第12章 第12章
不過蛇肉性熱，最好等成家後再吃，免得燥得慌。
最讓賈冬生意外的是山裡的大型獵物真不少。
野豬就逮了十五頭——倒不是山里野豬泛濫，而是它們愛扎堆，一窩至少三五頭。
他專挑百五十斤以上的下手，小的留著繼續長膘。
更稀罕的是兩隻老虎，直接收進了民宿空間。
難怪前世聽後廚老師傅說，六十年代打虎隊幾年就滅了數百頭，這玩意兒當年還真多。
不過老虎可不在山外圍轉悠，賈冬生是鑽了深山老林才得手。
老話說」一山不容二虎」，除非是公母配對。
他逮的正是公母各一隻，可惜沒碰上虎崽子，不然非得連窩端。
瞅著老虎那身腱子肉，他差點當場宰了解饞，轉念一想反正已收進空間，不急這一時半刻。
這幾趟進山收穫遠超預期，光是虎肉野豬就堆成山，更別提那些野兔山雞。
算下來囤的肉夠吃兩年，安穩度過 綽綽有餘。
後顧無憂後，十五號大清早他就蹬著自行車直奔軋鋼廠。
」冬生，要不去後廚？我帶你認認食堂主任？」傻柱熱心地想幫新人熟悉環境。
賈冬生雖覺他有意套近乎，但多個嚮導總不是壞事：」先不忙，我得找李廠長報到。
回頭再去尋你。」
支開傻柱後，賈冬生推車到廠門口，立刻被保衛科攔下：」同志咋沒穿工裝？」這年頭國營廠保衛科都是硬茬，配槍站崗算標配。
認人全憑工裝和胸牌。
」今天剛來報到。」見對方皺眉要介紹信，賈冬生直接道：」麻煩通報下李懷德副廠長。」
沒過多久，李懷德親自迎出來：」冬生老弟可算來了！」賈冬生保持分寸：」李廠長，我來報到。」私下卻低聲道：」廠里還是稱職務好，免得影響您威信。」
」你小子！」李懷德滿意地拍拍他，」食堂那邊都安排好了，中午露一手就成。
檔案早塞進人事科了。」
」其他同志會不會...」
」廚子靠手藝說話！」李懷德一揮手，」菜做得好，誰敢嚼舌根我收拾誰！」說著領他往食堂走。
原來一號食堂專管招待餐，二樓設包廂，一樓大廳能擺二百多張飯桌——在這年代還算」小食堂」。
軋鋼廠食堂規模不小，能容納上千人同時用餐。
但上萬工人的大廠子，吃飯還得輪流來，要想一次性解決，恐怕得多蓋幾座食堂才行。
廠里共有六個食堂，左右各三個，分別服務不同車間。
一號食堂緊鄰行政樓，主要接待機關科室人員——宣傳科、後勤處、採購處、庫管科等部門的職工都習慣在這兒用餐。
這座食堂面積不大，二樓除了包間外，還設有幾間辦公室。
食堂主任、副主任、財務室和倉庫都設在此處。
」目前食堂就方主任一個光杆司令，副主任位置還空著。」李懷德帶著賈冬生上樓時解釋道，」冬生啊，好好干，這個副主任位子我給你留著。」
」多謝李哥。」賈冬生會意地改了稱呼。
來到掛著」食堂主任」牌子的門前，李懷德抬手叩門。
」請進。」
推門看見個五十出頭的男人正翹著二郎腿看報紙，手邊茶杯冒著熱氣。
賈冬生暗自嘀咕：當領導就是舒坦，要是混上副主任...
」李廠長！」方卓趕忙起身相迎，目光掃到後面的年輕人時眼神一凝。
他早接到通知要來個五級炊事員，可沒想到竟是個毛頭小子。
」老方，這可是我特意給你挖來的寶貝。」李懷德笑著引薦，」賈冬生同志，御廚世家出身。」
方卓表面熱情握手，心裡直打鼓：這小年輕拿得動炒勺嗎？別是關係戶來鍍金的吧？
」方主任好。」賈冬生忍著笑——方卓這名字起得也太敷衍了，跟某飲料品牌就差一個字。
李懷德看出方卓疑慮，正色道：」老方，冬生可是正經的宮廷菜傳人。
往後我和楊廠長的接待宴席，都交給他主理。」
」哎喲那可太好了！」方卓瞬間變臉，腰杆都彎了幾分。
這年頭」御廚」倆字可比什麼 都唬人。
」還有個事兒，」李懷德臨走前交代，」冬生同志作息時間可以適當靈活些...」
方卓嘴角抽了抽——這不擺明要供個祖宗嗎？可看著李懷德意味深長的眼神，只能把話咽回去，賠著笑臉連連稱是。
「李廠長，中午的大鍋菜沒問題，不用冬生老弟操心。
不過晚上的招待宴，您看……」
「方主任，我中午前一定到。」
賈冬生立即表態。
他知道李懷德已經很照顧自己了，不能太過分。
每天在家待到中午，下午再來上班，這樣的日子確實輕鬆。
「那就好，那就好。」
方卓連連點頭，「只要不影響招待宴，冬生老弟的上班時間可以自己安排。」
「好，冬生就交給你了，一定要照顧好。」
臨走前，李懷德鄭重叮囑。
「李廠長放心，我一定照顧好冬生老弟。」
「行。」
李懷德點點頭，又對賈冬生說：「冬生老弟，我先走了。
中午再來嘗嘗你的手藝，上次那頓飯到現在還讓我念念不忘啊！」
「沒問題，包您滿意。」
「好，那我先走了。」
李懷德離開後，方卓開始向賈冬生介紹一號食堂後廚的情況。
現在賈冬生是後廚班長了，這些具體事務需要方卓來交代。
一號食堂有二十多名員工，其中三位主廚。
賈冬生聽到一個熟悉的名字——傻柱。
沒錯，傻柱就是三位主廚之一。
所謂主廚，就是在後廚擁有專屬灶台的人。
每位主廚配備三名幫廚，分別負責切菜、配菜和清潔。
賈冬生得知，他的到來頂替了別人的位置。
原本的一號食堂廚師班長是七級炊事員劉然，現在只能讓位。
雖然說是讓賢，但每月兩塊錢的班長津貼也沒了，對方心裡肯定不舒服。
賈冬生默默記下劉然這個名字，準備觀察對方的態度。
如果心懷不滿，確實是個麻煩。
前世他就不喜歡後廚的勾心鬥角，如今穿越過來還要應付這些，實在讓人頭疼。
若對方真有意見，乾脆直接調走，眼不見為淨。
他可沒心思虛與委蛇。
通過方卓的介紹，賈冬生對一號食堂有了基本了解，隨後跟著方卓來到後廚。
「方主任，您怎麼來了？」
剛進後廚，一位約莫五六十歲的男子迎上來，笑著打招呼。
「老劉，我來安排點事，讓大家先停下手裡的活。」
「好嘞。」
老劉點點頭，拍拍手示意眾人停下工作。
「這位就是劉然。」
方卓小聲提醒。
賈冬生打量著後廚，發現男多女少——這在廚師行業很正常。
他注意到劉然面相憨厚，帶著歲月沉澱的圓滑，看樣子快退休了。
「咦，冬生？你怎麼來了？」
這時傻柱端著白色大茶缸走進來，看到賈冬生立刻上前打招呼。
「傻柱，沒看見我在這兒？」
方卓臉色一沉。
「嘿，老方，廠里可沒規定見你就得打招呼啊！」
傻柱一如既往地不給面子。
「你……」
方卓氣得說不出話，手指直發抖。
後廚眾人早已習慣這場面，見怪不怪。
「方主任，傻柱是我鄰居，今早還是他帶我來的。」
賈冬生適時打圓場。
「原來如此。
有傻柱在，你以後工作也能輕鬆些。」
方卓順勢 階，心裡對賈冬生多了幾分感激。
「工作？冬生你也來一號食堂了？」
傻柱拍拍胸脯，「放心，以後我罩著你，沒人敢欺負你！」
「傻柱你少來！」
方卓沒好氣地說，「冬生現在是後廚班長，用得著你照顧？」
「嗯？」
劉然正好走過來聽到這話。
賈冬生特意觀察他的反應，卻發現對方神色如常，毫無波動。
這倒讓賈冬生納悶了——換作是他被人頂替職位，多少會有些不悅，可劉然竟如此平靜？
不對勁。
非常不對勁。
」以後得多留個心眼。」賈冬生暗自思忖。
」老方，你開玩笑吧？冬生剛進廠就當廚師班長？」
劉然沒吭聲，傻柱卻炸了鍋。
他早就惦記著班長這個位置，奈何劉然廚藝與他旗鼓相當，又是七級炊事員，自己才九級，差距不小。
他本想著加把勁，等升到八級再爭這個位置，誰知還沒行動，位子就被人占了。
巨大的落差讓傻柱一時衝動，嗓門拔得老高，引得後廚眾人齊刷刷看向賈冬生。
」賈冬生同志雖是新人，但廠里是以五級炊事員標準特招的，屬於特殊人才特事特辦。」方卓語氣斬釘截鐵。
」五級？」
」這也太誇張了！」
」這小年輕能有什麼本事？」
」怕是連切菜都費勁吧？」
」該不會是 進來的？」
」現在什麼人都能進廚房了？」
此起彼伏的質疑聲中，賈冬生始終面帶微笑，仿佛事不關己。
」都安靜！」方卓被吵得頭疼，」賈冬生同志是御廚傳人，廚藝有保障。
誰再胡說八道，別怪我不客氣！」轉頭對賈冬生說：」有空露兩手，讓他們開開眼。」
」沒問題。」賈冬生點頭。
方卓臨走前交代：」一號食堂就交給你了。」
」放心。」
目送方卓離開，賈冬生環視眾人：」往後大家同鍋吃飯，我叫賈冬生。」
——
」冬生，你怎麼突然成五級炊事員了？」傻柱迫不及待追問。
」上次不是說過要來廠里當廚師麼。」賈冬生笑道。
」可你沒提五級啊！我這輩子都不一定能混上呢！」
賈冬生笑而不語，心想：」就你這態度，確實沒戲。」原著里到1965年，傻柱還在八級原地踏步。
」賈班長。」劉然上前打招呼。
這稱呼讓賈冬生嘴角一抽——」假班長」？
」叫我老賈就行。」
最讓賈冬生意外的是山裡的大型獵物真不少。
野豬就逮了十五頭——倒不是山里野豬泛濫，而是它們愛扎堆，一窩至少三五頭。
他專挑百五十斤以上的下手，小的留著繼續長膘。
更稀罕的是兩隻老虎，直接收進了民宿空間。
難怪前世聽後廚老師傅說，六十年代打虎隊幾年就滅了數百頭，這玩意兒當年還真多。
不過老虎可不在山外圍轉悠，賈冬生是鑽了深山老林才得手。
老話說」一山不容二虎」，除非是公母配對。
他逮的正是公母各一隻，可惜沒碰上虎崽子，不然非得連窩端。
瞅著老虎那身腱子肉，他差點當場宰了解饞，轉念一想反正已收進空間，不急這一時半刻。
這幾趟進山收穫遠超預期，光是虎肉野豬就堆成山，更別提那些野兔山雞。
算下來囤的肉夠吃兩年，安穩度過 綽綽有餘。
後顧無憂後，十五號大清早他就蹬著自行車直奔軋鋼廠。
」冬生，要不去後廚？我帶你認認食堂主任？」傻柱熱心地想幫新人熟悉環境。
賈冬生雖覺他有意套近乎，但多個嚮導總不是壞事：」先不忙，我得找李廠長報到。
回頭再去尋你。」
支開傻柱後，賈冬生推車到廠門口，立刻被保衛科攔下：」同志咋沒穿工裝？」這年頭國營廠保衛科都是硬茬，配槍站崗算標配。
認人全憑工裝和胸牌。
」今天剛來報到。」見對方皺眉要介紹信，賈冬生直接道：」麻煩通報下李懷德副廠長。」
沒過多久，李懷德親自迎出來：」冬生老弟可算來了！」賈冬生保持分寸：」李廠長，我來報到。」私下卻低聲道：」廠里還是稱職務好，免得影響您威信。」
」你小子！」李懷德滿意地拍拍他，」食堂那邊都安排好了，中午露一手就成。
檔案早塞進人事科了。」
」其他同志會不會...」
」廚子靠手藝說話！」李懷德一揮手，」菜做得好，誰敢嚼舌根我收拾誰！」說著領他往食堂走。
原來一號食堂專管招待餐，二樓設包廂，一樓大廳能擺二百多張飯桌——在這年代還算」小食堂」。
軋鋼廠食堂規模不小，能容納上千人同時用餐。
但上萬工人的大廠子，吃飯還得輪流來，要想一次性解決，恐怕得多蓋幾座食堂才行。
廠里共有六個食堂，左右各三個，分別服務不同車間。
一號食堂緊鄰行政樓，主要接待機關科室人員——宣傳科、後勤處、採購處、庫管科等部門的職工都習慣在這兒用餐。
這座食堂面積不大，二樓除了包間外，還設有幾間辦公室。
食堂主任、副主任、財務室和倉庫都設在此處。
」目前食堂就方主任一個光杆司令，副主任位置還空著。」李懷德帶著賈冬生上樓時解釋道，」冬生啊，好好干，這個副主任位子我給你留著。」
」多謝李哥。」賈冬生會意地改了稱呼。
來到掛著」食堂主任」牌子的門前，李懷德抬手叩門。
」請進。」
推門看見個五十出頭的男人正翹著二郎腿看報紙，手邊茶杯冒著熱氣。
賈冬生暗自嘀咕：當領導就是舒坦，要是混上副主任...
」李廠長！」方卓趕忙起身相迎，目光掃到後面的年輕人時眼神一凝。
他早接到通知要來個五級炊事員，可沒想到竟是個毛頭小子。
」老方，這可是我特意給你挖來的寶貝。」李懷德笑著引薦，」賈冬生同志，御廚世家出身。」
方卓表面熱情握手，心裡直打鼓：這小年輕拿得動炒勺嗎？別是關係戶來鍍金的吧？
」方主任好。」賈冬生忍著笑——方卓這名字起得也太敷衍了，跟某飲料品牌就差一個字。
李懷德看出方卓疑慮，正色道：」老方，冬生可是正經的宮廷菜傳人。
往後我和楊廠長的接待宴席，都交給他主理。」
」哎喲那可太好了！」方卓瞬間變臉，腰杆都彎了幾分。
這年頭」御廚」倆字可比什麼 都唬人。
」還有個事兒，」李懷德臨走前交代，」冬生同志作息時間可以適當靈活些...」
方卓嘴角抽了抽——這不擺明要供個祖宗嗎？可看著李懷德意味深長的眼神，只能把話咽回去，賠著笑臉連連稱是。
「李廠長，中午的大鍋菜沒問題，不用冬生老弟操心。
不過晚上的招待宴，您看……」
「方主任，我中午前一定到。」
賈冬生立即表態。
他知道李懷德已經很照顧自己了，不能太過分。
每天在家待到中午，下午再來上班，這樣的日子確實輕鬆。
「那就好，那就好。」
方卓連連點頭，「只要不影響招待宴，冬生老弟的上班時間可以自己安排。」
「好，冬生就交給你了，一定要照顧好。」
臨走前，李懷德鄭重叮囑。
「李廠長放心，我一定照顧好冬生老弟。」
「行。」
李懷德點點頭，又對賈冬生說：「冬生老弟，我先走了。
中午再來嘗嘗你的手藝，上次那頓飯到現在還讓我念念不忘啊！」
「沒問題，包您滿意。」
「好，那我先走了。」
李懷德離開後，方卓開始向賈冬生介紹一號食堂後廚的情況。
現在賈冬生是後廚班長了，這些具體事務需要方卓來交代。
一號食堂有二十多名員工，其中三位主廚。
賈冬生聽到一個熟悉的名字——傻柱。
沒錯，傻柱就是三位主廚之一。
所謂主廚，就是在後廚擁有專屬灶台的人。
每位主廚配備三名幫廚，分別負責切菜、配菜和清潔。
賈冬生得知，他的到來頂替了別人的位置。
原本的一號食堂廚師班長是七級炊事員劉然，現在只能讓位。
雖然說是讓賢，但每月兩塊錢的班長津貼也沒了，對方心裡肯定不舒服。
賈冬生默默記下劉然這個名字，準備觀察對方的態度。
如果心懷不滿，確實是個麻煩。
前世他就不喜歡後廚的勾心鬥角，如今穿越過來還要應付這些，實在讓人頭疼。
若對方真有意見，乾脆直接調走，眼不見為淨。
他可沒心思虛與委蛇。
通過方卓的介紹，賈冬生對一號食堂有了基本了解，隨後跟著方卓來到後廚。
「方主任，您怎麼來了？」
剛進後廚，一位約莫五六十歲的男子迎上來，笑著打招呼。
「老劉，我來安排點事，讓大家先停下手裡的活。」
「好嘞。」
老劉點點頭，拍拍手示意眾人停下工作。
「這位就是劉然。」
方卓小聲提醒。
賈冬生打量著後廚，發現男多女少——這在廚師行業很正常。
他注意到劉然面相憨厚，帶著歲月沉澱的圓滑，看樣子快退休了。
「咦，冬生？你怎麼來了？」
這時傻柱端著白色大茶缸走進來，看到賈冬生立刻上前打招呼。
「傻柱，沒看見我在這兒？」
方卓臉色一沉。
「嘿，老方，廠里可沒規定見你就得打招呼啊！」
傻柱一如既往地不給面子。
「你……」
方卓氣得說不出話，手指直發抖。
後廚眾人早已習慣這場面，見怪不怪。
「方主任，傻柱是我鄰居，今早還是他帶我來的。」
賈冬生適時打圓場。
「原來如此。
有傻柱在，你以後工作也能輕鬆些。」
方卓順勢 階，心裡對賈冬生多了幾分感激。
「工作？冬生你也來一號食堂了？」
傻柱拍拍胸脯，「放心，以後我罩著你，沒人敢欺負你！」
「傻柱你少來！」
方卓沒好氣地說，「冬生現在是後廚班長，用得著你照顧？」
「嗯？」
劉然正好走過來聽到這話。
賈冬生特意觀察他的反應，卻發現對方神色如常，毫無波動。
這倒讓賈冬生納悶了——換作是他被人頂替職位，多少會有些不悅，可劉然竟如此平靜？
不對勁。
非常不對勁。
」以後得多留個心眼。」賈冬生暗自思忖。
」老方，你開玩笑吧？冬生剛進廠就當廚師班長？」
劉然沒吭聲，傻柱卻炸了鍋。
他早就惦記著班長這個位置，奈何劉然廚藝與他旗鼓相當，又是七級炊事員，自己才九級，差距不小。
他本想著加把勁，等升到八級再爭這個位置，誰知還沒行動，位子就被人占了。
巨大的落差讓傻柱一時衝動，嗓門拔得老高，引得後廚眾人齊刷刷看向賈冬生。
」賈冬生同志雖是新人，但廠里是以五級炊事員標準特招的，屬於特殊人才特事特辦。」方卓語氣斬釘截鐵。
」五級？」
」這也太誇張了！」
」這小年輕能有什麼本事？」
」怕是連切菜都費勁吧？」
」該不會是 進來的？」
」現在什麼人都能進廚房了？」
此起彼伏的質疑聲中，賈冬生始終面帶微笑，仿佛事不關己。
」都安靜！」方卓被吵得頭疼，」賈冬生同志是御廚傳人，廚藝有保障。
誰再胡說八道，別怪我不客氣！」轉頭對賈冬生說：」有空露兩手，讓他們開開眼。」
」沒問題。」賈冬生點頭。
方卓臨走前交代：」一號食堂就交給你了。」
」放心。」
目送方卓離開，賈冬生環視眾人：」往後大家同鍋吃飯，我叫賈冬生。」
——
」冬生，你怎麼突然成五級炊事員了？」傻柱迫不及待追問。
」上次不是說過要來廠里當廚師麼。」賈冬生笑道。
」可你沒提五級啊！我這輩子都不一定能混上呢！」
賈冬生笑而不語，心想：」就你這態度，確實沒戲。」原著里到1965年，傻柱還在八級原地踏步。
」賈班長。」劉然上前打招呼。
這稱呼讓賈冬生嘴角一抽——」假班長」？
」叫我老賈就行。」