第170章 年前的忙碌
除此之外，他還買了幾匹粗布和兩匹細布，花了12元，用的是春桃廠里發的布票和自己攢的布票，準備給三個丫頭做新衣裳和被褥；
買了肥皂、牙膏、針線等日用品，花了3元；還買了一斤糖果、兩斤瓜子和一斤花生，花了2.5元，留著過年時孩子們吃。
看著家裡漸漸充實起來：燃料區的煤炭和柴禾堆得像小山，庫房裡的肉、糧食、蔬菜應有盡有，貨架上的調味品和日用品擺得滿滿當當，屋檐下開始掛滿醃製的腊味，空氣中瀰漫著豬油香、臘香和糖果的甜香，沈知言心裡安定又踏實。
「忙年忙年，越忙越甜。」這句老話在臘月里被體現得淋漓盡致。
備齊了物資，沈家就正式進入了「忙年」模式。
打糍粑、做腊味、釀甜酒、炸紅薯片，一件件充滿年味的活兒，在沈知言和三個丫頭的手中，有條不紊地展開，屋裡屋外都瀰漫著食物的香氣和歡聲笑語。
打糍粑是臘月里的重頭戲，也是夏荷和秋菊最期待的事情。
沈知言選了一個晴好的日子，頭天晚上就把上好的糯米淘洗乾淨，泡在大盆里。糯米要泡足十二個時辰，才能蒸得軟糯，捶打得柔韌。
天還沒亮，春桃就起來生火了。大鐵鍋上架著一個巨大的木甑子，水汽慢慢升騰，氤氳了整個廚房。等甑子上汽後，沈知言把泡漲的糯米均勻地倒入甑子，鋪平，蓋上木蓋，用旺火猛蒸。
「先生，要蒸多久啊？」秋菊趴在廚房門口，盯著冒著熱氣的甑子，饞得直咽口水。
「得蒸兩個月小時，讓糯米完全蒸透蒸軟。」沈知言笑著摸了摸她的頭，「別急，等會兒打糍粑的時候，有的你忙的。」
夏荷則懂事地幫著燒火，添柴、拉風箱，動作熟練。火苗舔舐著鍋底，發出「噼啪」的聲響，鍋里的水咕嘟咕嘟地冒著泡，蒸汽越來越濃，濃郁的糯米香氣順著甑子的縫隙瀰漫開來，甜絲絲、香噴噴的，飄滿了整個院子，甚至吸引了隔壁鄰居家的孩子，扒在院牆上探頭探腦。
蒸糯米的時候，沈知言把堂屋中央的青石臼清洗乾淨，又拿出兩根茶杯口粗的棗木槌，用熱水燙過，擦乾。
這青石臼還是他特意從舊貨市場淘來的，質地堅硬，打磨得光滑，用來打糍粑再合適不過。
等糯米蒸得晶瑩透亮，用手一捏就碎，散發著誘人的香氣時，沈知言喊來了早就約好的陳大爺。
陳大爺年紀大了，沒去修堤，平日裡在家打理菜園，和沈知言家關係很好。看到蒸好的糯米，陳大爺笑著說：「沈小子，你這糯米蒸得好啊，顆粒飽滿，看著就勁道！」
「大爺，等會兒還要麻煩你多出力呢。」沈知言說著，和陳大爺一起，兩人各端著木甑子的一邊，「嘿喲」一聲，將熱氣騰騰的糯米糰倒入青石臼中。
瞬間，更濃郁的糯米香撲面而來，帶著滾燙的熱氣。沈知言和陳大爺各執一根棗木槌，先是輕輕搗壓，把成團的糯米壓散，讓熱氣散發一些。然後，陳大爺喊起了號子：「一、二、三，嘿喲！」
「嘿喲！」沈知言跟著應和，兩人同時用力，棗木槌重重地捶打在糯米上，發出「砰」的沉悶聲響。
「一槌下去糯成團，二槌下去軟如棉，三槌下去絲不斷！」陳大爺一邊捶打，一邊念著順口溜，臉上滿是笑意。
「砰！砰！砰！」沉悶有力的槌擊聲，像沉穩的心跳，在冬日的清晨格外悅耳，傳遍了整條街巷。糯米在反覆捶打下，漸漸變得柔韌綿密，原本分明的米粒慢慢融合在一起，形成一個光滑的米糰。
夏荷和秋菊蹲在青石臼旁邊，眼睛亮晶晶地看著，看準木槌抬起的間隙，飛快地伸出小手，把粘在石臼邊緣的米糰往中心撥攏。
兩人動作靈巧，生怕被木槌碰到，又忍不住想要幫忙，小臉上滿是緊張和興奮，時不時發出清脆的笑聲。
「慢點，別急，注意安全。」沈知言提醒道，手上的動作卻沒停，力道均勻，每一擊都恰到好處。
捶打糍粑是個體力活，沒多久，沈知言和陳大爺的額頭上就冒出了汗珠。陳大爺歇了口氣，笑著說：「老了，不中用了，才捶了這麼一會兒就累了。」
「大爺，您歇著，我來。」沈知言接過陳大爺的木槌，一個人繼續捶打。
他身體強壯、力氣大，動作穩健，木槌落下的節奏均勻，糯米糰在他的捶打下，變得越來越柔韌，越來越光滑，提起木槌時，能拉出長長的、透亮的絲，晶瑩剔透，像麥芽糖一樣。
「好了！」沈知言喊了一聲，停下動作。此時的糍粑已經捶打得極其柔韌，散發著誘人的香氣。他把木槌放下，手上抹了些熟油，快速將大團糍粑抱起來，放在撒了熟米粉的案板上。
熟米粉是提前用糯米炒香後磨成的，能防止糍粑粘連。沈知言將大團糍粑分成一個個小劑，搓圓、壓扁。有的做成光潔的圓餅，用特製的木模子印上鯉魚、元寶、福字的花紋，寓意年年有餘、招財進寶；有的則包上炒香的芝麻花生糖餡，再壓成餡餅，咬一口，外糯里甜，香氣四溢。
夏荷和秋菊也學著沈知言的樣子，手上抹了熟油，幫忙搓糍粑。她們做的糍粑大小不一，形狀也不太規整，但臉上滿是認真和喜悅。春桃則把做好的糍粑一個個排在刷了油的竹匾上，放在院子裡通風晾曬，等表面稍硬，就可以收存起來，能一直吃到正月十五。
打糍粑的熱鬧過後，緊接著就是做腊味。這是慢工出細活的活兒，考驗的是耐心和對風與陽光的信任，沈家早已做熟了這門手藝——夏荷和秋菊跟著沈知言、春桃生活了好幾年，每年臘月都要參與腊味製作，從選料、醃製到晾曬，每一步都熟門熟路，不用再費心教導。
買了肥皂、牙膏、針線等日用品，花了3元；還買了一斤糖果、兩斤瓜子和一斤花生，花了2.5元，留著過年時孩子們吃。
看著家裡漸漸充實起來：燃料區的煤炭和柴禾堆得像小山，庫房裡的肉、糧食、蔬菜應有盡有，貨架上的調味品和日用品擺得滿滿當當，屋檐下開始掛滿醃製的腊味，空氣中瀰漫著豬油香、臘香和糖果的甜香，沈知言心裡安定又踏實。
「忙年忙年，越忙越甜。」這句老話在臘月里被體現得淋漓盡致。
備齊了物資，沈家就正式進入了「忙年」模式。
打糍粑、做腊味、釀甜酒、炸紅薯片，一件件充滿年味的活兒，在沈知言和三個丫頭的手中，有條不紊地展開，屋裡屋外都瀰漫著食物的香氣和歡聲笑語。
打糍粑是臘月里的重頭戲，也是夏荷和秋菊最期待的事情。
沈知言選了一個晴好的日子，頭天晚上就把上好的糯米淘洗乾淨，泡在大盆里。糯米要泡足十二個時辰，才能蒸得軟糯，捶打得柔韌。
天還沒亮，春桃就起來生火了。大鐵鍋上架著一個巨大的木甑子，水汽慢慢升騰，氤氳了整個廚房。等甑子上汽後，沈知言把泡漲的糯米均勻地倒入甑子，鋪平，蓋上木蓋，用旺火猛蒸。
「先生，要蒸多久啊？」秋菊趴在廚房門口，盯著冒著熱氣的甑子，饞得直咽口水。
「得蒸兩個月小時，讓糯米完全蒸透蒸軟。」沈知言笑著摸了摸她的頭，「別急，等會兒打糍粑的時候，有的你忙的。」
夏荷則懂事地幫著燒火，添柴、拉風箱，動作熟練。火苗舔舐著鍋底，發出「噼啪」的聲響，鍋里的水咕嘟咕嘟地冒著泡，蒸汽越來越濃，濃郁的糯米香氣順著甑子的縫隙瀰漫開來，甜絲絲、香噴噴的，飄滿了整個院子，甚至吸引了隔壁鄰居家的孩子，扒在院牆上探頭探腦。
蒸糯米的時候，沈知言把堂屋中央的青石臼清洗乾淨，又拿出兩根茶杯口粗的棗木槌，用熱水燙過，擦乾。
這青石臼還是他特意從舊貨市場淘來的，質地堅硬，打磨得光滑，用來打糍粑再合適不過。
等糯米蒸得晶瑩透亮，用手一捏就碎，散發著誘人的香氣時，沈知言喊來了早就約好的陳大爺。
陳大爺年紀大了，沒去修堤，平日裡在家打理菜園，和沈知言家關係很好。看到蒸好的糯米，陳大爺笑著說：「沈小子，你這糯米蒸得好啊，顆粒飽滿，看著就勁道！」
「大爺，等會兒還要麻煩你多出力呢。」沈知言說著，和陳大爺一起，兩人各端著木甑子的一邊，「嘿喲」一聲，將熱氣騰騰的糯米糰倒入青石臼中。
瞬間，更濃郁的糯米香撲面而來，帶著滾燙的熱氣。沈知言和陳大爺各執一根棗木槌，先是輕輕搗壓，把成團的糯米壓散，讓熱氣散發一些。然後，陳大爺喊起了號子：「一、二、三，嘿喲！」
「嘿喲！」沈知言跟著應和，兩人同時用力，棗木槌重重地捶打在糯米上，發出「砰」的沉悶聲響。
「一槌下去糯成團，二槌下去軟如棉，三槌下去絲不斷！」陳大爺一邊捶打，一邊念著順口溜，臉上滿是笑意。
「砰！砰！砰！」沉悶有力的槌擊聲，像沉穩的心跳，在冬日的清晨格外悅耳，傳遍了整條街巷。糯米在反覆捶打下，漸漸變得柔韌綿密，原本分明的米粒慢慢融合在一起，形成一個光滑的米糰。
夏荷和秋菊蹲在青石臼旁邊，眼睛亮晶晶地看著，看準木槌抬起的間隙，飛快地伸出小手，把粘在石臼邊緣的米糰往中心撥攏。
兩人動作靈巧，生怕被木槌碰到，又忍不住想要幫忙，小臉上滿是緊張和興奮，時不時發出清脆的笑聲。
「慢點，別急，注意安全。」沈知言提醒道，手上的動作卻沒停，力道均勻，每一擊都恰到好處。
捶打糍粑是個體力活，沒多久，沈知言和陳大爺的額頭上就冒出了汗珠。陳大爺歇了口氣，笑著說：「老了，不中用了，才捶了這麼一會兒就累了。」
「大爺，您歇著，我來。」沈知言接過陳大爺的木槌，一個人繼續捶打。
他身體強壯、力氣大，動作穩健，木槌落下的節奏均勻，糯米糰在他的捶打下，變得越來越柔韌，越來越光滑，提起木槌時，能拉出長長的、透亮的絲，晶瑩剔透，像麥芽糖一樣。
「好了！」沈知言喊了一聲，停下動作。此時的糍粑已經捶打得極其柔韌，散發著誘人的香氣。他把木槌放下，手上抹了些熟油，快速將大團糍粑抱起來，放在撒了熟米粉的案板上。
熟米粉是提前用糯米炒香後磨成的，能防止糍粑粘連。沈知言將大團糍粑分成一個個小劑，搓圓、壓扁。有的做成光潔的圓餅，用特製的木模子印上鯉魚、元寶、福字的花紋，寓意年年有餘、招財進寶；有的則包上炒香的芝麻花生糖餡，再壓成餡餅，咬一口，外糯里甜，香氣四溢。
夏荷和秋菊也學著沈知言的樣子，手上抹了熟油，幫忙搓糍粑。她們做的糍粑大小不一，形狀也不太規整，但臉上滿是認真和喜悅。春桃則把做好的糍粑一個個排在刷了油的竹匾上，放在院子裡通風晾曬，等表面稍硬，就可以收存起來，能一直吃到正月十五。
打糍粑的熱鬧過後，緊接著就是做腊味。這是慢工出細活的活兒，考驗的是耐心和對風與陽光的信任，沈家早已做熟了這門手藝——夏荷和秋菊跟著沈知言、春桃生活了好幾年，每年臘月都要參與腊味製作，從選料、醃製到晾曬，每一步都熟門熟路，不用再費心教導。