準備著。」徐慧真說完就去收拾工具。