第38章 傻柱：「我難道學漏了？」
張本和吳大海對視一眼，也滿心疑惑地跟了上去。
剛踏進後廚門口，更熱烈的聲浪便撲面而來。
與外面用餐區的安靜不同，這裡充滿了緊張和忙碌。
幾位負責打菜的大姨面前排著長龍，她們一邊手腳麻利地給工人們打菜，一邊不斷地高聲解釋和安撫：
「各位工友，對不住了啊！今天菜量有限，每人限購一份！打完的就不能再排隊了！」
「哎呀，王大姐，通融通融嘛！今天這菜味道太好了，我就想多打一點，帶回去給家裡孩子嘗嘗鮮！」
「是啊是啊，我們又不是不給糧票和錢！」
「就多打一勺子，行不行？就一勺！」
「求求你們了，打點吧！」
工人們七嘴八舌地請求著，臉上寫滿了對盤中美食的渴望和不舍。
一位眼尖的打菜阿姨看到了擠進來的張本，如同看到了救星，連忙喊道：
「張主任！您可來了！您看這工友們都想加菜，這規矩……」
張本也被這陣仗弄得有些措手不及。
他在食堂工作這麼多年，頭回遇到工人因為菜太好吃而強烈要求破例加菜的情況。
他定了定神，朗聲道：
「大家安靜一下！安靜！規矩是廠里定的，主要是為了保證大家都能吃到飯！這樣，我先了解一下情況！」
說著，他示意那位阿姨稍安勿躁，目光則在廚房裡快速搜尋著陸遠的身影。
只見在灶台旁相對清淨的角落，陸遠正坐在一個小馬紮上，手裡端著那個印著紅字的搪瓷缸，慢悠悠地喝著水。
他額頭上帶著細微的汗珠，藍色的工裝外套脫在一邊，只穿著白色短袖襯衫，套著圍裙，廚師帽檐下露出的臉龐依舊從容，似乎外面因他而起的喧囂與他毫無關係。
何雨柱則徑直衝到了專門留樣，用於備查和廚師自己品嘗的那張小桌子前。
上面放著兩個盤子，用紗網罩子蓋著，裡面正是今天中午供應的熗炒土豆片和清炒白菜。
他深吸一口氣，像是要做什麼重大決定，猛地伸手揭開了罩子。
就在罩子掀開的一剎那，何雨柱和緊跟過來的吳大海，甚至旁邊瞥過眼來的張本，都仿佛產生了一種錯覺。
似乎有一道轉瞬即逝的金色光暈，隨著熱氣的蒸騰，從那色澤鮮亮、油光瑩潤的土豆片和翠綠欲滴的白菜上閃過！
何雨柱使勁眨了眨眼睛，懷疑自己是不是眼花了。
他扭頭看向身邊的吳大海，聲音都有些變調：「吳……吳師傅！您剛剛瞧見了嗎？光……好像有光？」
吳大海也是目瞪口呆，憨厚的臉上滿是驚疑不定，他下意識地用手背擦了擦眼睛，結結巴巴地道：
「好……好像是有點晃眼？我也瞧見那麼一下下……」
兩人同時將震撼的目光投向依舊安坐如山的陸遠。
陸遠感受到他們的視線，放下搪瓷缸，慢條斯理地從口袋裡掏出那包牡丹煙，抽出一支點上，吐出一口淡淡的煙霧，臉上帶著一種理所當然的平淡表情：
「菜做得好了，火候、油溫、調味恰到好處，色香味達到某個極致，產生一點視覺上的瑩潤感，不是很正常的事情嗎？怎麼，難道你們師父沒教過這個？」
他的語氣很平淡，甚至帶著一絲真誠的疑惑，仿佛在問一個烹飪界人盡皆知的常識。
旁邊一個機靈的學徒工立刻湊上前，劃燃火柴給陸遠點菸，臉上滿是崇拜。
陸遠順手也給幾個眼巴巴望著的學徒分了一圈煙，動作自然隨意。
然後，他才將那雙深邃的目光，帶著一絲若有若無的玩味，投向了臉色變幻不定的何雨柱。
「我……我學漏了？」
何雨柱被陸遠那眼神和話語弄得心裡七上八下，腦子裡拼命回想自己在豐澤園學藝時的點點滴滴，卻怎麼也找不到關於菜會發光的任何記憶。
不由得開始嚴重自我懷疑起來，難道真是自己當年學藝不精，錯過了師父傳授的某種不傳之秘？
就在這時，吳大海已經拿起旁邊備好的筷子，夾起一筷子金黃油亮的土豆片，送入了口中。
他沒有像往常那樣大口咀嚼，而是小心翼翼地含在嘴裡，細細品味起來。
土豆片入口的瞬間，吳大海的咀嚼動作就停住了。
他的眼睛微微睜大，瞳孔似乎有瞬間的失焦，整個人仿佛被按下了暫停鍵，僵立在那裡，臉上的表情從疑惑，到驚訝，再到一種沉浸式的回味和思索。
「吳師傅？怎麼樣？味道到底咋樣？」
何雨柱心急如焚，顧不上再糾結「發光」的問題，連聲催促。
然而吳大海仿佛完全沒有聽到他的問話，依舊沉浸在自己的味覺世界裡，眉頭時而微蹙，時而舒展，似乎在努力分析著口腔里那複雜而美妙的滋味。
何雨柱見狀，再也按捺不住，也抄起一雙筷子，幾乎是搶一般地夾起一大口土豆片塞進嘴裡。
下一刻，何雨柱也僵住了。
他的眼睛瞪得如同銅鈴，臉上的肌肉微微抽動。
預想中可能存在的火候不足或調味不均完全沒有出現。
相反，一種他從未體驗過的、極其和諧而富有衝擊力的味道在他的味蕾上炸開。
土豆片邊緣微焦，帶著干辣椒和花椒煸炒後的熾烈焦香，咬開內里卻依舊保持著恰到好處的脆嫩和土豆本身的清甜。
豬油的醇厚豐腴與豆油的清香完美融合，包裹著每一片土豆，鹽味恰到好處地襯托出所有的鮮香。
還有一種他無法分辨，但極其提鮮的複合味道隱含其中，將簡單的熗炒土豆片提升到了一個他難以企及的境界。
這根本不是他之前猜測的，僅僅依靠某種特殊秘料就能達到的差距。
這是從食材處理、火候掌控、下料時機、翻炒手法到最終調味…每一個環節都臻至化境，完美融合後才能呈現出的效果！
是一種整體技藝上碾壓級別的差距！
剛踏進後廚門口，更熱烈的聲浪便撲面而來。
與外面用餐區的安靜不同，這裡充滿了緊張和忙碌。
幾位負責打菜的大姨面前排著長龍，她們一邊手腳麻利地給工人們打菜，一邊不斷地高聲解釋和安撫：
「各位工友，對不住了啊！今天菜量有限，每人限購一份！打完的就不能再排隊了！」
「哎呀，王大姐，通融通融嘛！今天這菜味道太好了，我就想多打一點，帶回去給家裡孩子嘗嘗鮮！」
「是啊是啊，我們又不是不給糧票和錢！」
「就多打一勺子，行不行？就一勺！」
「求求你們了，打點吧！」
工人們七嘴八舌地請求著，臉上寫滿了對盤中美食的渴望和不舍。
一位眼尖的打菜阿姨看到了擠進來的張本，如同看到了救星，連忙喊道：
「張主任！您可來了！您看這工友們都想加菜，這規矩……」
張本也被這陣仗弄得有些措手不及。
他在食堂工作這麼多年，頭回遇到工人因為菜太好吃而強烈要求破例加菜的情況。
他定了定神，朗聲道：
「大家安靜一下！安靜！規矩是廠里定的，主要是為了保證大家都能吃到飯！這樣，我先了解一下情況！」
說著，他示意那位阿姨稍安勿躁，目光則在廚房裡快速搜尋著陸遠的身影。
只見在灶台旁相對清淨的角落，陸遠正坐在一個小馬紮上，手裡端著那個印著紅字的搪瓷缸，慢悠悠地喝著水。
他額頭上帶著細微的汗珠，藍色的工裝外套脫在一邊，只穿著白色短袖襯衫，套著圍裙，廚師帽檐下露出的臉龐依舊從容，似乎外面因他而起的喧囂與他毫無關係。
何雨柱則徑直衝到了專門留樣，用於備查和廚師自己品嘗的那張小桌子前。
上面放著兩個盤子，用紗網罩子蓋著，裡面正是今天中午供應的熗炒土豆片和清炒白菜。
他深吸一口氣，像是要做什麼重大決定，猛地伸手揭開了罩子。
就在罩子掀開的一剎那，何雨柱和緊跟過來的吳大海，甚至旁邊瞥過眼來的張本，都仿佛產生了一種錯覺。
似乎有一道轉瞬即逝的金色光暈，隨著熱氣的蒸騰，從那色澤鮮亮、油光瑩潤的土豆片和翠綠欲滴的白菜上閃過！
何雨柱使勁眨了眨眼睛，懷疑自己是不是眼花了。
他扭頭看向身邊的吳大海，聲音都有些變調：「吳……吳師傅！您剛剛瞧見了嗎？光……好像有光？」
吳大海也是目瞪口呆，憨厚的臉上滿是驚疑不定，他下意識地用手背擦了擦眼睛，結結巴巴地道：
「好……好像是有點晃眼？我也瞧見那麼一下下……」
兩人同時將震撼的目光投向依舊安坐如山的陸遠。
陸遠感受到他們的視線，放下搪瓷缸，慢條斯理地從口袋裡掏出那包牡丹煙，抽出一支點上，吐出一口淡淡的煙霧，臉上帶著一種理所當然的平淡表情：
「菜做得好了，火候、油溫、調味恰到好處，色香味達到某個極致，產生一點視覺上的瑩潤感，不是很正常的事情嗎？怎麼，難道你們師父沒教過這個？」
他的語氣很平淡，甚至帶著一絲真誠的疑惑，仿佛在問一個烹飪界人盡皆知的常識。
旁邊一個機靈的學徒工立刻湊上前，劃燃火柴給陸遠點菸，臉上滿是崇拜。
陸遠順手也給幾個眼巴巴望著的學徒分了一圈煙，動作自然隨意。
然後，他才將那雙深邃的目光，帶著一絲若有若無的玩味，投向了臉色變幻不定的何雨柱。
「我……我學漏了？」
何雨柱被陸遠那眼神和話語弄得心裡七上八下，腦子裡拼命回想自己在豐澤園學藝時的點點滴滴，卻怎麼也找不到關於菜會發光的任何記憶。
不由得開始嚴重自我懷疑起來，難道真是自己當年學藝不精，錯過了師父傳授的某種不傳之秘？
就在這時，吳大海已經拿起旁邊備好的筷子，夾起一筷子金黃油亮的土豆片，送入了口中。
他沒有像往常那樣大口咀嚼，而是小心翼翼地含在嘴裡，細細品味起來。
土豆片入口的瞬間，吳大海的咀嚼動作就停住了。
他的眼睛微微睜大，瞳孔似乎有瞬間的失焦，整個人仿佛被按下了暫停鍵，僵立在那裡，臉上的表情從疑惑，到驚訝，再到一種沉浸式的回味和思索。
「吳師傅？怎麼樣？味道到底咋樣？」
何雨柱心急如焚，顧不上再糾結「發光」的問題，連聲催促。
然而吳大海仿佛完全沒有聽到他的問話，依舊沉浸在自己的味覺世界裡，眉頭時而微蹙，時而舒展，似乎在努力分析著口腔里那複雜而美妙的滋味。
何雨柱見狀，再也按捺不住，也抄起一雙筷子，幾乎是搶一般地夾起一大口土豆片塞進嘴裡。
下一刻，何雨柱也僵住了。
他的眼睛瞪得如同銅鈴，臉上的肌肉微微抽動。
預想中可能存在的火候不足或調味不均完全沒有出現。
相反，一種他從未體驗過的、極其和諧而富有衝擊力的味道在他的味蕾上炸開。
土豆片邊緣微焦，帶著干辣椒和花椒煸炒後的熾烈焦香，咬開內里卻依舊保持著恰到好處的脆嫩和土豆本身的清甜。
豬油的醇厚豐腴與豆油的清香完美融合，包裹著每一片土豆，鹽味恰到好處地襯托出所有的鮮香。
還有一種他無法分辨，但極其提鮮的複合味道隱含其中，將簡單的熗炒土豆片提升到了一個他難以企及的境界。
這根本不是他之前猜測的，僅僅依靠某種特殊秘料就能達到的差距。
這是從食材處理、火候掌控、下料時機、翻炒手法到最終調味…每一個環節都臻至化境，完美融合後才能呈現出的效果！
是一種整體技藝上碾壓級別的差距！