第95章 既要又要，還要也要
柳瑜阿姨正色道：「想要保持新鮮感，就要不斷的提供新品類。壽司店現在才12種口味，這太少了。不僅不能減少口味，還要不斷的增加！」
盛爸爸很認可這個說法，「正經的壽司，有幾十種上百種呢，你們這就只有壽司卷，的確太單調。」
康耀面色微變，著急道：「現在12種口味，點餐環節就已經忙不開了。要是再增加，那這工作量又要增加，這外賣業務就沒法幹了！必須得減少！三種五種最多了，最好就只有一種口味！」
柳瑜搖頭道：「壽司店想要長久經營，就必須要不斷地推新品。」
「壽司不是傳統餐飲，想要有持續的吸引力，就得保持長期的新鮮感。」
盛爸爸出於他對美食的理解，說出了自己的看法。
張琦不是太認同。
卻也能認清現實。
現階段，網際網路剛在國內形成氣候，移動網際網路的影子都還沒有呢。外賣業務沒法在手機端的App下單，就意味著沒法智能統計、不能線上付款。
就導致這兩個環節都得人工完成。
必須得找到大一統的策略，來解決所有問題。
張琦一邊低頭寫，一邊說道：「既要減少壽司口味的數量，降低外賣統計的難度；又要增加壽司口味的數量，形成持久的吸引力和新鮮度。」
「既要又要？」
盛爸爸愣了下，這種荒唐說法，喊喊口號還行，完全沒有實際操作空間啊。
連小舅都表情愕然：「這不行吧？」
「沒什麼不行的，深層世界，從來都是既要又要還要也要。只要想辦法，魚和熊掌就可以兼得。」張琦遞了一個眼神，「你說呢？清洛？」
「我不知道！」
趙清洛知道這混蛋的言外之意，白他一眼。
張琦讓康耀接著說。
康耀就又說了第二點，說是定價太複雜了。
有的壽司卷，一盒4元。
有的5元，有的6元，最貴的還有一盒10元的。
定價參差不齊。
統計太麻煩了。
不僅統計麻煩，收費也難。
「最好每盒壽司，都是整數的，這樣就不用找零了。」康耀舉了個例子，「比如，所有的壽司，都是5塊錢一盒。這樣收錢的時候，都湊整。查錢、數錢，也都容易了。」
張琦點頭道：「好主意。」
小舅喬德海當即反對：「這可不行，不同的壽司，有不同的成本。要是價格都一樣，大家不都挑貴的點？哪有飯店，所有菜價都是一樣的。」
柳瑜阿姨也說道：「定價要分層次。」
張琦不以為然，「也沒必要跟別人學。」
這話題有點深，就像是解不開的繩結，趙清洛千頭萬緒沒思路，沒底氣的說：「我覺得……我覺得康耀說的挺對的。如果口味少，定價統一。門店這邊每次接到外賣單，處理起來也就方便了。」
張琦鼓勵她：「清洛說的對。」
趙清洛抿抿嘴唇，壯著膽子說：「飯點的時候，最忙了。店裡排隊的顧客都照顧不過來呢，還要有許許多多的外賣訂單。應該極儘可能的縮短外賣業務的流程、降低外賣業務的複雜度。」
康耀道：「最好就是派送官過來了，拿著打包好的外賣就走。不擠占門店空間，也能不讓班級里的同學們久等，各方面都方便。」
「這麼倉促，很容易就會打包錯了，或者查錯了錢。」
喬德海很慎重。
張琦道：「既要快，又要確保無誤。」
盛爸爸一聽，臉一黑。
又是這一套！
既要又要！
哪那麼容易？
柳瑜阿姨也不看好：「這事運作起來太難，要我說，還是得擴大門店，創造更多的堂食空間。誰要是點外賣，讓他們自己來買。」
「二姨，那不跟其他的飯店一樣了？」
張琦不禁失笑。
柳瑜氣笑：「你還想不一樣？」
張琦緩緩道：「發現問題，解決問題；找到需求，滿足需求。有競爭力的生意，就是要通過模式創新，解決掉『既要又要，還要也要』的棘手困境。」
「你……」
柳瑜阿姨覺得這小子不知天高地厚了，口氣大到沒邊。
盛爸爸驚愕。
只覺得這小子能說出這麼一番話，就很了不起。
果然是人中龍鳳！
他能申請到格列衛，能把省三好學生的名額給辦下來，還真不意外！
張琦拿起了他做好的記錄，閱讀道：「現在主要就是要解決幾個點，既要有更多的口味，還要有儘量少的口味；既要定價分層次，又要價格統一；交割環節既要快速，又要準確；既要有短期的新鮮感，又要有長期的購買慾。」
「人格分裂了……」
梁朵雙手捧著腦袋，腦子已經轉不過來。
盛爸爸嘆了口氣，「張琦，做生意不像你想的那麼簡單。」
柳瑜阿姨道：「有想法就是好的，解決起來可不容易。宅急送有外賣業務，你知不知道那裡面有多複雜？送一單的手續費，就得十塊錢。」
喬德海聽他們一番總結，也感受到了這裡面的難點，退縮道：「要不還是算了，不做外賣業務了。現在也挺好的，給網吧送餐……夠了！」
「想要同時滿足這些既要又要還要也要再要的需求，也不是太難。」
張琦有恃無恐，單手輕輕的敲著桌面。
本來他就是會議主持。
這會兒從容不迫的樣子，還真有幾分大佬氣場。
「餵……」
趙清洛有點虛，想小聲的提醒他，吹牛別太過。
盛晳寧貝齒輕咬著嘴唇。
表情狐疑。
不明白張琦同學為什麼要這樣。
今天爸爸到場了，清洛的二姨也來了，長輩都在……他應該好好表現才對呀。
「我想一想啊，看這事要怎麼解決……」
張琦眯起眼睛，陷入思索。
在眾人還沒反應過來之際，他就一拍桌子，眼睛一亮，自問自答的說：「有了！」
「啊？」
眾人都愣。
康耀忍不住了，愣頭青的問：「狠人哥，你在這演戲呢？」
「演什麼戲，我真想到了！」張琦一腦門黑線，瞪了他一眼，「我已經想到了一個可以完美解決所有問題的辦法！真正的實現既要又要，還要也要！」
盛爸爸很認可這個說法，「正經的壽司，有幾十種上百種呢，你們這就只有壽司卷，的確太單調。」
康耀面色微變，著急道：「現在12種口味，點餐環節就已經忙不開了。要是再增加，那這工作量又要增加，這外賣業務就沒法幹了！必須得減少！三種五種最多了，最好就只有一種口味！」
柳瑜搖頭道：「壽司店想要長久經營，就必須要不斷地推新品。」
「壽司不是傳統餐飲，想要有持續的吸引力，就得保持長期的新鮮感。」
盛爸爸出於他對美食的理解，說出了自己的看法。
張琦不是太認同。
卻也能認清現實。
現階段，網際網路剛在國內形成氣候，移動網際網路的影子都還沒有呢。外賣業務沒法在手機端的App下單，就意味著沒法智能統計、不能線上付款。
就導致這兩個環節都得人工完成。
必須得找到大一統的策略，來解決所有問題。
張琦一邊低頭寫，一邊說道：「既要減少壽司口味的數量，降低外賣統計的難度；又要增加壽司口味的數量，形成持久的吸引力和新鮮度。」
「既要又要？」
盛爸爸愣了下，這種荒唐說法，喊喊口號還行，完全沒有實際操作空間啊。
連小舅都表情愕然：「這不行吧？」
「沒什麼不行的，深層世界，從來都是既要又要還要也要。只要想辦法，魚和熊掌就可以兼得。」張琦遞了一個眼神，「你說呢？清洛？」
「我不知道！」
趙清洛知道這混蛋的言外之意，白他一眼。
張琦讓康耀接著說。
康耀就又說了第二點，說是定價太複雜了。
有的壽司卷，一盒4元。
有的5元，有的6元，最貴的還有一盒10元的。
定價參差不齊。
統計太麻煩了。
不僅統計麻煩，收費也難。
「最好每盒壽司，都是整數的，這樣就不用找零了。」康耀舉了個例子，「比如，所有的壽司，都是5塊錢一盒。這樣收錢的時候，都湊整。查錢、數錢，也都容易了。」
張琦點頭道：「好主意。」
小舅喬德海當即反對：「這可不行，不同的壽司，有不同的成本。要是價格都一樣，大家不都挑貴的點？哪有飯店，所有菜價都是一樣的。」
柳瑜阿姨也說道：「定價要分層次。」
張琦不以為然，「也沒必要跟別人學。」
這話題有點深，就像是解不開的繩結，趙清洛千頭萬緒沒思路，沒底氣的說：「我覺得……我覺得康耀說的挺對的。如果口味少，定價統一。門店這邊每次接到外賣單，處理起來也就方便了。」
張琦鼓勵她：「清洛說的對。」
趙清洛抿抿嘴唇，壯著膽子說：「飯點的時候，最忙了。店裡排隊的顧客都照顧不過來呢，還要有許許多多的外賣訂單。應該極儘可能的縮短外賣業務的流程、降低外賣業務的複雜度。」
康耀道：「最好就是派送官過來了，拿著打包好的外賣就走。不擠占門店空間，也能不讓班級里的同學們久等，各方面都方便。」
「這麼倉促，很容易就會打包錯了，或者查錯了錢。」
喬德海很慎重。
張琦道：「既要快，又要確保無誤。」
盛爸爸一聽，臉一黑。
又是這一套！
既要又要！
哪那麼容易？
柳瑜阿姨也不看好：「這事運作起來太難，要我說，還是得擴大門店，創造更多的堂食空間。誰要是點外賣，讓他們自己來買。」
「二姨，那不跟其他的飯店一樣了？」
張琦不禁失笑。
柳瑜氣笑：「你還想不一樣？」
張琦緩緩道：「發現問題，解決問題；找到需求，滿足需求。有競爭力的生意，就是要通過模式創新，解決掉『既要又要，還要也要』的棘手困境。」
「你……」
柳瑜阿姨覺得這小子不知天高地厚了，口氣大到沒邊。
盛爸爸驚愕。
只覺得這小子能說出這麼一番話，就很了不起。
果然是人中龍鳳！
他能申請到格列衛，能把省三好學生的名額給辦下來，還真不意外！
張琦拿起了他做好的記錄，閱讀道：「現在主要就是要解決幾個點，既要有更多的口味，還要有儘量少的口味；既要定價分層次，又要價格統一；交割環節既要快速，又要準確；既要有短期的新鮮感，又要有長期的購買慾。」
「人格分裂了……」
梁朵雙手捧著腦袋，腦子已經轉不過來。
盛爸爸嘆了口氣，「張琦，做生意不像你想的那麼簡單。」
柳瑜阿姨道：「有想法就是好的，解決起來可不容易。宅急送有外賣業務，你知不知道那裡面有多複雜？送一單的手續費，就得十塊錢。」
喬德海聽他們一番總結，也感受到了這裡面的難點，退縮道：「要不還是算了，不做外賣業務了。現在也挺好的，給網吧送餐……夠了！」
「想要同時滿足這些既要又要還要也要再要的需求，也不是太難。」
張琦有恃無恐，單手輕輕的敲著桌面。
本來他就是會議主持。
這會兒從容不迫的樣子，還真有幾分大佬氣場。
「餵……」
趙清洛有點虛，想小聲的提醒他，吹牛別太過。
盛晳寧貝齒輕咬著嘴唇。
表情狐疑。
不明白張琦同學為什麼要這樣。
今天爸爸到場了，清洛的二姨也來了，長輩都在……他應該好好表現才對呀。
「我想一想啊，看這事要怎麼解決……」
張琦眯起眼睛，陷入思索。
在眾人還沒反應過來之際，他就一拍桌子，眼睛一亮，自問自答的說：「有了！」
「啊？」
眾人都愣。
康耀忍不住了，愣頭青的問：「狠人哥，你在這演戲呢？」
「演什麼戲，我真想到了！」張琦一腦門黑線，瞪了他一眼，「我已經想到了一個可以完美解決所有問題的辦法！真正的實現既要又要，還要也要！」