第206章：江油肥腸
晚上九點半，陳楚看了一眼牆上的掛鍾，做出了一個違背祖宗的決定。
「提前下班。」
正在擦桌子的謝玲玲手一抖，抹布差點飛出去：「啥？」
「提前下班。」陳楚解下圍裙，「今天累死了，早點回去歇著。」
謝玲玲愣了兩秒，然後狂喜：「老闆萬歲！我這就收拾！」
楚秋月從前台抬起頭，笑著看兩人：「難得啊，陳老闆居然不加班了。」
陳楚擺擺手：「偶爾也要當個人。」
十分鐘後，店裡收拾妥當，捲簾門拉下一半。謝玲玲正準備開溜，忽然被陳楚叫住。
「等等。」
謝玲玲回頭：「咋了老闆？」
陳楚從後廚拎出一個塑膠袋，裡面裝著幾根白白淨淨的東西，看著像腸子。
「想吃肥腸不？」
謝玲玲愣了一下：「啥？」
「江油肥腸。」陳楚晃了晃手裡的袋子，「四川名菜，我今天下午特意留的食材。本來想明天做，現在提前下班，正好回去做了吃。」
謝玲玲盯著那袋肥腸，表情複雜。
她吃過肥腸，肥腸粉里的那種，切成小段，軟糯入味。但那是處理好的成品，她從來沒想過這東西原本長什麼樣。
「這……這玩意兒好洗嗎？」她問。
陳楚笑了：「怎麼，嫌髒？」
「不是不是！」謝玲玲連忙擺手，但眼睛還是忍不住往那袋東西上瞄，「就是……聽說挺難洗的。」
「難洗是難洗，但好吃也是真好吃。」陳楚把袋子往她面前一遞，「要不要來？不吃我就自己回去了。」
謝玲玲糾結了零點五秒，然後一咬牙：「來！」
不就是洗肥腸嗎？為了好吃的，豁出去了！
——
半小時後，陳楚家的廚房裡。
謝玲玲站在水池邊，面對著一盆白花花的肥腸，表情像看到了世界末日。
「好臭啊！！」
她捏著鼻子往後躲，聲音都變調了。
陳楚在旁邊淡定地往盆里倒麵粉和鹽：「正常，沒處理過的都這樣。過來，我教你洗。」
謝玲玲一臉抗拒：「老闆，我能不洗嗎？我負責吃就行。」
「想得美。」陳楚把位置讓出來，「不勞動者不得食。來，上手。」
謝玲玲欲哭無淚，只好硬著頭皮湊過去，捏著兩根手指把肥腸翻了個面。
那股氣味更沖了。
「嘔——」她差點吐出來，「老闆，這玩意兒真的能吃嗎？！」
「能吃，而且特別好吃。」陳楚在旁邊指導，「用力搓，把黏液搓掉。麵粉就是用來吸附這些髒東西的。」
謝玲玲一臉生無可戀地搓著肥腸，嘴裡念念有詞：「為了好吃的……為了好吃的……這是代價……這是代價……」
陳楚被她逗笑了，也開始動手幫忙。兩人一起，翻面、搓洗、沖洗，反覆了三遍，肥腸終於從白花花的軟塌塌變得粉粉嫩嫩，那股腥臭味也淡了許多。
「行了，差不多了。」陳楚把洗好的肥腸撈出來，切成小段。
謝玲玲癱在旁邊的椅子上，聞著自己滿手的味道，欲哭無淚：「我感覺這雙手不能要了。」
「待會兒吃的時候就不這麼說了。」陳楚打開火，鍋里倒油。
蔥姜蒜爆香，肥腸下鍋煸炒。隨著溫度升高，肥腸表面的水分被逼出來，發出滋啦滋啦的聲響。
然後是料酒、醬油、豆瓣醬、花椒、干辣椒，一樣一樣加進去。
香味開始在廚房裡瀰漫。
謝玲玲原本癱在椅子上，聞著聞著，身體不自覺地坐直了。
「好香啊……」她吸了吸鼻子。
陳楚沒理她，繼續翻炒，然後加開水沒過肥腸，蓋上鍋蓋轉小火慢燉。
「等著吧，四十分鐘。」
四十分鐘。
謝玲玲從來沒覺得四十分鐘這麼漫長。
那股香味越來越濃，從廚房飄到客廳，鑽進每一個角落。她坐在沙發上，不停地看手機，覺得每一分鐘都被拉長了。
終於，陳楚掀開鍋蓋的那一瞬間，謝玲玲直接從沙發上彈起來，衝到廚房門口。
鍋里的肥腸已經燉得軟爛，湯汁濃稠紅亮，上面飄著一層紅油。肥腸段裹滿了醬汁，在燈光下泛著誘人的光澤。
陳楚撒上一把蒜苗段，翻炒兩下出鍋。
「嘗嘗。」
謝玲玲迫不及待地夾起一塊，也顧不上燙，直接塞進嘴裡。
那一瞬間，她覺得自己剛才的辛苦都值了。
肥腸軟糯卻不失嚼勁，輕輕一咬就在嘴裡化開。那股特殊的油脂香氣混合著豆瓣醬的咸辣、花椒的麻香，層次豐富得讓人想哭。湯汁裹在肥腸上，每一口都是享受。
「好吃！！！！」
謝玲玲嘴裡塞得滿滿當當，含糊不清地喊著，眼淚都快出來了。
陳楚也夾了一塊嘗嘗，滿意地點點頭：「火候剛好。」
謝玲玲根本顧不上說話，一塊接一塊往嘴裡塞。什麼腥臭味，什麼難洗，全都被她拋到九霄雲外了。
兩人就著一鍋肥腸，吃了兩碗米飯。最後連湯汁都沒剩下，被謝玲玲拿來拌了飯。
吃完，謝玲玲靠在椅背上，摸著圓滾滾的肚子，發出滿足的嘆息。
「老闆，我覺得我的人生圓滿了。」
陳楚笑了笑，開始收拾碗筷。
晚上十一點半。
謝玲玲哼著歌推開家門。
客廳燈還亮著。
她心裡咯噔一下，那種不祥的預感又回來了。
果然，老媽坐在沙發上，手裡拿著手機，一臉陰沉。
「你還知道回來？」
謝玲玲乾笑兩聲：「媽，你還沒睡啊？」
「睡什麼睡？」老媽放下手機，上下打量她，「不是說九點半就下班了嗎？這都幾點了？」
謝玲玲這才想起來，早上出門的時候跟老媽說今天提前下班，會早點回來。
完了，忘報備了。
「那個……老闆請我吃飯。」她試圖解釋，「就在他家吃的。」
「老闆請你吃飯？」老媽眯起眼睛，「吃到現在？吃的什麼？」
「肥腸。」謝玲玲老實交代，「江油肥腸，可好吃了。」
老媽愣了一下，然後擺擺手：「算了算了，陳老闆是好人，肯定不會讓你吃虧的。晚點就晚點吧。」
謝玲玲鬆了一口氣，正要往房間溜。
「等等。」
她僵在原地。
老媽看著她，眼神裡帶著期待：「你給我帶的飯呢？」
謝玲玲：「……」
大腦一片空白。
「你不是說老闆經常讓你打包帶回來嗎？」老媽繼續說，「今天吃的肥腸，應該也剩了點吧？」
謝玲玲石化在原地。
她想起來了。徹底想起來了。
出門前老媽千叮嚀萬囑咐：今天早點下班，記得帶飯。
然後她在廚房洗肥腸洗得懷疑人生，然後她吃肥腸吃得忘乎所以，然後……
然後她空著手回來了。
「媽……」她艱難地開口，「那個……」
老媽的臉慢慢沉下來：「你不會沒帶吧？」
謝玲玲不敢說話。
「謝玲玲！！！」
老媽的怒吼響徹整個屋子。
「我等你等到十一點半！你就這麼對你親媽的？！」
謝玲玲抱頭鼠竄，一邊跑一邊喊：「我錯了！明天！明天一定帶！老闆說了明天還有！」
「明天？」老媽追上來，「明天是明天的，今天是今天的！我今晚的夜宵呢？！」
「媽你減肥！晚上吃東西不好！」
「我減什麼肥！你給我站住！」
謝玲玲嗖地鑽進房間，砰的一聲關上門，反鎖。
老媽在外面拍門：「謝玲玲！你給我出來！」
「不出來！媽你消消氣！明天！明天我打包兩份！」
「兩份不夠！要三份！」
「……行行行，三份就三份！」
門外終於安靜了。
謝玲玲貼在門上聽了一會兒，確認老媽回房間了，才長出一口氣，癱坐在地上。
她掏出手機，給陳楚發消息：
【老闆救命！我媽讓我明天帶三份肥腸！不然不讓我進門！】
兩分鐘後，那邊回覆：
【三份？你媽胃口挺大啊。】
【都是你害的！誰讓你做那麼好吃！】
【行吧，明天給你留。】
謝玲玲看著這條消息，又想起剛才那鍋肥腸的味道，忍不住咽了口唾沫。
三份？
好像……也不是不行。
「提前下班。」
正在擦桌子的謝玲玲手一抖，抹布差點飛出去：「啥？」
「提前下班。」陳楚解下圍裙，「今天累死了，早點回去歇著。」
謝玲玲愣了兩秒，然後狂喜：「老闆萬歲！我這就收拾！」
楚秋月從前台抬起頭，笑著看兩人：「難得啊，陳老闆居然不加班了。」
陳楚擺擺手：「偶爾也要當個人。」
十分鐘後，店裡收拾妥當，捲簾門拉下一半。謝玲玲正準備開溜，忽然被陳楚叫住。
「等等。」
謝玲玲回頭：「咋了老闆？」
陳楚從後廚拎出一個塑膠袋，裡面裝著幾根白白淨淨的東西，看著像腸子。
「想吃肥腸不？」
謝玲玲愣了一下：「啥？」
「江油肥腸。」陳楚晃了晃手裡的袋子，「四川名菜，我今天下午特意留的食材。本來想明天做，現在提前下班，正好回去做了吃。」
謝玲玲盯著那袋肥腸，表情複雜。
她吃過肥腸，肥腸粉里的那種，切成小段，軟糯入味。但那是處理好的成品，她從來沒想過這東西原本長什麼樣。
「這……這玩意兒好洗嗎？」她問。
陳楚笑了：「怎麼，嫌髒？」
「不是不是！」謝玲玲連忙擺手，但眼睛還是忍不住往那袋東西上瞄，「就是……聽說挺難洗的。」
「難洗是難洗，但好吃也是真好吃。」陳楚把袋子往她面前一遞，「要不要來？不吃我就自己回去了。」
謝玲玲糾結了零點五秒，然後一咬牙：「來！」
不就是洗肥腸嗎？為了好吃的，豁出去了！
——
半小時後，陳楚家的廚房裡。
謝玲玲站在水池邊，面對著一盆白花花的肥腸，表情像看到了世界末日。
「好臭啊！！」
她捏著鼻子往後躲，聲音都變調了。
陳楚在旁邊淡定地往盆里倒麵粉和鹽：「正常，沒處理過的都這樣。過來，我教你洗。」
謝玲玲一臉抗拒：「老闆，我能不洗嗎？我負責吃就行。」
「想得美。」陳楚把位置讓出來，「不勞動者不得食。來，上手。」
謝玲玲欲哭無淚，只好硬著頭皮湊過去，捏著兩根手指把肥腸翻了個面。
那股氣味更沖了。
「嘔——」她差點吐出來，「老闆，這玩意兒真的能吃嗎？！」
「能吃，而且特別好吃。」陳楚在旁邊指導，「用力搓，把黏液搓掉。麵粉就是用來吸附這些髒東西的。」
謝玲玲一臉生無可戀地搓著肥腸，嘴裡念念有詞：「為了好吃的……為了好吃的……這是代價……這是代價……」
陳楚被她逗笑了，也開始動手幫忙。兩人一起，翻面、搓洗、沖洗，反覆了三遍，肥腸終於從白花花的軟塌塌變得粉粉嫩嫩，那股腥臭味也淡了許多。
「行了，差不多了。」陳楚把洗好的肥腸撈出來，切成小段。
謝玲玲癱在旁邊的椅子上，聞著自己滿手的味道，欲哭無淚：「我感覺這雙手不能要了。」
「待會兒吃的時候就不這麼說了。」陳楚打開火，鍋里倒油。
蔥姜蒜爆香，肥腸下鍋煸炒。隨著溫度升高，肥腸表面的水分被逼出來，發出滋啦滋啦的聲響。
然後是料酒、醬油、豆瓣醬、花椒、干辣椒，一樣一樣加進去。
香味開始在廚房裡瀰漫。
謝玲玲原本癱在椅子上，聞著聞著，身體不自覺地坐直了。
「好香啊……」她吸了吸鼻子。
陳楚沒理她，繼續翻炒，然後加開水沒過肥腸，蓋上鍋蓋轉小火慢燉。
「等著吧，四十分鐘。」
四十分鐘。
謝玲玲從來沒覺得四十分鐘這麼漫長。
那股香味越來越濃，從廚房飄到客廳，鑽進每一個角落。她坐在沙發上，不停地看手機，覺得每一分鐘都被拉長了。
終於，陳楚掀開鍋蓋的那一瞬間，謝玲玲直接從沙發上彈起來，衝到廚房門口。
鍋里的肥腸已經燉得軟爛，湯汁濃稠紅亮，上面飄著一層紅油。肥腸段裹滿了醬汁，在燈光下泛著誘人的光澤。
陳楚撒上一把蒜苗段，翻炒兩下出鍋。
「嘗嘗。」
謝玲玲迫不及待地夾起一塊，也顧不上燙，直接塞進嘴裡。
那一瞬間，她覺得自己剛才的辛苦都值了。
肥腸軟糯卻不失嚼勁，輕輕一咬就在嘴裡化開。那股特殊的油脂香氣混合著豆瓣醬的咸辣、花椒的麻香，層次豐富得讓人想哭。湯汁裹在肥腸上，每一口都是享受。
「好吃！！！！」
謝玲玲嘴裡塞得滿滿當當，含糊不清地喊著，眼淚都快出來了。
陳楚也夾了一塊嘗嘗，滿意地點點頭：「火候剛好。」
謝玲玲根本顧不上說話，一塊接一塊往嘴裡塞。什麼腥臭味，什麼難洗，全都被她拋到九霄雲外了。
兩人就著一鍋肥腸，吃了兩碗米飯。最後連湯汁都沒剩下，被謝玲玲拿來拌了飯。
吃完，謝玲玲靠在椅背上，摸著圓滾滾的肚子，發出滿足的嘆息。
「老闆，我覺得我的人生圓滿了。」
陳楚笑了笑，開始收拾碗筷。
晚上十一點半。
謝玲玲哼著歌推開家門。
客廳燈還亮著。
她心裡咯噔一下，那種不祥的預感又回來了。
果然，老媽坐在沙發上，手裡拿著手機，一臉陰沉。
「你還知道回來？」
謝玲玲乾笑兩聲：「媽，你還沒睡啊？」
「睡什麼睡？」老媽放下手機，上下打量她，「不是說九點半就下班了嗎？這都幾點了？」
謝玲玲這才想起來，早上出門的時候跟老媽說今天提前下班，會早點回來。
完了，忘報備了。
「那個……老闆請我吃飯。」她試圖解釋，「就在他家吃的。」
「老闆請你吃飯？」老媽眯起眼睛，「吃到現在？吃的什麼？」
「肥腸。」謝玲玲老實交代，「江油肥腸，可好吃了。」
老媽愣了一下，然後擺擺手：「算了算了，陳老闆是好人，肯定不會讓你吃虧的。晚點就晚點吧。」
謝玲玲鬆了一口氣，正要往房間溜。
「等等。」
她僵在原地。
老媽看著她，眼神裡帶著期待：「你給我帶的飯呢？」
謝玲玲：「……」
大腦一片空白。
「你不是說老闆經常讓你打包帶回來嗎？」老媽繼續說，「今天吃的肥腸，應該也剩了點吧？」
謝玲玲石化在原地。
她想起來了。徹底想起來了。
出門前老媽千叮嚀萬囑咐：今天早點下班，記得帶飯。
然後她在廚房洗肥腸洗得懷疑人生，然後她吃肥腸吃得忘乎所以，然後……
然後她空著手回來了。
「媽……」她艱難地開口，「那個……」
老媽的臉慢慢沉下來：「你不會沒帶吧？」
謝玲玲不敢說話。
「謝玲玲！！！」
老媽的怒吼響徹整個屋子。
「我等你等到十一點半！你就這麼對你親媽的？！」
謝玲玲抱頭鼠竄，一邊跑一邊喊：「我錯了！明天！明天一定帶！老闆說了明天還有！」
「明天？」老媽追上來，「明天是明天的，今天是今天的！我今晚的夜宵呢？！」
「媽你減肥！晚上吃東西不好！」
「我減什麼肥！你給我站住！」
謝玲玲嗖地鑽進房間，砰的一聲關上門，反鎖。
老媽在外面拍門：「謝玲玲！你給我出來！」
「不出來！媽你消消氣！明天！明天我打包兩份！」
「兩份不夠！要三份！」
「……行行行，三份就三份！」
門外終於安靜了。
謝玲玲貼在門上聽了一會兒，確認老媽回房間了，才長出一口氣，癱坐在地上。
她掏出手機，給陳楚發消息：
【老闆救命！我媽讓我明天帶三份肥腸！不然不讓我進門！】
兩分鐘後，那邊回覆：
【三份？你媽胃口挺大啊。】
【都是你害的！誰讓你做那麼好吃！】
【行吧，明天給你留。】
謝玲玲看著這條消息，又想起剛才那鍋肥腸的味道，忍不住咽了口唾沫。
三份？
好像……也不是不行。