第32章 第32章
何雨柱家三代貧農，就算買下這院子成分也不會變。
不過他要有這錢，寧願囤糧也不買房，先租下來開飯館更實際。
泰豐樓工資雖高，但何雨柱不想一輩子拴在後廚。
廚師這行太累，人稱「勤行」
，半點懶都偷不得。
何雨柱每天忙得腳不沾地，灶台前的活兒總也干不完。
雖說有徒弟搭把手，可整天圍著鍋台轉實在累人。
這幾天他琢磨著，既然能激活裁縫和木工技能，說不定還能開發其他行當。
何必吊死在廚師這棵樹上？等五八年鬧 時再重操舊業，至少餓不著肚子。
起風那年就進廠當工人，那時候生產任務清閒，上班就是混日子。
」棗姐，這房子我租了。」
」成，鑰匙你先拿著。
這幾天拾掇拾掇，月底再來簽合同。」
這原是間成衣鋪子，里外都得重新布置。
田棗特意寬限了裝修時間，月底前簽租約就行。
她趕著去上班，留下何雨柱獨自收拾。
關上門，何雨柱催動精神力。
屋內浮塵雜物瞬間被收進空間——早先用城牆磚壘了個封閉區域，專堆這些破爛，等合適時候再扔去垃圾場。
清理時他突然發現蹊蹺：田棗說過這原是敵特房產，鋪子底下有條被截斷的地道。
按理說公家早檢查過了，可他的精神力卻探到地道下方半米處埋著個罈子。
心念一動，破磚爛瓦填了坑洞，那隻光緒年間的瓷壇已擺在眼前。
揭開防水牛皮紙，先是把，接著是黃澄澄的，底下排著十多個銀元，最深處躺著兩根大黃魚。
如今銀元能兌三塊，金條更值錢——按官價每克三塊零八分，一根31雖嫌敵特小氣，可這筆橫財頂他四年工資。
現在粳米一毛一，精米一毛五，光買糧食都夠吃好些年了。
只是得找 兌金銀，銀行可說不清來歷。
洗過手鎖好門，何雨柱哼著小調去上工。
後廚里師父洪鶴年正在喝茶，見他遲到也沒計較。
」師父，我看中菸袋斜街的門面，想開飯館。」
」噗——」洪鶴年噴了滿桌茶水，」這就單幹？」
原來何雨柱盤算著：樓上改雅間，樓下擺散座，比光賣早點賺得多。
那兩千塊現金讓他底氣十足，三間房只做早點太浪費。
洪鶴年聽完直皺眉：」那宅子不是查封的嗎？」
」托田棗的關係，能租。」何雨柱摩挲著兜里鑰匙，眼前晃著金條的光。
「你現在還在學藝階段，雖然能當小館子的主廚，但那些頂尖菜式和擺盤技巧都還沒掌握。」
何雨柱聞言冷靜下來。
剛才被兩千塊錢沖昏了頭腦，此刻才想起自己剛拜師不久，遠未到出師的時候。
他琢磨著：要不繼續賣早點兼營滷肉？
眼下他負責的滷肉生意口碑極佳，無論是豬牛羊驢，還是狗肉駱駝肉，經他之手都廣受好評。
何雨柱有信心單靠滷肉就能打開市場，實在不行還能再提升調味技藝。
「師父，我想早上賣早點，下午賣滷味？」
洪鶴年頷首：「你還年輕，當以學藝為重。」
「聽師父的。」
手握積蓄讓何雨柱心裡踏實。
他盤算著：距離五五年糧食統購統銷還有時間，足夠囤積物資。
即便到了困難時期，憑廚師身份進廠當炊事員也餓不著。
眼下先精進廚藝，他估摸再有半年就能將某道菜練至巔峰。
「你上班後攤子交給誰管？」
洪鶴年問。
「徐慧真滷菜學得差不多了，我想請她看店。」
「倒也行。」
洪鶴年突然壓低聲音：「你小子該不會看上人家了吧？」
何雨柱連忙擺手：「我還小呢，以後再說。」
「你啊！」
洪鶴年笑道，「這姑娘確實不錯，知書達理又不嬌氣。」
師徒閒聊間已到開工時間。
何雨柱給徐慧真布置完任務後問：「想不想擺個酒攤？或者開個小酒館？」
徐慧真眼睛一亮：「柱子哥要合夥嗎？」
她早聽同事抱怨工錢少，自己也一直想經營酒水生意。
「我租了門面賣包子，可以分你一間賣酒。」
何雨柱提出兩個方案：要麼月付五元房租共用三間房；要麼免租金但需幫他照看早點鋪和滷肉攤，主要負責收銀。
「不怕我中飽私囊？」
徐慧真歪頭笑問。
「我信得過你。」
何雨柱深知她賣酒從不摻水的人品。
這話讓徐慧真心頭一暖，比起誇她美貌，這份信任更令她珍視。」柱子哥放心，帳目絕不會有差池。」
兩人詳談細節越聊越投機。
午市結束後，何雨柱載著徐慧真與師父師兄匯合。
自行車飛馳中，少女紅著臉環住他的腰，將發燙的面頰貼在他後背，只遺憾那身油煙味稍煞風景。
四人在新租的樓房前駐足打量，何雨柱掏出鑰匙推開大門，陽光穿過門廊照亮了未來的藍圖。
洪鶴年仔細查看完房子，滿意地說：」這地方挺好，開飯館正合適。」
何雨柱規劃道：」前面那間賣菸酒，這兩間早上賣早點，中午改賣滷菜。」
」這樣安排妥當，你也能專心在泰豐樓學藝。
等把我的本事都學會了，再自立門戶也不晚。」
每個廚師都想開飯店，但多數人難以兼顧。
讓廚師經營飯店往往行不通，很多人缺乏管理才能，開不了多久就得關門，最後只能回去當專職廚師。
何雨柱選擇賣早點和滷肉，是因為這類生意不用賒帳。
早點只要一兩毛錢，滷肉也就幾塊錢的事，資金周轉快。
洪鶴年贊同這個方案。
四人討論店面布局時，何雨柱提出用玻璃隔斷的創新設計——像後世早點攤那樣，讓顧客能清楚看到包包子全過程。
所有員工都要穿白大褂、戴白帽，確保整潔衛生。
肉品只用優質鮮肉，絕不以次充好。
這設計在當下很超前。
那時早點攤多是露天經營，風一吹灰塵就往食材上落，但人們早已習以為常。
洪鶴年眼前一亮：」這主意妙！開餐飲最重要的就是衛生，用大玻璃隔開能讓顧客看得明白、吃得放心。」
得到師父首肯，何雨柱最大的顧慮消除了。
他回到酒樓準備調料，晚上請假去找宋師傅。
宋師傅見面就問：」出什麼問題了？」
」房子沒問題。」何雨柱解釋，」我租了個店面，想重新裝修。」
原來鋪面以前是服裝店，需要拆除木質櫃檯，重刷牆面，後院還要加蓋廚房、重鋪地磚。
宋師傅看完現場後納悶：」你怎麼不要磚砌櫃檯？」
何雨柱說：」我打算全用木製櫃檯，台面鋪大理石板。」其實不鏽鋼最理想，但眼下買不到。
他計劃用玻璃做側面展示窗，讓顧客看清滷肉。
」成，我算好帳再談價錢。」宋師傅說。
」越快開工越好。」何雨柱叮囑。
送走宋師傅，何雨柱開始收拾後院。
他打算開業後就搬來這裡住——月亮門一鎖就是獨門獨院，比大雜院清淨多了，離師父家也近。
趁沒人時，何雨柱取出木工工具，拆起原有的木質櫃檯。
這時送貨的駱駝隊到了。
（駱駝隊運來青磚、水泥等材料後，宋師傅帶著工人趕來。
何雨柱付了50元定金，工程立即啟動。
他又趕到汪記木器行訂製貨櫃。」汪老闆，我要這些規格的木料...」何雨柱詳細說明需求後，又多訂了些備用料——量大能砍價，而且他打算親手打造所有家具，既省成本又能練手藝。
早點店的桌椅板凳結實耐用就行，樣式並不重要。
何雨柱計劃先升到二級，就能自己動手製作家具。
他買了普通木料和一些舊家具，特意挑選了紅木、黃花梨和紫檀這些好材料。
這些舊家具已經破舊不堪，只能拆解後當作備用木料。
總共花了300塊錢，何雨柱讓老闆把木料送到菸袋斜街。
等貨物送到時天都快黑了，他把院子裡的木料全部收進了系統空間。
昨晚何雨柱發現系統空間有個新功能：可以用意念操控刀具對木材進行切割和打磨。
這種精神操控比手工操作快無數倍，精度也極高。
比如刨平木板，手工需要反覆多次，而用精神力一次就能完成。
唯一的缺點是這種方式不能增加職業經驗，但能節省大量時間。
原木送進空間，出來的就是製作家具所需的各種板材、方木和榫卯結構。
收拾完東西，何雨柱回到四合院。
剛進院子，閆埠貴就攔住他說：」柱子，你還不知道吧？賈東旭今天相親了，對象是個漂亮姑娘。」
」成了嗎？」何雨柱問。
閆埠貴點頭：」賈東旭一眼就相中了。」接著嘆氣說：」可惜是農村姑娘，他媽不同意，你聽院裡正吵著呢。」
何雨柱這才注意到遠處的吵鬧聲，經閆埠貴提醒，立刻聽出是賈張氏在訓兒子。
他笑道：」張婆子這麼厲害，這次賈東旭沒聽她的？」
賈東旭在家事事受母親管制，工資全數上交，拜易中海為師後更是被灌輸」天下無不是的父母」的思想，活像個媽寶男。
」可不是嘛，」閆埠貴說，」賈東旭非要娶那姑娘，他媽嫌是農村的，正鬧著呢。」
何雨柱樂了：」那我可得去看看，真新鮮。」
閆埠貴笑著指了指他：」全院也就你敢看賈家的笑話。」
等何雨柱到中院時，鄰居們都被罵跑了，只剩賈張氏在院子裡訓兒子。
東廂房門開著，易中海夫婦坐在門口，臉色難看。
賈張氏先罵了一通祖宗，然後說：」反正我不同意，那姑娘別想進我家門！」
」她哪兒不好了？我覺得挺好。」賈東旭委屈地說。
賈張氏氣得跳腳：」我說不行就不行！娶個農村姑娘？那翻修房子、買縫紉機的錢不都白花了？」接著又是一通咒罵。
賈東旭也氣得臉色發青。
他第一眼就相中了那姑娘，對方也看上了他。
本以為跟母親說一聲就沒事，誰知賈張氏一聽是農村的就堅決反對。
賈張氏罵完又開始數落兒子：家裡翻修了房子，還弄了錢大通的房子，高價買了縫紉機，就為娶個城裡姑娘。
沒想到易中海擅自做主介紹了個農村姑娘，賈東旭還鬼迷心竅地看上了。
這可把賈張氏氣壞了，先罵了易中海一頓，回家又拿兒子撒氣。
易中海能躲，賈東旭卻只能挨罵。
何雨柱站在中院門口聽了一會兒，從賈張氏的罵聲中理清了來龍去脈。
不過他要有這錢，寧願囤糧也不買房，先租下來開飯館更實際。
泰豐樓工資雖高，但何雨柱不想一輩子拴在後廚。
廚師這行太累，人稱「勤行」
，半點懶都偷不得。
何雨柱每天忙得腳不沾地，灶台前的活兒總也干不完。
雖說有徒弟搭把手，可整天圍著鍋台轉實在累人。
這幾天他琢磨著，既然能激活裁縫和木工技能，說不定還能開發其他行當。
何必吊死在廚師這棵樹上？等五八年鬧 時再重操舊業，至少餓不著肚子。
起風那年就進廠當工人，那時候生產任務清閒，上班就是混日子。
」棗姐，這房子我租了。」
」成，鑰匙你先拿著。
這幾天拾掇拾掇，月底再來簽合同。」
這原是間成衣鋪子，里外都得重新布置。
田棗特意寬限了裝修時間，月底前簽租約就行。
她趕著去上班，留下何雨柱獨自收拾。
關上門，何雨柱催動精神力。
屋內浮塵雜物瞬間被收進空間——早先用城牆磚壘了個封閉區域，專堆這些破爛，等合適時候再扔去垃圾場。
清理時他突然發現蹊蹺：田棗說過這原是敵特房產，鋪子底下有條被截斷的地道。
按理說公家早檢查過了，可他的精神力卻探到地道下方半米處埋著個罈子。
心念一動，破磚爛瓦填了坑洞，那隻光緒年間的瓷壇已擺在眼前。
揭開防水牛皮紙，先是把，接著是黃澄澄的，底下排著十多個銀元，最深處躺著兩根大黃魚。
如今銀元能兌三塊，金條更值錢——按官價每克三塊零八分，一根31雖嫌敵特小氣，可這筆橫財頂他四年工資。
現在粳米一毛一，精米一毛五，光買糧食都夠吃好些年了。
只是得找 兌金銀，銀行可說不清來歷。
洗過手鎖好門，何雨柱哼著小調去上工。
後廚里師父洪鶴年正在喝茶，見他遲到也沒計較。
」師父，我看中菸袋斜街的門面，想開飯館。」
」噗——」洪鶴年噴了滿桌茶水，」這就單幹？」
原來何雨柱盤算著：樓上改雅間，樓下擺散座，比光賣早點賺得多。
那兩千塊現金讓他底氣十足，三間房只做早點太浪費。
洪鶴年聽完直皺眉：」那宅子不是查封的嗎？」
」托田棗的關係，能租。」何雨柱摩挲著兜里鑰匙，眼前晃著金條的光。
「你現在還在學藝階段，雖然能當小館子的主廚，但那些頂尖菜式和擺盤技巧都還沒掌握。」
何雨柱聞言冷靜下來。
剛才被兩千塊錢沖昏了頭腦，此刻才想起自己剛拜師不久，遠未到出師的時候。
他琢磨著：要不繼續賣早點兼營滷肉？
眼下他負責的滷肉生意口碑極佳，無論是豬牛羊驢，還是狗肉駱駝肉，經他之手都廣受好評。
何雨柱有信心單靠滷肉就能打開市場，實在不行還能再提升調味技藝。
「師父，我想早上賣早點，下午賣滷味？」
洪鶴年頷首：「你還年輕，當以學藝為重。」
「聽師父的。」
手握積蓄讓何雨柱心裡踏實。
他盤算著：距離五五年糧食統購統銷還有時間，足夠囤積物資。
即便到了困難時期，憑廚師身份進廠當炊事員也餓不著。
眼下先精進廚藝，他估摸再有半年就能將某道菜練至巔峰。
「你上班後攤子交給誰管？」
洪鶴年問。
「徐慧真滷菜學得差不多了，我想請她看店。」
「倒也行。」
洪鶴年突然壓低聲音：「你小子該不會看上人家了吧？」
何雨柱連忙擺手：「我還小呢，以後再說。」
「你啊！」
洪鶴年笑道，「這姑娘確實不錯，知書達理又不嬌氣。」
師徒閒聊間已到開工時間。
何雨柱給徐慧真布置完任務後問：「想不想擺個酒攤？或者開個小酒館？」
徐慧真眼睛一亮：「柱子哥要合夥嗎？」
她早聽同事抱怨工錢少，自己也一直想經營酒水生意。
「我租了門面賣包子，可以分你一間賣酒。」
何雨柱提出兩個方案：要麼月付五元房租共用三間房；要麼免租金但需幫他照看早點鋪和滷肉攤，主要負責收銀。
「不怕我中飽私囊？」
徐慧真歪頭笑問。
「我信得過你。」
何雨柱深知她賣酒從不摻水的人品。
這話讓徐慧真心頭一暖，比起誇她美貌，這份信任更令她珍視。」柱子哥放心，帳目絕不會有差池。」
兩人詳談細節越聊越投機。
午市結束後，何雨柱載著徐慧真與師父師兄匯合。
自行車飛馳中，少女紅著臉環住他的腰，將發燙的面頰貼在他後背，只遺憾那身油煙味稍煞風景。
四人在新租的樓房前駐足打量，何雨柱掏出鑰匙推開大門，陽光穿過門廊照亮了未來的藍圖。
洪鶴年仔細查看完房子，滿意地說：」這地方挺好，開飯館正合適。」
何雨柱規劃道：」前面那間賣菸酒，這兩間早上賣早點，中午改賣滷菜。」
」這樣安排妥當，你也能專心在泰豐樓學藝。
等把我的本事都學會了，再自立門戶也不晚。」
每個廚師都想開飯店，但多數人難以兼顧。
讓廚師經營飯店往往行不通，很多人缺乏管理才能，開不了多久就得關門，最後只能回去當專職廚師。
何雨柱選擇賣早點和滷肉，是因為這類生意不用賒帳。
早點只要一兩毛錢，滷肉也就幾塊錢的事，資金周轉快。
洪鶴年贊同這個方案。
四人討論店面布局時，何雨柱提出用玻璃隔斷的創新設計——像後世早點攤那樣，讓顧客能清楚看到包包子全過程。
所有員工都要穿白大褂、戴白帽，確保整潔衛生。
肉品只用優質鮮肉，絕不以次充好。
這設計在當下很超前。
那時早點攤多是露天經營，風一吹灰塵就往食材上落，但人們早已習以為常。
洪鶴年眼前一亮：」這主意妙！開餐飲最重要的就是衛生，用大玻璃隔開能讓顧客看得明白、吃得放心。」
得到師父首肯，何雨柱最大的顧慮消除了。
他回到酒樓準備調料，晚上請假去找宋師傅。
宋師傅見面就問：」出什麼問題了？」
」房子沒問題。」何雨柱解釋，」我租了個店面，想重新裝修。」
原來鋪面以前是服裝店，需要拆除木質櫃檯，重刷牆面，後院還要加蓋廚房、重鋪地磚。
宋師傅看完現場後納悶：」你怎麼不要磚砌櫃檯？」
何雨柱說：」我打算全用木製櫃檯，台面鋪大理石板。」其實不鏽鋼最理想，但眼下買不到。
他計劃用玻璃做側面展示窗，讓顧客看清滷肉。
」成，我算好帳再談價錢。」宋師傅說。
」越快開工越好。」何雨柱叮囑。
送走宋師傅，何雨柱開始收拾後院。
他打算開業後就搬來這裡住——月亮門一鎖就是獨門獨院，比大雜院清淨多了，離師父家也近。
趁沒人時，何雨柱取出木工工具，拆起原有的木質櫃檯。
這時送貨的駱駝隊到了。
（駱駝隊運來青磚、水泥等材料後，宋師傅帶著工人趕來。
何雨柱付了50元定金，工程立即啟動。
他又趕到汪記木器行訂製貨櫃。」汪老闆，我要這些規格的木料...」何雨柱詳細說明需求後，又多訂了些備用料——量大能砍價，而且他打算親手打造所有家具，既省成本又能練手藝。
早點店的桌椅板凳結實耐用就行，樣式並不重要。
何雨柱計劃先升到二級，就能自己動手製作家具。
他買了普通木料和一些舊家具，特意挑選了紅木、黃花梨和紫檀這些好材料。
這些舊家具已經破舊不堪，只能拆解後當作備用木料。
總共花了300塊錢，何雨柱讓老闆把木料送到菸袋斜街。
等貨物送到時天都快黑了，他把院子裡的木料全部收進了系統空間。
昨晚何雨柱發現系統空間有個新功能：可以用意念操控刀具對木材進行切割和打磨。
這種精神操控比手工操作快無數倍，精度也極高。
比如刨平木板，手工需要反覆多次，而用精神力一次就能完成。
唯一的缺點是這種方式不能增加職業經驗，但能節省大量時間。
原木送進空間，出來的就是製作家具所需的各種板材、方木和榫卯結構。
收拾完東西，何雨柱回到四合院。
剛進院子，閆埠貴就攔住他說：」柱子，你還不知道吧？賈東旭今天相親了，對象是個漂亮姑娘。」
」成了嗎？」何雨柱問。
閆埠貴點頭：」賈東旭一眼就相中了。」接著嘆氣說：」可惜是農村姑娘，他媽不同意，你聽院裡正吵著呢。」
何雨柱這才注意到遠處的吵鬧聲，經閆埠貴提醒，立刻聽出是賈張氏在訓兒子。
他笑道：」張婆子這麼厲害，這次賈東旭沒聽她的？」
賈東旭在家事事受母親管制，工資全數上交，拜易中海為師後更是被灌輸」天下無不是的父母」的思想，活像個媽寶男。
」可不是嘛，」閆埠貴說，」賈東旭非要娶那姑娘，他媽嫌是農村的，正鬧著呢。」
何雨柱樂了：」那我可得去看看，真新鮮。」
閆埠貴笑著指了指他：」全院也就你敢看賈家的笑話。」
等何雨柱到中院時，鄰居們都被罵跑了，只剩賈張氏在院子裡訓兒子。
東廂房門開著，易中海夫婦坐在門口，臉色難看。
賈張氏先罵了一通祖宗，然後說：」反正我不同意，那姑娘別想進我家門！」
」她哪兒不好了？我覺得挺好。」賈東旭委屈地說。
賈張氏氣得跳腳：」我說不行就不行！娶個農村姑娘？那翻修房子、買縫紉機的錢不都白花了？」接著又是一通咒罵。
賈東旭也氣得臉色發青。
他第一眼就相中了那姑娘，對方也看上了他。
本以為跟母親說一聲就沒事，誰知賈張氏一聽是農村的就堅決反對。
賈張氏罵完又開始數落兒子：家裡翻修了房子，還弄了錢大通的房子，高價買了縫紉機，就為娶個城裡姑娘。
沒想到易中海擅自做主介紹了個農村姑娘，賈東旭還鬼迷心竅地看上了。
這可把賈張氏氣壞了，先罵了易中海一頓，回家又拿兒子撒氣。
易中海能躲，賈東旭卻只能挨罵。
何雨柱站在中院門口聽了一會兒，從賈張氏的罵聲中理清了來龍去脈。