第20章 第20章
長子洪金棟盡得真傳，已在豐澤園掌勺。
兩個女兒中，小的才十歲出頭，還在念小學。
這年頭孩子難養活，戰亂年間洪家就剩這三個孩子。
叮囑完妹妹，何雨柱帶著她回到酒樓。
洪鶴年見他提著禮物直數落，三人便一道出發。
何雨水坐在自行車大樑上，洪鶴年載著他們來到什剎海邊的四合院。
」往後這就是你第二個家。」洪鶴年引著兄妹入院。
這是座標準的小四合院：三間正房不帶耳房，東西各三間廂房，倒座房也三間，堆著雜物。
按政策，這樣規模的院子住一戶人，算不得小業主。
剛進院就遇見位慈眉善目的婦人。
」師娘好！我是何雨柱。」
師娘笑吟吟道：」快進屋！老洪總夸新收的徒弟實誠，今兒可算見著了。」又佯怒：」來師父家帶什麼東西？下回再這樣可不讓你進門了。」說著牽起何雨水要去拿糖果。
」應該的。」何雨柱放下禮物。
洪鶴年停好車，領著他們認人。
大女兒洪金燕十七八歲，是何雨柱師姐；小女兒洪金玲扎著麻花辮，比雨水稍大，倆丫頭很快玩到一處。
」先在泰豐樓幹著。」洪鶴年給徒弟寬心，」等秋天我讓金棟問問豐澤園要不要人。」
」不急，我涼菜間挺好。
再說您的手藝我還沒學全呢。」
今年 雖過，何雨柱卻不想灰溜溜離開。
張勇處處排擠，非得看他倒霉才解氣。
再說自己川菜雖到五級，但秘法竅門尚待鑽研，現在跳槽當學徒太虧。
」成，那就多教你幾手。」洪鶴年點頭。
眼下豐澤園正鬧勞資糾紛，確實不是好時機。
到了師父家豈能閒著？何雨柱跟進廚房幫忙。
平日在後廚他只打荷，今天洪鶴年卻道：」柱子，聽說你有底子，露兩手家常菜我瞧瞧。」
」好嘞！」何雨柱毫不怯場。
川菜五級的功力，正好讓師父指點。
反正何大清跑了，手藝多好都能推說是父親教的。
他利落地備好土豆番茄，打算做最考驗功底的西紅柿炒蛋和酸辣土豆絲。
這兩道家常菜看似簡單，但想做得地道卻需要真功夫。
何雨柱先將土豆洗淨去皮，刀起刀落間，細如髮絲的土豆條便整齊地碼在案板上。
洪鶴年讚許道：」單憑這刀工，你就比張勇強多了，去哪個館子都能掌勺。」
備好青紅椒段和蔥姜蒜末，西紅柿改刀成滾刀塊。
洪鶴年讓出灶台，何雨柱手腕一翻，金黃的煎蛋便完美成型。
鐵勺舀起雪白的豬油滑入鍋中，青煙騰起的剎那，辛辣的熗鍋料跳進熱油爆香。
瀝乾的土豆絲入鍋翻飛，淋上陳醋撒鹽調味，猛火快炒間酸香四溢。
不過三分鐘，油亮的土豆絲盛入青花瓷盤。
洪鶴年鼻翼微動，眼中閃過驚喜——這火候把控，這行雲流水的動作，哪像新手？分明是浸淫廚藝多年的老手風範。
番茄炒蛋更是信手拈來。
滾燙的菜籽油激出番茄紅汁，金黃的蛋塊裹著蔥香出鍋前淋的那勺明油，恰似畫龍點睛。
」憑這手藝，街邊小館都能當灶頭了。」洪鶴年捻須笑道。
何雨柱恭敬道：」師父過獎，還得跟您學真本事。」
正說著，扎著麻花辮的洪金燕循香而來：」爹，今兒這菜香得不尋常啊？」
」是你師弟露的手藝。」洪鶴年語氣裡帶著得意，」他爹是我同門師弟，家學淵源著呢。」
飯桌上，師母的筷子在酸辣土豆絲上停了又停：」脆而不生，酸里回甘，沒五年功夫炒不出這火候。」轉而又嘗番茄炒蛋：」明油用得妙，增香不膩。」
洪鶴年放下酒杯正色道：」柱子，晚上才是學藝的黃金時段，明日開始上全天工吧。」
見何雨柱面露難色，師母接過話茬：」讓丫頭放學來家吃飯，西廂房都收拾好了。」
」這...」何雨柱搓著手，窗外漸沉的暮色里，飄來誰家燉肉的香氣。
何雨柱明白，要成為一名好廚師就得遵循廚師的作息，但妹妹何雨水年紀尚小，他不放心把她交給四合院裡那些品行不端的人照看。
要是讓那些人帶何雨水，指不定會 妹教成什麼樣子。
今天是第一次到師父洪鶴年家，何雨柱猶豫著是否該把雨水託付給師娘。
畢竟之前不熟悉，也不知道師娘是客套還是真心愿意照顧雨水。
洪鶴年看出他的顧慮，開口道：「這事就這麼定了，這幾天讓雨水常來玩。
要是晚上不願意留下，你先帶回去，等熟悉了再住這兒。」
聽師父這麼說，何雨柱心裡踏實了——師父師娘是真心想幫他。
「謝謝師父師娘。」
師娘笑著擺手：「傻孩子，一家人不說兩家話。
你爹雖然不在了，但還有師父師娘呢。」
何雨水正埋頭啃肉，完全沒意識到哥哥已經給自己找了個新去處。
師娘又夾了塊肥肉放進她碗裡，柔聲問：「雨水，肉香不香？」
「香！」
「那以後常來吃好不好？」
小丫頭只顧點頭吃肉，壓根沒多想這話的含義。
飯後聊了會兒天，天色漸晚，何雨柱才帶著妹妹告辭。
回家的路上，他試探著問：「雨水，還想找秋燕姐玩嗎？」
「真的可以再去嗎？」
何雨水仰起小臉，眼睛亮晶晶的。
「你想去，哥就帶你。」
「要去！秋燕姐有布娃娃，可好玩了。」
何雨水毫不掩飾自己的期待。
「那明天哥再送你過去。」
「不用啦，秋燕姐說放學帶我一起走。」
細問之下，原來洪秋燕也在紅星小學讀書，教室就在何雨水學前班旁邊。
兩個孩子約好放學結伴回來，何雨柱這才放心。
這年頭街上汽車少，多是牲口拉車，沿著路邊走很安全。
次日上班，何雨柱故意和王松聊起張勇。
王松也是一肚子怨氣，抱怨張勇不教真本事還總擺架子。
現在涼菜攤子只剩王松一個幫工，活兒全壓在他身上。
兩人越說越投機，何雨柱順勢打聽張勇住址。
王松只記得在大柵欄某條胡同，具體門牌說不清。
不過這對何雨柱來說已經夠了。
同仇敵愾罵完張勇，兩人關係反倒親近不少。
下班後，何雨柱先去接妹妹，確認她和洪秋燕一起回了洪家，這才折返四合院。
家裡改造進展神速，一天工夫隔牆已經砌好，再有一天就能抹泥完工。
晚飯後去接何雨水時，小丫頭早和洪秋燕玩熟了，賴在洪家不肯走，非要和 姐一起睡。
師母笑著說：「瞧見沒？倆孩子投緣得很。
要不你也住下吧，省得來回跑。」
「不了師母，家裡還得有人照應。」
離開洪家，何雨柱轉到什剎海邊。
這片水域由六個相連的湖泊組成，從北到南依次是西海、後海、前海、北海、中海和南海。
除了北海劃作公園，其他湖區都允許百姓垂釣。
沿湖邊走了一圈，順手撈了些魚，何雨柱便往大柵欄尋去。
很快找到王松說的胡同，但要在彎彎繞繞的巷子裡精準定位張勇家可不容易。
常人到此只能改日再探，何雨柱卻有特殊手段。
他展開精神力，從第一家開始「掃描」
。
第一戶就讓他差點瞎了眼——三十多歲的夫妻正在上演活 ，偏偏長相磕磣還動靜極大。
隔壁屋的孩子捂著耳朵縮在被窩裡，被魔音灌腦折磨得不輕。
何雨柱趕緊切斷感應轉向下一家。
第二家倒是正常，夫妻倆依偎著說悄悄話，可惜不是目標。
挨家挨戶查過去，眼看胡同快走到頭仍沒發現張勇蹤跡。
倒數第二戶更絕——獨居 正閉眼哼曲，雙腿大張著「挖呀挖」
，累得香汗淋漓面泛桃紅。
何雨柱暗念一聲罪過，這真不是他本意。
直到最後一家，夫妻倆正為瑣事爭吵。
何雨柱正疑惑是否找錯地方，突然靈光一閃——方才那個自娛自樂的 家，其他住戶要麼全家團聚，要麼年齡不符，唯有她家男主人缺席......
正要離開時，何雨柱猛地想起什麼，轉身望向那戶傳出靡靡之音的人家。
何雨柱琢磨著眼下還是軍管時期，夜裡出門容易碰上壞人，便特意提早出門。
這會兒張勇可能還沒下班，家裡只有他媳婦在。
是不是再確認一遍就行了？
剛才用精神力探查時，只注意了屋裡的人，沒細看周圍環境，結果撞見那檔子事，就沒再多看。
何雨柱折返回胡同，來到張家門外，再次釋放精神力檢查。
張勇媳婦剛洗完澡，正躺在床上閉目養神。
煤油燈的光線昏黃，屋裡收拾得倒挺整齊。
菜櫃裡雞鴨魚肉俱全，衣櫃裡的衣物也證實了這就是張勇家。
既然找到正主就好辦了。
等過陣子 平息，非得找個麻袋把這孫子揍一頓出氣不可——雖然靠著特殊能力過了關，但這口惡氣可沒消。
好不容易認了個真心疼自己的師父，差點就讓張勇給攪黃了。
何雨柱邊想邊用精神力把張家翻了個底朝天，結果在床板下摸出個布兜時，嚇得渾身一激靈——裡頭竟藏著一把駁殼槍，還有幾發 。
解放前兵荒馬亂的，民間流落些 不算稀奇。
可當他發現牆角暗格里的金條、大洋和日記本時，事情就不對勁了。
換別人絕對發現不了這個暗格，但對何雨柱來說易如反掌。
他心念一動，日記本就到了手裡。
翻開一看，頓時頭皮發麻——前半本記著密語，後半本是對照譯文。
穿越這兩個月，抓敵特早成了家常便飯。
街道推行管院大爺制度，大白天的都能聽見槍響，全是圍剿特務的動靜。
電視劇里看得再多，真把密碼本攥手裡時，何雨柱還是嚇得直哆嗦。
張勇家藏著槍和密碼本，這意味著什麼不言而喻。
」見鬼了...」他猛吸幾口氣穩住心神，把日記本原樣塞回去，逃也似地衝出胡同。
回到四合院躺在床上，腦子裡亂成一鍋粥。
紅旗底下長大的何雨柱，頭回發覺敵特竟離自己這麼近。
報復張勇的事只能先擱著，但讓他忍氣吞聲？門兒都沒有！
天剛蒙蒙亮，何雨柱就爬起來收拾工具。
今天是修房子的最後一天。
」柱子，雨水咋沒見著？」易大媽在屋檐下探頭。
」送親戚家了。」
」你們城裡哪來的親戚？送鄉下了？」
兩個女兒中，小的才十歲出頭，還在念小學。
這年頭孩子難養活，戰亂年間洪家就剩這三個孩子。
叮囑完妹妹，何雨柱帶著她回到酒樓。
洪鶴年見他提著禮物直數落，三人便一道出發。
何雨水坐在自行車大樑上，洪鶴年載著他們來到什剎海邊的四合院。
」往後這就是你第二個家。」洪鶴年引著兄妹入院。
這是座標準的小四合院：三間正房不帶耳房，東西各三間廂房，倒座房也三間，堆著雜物。
按政策，這樣規模的院子住一戶人，算不得小業主。
剛進院就遇見位慈眉善目的婦人。
」師娘好！我是何雨柱。」
師娘笑吟吟道：」快進屋！老洪總夸新收的徒弟實誠，今兒可算見著了。」又佯怒：」來師父家帶什麼東西？下回再這樣可不讓你進門了。」說著牽起何雨水要去拿糖果。
」應該的。」何雨柱放下禮物。
洪鶴年停好車，領著他們認人。
大女兒洪金燕十七八歲，是何雨柱師姐；小女兒洪金玲扎著麻花辮，比雨水稍大，倆丫頭很快玩到一處。
」先在泰豐樓幹著。」洪鶴年給徒弟寬心，」等秋天我讓金棟問問豐澤園要不要人。」
」不急，我涼菜間挺好。
再說您的手藝我還沒學全呢。」
今年 雖過，何雨柱卻不想灰溜溜離開。
張勇處處排擠，非得看他倒霉才解氣。
再說自己川菜雖到五級，但秘法竅門尚待鑽研，現在跳槽當學徒太虧。
」成，那就多教你幾手。」洪鶴年點頭。
眼下豐澤園正鬧勞資糾紛，確實不是好時機。
到了師父家豈能閒著？何雨柱跟進廚房幫忙。
平日在後廚他只打荷，今天洪鶴年卻道：」柱子，聽說你有底子，露兩手家常菜我瞧瞧。」
」好嘞！」何雨柱毫不怯場。
川菜五級的功力，正好讓師父指點。
反正何大清跑了，手藝多好都能推說是父親教的。
他利落地備好土豆番茄，打算做最考驗功底的西紅柿炒蛋和酸辣土豆絲。
這兩道家常菜看似簡單，但想做得地道卻需要真功夫。
何雨柱先將土豆洗淨去皮，刀起刀落間，細如髮絲的土豆條便整齊地碼在案板上。
洪鶴年讚許道：」單憑這刀工，你就比張勇強多了，去哪個館子都能掌勺。」
備好青紅椒段和蔥姜蒜末，西紅柿改刀成滾刀塊。
洪鶴年讓出灶台，何雨柱手腕一翻，金黃的煎蛋便完美成型。
鐵勺舀起雪白的豬油滑入鍋中，青煙騰起的剎那，辛辣的熗鍋料跳進熱油爆香。
瀝乾的土豆絲入鍋翻飛，淋上陳醋撒鹽調味，猛火快炒間酸香四溢。
不過三分鐘，油亮的土豆絲盛入青花瓷盤。
洪鶴年鼻翼微動，眼中閃過驚喜——這火候把控，這行雲流水的動作，哪像新手？分明是浸淫廚藝多年的老手風範。
番茄炒蛋更是信手拈來。
滾燙的菜籽油激出番茄紅汁，金黃的蛋塊裹著蔥香出鍋前淋的那勺明油，恰似畫龍點睛。
」憑這手藝，街邊小館都能當灶頭了。」洪鶴年捻須笑道。
何雨柱恭敬道：」師父過獎，還得跟您學真本事。」
正說著，扎著麻花辮的洪金燕循香而來：」爹，今兒這菜香得不尋常啊？」
」是你師弟露的手藝。」洪鶴年語氣裡帶著得意，」他爹是我同門師弟，家學淵源著呢。」
飯桌上，師母的筷子在酸辣土豆絲上停了又停：」脆而不生，酸里回甘，沒五年功夫炒不出這火候。」轉而又嘗番茄炒蛋：」明油用得妙，增香不膩。」
洪鶴年放下酒杯正色道：」柱子，晚上才是學藝的黃金時段，明日開始上全天工吧。」
見何雨柱面露難色，師母接過話茬：」讓丫頭放學來家吃飯，西廂房都收拾好了。」
」這...」何雨柱搓著手，窗外漸沉的暮色里，飄來誰家燉肉的香氣。
何雨柱明白，要成為一名好廚師就得遵循廚師的作息，但妹妹何雨水年紀尚小，他不放心把她交給四合院裡那些品行不端的人照看。
要是讓那些人帶何雨水，指不定會 妹教成什麼樣子。
今天是第一次到師父洪鶴年家，何雨柱猶豫著是否該把雨水託付給師娘。
畢竟之前不熟悉，也不知道師娘是客套還是真心愿意照顧雨水。
洪鶴年看出他的顧慮，開口道：「這事就這麼定了，這幾天讓雨水常來玩。
要是晚上不願意留下，你先帶回去，等熟悉了再住這兒。」
聽師父這麼說，何雨柱心裡踏實了——師父師娘是真心想幫他。
「謝謝師父師娘。」
師娘笑著擺手：「傻孩子，一家人不說兩家話。
你爹雖然不在了，但還有師父師娘呢。」
何雨水正埋頭啃肉，完全沒意識到哥哥已經給自己找了個新去處。
師娘又夾了塊肥肉放進她碗裡，柔聲問：「雨水，肉香不香？」
「香！」
「那以後常來吃好不好？」
小丫頭只顧點頭吃肉，壓根沒多想這話的含義。
飯後聊了會兒天，天色漸晚，何雨柱才帶著妹妹告辭。
回家的路上，他試探著問：「雨水，還想找秋燕姐玩嗎？」
「真的可以再去嗎？」
何雨水仰起小臉，眼睛亮晶晶的。
「你想去，哥就帶你。」
「要去！秋燕姐有布娃娃，可好玩了。」
何雨水毫不掩飾自己的期待。
「那明天哥再送你過去。」
「不用啦，秋燕姐說放學帶我一起走。」
細問之下，原來洪秋燕也在紅星小學讀書，教室就在何雨水學前班旁邊。
兩個孩子約好放學結伴回來，何雨柱這才放心。
這年頭街上汽車少，多是牲口拉車，沿著路邊走很安全。
次日上班，何雨柱故意和王松聊起張勇。
王松也是一肚子怨氣，抱怨張勇不教真本事還總擺架子。
現在涼菜攤子只剩王松一個幫工，活兒全壓在他身上。
兩人越說越投機，何雨柱順勢打聽張勇住址。
王松只記得在大柵欄某條胡同，具體門牌說不清。
不過這對何雨柱來說已經夠了。
同仇敵愾罵完張勇，兩人關係反倒親近不少。
下班後，何雨柱先去接妹妹，確認她和洪秋燕一起回了洪家，這才折返四合院。
家裡改造進展神速，一天工夫隔牆已經砌好，再有一天就能抹泥完工。
晚飯後去接何雨水時，小丫頭早和洪秋燕玩熟了，賴在洪家不肯走，非要和 姐一起睡。
師母笑著說：「瞧見沒？倆孩子投緣得很。
要不你也住下吧，省得來回跑。」
「不了師母，家裡還得有人照應。」
離開洪家，何雨柱轉到什剎海邊。
這片水域由六個相連的湖泊組成，從北到南依次是西海、後海、前海、北海、中海和南海。
除了北海劃作公園，其他湖區都允許百姓垂釣。
沿湖邊走了一圈，順手撈了些魚，何雨柱便往大柵欄尋去。
很快找到王松說的胡同，但要在彎彎繞繞的巷子裡精準定位張勇家可不容易。
常人到此只能改日再探，何雨柱卻有特殊手段。
他展開精神力，從第一家開始「掃描」
。
第一戶就讓他差點瞎了眼——三十多歲的夫妻正在上演活 ，偏偏長相磕磣還動靜極大。
隔壁屋的孩子捂著耳朵縮在被窩裡，被魔音灌腦折磨得不輕。
何雨柱趕緊切斷感應轉向下一家。
第二家倒是正常，夫妻倆依偎著說悄悄話，可惜不是目標。
挨家挨戶查過去，眼看胡同快走到頭仍沒發現張勇蹤跡。
倒數第二戶更絕——獨居 正閉眼哼曲，雙腿大張著「挖呀挖」
，累得香汗淋漓面泛桃紅。
何雨柱暗念一聲罪過，這真不是他本意。
直到最後一家，夫妻倆正為瑣事爭吵。
何雨柱正疑惑是否找錯地方，突然靈光一閃——方才那個自娛自樂的 家，其他住戶要麼全家團聚，要麼年齡不符，唯有她家男主人缺席......
正要離開時，何雨柱猛地想起什麼，轉身望向那戶傳出靡靡之音的人家。
何雨柱琢磨著眼下還是軍管時期，夜裡出門容易碰上壞人，便特意提早出門。
這會兒張勇可能還沒下班，家裡只有他媳婦在。
是不是再確認一遍就行了？
剛才用精神力探查時，只注意了屋裡的人，沒細看周圍環境，結果撞見那檔子事，就沒再多看。
何雨柱折返回胡同，來到張家門外，再次釋放精神力檢查。
張勇媳婦剛洗完澡，正躺在床上閉目養神。
煤油燈的光線昏黃，屋裡收拾得倒挺整齊。
菜櫃裡雞鴨魚肉俱全，衣櫃裡的衣物也證實了這就是張勇家。
既然找到正主就好辦了。
等過陣子 平息，非得找個麻袋把這孫子揍一頓出氣不可——雖然靠著特殊能力過了關，但這口惡氣可沒消。
好不容易認了個真心疼自己的師父，差點就讓張勇給攪黃了。
何雨柱邊想邊用精神力把張家翻了個底朝天，結果在床板下摸出個布兜時，嚇得渾身一激靈——裡頭竟藏著一把駁殼槍，還有幾發 。
解放前兵荒馬亂的，民間流落些 不算稀奇。
可當他發現牆角暗格里的金條、大洋和日記本時，事情就不對勁了。
換別人絕對發現不了這個暗格，但對何雨柱來說易如反掌。
他心念一動，日記本就到了手裡。
翻開一看，頓時頭皮發麻——前半本記著密語，後半本是對照譯文。
穿越這兩個月，抓敵特早成了家常便飯。
街道推行管院大爺制度，大白天的都能聽見槍響，全是圍剿特務的動靜。
電視劇里看得再多，真把密碼本攥手裡時，何雨柱還是嚇得直哆嗦。
張勇家藏著槍和密碼本，這意味著什麼不言而喻。
」見鬼了...」他猛吸幾口氣穩住心神，把日記本原樣塞回去，逃也似地衝出胡同。
回到四合院躺在床上，腦子裡亂成一鍋粥。
紅旗底下長大的何雨柱，頭回發覺敵特竟離自己這麼近。
報復張勇的事只能先擱著，但讓他忍氣吞聲？門兒都沒有！
天剛蒙蒙亮，何雨柱就爬起來收拾工具。
今天是修房子的最後一天。
」柱子，雨水咋沒見著？」易大媽在屋檐下探頭。
」送親戚家了。」
」你們城裡哪來的親戚？送鄉下了？」