第13章 第13章
傻柱插嘴：」老劉，丟了班長心裡不痛快吧？」
」快退休的人了，還在乎這個？」劉然苦笑。
」退休？你年紀沒到吧？」
」唉，家家有本難念的經。」劉然嘆氣，」閨女嫁了個混帳，掙的錢全拿去喝酒賭錢，醉了還動手......」
」要不要我幫你教訓那小子？」傻柱擼起袖子。
賈冬生聽得直搖頭——這哪是幫忙，分明是添亂。
」不用不用。」劉然連忙擺手。
劉然嘆了口氣：「我那女婿前陣子跟人喝酒 ，被人打斷了脊椎，現在癱在床上了。」
「因為打架 ，廠里把他開除了，我女兒也沒法接班，家裡一下子沒了收入。
我就想著，讓女兒來廠里接我的班，好歹能養活一家人。」
「哎喲，老劉，你這眼光可真不咋地。」
傻柱在一旁插嘴：「當初你閨女嫁人，咋不選我呢？跟了我，保准吃穿不愁！」
「少在這兒胡扯！」
劉然瞪了他一眼。
傻柱什麼德行，共事這麼多年，他還能不清楚？雖說傻柱也不是什麼省油的燈，但比起女兒現在嫁的那個，反倒強了不少。
想到這兒，劉然心裡還真有點後悔。
「劉師傅，您女兒沒考慮離婚嗎？」
賈冬生開口問道。
他最瞧不上酗酒 的人，這種人根本不配成家。
再說了，要是老劉的女兒模樣周正，配傻柱倒挺合適——這傢伙就好這一口。
「唉！」
劉然一拍大腿：「我那閨女不爭氣啊！本來都說好要離的，可那混帳癱了之後，她又不肯了，說什麼孩子不能沒爹，離了婚那一大家子就完了。」
看來老劉的女兒是個重情義的，只可惜這份情義用錯了地方。
「老劉，那你打算啥時候讓閨女來接班？」
傻柱又問。
「下個月就接。」
劉然語氣平靜：「家裡沒積蓄，再沒收入，半個月就得餓肚子。
唉，苦了我閨女了。」
「是挺慘的，早跟了我多好。」
傻柱還在那兒火上澆油。
「一邊兒去！」
打發走傻柱，劉然轉向賈冬生：「老賈，咱倆交接一下工作吧。」
「行。」
廚房的活兒其實沒啥可交接的，主要就是倉庫這塊。
軋鋼廠六個食堂，每個都有 的倉庫，另外還有個總倉庫歸食堂主任管，裡頭還帶個冷庫。
「廠里還有冷庫？」
賈冬生有些意外。
「當然有。
每月月初廠里會進一批豬肉，是國家調撥的，量不少，一時用不完就得凍起來。」
「原來是這樣。」
兩人來到一號食堂的倉庫，劉然掏出鑰匙開門。
「老賈，這年頭倉庫里也沒啥好東西，就些普通菜——土豆、白菜、蘿蔔、玉米面、白面，就這些。」
「對了，還有幾百個雞蛋，早上剛送來的。」
倉庫挺大，但東西不多。
賈冬生問：「劉師傅，六個食堂的午飯必須做一樣的嗎？」
「不用，用倉庫里的菜隨便做，定價由財務室定，跟咱沒關係。」
「明白了。」
午飯自由度挺高，賈冬生很滿意。
他看了看庫存，問：「今天中午做啥菜？」
「三個菜——白菜、土豆、豆腐。」
「每天都三個？」
「看庫存情況，充裕的話可以多加，但最少三個。」
「行，那今天豆腐我來做，弄個麻婆豆腐。」
「嚯，這豆腐又麻又辣，太香了！」
「可不是嘛，平時三個窩頭就夠，今天六個都打不住！」
「還以為傻柱的麻婆豆腐夠絕了，沒想到老賈更厲害！」
「好吃是好吃，可要是天天這麼吃，餐票哪夠啊？」
「…… 」
這話一出，原本吃得正歡的眾人突然安靜了。
一號食堂後廚，大伙兒正嘗著賈冬生剛出鍋的麻婆豆腐。
什麼叫一鳴驚人？這就是了。
雖然方卓之前提過賈冬生的手藝，但沒親眼見過，大伙兒心裡多少有點懷疑。
可這道麻婆豆腐一出，所有質疑全變成了讚嘆。
後廚吃飯比工人早，因為等工人來吃飯時，他們得忙著打飯、收餐票，至少得忙活一個多小時。
不提前吃，就得餓著。
可這一吃就停不下來了。
麻婆豆腐配窩頭，越吃越香，邊吃邊夸。
直到那句「餐票不夠」
冒出來，廚房瞬間鴉雀無聲。
雖然守著廚房，但後廚人員吃飯也得花錢，只不過能享受不少優惠。
比如蒸窩頭或饅頭時，特意蒸一鍋大號的，這就是後廚的福利。
同樣的錢能買到更多，更不用說給工人打飯時，怕後面不夠，前期總會抖勺。
這是打飯人的基本功，滿滿一勺抖到最後只剩勺底，再正常不過。
但後廚給自己打飯就不用抖勺了，不僅不抖，還能盛得滿滿當當，這也是他們的特權。
至於傻柱提到的剩菜，並非從工人嘴裡省下來的，而是招待領導時特意留的。
招待菜種類多，每樣留一點，攢起來就是一飯盒。
領導們會不知道嗎？當然知道。
正因如此，傻柱幹了十幾年才混到八級廚師。
這些雖是賈冬生的猜測，但也 不離十。
此時的傻柱剛嘗了一口賈冬生做的麻婆豆腐，儘管早有心理準備，還是忍不住失落。
最拿手的川菜都比不過賈冬生，讓他難以接受。
「大家抓緊吃，工人快開飯了。」
賈冬生笑著對眾人說，「趁吃飯和大家說件事。」
「什麼事，老賈？」
這稱呼是賈冬生要求的，叫班長、師傅或小賈都不合適。
雖然管二十歲的他叫「老賈」
彆扭，但總比直呼其名顯得生分。
「待會兒打飯時，我知道後廚都有抖勺的習慣。」
賈冬生掃了一眼，眾人神色如常——哪個食堂都這樣，否則菜根本不夠分。
「從今天起，咱們統一標準，不抖勺也不滿勺，每道菜只打半勺。」
他說著示範了一下，「這半勺夠配一個窩頭，飯量大的自然會多打一道菜，那就不歸咱們管了。」
「要是菜打完了怎麼辦？」
一個幫廚問。
「問得好。」
賈冬生笑道，「廠里有六個食堂，咱們這兒沒了就去別的食堂。」
眾人恍然大悟，紛紛點頭應下。
這時廣播響起《東方紅》，午飯時間到了。
「準備打飯吧。」
賈冬生交代完，走到食堂門口。
很快，工人們陸續湧來，排隊打飯。
按新規矩，每人半勺菜，不多不少。
「老李，今天咋不抖勺了？我還不習慣呢！」
有工人調侃。
「嫌多是吧？那我給你抖抖？」
「別別，抖了就沒這麼多了！」
隨著隊伍前進，工人們發現一號窗口竟然沒人抖勺，紛紛好奇。
「新班長定的規矩，以後咱們食堂都不抖勺。」
打飯員解釋完喊道，「下一個！」
「以後真不抖勺了？這可是好事！」
「是啊，以前一份菜不夠吃，現在兩份就飽了。」
「希望能保持住。」
「放心吧，沒菜了就去別的食堂唄！」
工人們邊吃邊議論，嘗到麻婆豆腐的人更是瞪大眼睛——這輩子沒吃過這麼香的大鍋菜。
賈冬生一直留意著食堂的動靜，看到大家對不抖勺的做法都很滿意，心裡暗自欣喜。
正巧這時，他瞥見了許大茂的身影。
搬回四合院這半個月，賈冬生主要和中院的鄰居們來往較多。
住在後院的許大茂總是早出晚歸，有時好幾天都見不著人影，所以兩人接觸並不多。
不過因為年紀相仿，小時候也一起玩過，聊過幾次後也就熟絡了。
讓賈冬生意外的是，許大茂對他格外熱情，還請他喝過酒。
根據劇情記憶，許大茂是個精明利己的人，很少會對沒有利用價值的人這麼熱絡。
雖然這是現實不是電視劇，但賈冬生還是留了個心眼。
觀察了這麼多天，也沒發現許大茂有什麼企圖，他也就漸漸放下了戒心。
此刻，許大茂正端著飯盒，慢悠悠地晃到傻柱負責的打菜窗口。
賈冬生一眼就看出他是故意的，不禁來了興趣。
這兩個冤家對頭居然主動往一塊湊，他悄悄靠近幾步，想聽聽他們會說些什麼。
」傻柱，趕緊給爺打菜！」許大茂扯著嗓子喊道。
」跟誰稱爺呢？皮癢了是不是？」傻柱毫不客氣地回懟。
」這可是在廠里，你敢動手我就叫保衛科！」許大茂條件反射地後退半步，又覺得太慫，趕緊把腳收回來虛張聲勢。
」慫包！」傻柱冷哼一聲，」要吃什麼？別耽誤工夫。」
」豆腐和白菜各來一份。」
接下來就是傻柱的」表演時間」。
雖然賈冬生明令禁止抖勺，但面對許大茂，傻柱直接把規定拋到腦後。
只見他手腕抖得像得了帕金森，滿滿一勺菜最後只剩下可憐的三小塊豆腐。
賈冬生看得真切，忍不住偷笑。
許大茂臉色鐵青：」就給我打三塊豆腐？信不信我去廠長那兒告你？」
」愛告不告！」傻柱滿不在乎，」想吃就這麼多，不吃拉倒。」
出乎意料的是，許大茂突然轉怒為笑：」老子才不在乎吃多少，就是要讓你給我打菜。
你這輩子也就配給我打飯了！」他越說越得意，」等以後我娶了媳婦生了娃，你還得伺候他們呢！」
原來這就是許大茂的報複方式——每次來食堂都要故意氣傻柱。
雖然總被揍，但他樂此不疲。
打完菜後，許大茂特意坐在離傻柱不遠的地方，邊吃邊大聲念叨：」這可是傻柱親手給我打的菜啊！」
這場好戲讓賈冬生看得津津有味。
回到後廚時，他心想以後在四合院的日子肯定不會無聊。
下午，不抖勺的消息在廠里傳開了。
一號食堂名聲大噪，尤其是麻婆豆腐獲得一致好評。
很多原本打算去其他食堂的工人都改變主意，想來體驗一下不抖勺的待遇。
」快退休的人了，還在乎這個？」劉然苦笑。
」退休？你年紀沒到吧？」
」唉，家家有本難念的經。」劉然嘆氣，」閨女嫁了個混帳，掙的錢全拿去喝酒賭錢，醉了還動手......」
」要不要我幫你教訓那小子？」傻柱擼起袖子。
賈冬生聽得直搖頭——這哪是幫忙，分明是添亂。
」不用不用。」劉然連忙擺手。
劉然嘆了口氣：「我那女婿前陣子跟人喝酒 ，被人打斷了脊椎，現在癱在床上了。」
「因為打架 ，廠里把他開除了，我女兒也沒法接班，家裡一下子沒了收入。
我就想著，讓女兒來廠里接我的班，好歹能養活一家人。」
「哎喲，老劉，你這眼光可真不咋地。」
傻柱在一旁插嘴：「當初你閨女嫁人，咋不選我呢？跟了我，保准吃穿不愁！」
「少在這兒胡扯！」
劉然瞪了他一眼。
傻柱什麼德行，共事這麼多年，他還能不清楚？雖說傻柱也不是什麼省油的燈，但比起女兒現在嫁的那個，反倒強了不少。
想到這兒，劉然心裡還真有點後悔。
「劉師傅，您女兒沒考慮離婚嗎？」
賈冬生開口問道。
他最瞧不上酗酒 的人，這種人根本不配成家。
再說了，要是老劉的女兒模樣周正，配傻柱倒挺合適——這傢伙就好這一口。
「唉！」
劉然一拍大腿：「我那閨女不爭氣啊！本來都說好要離的，可那混帳癱了之後，她又不肯了，說什麼孩子不能沒爹，離了婚那一大家子就完了。」
看來老劉的女兒是個重情義的，只可惜這份情義用錯了地方。
「老劉，那你打算啥時候讓閨女來接班？」
傻柱又問。
「下個月就接。」
劉然語氣平靜：「家裡沒積蓄，再沒收入，半個月就得餓肚子。
唉，苦了我閨女了。」
「是挺慘的，早跟了我多好。」
傻柱還在那兒火上澆油。
「一邊兒去！」
打發走傻柱，劉然轉向賈冬生：「老賈，咱倆交接一下工作吧。」
「行。」
廚房的活兒其實沒啥可交接的，主要就是倉庫這塊。
軋鋼廠六個食堂，每個都有 的倉庫，另外還有個總倉庫歸食堂主任管，裡頭還帶個冷庫。
「廠里還有冷庫？」
賈冬生有些意外。
「當然有。
每月月初廠里會進一批豬肉，是國家調撥的，量不少，一時用不完就得凍起來。」
「原來是這樣。」
兩人來到一號食堂的倉庫，劉然掏出鑰匙開門。
「老賈，這年頭倉庫里也沒啥好東西，就些普通菜——土豆、白菜、蘿蔔、玉米面、白面，就這些。」
「對了，還有幾百個雞蛋，早上剛送來的。」
倉庫挺大，但東西不多。
賈冬生問：「劉師傅，六個食堂的午飯必須做一樣的嗎？」
「不用，用倉庫里的菜隨便做，定價由財務室定，跟咱沒關係。」
「明白了。」
午飯自由度挺高，賈冬生很滿意。
他看了看庫存，問：「今天中午做啥菜？」
「三個菜——白菜、土豆、豆腐。」
「每天都三個？」
「看庫存情況，充裕的話可以多加，但最少三個。」
「行，那今天豆腐我來做，弄個麻婆豆腐。」
「嚯，這豆腐又麻又辣，太香了！」
「可不是嘛，平時三個窩頭就夠，今天六個都打不住！」
「還以為傻柱的麻婆豆腐夠絕了，沒想到老賈更厲害！」
「好吃是好吃，可要是天天這麼吃，餐票哪夠啊？」
「…… 」
這話一出，原本吃得正歡的眾人突然安靜了。
一號食堂後廚，大伙兒正嘗著賈冬生剛出鍋的麻婆豆腐。
什麼叫一鳴驚人？這就是了。
雖然方卓之前提過賈冬生的手藝，但沒親眼見過，大伙兒心裡多少有點懷疑。
可這道麻婆豆腐一出，所有質疑全變成了讚嘆。
後廚吃飯比工人早，因為等工人來吃飯時，他們得忙著打飯、收餐票，至少得忙活一個多小時。
不提前吃，就得餓著。
可這一吃就停不下來了。
麻婆豆腐配窩頭，越吃越香，邊吃邊夸。
直到那句「餐票不夠」
冒出來，廚房瞬間鴉雀無聲。
雖然守著廚房，但後廚人員吃飯也得花錢，只不過能享受不少優惠。
比如蒸窩頭或饅頭時，特意蒸一鍋大號的，這就是後廚的福利。
同樣的錢能買到更多，更不用說給工人打飯時，怕後面不夠，前期總會抖勺。
這是打飯人的基本功，滿滿一勺抖到最後只剩勺底，再正常不過。
但後廚給自己打飯就不用抖勺了，不僅不抖，還能盛得滿滿當當，這也是他們的特權。
至於傻柱提到的剩菜，並非從工人嘴裡省下來的，而是招待領導時特意留的。
招待菜種類多，每樣留一點，攢起來就是一飯盒。
領導們會不知道嗎？當然知道。
正因如此，傻柱幹了十幾年才混到八級廚師。
這些雖是賈冬生的猜測，但也 不離十。
此時的傻柱剛嘗了一口賈冬生做的麻婆豆腐，儘管早有心理準備，還是忍不住失落。
最拿手的川菜都比不過賈冬生，讓他難以接受。
「大家抓緊吃，工人快開飯了。」
賈冬生笑著對眾人說，「趁吃飯和大家說件事。」
「什麼事，老賈？」
這稱呼是賈冬生要求的，叫班長、師傅或小賈都不合適。
雖然管二十歲的他叫「老賈」
彆扭，但總比直呼其名顯得生分。
「待會兒打飯時，我知道後廚都有抖勺的習慣。」
賈冬生掃了一眼，眾人神色如常——哪個食堂都這樣，否則菜根本不夠分。
「從今天起，咱們統一標準，不抖勺也不滿勺，每道菜只打半勺。」
他說著示範了一下，「這半勺夠配一個窩頭，飯量大的自然會多打一道菜，那就不歸咱們管了。」
「要是菜打完了怎麼辦？」
一個幫廚問。
「問得好。」
賈冬生笑道，「廠里有六個食堂，咱們這兒沒了就去別的食堂。」
眾人恍然大悟，紛紛點頭應下。
這時廣播響起《東方紅》，午飯時間到了。
「準備打飯吧。」
賈冬生交代完，走到食堂門口。
很快，工人們陸續湧來，排隊打飯。
按新規矩，每人半勺菜，不多不少。
「老李，今天咋不抖勺了？我還不習慣呢！」
有工人調侃。
「嫌多是吧？那我給你抖抖？」
「別別，抖了就沒這麼多了！」
隨著隊伍前進，工人們發現一號窗口竟然沒人抖勺，紛紛好奇。
「新班長定的規矩，以後咱們食堂都不抖勺。」
打飯員解釋完喊道，「下一個！」
「以後真不抖勺了？這可是好事！」
「是啊，以前一份菜不夠吃，現在兩份就飽了。」
「希望能保持住。」
「放心吧，沒菜了就去別的食堂唄！」
工人們邊吃邊議論，嘗到麻婆豆腐的人更是瞪大眼睛——這輩子沒吃過這麼香的大鍋菜。
賈冬生一直留意著食堂的動靜，看到大家對不抖勺的做法都很滿意，心裡暗自欣喜。
正巧這時，他瞥見了許大茂的身影。
搬回四合院這半個月，賈冬生主要和中院的鄰居們來往較多。
住在後院的許大茂總是早出晚歸，有時好幾天都見不著人影，所以兩人接觸並不多。
不過因為年紀相仿，小時候也一起玩過，聊過幾次後也就熟絡了。
讓賈冬生意外的是，許大茂對他格外熱情，還請他喝過酒。
根據劇情記憶，許大茂是個精明利己的人，很少會對沒有利用價值的人這麼熱絡。
雖然這是現實不是電視劇，但賈冬生還是留了個心眼。
觀察了這麼多天，也沒發現許大茂有什麼企圖，他也就漸漸放下了戒心。
此刻，許大茂正端著飯盒，慢悠悠地晃到傻柱負責的打菜窗口。
賈冬生一眼就看出他是故意的，不禁來了興趣。
這兩個冤家對頭居然主動往一塊湊，他悄悄靠近幾步，想聽聽他們會說些什麼。
」傻柱，趕緊給爺打菜！」許大茂扯著嗓子喊道。
」跟誰稱爺呢？皮癢了是不是？」傻柱毫不客氣地回懟。
」這可是在廠里，你敢動手我就叫保衛科！」許大茂條件反射地後退半步，又覺得太慫，趕緊把腳收回來虛張聲勢。
」慫包！」傻柱冷哼一聲，」要吃什麼？別耽誤工夫。」
」豆腐和白菜各來一份。」
接下來就是傻柱的」表演時間」。
雖然賈冬生明令禁止抖勺，但面對許大茂，傻柱直接把規定拋到腦後。
只見他手腕抖得像得了帕金森，滿滿一勺菜最後只剩下可憐的三小塊豆腐。
賈冬生看得真切，忍不住偷笑。
許大茂臉色鐵青：」就給我打三塊豆腐？信不信我去廠長那兒告你？」
」愛告不告！」傻柱滿不在乎，」想吃就這麼多，不吃拉倒。」
出乎意料的是，許大茂突然轉怒為笑：」老子才不在乎吃多少，就是要讓你給我打菜。
你這輩子也就配給我打飯了！」他越說越得意，」等以後我娶了媳婦生了娃，你還得伺候他們呢！」
原來這就是許大茂的報複方式——每次來食堂都要故意氣傻柱。
雖然總被揍，但他樂此不疲。
打完菜後，許大茂特意坐在離傻柱不遠的地方，邊吃邊大聲念叨：」這可是傻柱親手給我打的菜啊！」
這場好戲讓賈冬生看得津津有味。
回到後廚時，他心想以後在四合院的日子肯定不會無聊。
下午，不抖勺的消息在廠里傳開了。
一號食堂名聲大噪，尤其是麻婆豆腐獲得一致好評。
很多原本打算去其他食堂的工人都改變主意，想來體驗一下不抖勺的待遇。