第83章 鞣製的步驟，製作骨質刮刀
直播間又引來了一波小高潮：
【哦上帝！我聽到了什麼？是油炸的聲音！】
【這聲音太治癒了！】
【我的上帝，我是新來的，這哥們兒竟然都吃上油炸食品了！】
【這慈姑炸起來好像薯片啊！】
【用戶「荒野大廚！」打賞了0.5金幣。】
等到慈姑片表面浮起硬殼，碰撞時發出「咔咔」的脆響，蕭宇果斷用筷子將其夾出來，瀝乾油份，攤放在一塊乾淨乾燥的青石板上。
隨後，他拿出了那個裝著珍貴食鹽的小鐵盒，捏起一小撮，均勻地灑在了熱氣騰騰的炸慈姑上。
與此同時，旁邊的鑄鐵鍋里也傳來了咕嘟咕嘟的聲音。
蕭宇將切好的葛根塊扔進去，又煮了十分鐘。等到葛根變得軟糯，熏骨里的風味也徹底融入湯中，一頓豐盛的早餐便宣告完成。
蕭宇盤腿坐在壁爐邊，彎腰用勺子喝著湯，然後捏起一片金黃的炸慈姑，放進嘴裡。
「咔擦！」
清脆的碎裂聲在口中爆開。
外層酥脆得掉渣，內部帶著一點點綿軟的澱粉口感，鹿油的動物脂香與慈姑特有的回甘在鹽粒的激發下完美融合。
「太香了！」
蕭宇眼睛一亮，這味道比他想像中還要好，完全沒有了煮慈姑時的那點微苦，只剩下類似薯片的快樂。
他又喝了一大口湯。
燻肉的煙燻咸鮮與葛根的清甜相互中和，熱流順著食道一路向下，溫暖了整個胃部。
一口脆片，一口濃湯。
這種冷熱交替、脆軟結合的口感體驗，讓他忍不住發出滿足的嘆息。
雖然彎著腰吃飯的姿勢不太舒服，但是仍然給他帶來了極大的滿足。
「嗝~」
吃完最後一片慈姑，喝乾最後一口湯，蕭宇意猶未盡地舔了舔手指上的油鹽和石板上殘留的碎屑。
「朋友們，這頓早餐吃得我爽翻了！」
蕭宇直起身子，看了一眼面板。
【時間：第十三日，10:13】
【當前所在區域：薄霧森林】
【飢餓：112/100（略撐）】
【口渴：100/100】
【精力：94/100】
【健康：100/100】
【狀態：正常】
【體感溫度：24℃】
【負重：0.6kg】
蕭宇站起身，感受著胃裡傳來的充實感和全身涌動的熱量。
他活動了一下身子，然後走到了洞口。
外面的陽光正好，曬在身上暖洋洋的。
「朋友們，吃飽了咱們就開始干正事。今天的第一項大工程，就是鞣製這張大鹿皮。」
蕭宇走回洞內，指著鋪在岩石平台上那張經過一夜草木灰處理的鹿皮。
它表面覆蓋著一層灰白色的粉末，肉麵已不再血紅黏膩，而是呈現出一種乾燥的暗褐色，邊緣微微捲曲，散發著淡淡的鹼性土腥味。
【用戶「期待鹿皮大衣！」打賞了0.2金幣。】
【用戶「坐等鞣製教程！」打賞了0.1金幣。】
蕭宇笑了笑，繼續對著直播器講解：「鞣製鹿皮是件細緻活兒，說簡單不簡單，說難也不難，但絕對不能馬虎。咱們用的是傳統腦鞣法，用這頭鹿自己的腦子，效果最好。」
「整個過程分三步：第一，徹底刮乾淨肉麵的殘渣。如果殘留了肉屑或者油脂，肉麵就會成為細菌的溫床，導致皮毛腐爛，即便後續及時補救處理，也會留下異味。」
「第二，用鹿腦熬成漿糊，均勻塗抹並反覆揉搓，讓鞣劑滲透皮纖維。不過，這漿糊不能太燙，溫度必須控制在體溫左右。如果水太燙，皮上的膠原蛋白就會被燙熟，皮子就會瞬間皺縮、變硬。到時候整張皮就廢了。」
「第三，拉伸定型晾乾。這個過程用時可不短，塗抹腦液只是開始，在皮子乾燥的過程中，我們必須不斷地拉伸、揉搓它。如果這一步沒有做到位，皮下的纖維就會粘連板結，到時候穿起來不僅不保暖，還會硬邦邦的。」
「今天是個艷陽天，濕度低，正適合我們鞣製皮毛，要是明天依舊晴朗，我們可以把鞣製好的皮先曬著，如果後面下起雨來，或者濕氣重，我們也可以把皮放進煙燻房用低溫熏制，這樣也能起到乾燥脫水的效果。」
直播間的觀眾聽得津津有味，不少人還是第一次聽說皮草處理背後有這麼多門道。
【吶，這就叫專業！】
【原來皮大衣這麼難做，我還以為曬曬就行了。】
【主播的知識面真廣啊。】
【用戶「專業！」打賞了0.2金幣。】
【用戶「期待鹿皮大衣！」打賞了1金幣。】
「好了，廢話不多說，咱們開干！」蕭宇搓了搓手，先走向昨天堆在洞外的肋骨堆。他挑出幾根最長最平直的，長度約四十厘米，寬度均勻，沒有裂紋。
「刮皮的工具不能用鋸齒摺疊刀。」蕭宇舉起那把鋒利的摺疊刀，對著鏡頭晃了晃，「為什麼呢？因為它太鋒利了。鋒利的刀刃是切進去的，容易順著皮纖維一划到底，把皮層劃穿，成品上就會出現洞洞，漏風不保暖，還容易撕裂。刮皮需要的是鈍刃推刮，像鏟子一樣一層一層剝離殘渣，不會傷到皮板本身。」
他拿著肋骨坐到壁爐邊，借著溫暖的火光開始打磨。
他先用來澤曼工具鉗的鋸齒部分，將肋骨一端粗糙地鋸成手柄形狀，握起來剛好貼合掌心。然後，他挑了一塊粗糙的砂岩反覆打磨。
骨頭與石頭碰撞發出「沙沙」的乾澀聲響，細碎的骨粉如雪花般飄落。火光映照下，蕭宇的神情十分的專注。
「看這裡，刮刃部分要磨成微微弧形的鈍邊，既有一定角度能颳得乾淨，又不能太尖。」
他邊磨邊講解，手腕穩穩發力，先磨出大致形狀，再細細修整邊緣。
骨頭表面從粗糙變得光滑，刮刃處呈現出均勻的圓鈍弧度，像一把天然的骨鏟。
整個過程花了近二十分鐘，蕭宇的手指因為摩擦而微微發熱，但成品握在手裡，重量適中，弧度能完美貼合刮皮動作。
「成了！」蕭宇舉起這把新制的骨刮刀，對著陽光檢驗刃口。「鈍中帶韌，不會反光，卻足夠堅硬耐用。」
他又順手多磨了兩把小的備用，放在一旁。
「好了，工具準備好了，咱們開始正式處理鹿皮！」
蕭宇將鹿皮肉麵朝上平鋪在洞穴的地面上，那層還沒來得及刮乾淨的筋膜和殘肉在草木灰的覆蓋下依然清晰可見。
「咱們首先要把鹿皮刮乾淨，這一步可不簡單，一定要細心、耐心，這樣才能處理乾淨。」
【哦上帝！我聽到了什麼？是油炸的聲音！】
【這聲音太治癒了！】
【我的上帝，我是新來的，這哥們兒竟然都吃上油炸食品了！】
【這慈姑炸起來好像薯片啊！】
【用戶「荒野大廚！」打賞了0.5金幣。】
等到慈姑片表面浮起硬殼，碰撞時發出「咔咔」的脆響，蕭宇果斷用筷子將其夾出來，瀝乾油份，攤放在一塊乾淨乾燥的青石板上。
隨後，他拿出了那個裝著珍貴食鹽的小鐵盒，捏起一小撮，均勻地灑在了熱氣騰騰的炸慈姑上。
與此同時，旁邊的鑄鐵鍋里也傳來了咕嘟咕嘟的聲音。
蕭宇將切好的葛根塊扔進去，又煮了十分鐘。等到葛根變得軟糯，熏骨里的風味也徹底融入湯中，一頓豐盛的早餐便宣告完成。
蕭宇盤腿坐在壁爐邊，彎腰用勺子喝著湯，然後捏起一片金黃的炸慈姑，放進嘴裡。
「咔擦！」
清脆的碎裂聲在口中爆開。
外層酥脆得掉渣，內部帶著一點點綿軟的澱粉口感，鹿油的動物脂香與慈姑特有的回甘在鹽粒的激發下完美融合。
「太香了！」
蕭宇眼睛一亮，這味道比他想像中還要好，完全沒有了煮慈姑時的那點微苦，只剩下類似薯片的快樂。
他又喝了一大口湯。
燻肉的煙燻咸鮮與葛根的清甜相互中和，熱流順著食道一路向下，溫暖了整個胃部。
一口脆片，一口濃湯。
這種冷熱交替、脆軟結合的口感體驗，讓他忍不住發出滿足的嘆息。
雖然彎著腰吃飯的姿勢不太舒服，但是仍然給他帶來了極大的滿足。
「嗝~」
吃完最後一片慈姑，喝乾最後一口湯，蕭宇意猶未盡地舔了舔手指上的油鹽和石板上殘留的碎屑。
「朋友們，這頓早餐吃得我爽翻了！」
蕭宇直起身子，看了一眼面板。
【時間：第十三日，10:13】
【當前所在區域：薄霧森林】
【飢餓：112/100（略撐）】
【口渴：100/100】
【精力：94/100】
【健康：100/100】
【狀態：正常】
【體感溫度：24℃】
【負重：0.6kg】
蕭宇站起身，感受著胃裡傳來的充實感和全身涌動的熱量。
他活動了一下身子，然後走到了洞口。
外面的陽光正好，曬在身上暖洋洋的。
「朋友們，吃飽了咱們就開始干正事。今天的第一項大工程，就是鞣製這張大鹿皮。」
蕭宇走回洞內，指著鋪在岩石平台上那張經過一夜草木灰處理的鹿皮。
它表面覆蓋著一層灰白色的粉末，肉麵已不再血紅黏膩，而是呈現出一種乾燥的暗褐色，邊緣微微捲曲，散發著淡淡的鹼性土腥味。
【用戶「期待鹿皮大衣！」打賞了0.2金幣。】
【用戶「坐等鞣製教程！」打賞了0.1金幣。】
蕭宇笑了笑，繼續對著直播器講解：「鞣製鹿皮是件細緻活兒，說簡單不簡單，說難也不難，但絕對不能馬虎。咱們用的是傳統腦鞣法，用這頭鹿自己的腦子，效果最好。」
「整個過程分三步：第一，徹底刮乾淨肉麵的殘渣。如果殘留了肉屑或者油脂，肉麵就會成為細菌的溫床，導致皮毛腐爛，即便後續及時補救處理，也會留下異味。」
「第二，用鹿腦熬成漿糊，均勻塗抹並反覆揉搓，讓鞣劑滲透皮纖維。不過，這漿糊不能太燙，溫度必須控制在體溫左右。如果水太燙，皮上的膠原蛋白就會被燙熟，皮子就會瞬間皺縮、變硬。到時候整張皮就廢了。」
「第三，拉伸定型晾乾。這個過程用時可不短，塗抹腦液只是開始，在皮子乾燥的過程中，我們必須不斷地拉伸、揉搓它。如果這一步沒有做到位，皮下的纖維就會粘連板結，到時候穿起來不僅不保暖，還會硬邦邦的。」
「今天是個艷陽天，濕度低，正適合我們鞣製皮毛，要是明天依舊晴朗，我們可以把鞣製好的皮先曬著，如果後面下起雨來，或者濕氣重，我們也可以把皮放進煙燻房用低溫熏制，這樣也能起到乾燥脫水的效果。」
直播間的觀眾聽得津津有味，不少人還是第一次聽說皮草處理背後有這麼多門道。
【吶，這就叫專業！】
【原來皮大衣這麼難做，我還以為曬曬就行了。】
【主播的知識面真廣啊。】
【用戶「專業！」打賞了0.2金幣。】
【用戶「期待鹿皮大衣！」打賞了1金幣。】
「好了，廢話不多說，咱們開干！」蕭宇搓了搓手，先走向昨天堆在洞外的肋骨堆。他挑出幾根最長最平直的，長度約四十厘米，寬度均勻，沒有裂紋。
「刮皮的工具不能用鋸齒摺疊刀。」蕭宇舉起那把鋒利的摺疊刀，對著鏡頭晃了晃，「為什麼呢？因為它太鋒利了。鋒利的刀刃是切進去的，容易順著皮纖維一划到底，把皮層劃穿，成品上就會出現洞洞，漏風不保暖，還容易撕裂。刮皮需要的是鈍刃推刮，像鏟子一樣一層一層剝離殘渣，不會傷到皮板本身。」
他拿著肋骨坐到壁爐邊，借著溫暖的火光開始打磨。
他先用來澤曼工具鉗的鋸齒部分，將肋骨一端粗糙地鋸成手柄形狀，握起來剛好貼合掌心。然後，他挑了一塊粗糙的砂岩反覆打磨。
骨頭與石頭碰撞發出「沙沙」的乾澀聲響，細碎的骨粉如雪花般飄落。火光映照下，蕭宇的神情十分的專注。
「看這裡，刮刃部分要磨成微微弧形的鈍邊，既有一定角度能颳得乾淨，又不能太尖。」
他邊磨邊講解，手腕穩穩發力，先磨出大致形狀，再細細修整邊緣。
骨頭表面從粗糙變得光滑，刮刃處呈現出均勻的圓鈍弧度，像一把天然的骨鏟。
整個過程花了近二十分鐘，蕭宇的手指因為摩擦而微微發熱，但成品握在手裡，重量適中，弧度能完美貼合刮皮動作。
「成了！」蕭宇舉起這把新制的骨刮刀，對著陽光檢驗刃口。「鈍中帶韌，不會反光，卻足夠堅硬耐用。」
他又順手多磨了兩把小的備用，放在一旁。
「好了，工具準備好了，咱們開始正式處理鹿皮！」
蕭宇將鹿皮肉麵朝上平鋪在洞穴的地面上，那層還沒來得及刮乾淨的筋膜和殘肉在草木灰的覆蓋下依然清晰可見。
「咱們首先要把鹿皮刮乾淨，這一步可不簡單，一定要細心、耐心，這樣才能處理乾淨。」