第128章 加盟店裡有高人
第128章 加盟店裡有高人
開學後，高一高二的學生歸校。
壽司店的日銷量，又達到了1000盒以上。
這還不算。
在做了幾個月高三的壽司盲盒派送後，整個流程已經摸索出來，接下來就該面向高一和高二的市場了。
隨著五家加盟店的正式運營，快樂卷壽司店已經變為了連鎖模式，二中這邊的門店就變成了總店、旗艦店，必然要起個模範帶頭作用。
銷量必須第一！
張琦的重心，則是放在了隔壁的披薩店。
「好！往右點————好！挺好！」
張琦站在路邊，指揮著工人師傅們掛披薩店的招牌。
這是他專門挑的時間。
就趁中午飯點，學生們都來排隊吃壽司的時候，掛上門匾，吸引目光。
效果很好。
幾十人在這邊外觀。
因為店名很吸引人，是外文的，叫做「NeonPzza」。Pzza而不是Pizza，顯得簡潔前衛，又充滿時尚感，符合年輕人的調調。
不過，這名字傳播力不強。
所以還有個後綴，就霓虹披薩，方便理解。
「善人哥，這店什麼時候開業？」
有同學忍不住問。
「明天！」
張琦跟同學們揮手。
披薩店的內在邏輯，跟壽司店一樣。可是運營層面要複雜很多，首先是披薩店的工藝更複雜，需要的流程更多。
尤其披薩的預製屬性不強，需要現場烘焙。
這就極大的限制了出貨量。
以及快速連鎖的可能性。
慶幸的一點就是市場的缺失。
國外的漢堡店、披薩店、炸雞店、三明治店都陸陸續續的在國內連鎖經營起來了，不過售價太高，位居核心城市的核心地段，絕大多數人都沒吃過。
學校附近就更不可能了。
張琦做過市場調研。
在二中發了100張調查問卷，其中88人，連披薩到底是什麼樣子都沒親眼見過，只有5
個同學吃過披薩。
95%的同學沒吃過披薩。
生意的本質，就是尋找需求、滿足需求。
披薩店有成功的基礎。
現在，二中的西門，整體上的生意要比南門這邊紅火不少。南門能不能恢復往日裡的榮光，就看壽司店和披薩店的業績表現了。
中午時間，很忙碌。
一直到了12點40多，才算冷清下去。
張琦一直沒走。
等到1點多了，清洛的二姨柳瑜，打車過來。
「張總！」
柳瑜阿姨在稱呼上，很有分寸感。
「二姨，怎麼樣？」
張琦就在等她呢。
「又增長了。」柳瑜有一種春風得意，看向了小舅，「總店這邊銷量怎麼樣？」
小舅很得意的說：「166盒，算上285盒盲盒壽司，一共451盒。再算上對四家網吧的出貨，上午和中午的出貨量，已經超過700盒！」
柳瑜振奮道：「加上我這邊，今天一上午，總出貨量就超過了2000盒！」
然後，就介紹起了今天中午的成績。
二分店，也就是周老闆在九中那邊的加盟店，銷量322盒；
三分店，也就是康耀的二叔在北山中學的加盟店，銷量224盒；
四分店，小舅朋友的加盟店，銷量194盒；
五分店，小舅朋友的加盟店，銷量452盒；
六分店，也就是張琦的三舅開的加盟店，銷量115盒。
五家加盟店，今天上午的總銷量達到了1307盒！
對公司來說，總店是自營店，一盒壽司的毛利可以達到4塊錢。加盟店那邊，一盒壽司的毛利可以達到2塊錢。
這也就意味著，今天這一上午，快樂卷壽司連鎖店的基礎利潤超過6000塊錢！
這還只是上午。
要知道，還有半天時間呢，晚飯的時候還有一次飯點呢！
保守估計，一天能賺1萬塊！
「數據準確嗎？
「」
張琦都不敢相信。
柳瑜負責的是加盟店，總店這邊還是過去的模式，自產自銷，她笑著說：「不管是不是準確，中央廚房這邊的銷量是確定的。我們不接受退貨，這總做不了假。」
「這也太成功了————」
張琦有些失神。
創業什麼時候這麼容易了？
這就是時代的優勢嗎？
相比於二十年後各行各業瘋狂內卷、血流成河的市場，在2006年的這個當下，似乎抓住點實際的市場需求，就能比較容易的取得成功。
柳瑜道：「中央廚房這邊的產能很強，可以進一步的擴大市場，尋找更多的加盟商。」
「嗯。」張琦點了點頭，從她手裡接過了數據清單，就有些疑惑，「小舅，實驗中學旁邊的五分店，業績怎麼這麼好？一上午賣了452盒？這不跟總店這邊差不多了？」
「老韓有點水平。」
小舅喬德海就很高興，這五分店，是他的朋友在經營。
張琦問：「老韓是誰啊？」
「我哥們啊！」
「他以前幹什麼的？」
「跟我一起賣過保險————」喬德海想起來了什麼，也不覺羞恥的說，「有一次，我不是闖進傳銷的老窩了嘛，差點就出不來了。就是他，他帶了幾個人，把我給搶出來的。」
「這樣啊————」
張琦心頭微動。
看來還是小看小舅了，他身邊的狐朋狗友，也不都是棒槌。
喬德海笑道：「老韓你見過啊！」
「啊？」張琦想起來了，「韓律師？」
喬德海哈哈一笑，「對，就是他！韓青宇！」
此前炒地皮，張琦讓小舅假扮大老闆，還請朋友來假扮律師，請來的律師就是韓青宇。
張琦道：「小舅，你現在就給他打電話，問問他到底是怎麼做到的。一上午賣掉了452盒，這數據有點假。」
「對，問清楚了。別不是為了爭取優惠，就偽造數據，那就不好了。」
柳瑜趕緊在旁補充。
為了鼓勵加盟商的積極性，她作為總經理，出台了一套鼓勵政策。每個月銷量最高的前三家加盟店，會有額外獎勵。
其中，第一名的獎勵是5000元的現金，外加下個月供貨價的9折優惠。
如果是精通數據的加盟商，在一通計算後，真有可能造假沖榜。
這個月造假，虧損點。
爭個第一名，換取獎金和下個月的折扣，說不定能填補虧空、還能賺更多。
張琦默許了這種做法。
做生意嘛，有時候就是要留點漏洞，假裝不知道，讓別人鑽空子來占便宜————其實是為了吸引更多的人積極參與，相當於變現的促銷。
小舅就趕緊打電話，詢問了五分店那邊的情況。
通話十分鐘。
小舅表情震動。
「怎麼樣？」
張琦很關注。
喬德海難以置信的說：「這個老韓，還真有本事啊！」
張琦問：「他什麼策略？」
喬德海道：「他跟我說了一大套，我也————反正就幾點吧。首先是選址，他去了實驗中學旁邊開店，那是超級中學，比二中還大，有5000多學生。」
「嗯。」
」
「實驗中學那邊，也有正門和側門，正門那邊的生意紅火，但是沒店面出租。他在側門開店，每天飯點的時候，他就弄個小車，推出來擺攤。」
「擺攤？」
張琦愕然。
喬德海正色道：「去，去正門擺攤。一邊賣壽司，一邊告訴同學們，門店在側門。幾天下來，他的壽司生意就做起來了。」
張琦贊道：「這能動性可以！」
「這還沒完。」喬德海接著說，「這老韓以前跟我賣過保險，臉皮很厚。實驗中學那邊的六家網吧，他都跑遍了，都拿了他的貨。」
張琦扯了扯嘴角，「你教他的吧？」
「沒有，我估計他是來我這邊偷學的！」
喬德海冷哼道。
張琦問：「還有嗎？」
喬德海撓著後腦勺說：「他還說堂食的時候，會請一些顧客品嘗多種類型的壽司卷，每份吃一塊，然後請顧客給不同的口味打分。」
張琦面色微變。
有想法啊！
「要不你跟他說？」
喬德海把手機遞過來。
「不了。」張琦已經有了主意，「我要是給他打電話，他的想法就多了。小舅，這段時間你也別聯繫他，就把他晾那。二姨，你是總經理，你抽空了，就挨個去這幾家加盟店都走走，查漏補缺，看有什麼不足之處。重點關注著個韓————」
「韓青宇！」
「對，韓青宇，你跟他接觸下，看他人品怎麼樣。再關注他的門店銷量，放手讓他去做，看他有什麼花樣。」
「好。」
柳瑜看出了他的意思。
公司這邊缺人。
除了張琦這個高中生之外，就只有柳瑜和喬德海兩個管理人員，實在忙碌。現在披薩店又開起來了，小舅還要兼任披薩店的店長，可能就更忙了。
的確需要更多有水平的幫手。
安排好了這些，張琦就準備回學校了。
月底是二模。
得用心準備。
就在這時，柳瑜接了一個電話，臉色猛然一變：「什麼？打起來了？好，我馬上過去！」
「怎麼了？」
張琦眉梢一挑。
柳瑜道：「二分店的老周，他跟人打起來了，去抓去派出所了。」
「打架了怎麼找你？」
張琦有些奇怪。
柳瑜神色複雜的看了他一眼，說道：「他是生意競爭打起來的，西門那邊開壽司店的唐老闆，跑過去跟他吵架，吵著吵著，就打起來了。」
「我靠！」
張琦愕然。
一個在二中旁邊開壽司店的，跑九中那邊去叫囂鬧事？
欺軟怕硬？
開學後，高一高二的學生歸校。
壽司店的日銷量，又達到了1000盒以上。
這還不算。
在做了幾個月高三的壽司盲盒派送後，整個流程已經摸索出來，接下來就該面向高一和高二的市場了。
隨著五家加盟店的正式運營，快樂卷壽司店已經變為了連鎖模式，二中這邊的門店就變成了總店、旗艦店，必然要起個模範帶頭作用。
銷量必須第一！
張琦的重心，則是放在了隔壁的披薩店。
「好！往右點————好！挺好！」
張琦站在路邊，指揮著工人師傅們掛披薩店的招牌。
這是他專門挑的時間。
就趁中午飯點，學生們都來排隊吃壽司的時候，掛上門匾，吸引目光。
效果很好。
幾十人在這邊外觀。
因為店名很吸引人，是外文的，叫做「NeonPzza」。Pzza而不是Pizza，顯得簡潔前衛，又充滿時尚感，符合年輕人的調調。
不過，這名字傳播力不強。
所以還有個後綴，就霓虹披薩，方便理解。
「善人哥，這店什麼時候開業？」
有同學忍不住問。
「明天！」
張琦跟同學們揮手。
披薩店的內在邏輯，跟壽司店一樣。可是運營層面要複雜很多，首先是披薩店的工藝更複雜，需要的流程更多。
尤其披薩的預製屬性不強，需要現場烘焙。
這就極大的限制了出貨量。
以及快速連鎖的可能性。
慶幸的一點就是市場的缺失。
國外的漢堡店、披薩店、炸雞店、三明治店都陸陸續續的在國內連鎖經營起來了，不過售價太高，位居核心城市的核心地段，絕大多數人都沒吃過。
學校附近就更不可能了。
張琦做過市場調研。
在二中發了100張調查問卷，其中88人，連披薩到底是什麼樣子都沒親眼見過，只有5
個同學吃過披薩。
95%的同學沒吃過披薩。
生意的本質，就是尋找需求、滿足需求。
披薩店有成功的基礎。
現在，二中的西門，整體上的生意要比南門這邊紅火不少。南門能不能恢復往日裡的榮光，就看壽司店和披薩店的業績表現了。
中午時間，很忙碌。
一直到了12點40多，才算冷清下去。
張琦一直沒走。
等到1點多了，清洛的二姨柳瑜，打車過來。
「張總！」
柳瑜阿姨在稱呼上，很有分寸感。
「二姨，怎麼樣？」
張琦就在等她呢。
「又增長了。」柳瑜有一種春風得意，看向了小舅，「總店這邊銷量怎麼樣？」
小舅很得意的說：「166盒，算上285盒盲盒壽司，一共451盒。再算上對四家網吧的出貨，上午和中午的出貨量，已經超過700盒！」
柳瑜振奮道：「加上我這邊，今天一上午，總出貨量就超過了2000盒！」
然後，就介紹起了今天中午的成績。
二分店，也就是周老闆在九中那邊的加盟店，銷量322盒；
三分店，也就是康耀的二叔在北山中學的加盟店，銷量224盒；
四分店，小舅朋友的加盟店，銷量194盒；
五分店，小舅朋友的加盟店，銷量452盒；
六分店，也就是張琦的三舅開的加盟店，銷量115盒。
五家加盟店，今天上午的總銷量達到了1307盒！
對公司來說，總店是自營店，一盒壽司的毛利可以達到4塊錢。加盟店那邊，一盒壽司的毛利可以達到2塊錢。
這也就意味著，今天這一上午，快樂卷壽司連鎖店的基礎利潤超過6000塊錢！
這還只是上午。
要知道，還有半天時間呢，晚飯的時候還有一次飯點呢！
保守估計，一天能賺1萬塊！
「數據準確嗎？
「」
張琦都不敢相信。
柳瑜負責的是加盟店，總店這邊還是過去的模式，自產自銷，她笑著說：「不管是不是準確，中央廚房這邊的銷量是確定的。我們不接受退貨，這總做不了假。」
「這也太成功了————」
張琦有些失神。
創業什麼時候這麼容易了？
這就是時代的優勢嗎？
相比於二十年後各行各業瘋狂內卷、血流成河的市場，在2006年的這個當下，似乎抓住點實際的市場需求，就能比較容易的取得成功。
柳瑜道：「中央廚房這邊的產能很強，可以進一步的擴大市場，尋找更多的加盟商。」
「嗯。」張琦點了點頭，從她手裡接過了數據清單，就有些疑惑，「小舅，實驗中學旁邊的五分店，業績怎麼這麼好？一上午賣了452盒？這不跟總店這邊差不多了？」
「老韓有點水平。」
小舅喬德海就很高興，這五分店，是他的朋友在經營。
張琦問：「老韓是誰啊？」
「我哥們啊！」
「他以前幹什麼的？」
「跟我一起賣過保險————」喬德海想起來了什麼，也不覺羞恥的說，「有一次，我不是闖進傳銷的老窩了嘛，差點就出不來了。就是他，他帶了幾個人，把我給搶出來的。」
「這樣啊————」
張琦心頭微動。
看來還是小看小舅了，他身邊的狐朋狗友，也不都是棒槌。
喬德海笑道：「老韓你見過啊！」
「啊？」張琦想起來了，「韓律師？」
喬德海哈哈一笑，「對，就是他！韓青宇！」
此前炒地皮，張琦讓小舅假扮大老闆，還請朋友來假扮律師，請來的律師就是韓青宇。
張琦道：「小舅，你現在就給他打電話，問問他到底是怎麼做到的。一上午賣掉了452盒，這數據有點假。」
「對，問清楚了。別不是為了爭取優惠，就偽造數據，那就不好了。」
柳瑜趕緊在旁補充。
為了鼓勵加盟商的積極性，她作為總經理，出台了一套鼓勵政策。每個月銷量最高的前三家加盟店，會有額外獎勵。
其中，第一名的獎勵是5000元的現金，外加下個月供貨價的9折優惠。
如果是精通數據的加盟商，在一通計算後，真有可能造假沖榜。
這個月造假，虧損點。
爭個第一名，換取獎金和下個月的折扣，說不定能填補虧空、還能賺更多。
張琦默許了這種做法。
做生意嘛，有時候就是要留點漏洞，假裝不知道，讓別人鑽空子來占便宜————其實是為了吸引更多的人積極參與，相當於變現的促銷。
小舅就趕緊打電話，詢問了五分店那邊的情況。
通話十分鐘。
小舅表情震動。
「怎麼樣？」
張琦很關注。
喬德海難以置信的說：「這個老韓，還真有本事啊！」
張琦問：「他什麼策略？」
喬德海道：「他跟我說了一大套，我也————反正就幾點吧。首先是選址，他去了實驗中學旁邊開店，那是超級中學，比二中還大，有5000多學生。」
「嗯。」
」
「實驗中學那邊，也有正門和側門，正門那邊的生意紅火，但是沒店面出租。他在側門開店，每天飯點的時候，他就弄個小車，推出來擺攤。」
「擺攤？」
張琦愕然。
喬德海正色道：「去，去正門擺攤。一邊賣壽司，一邊告訴同學們，門店在側門。幾天下來，他的壽司生意就做起來了。」
張琦贊道：「這能動性可以！」
「這還沒完。」喬德海接著說，「這老韓以前跟我賣過保險，臉皮很厚。實驗中學那邊的六家網吧，他都跑遍了，都拿了他的貨。」
張琦扯了扯嘴角，「你教他的吧？」
「沒有，我估計他是來我這邊偷學的！」
喬德海冷哼道。
張琦問：「還有嗎？」
喬德海撓著後腦勺說：「他還說堂食的時候，會請一些顧客品嘗多種類型的壽司卷，每份吃一塊，然後請顧客給不同的口味打分。」
張琦面色微變。
有想法啊！
「要不你跟他說？」
喬德海把手機遞過來。
「不了。」張琦已經有了主意，「我要是給他打電話，他的想法就多了。小舅，這段時間你也別聯繫他，就把他晾那。二姨，你是總經理，你抽空了，就挨個去這幾家加盟店都走走，查漏補缺，看有什麼不足之處。重點關注著個韓————」
「韓青宇！」
「對，韓青宇，你跟他接觸下，看他人品怎麼樣。再關注他的門店銷量，放手讓他去做，看他有什麼花樣。」
「好。」
柳瑜看出了他的意思。
公司這邊缺人。
除了張琦這個高中生之外，就只有柳瑜和喬德海兩個管理人員，實在忙碌。現在披薩店又開起來了，小舅還要兼任披薩店的店長，可能就更忙了。
的確需要更多有水平的幫手。
安排好了這些，張琦就準備回學校了。
月底是二模。
得用心準備。
就在這時，柳瑜接了一個電話，臉色猛然一變：「什麼？打起來了？好，我馬上過去！」
「怎麼了？」
張琦眉梢一挑。
柳瑜道：「二分店的老周，他跟人打起來了，去抓去派出所了。」
「打架了怎麼找你？」
張琦有些奇怪。
柳瑜神色複雜的看了他一眼，說道：「他是生意競爭打起來的，西門那邊開壽司店的唐老闆，跑過去跟他吵架，吵著吵著，就打起來了。」
「我靠！」
張琦愕然。
一個在二中旁邊開壽司店的，跑九中那邊去叫囂鬧事？
欺軟怕硬？