第168章 -響油鱔絲 鱔骨湯麵 鱔血酸辣湯，一鱔三吃！
第168章 -響油鱔絲 鱔骨湯麵 鱔血酸辣湯，一鱔三吃！
點了一鱔三吃這個套餐以後，根本就不用再點其他的，除了有響油鱔絲當菜、鱔骨麵湯當主食，還有一碗鱔魚血做的酸辣湯。
按道理來說，鱔魚血入菜，最好是在焊水前將血放掉收集起來，這樣的鱔魚血會更加絲滑、細膩，但道理現在掌握在江澈手中。
道理不難理解，那就是鱔魚太多，一條一條的取血得等到猴年馬月去了，而像他之前那樣焯水後再取，就是剔肉時順帶的事情。
每一條鱔魚江澈都一點沒浪費，提出來的魚頭、魚骨，全部用來熬了鱔魚湯。
麵條不是手擀的，時間上明顯來不及，但有了煎熟煎透鱔魚骨的加持，就算是超市買的普通雞蛋麵條，也能好吃到讓食客忘乎所以。
蘇小糖將鱔骨湯麵和酸辣湯放到桌子上後，就忍不住讚嘆道：「我江哥這做飯真是太嚇人了，在他手裡就好像沒有食材浪費那一說！響油鱔糊用的是鱔魚肉，濃墨重彩，霸道開胃，而剩下的鱔骨與鱔血，也是一點不浪費！
而且最重要的是，無論是這道鱔魚湯麵，還是這一碗鱔血酸辣湯，都一點不像是搭頭！」
說著話，便將鏡頭對準了那一碗鱔骨湯麵。
與濃油赤醬的響油鱔糊不同，這碗作為主食的湯麵，靜靜地出現在鏡頭裡，顯得異常溫潤。
碗裡的湯顯得有些濃稠，是一種凝脂般帶著玉石光澤的奶白色，湯汁醇厚到幾乎能掛在筷子上！
湯麵之上，不見一絲浮沫，只有幾星細小、泛著淡金色的油花，就像是秋日午後陽光灑在寧靜湖面上的碎金。
湯中沉浮著數片白蘿蔔片，蘿下片已經變得晶瑩剔透，邊緣微微融化，呈現出一種半透明的質感。
湯麵上沒有多餘點綴，只有幾條墨綠色的海帶絲，在濃白的底色和淡黃的蘿蔔片映襯下，更顯生機勃勃，也帶來一絲海浪的鮮氣。
「這湯看著是真濃啊！要不是糖糖一直在直播，我都懷疑直接用的濃湯寶。」
「這真是鱔魚骨頭直接熬出來的？感覺怎麼比我們這裡的羊湯還要濃白？」
「哎，就多餘看這一眼，搞得晚上都不知道吃什麼了，貨比貨得扔啊！」
蘇小糖嘿嘿一笑：「我就不客氣的先吃了啊，有朋友時間允許的話，一定要來這裡，品嘗一番我們正宗的淮揚美食！」
說完就把鼻子湊到碗邊深深吸了一口氣。
撲鼻而來的，是鱔骨與豬油經過熬煮後，形成的極度醇厚溫和的鮮美氣息。
在這鮮味中，又隱隱透出一股來自白蘿蔔，極其清新且帶著絲絲甜意的植物清香。
這清香並不喧賓奪主，卻如點睛之筆，巧妙地將那極致的醇厚提了起來，讓整體的香氣層次更加豐富，也更加清爽，恰好化解了剛剛吃響油鱔絲留下的些許濃膩。
她拿起湯匙，舀起一勺湯，連帶一片近乎透明的蘿下。
湯體濃稠順滑，蘿蔔片軟軟糯無筋。
「唔！」
又是一聲滿足的喟嘆，蘇小糖再次沉浸於享受美食的過程當中。
鱔骨經豬油煎透後熬出的湯汁，膠質豐盈，接觸舌頭的一瞬間，便在舌面上留下微微一層滑膩的薄膜。
鮮味物質被徹底釋放，口感濃、厚、滑、潤，讓蘇小糖感覺，這一口湯似乎帶著一種能溫暖到四肢百骸的熨帖！
緊接著，舌頭微微一抿，白蘿下片便徹底破碎，清甜的蘿下肉便在嘴中化為無形，但那股清鮮無比的美味，卻是第一時間便被味蕾感知。
它的獨特味道，讓這口極致醇厚、鮮美的湯，變得更加清潤、爽口。
醇厚中裹著清甜，濃郁中透著清爽，口感平衡得妙到毫巔！
「哇————這口湯，我感覺我天靈蓋都要被鮮飛了啊！」
蘇小糖發誓，自己這句話絕對發自真心，那股獨特的河鮮氣息，真的是入口的一瞬間便驚艷了整個味蕾！
哪怕是之前已經吃過鱔魚肉，都沒辦法不被這一口湯驚艷。
那些所有加入進去的、恰到好處的調料，真的是將那一口「鮮」烘托到了極致！
挑起一筷子麵條，麵條浸潤在如此極致的湯底中，早已吸足了精華，呈現出溫潤的半透明色澤，挑起的時候，麵條表面都還掛著濃稠的湯汁。
「呼嚕————」
蘇小糖淑女的人設早就破的不見了蹤影，而且相較於細嚼慢咽，只有這種大口嗦面的模式，才能將這碗面的鮮香，展露的淋漓盡致！
「啊————糖糖這吃相，是真的再也沒有辦法回到以前了嗎？」
「我到底關注了個什麼主播？以前多麼文雅、秀氣的妹子，怎麼現在畫風就突變成了這個樣子————」
「不過不得不說，這樣更真實，比那種拿勁的看著舒服很多。」
「知足吧，看探店主播的同時又能欣賞顏值主播，還能同時觀看毫不做作的吃播，都這條件了，還有什麼可挑的？」
蘇小糖最近一段時間人氣暴漲，粉絲數量以肉眼可見的速度飆升，連帶著江澈這「至味小館」的名氣，也跟著水漲船高，兩個人也算是互相成就。
嗦面進嘴，麵條爽滑彈牙，鹼水面的特性，使其恰好能更好的掛住濃湯，這就讓這一□麵條顯得無比潤滑。
隨著咀嚼，麵條自身的麥香蛋香，與那融合了鱔骨醇厚、豬油豐潤、蘿下清甜的複合湯汁，一同在嘴中釋放，樸素的麵條都因這奢華卻平衡的湯底，煥發出驚人的光彩！
溫暖、踏實、無比滿足，那種大口吃麵的幸福感，已經讓蘇小糖那一雙大眼睛都眯成了縫。
「呼嚕嚕————」
餵豬一樣的聲音再次響起，嘴巴已經張大到極限，那些已經被燉透的白蘿下，時而出現在咀嚼中，帶來軟糯清甜的口感和風味上的微妙轉折，讓整碗面的體驗更加富有變化和趣味。
即便是她已經發出了這種動靜，小館裡的食客都沒人看她，畢竟除了那些盼著出餐，已經快盼成望夫石的食客，其他人跟她也沒什麼兩樣。
「呼嚕嚕————呼嚕————咯！爽！」
這聲音自然不是蘇小糖發出來的，她說到底也還是個淑女。
蘇小糖吃著吃著忽然覺得有點不過癮，麵條雖然好，但還是太素了一些，看到盤子裡剩的一小半響油鱔糊，就忽然眼前一亮。
這不現成的澆頭嗎？
拿起盤子，直接把盤子裡剩下的東西全都倒進了碗裡。
她在這裡也吃過幾天飯了，這讓她發現了一個江澈變態般的癖好！
也不能說是癖好，或者用手藝人的堅持更合適。
那就是這位大廚，不論做的什麼東西，他最後裝在盤子裡的，就一定是能吃進嘴的！
哪怕是一個多餘的調味料都沒有！
就算是閉著眼吃，也絕對不會吃到大料、花椒什麼的東西。
此時的碗中，深棗紅色、油光鋥亮的鱔糊醬汁，如同濃墨滴入清池，迅速在乳白濃稠的鱔骨湯麵中暈染開來。
醬汁並未完全溶解，而是緩緩沉入碗底，與濃白的湯汁形成層次分明、卻又開始緩慢交融的奇妙畫面。
金黃的焦蒜末、嫩黃的熟薑末、油綠的蔥花，星星點點地漂浮在湯麵。這讓原本清潤的湯麵，瞬間變得色彩斑斕，充滿了誘惑力。
白月光變花魁的既視感！
蘇小糖深吸一口氣，原本醇厚溫和、帶著蘿蔔清香的鱔骨湯香氣，與霸道濃烈的響油鱔糊香氣猛然碰撞，溫潤的鮮遇到了霸道的鮮，清甜的蘿蔔氣息遇到了焦香的蒜油氣息。
幾種截然不同的香氣，在這碗中激烈地糾纏、互補、升華，形成了一種更為複雜、立體、勾魂攝魄的複合香氣！
這香氣既有湯底的醇厚底蘊，又有鱔糊的濃烈鋒芒，蒜香、姜香、醬香、醋香、骨香、蘿蔔甜香————
所有的味道元素仿佛都被激活、放大，以一種更具侵略性的姿態，直衝蘇小糖的鼻腔。
「我的天————這味道————」
蘇小糖眼睛瞪的老大，聲音都有點顫抖，只覺得這混合後的香氣，竟然比單獨的鱔糊或湯麵都要來得更富衝擊力！仿佛打開了一扇新世界的大門。
她用筷子輕輕攪拌，讓碗底的鱔糊醬汁與上層的濃湯、麵條、蘿下、海帶絲充分混合。
醬汁在攪拌下逐漸與濃湯融合，乳白色的湯底被染上了一層淡淡的、誘人的醬色，變得更加濃郁、油潤。
麵條、蘿蔔、海帶絲上也均勻地裹上了醬汁和焦蒜末。
迫不及待地夾起一筷子混合麵條，連同蘿蔔、鱔魚肉，一起送入嘴裡。
「！！！」
這一次，蘇小糖連喟嘆都發不出了，只是繼續睜大眼睛，臉上露出了極度震驚、隨後迅速轉化為極致享受的複雜表情。
味覺的盛宴，瞬間升級！
原本爽滑彈牙、掛滿醇湯的麵條，此刻又額外裹上了一層濃稠油潤、略帶焦酥感的鱔糊醬汁和焦蒜顆粒，口感變得更加複合。
滑、彈、潤、酥、糯，多種質地同時在嘴裡爆發。
那軟糯清甜、近乎融化的白蘿下片，此刻也沾染了醬汁的鹹甜和焦蒜的香氣，清甜中帶著醬香，軟糯中夾雜著酥脆的顆粒感，口感層次瞬間豐富了好幾倍！
再加上軟糯的鱔魚肉和爽脆的海帶絲形成的鮮明對比————
好吃，無需多言！
濃與淡，醇與清，鹹甜與鮮香，焦脆與軟糯，爽滑與彈牙————
所有看似對立、甚至矛盾的元素，在這碗經過混合後的「豪華升級版鱔骨湯麵」中，竟然達到近乎完美的平衡與和諧！
響油鱔糊的濃烈不再孤單，鱔骨湯麵的溫潤不再平淡，它們在攪拌中相互成就，誕生出了一種口感更豐富、味道更立體、層次更分明、滿足感呈幾何級數增長的頂級美味！
「嗚————這也————太好吃了吧！！！」
蘇小糖終於從極致的味覺衝擊中緩過神來，含糊不清地發出一聲滿足到極致的呻吟。
說了一句後，她便一手扶碗，一手飛速地夾起混合著各種配料的麵條、鱔絲、蘿蔔、
海帶絲，大口大口地暴風吸入，腮幫子鼓得像只特大倉鼠。
「呼嚕嚕————」
看到她這個吃法，周圍的食客先是一愣，隨即也反應過來。
「還能這麼吃？」
「看著好像很香啊？」
「我也試試。」
一時間，小店裡響起了此起彼伏的、盤子與碗輕微的碰撞聲，以及隨後響起的，就是更加響亮、滿足的「呼嚕嚕」聲！
蘇小糖風捲殘雲般吃完最後一口混合了所有精華的湯麵，連碗底那濃郁無比的、混合了所有滋味的湯汁都喝得一滴不剩。
她放下碗，滿足地長長舒了一口氣，只覺得渾身上下每一個毛孔都透著暖意和飽足。
「我江哥做的飯就是永遠的神！一天不吃渾身難受！難受一天，一口治癒！」
看到還有一碗酸辣湯沒動，蘇小糖摸摸自己的肚子，嗯，用來溜溜縫正合適！
這碗酸辣湯跟之前的響油鱔糊，以及鱔骨麵條的顏色都不一樣。
整體是略顯濃稠的、帶著醬油底色的淡褐色，湯中的內容極為豐富。
切成細絲的嫩黃色筍絲、黑色的木耳絲、金黃的蛋花等等，湯麵飄著幾滴金紅的辣油和幾縷淡黃的薑絲，熱氣蒸騰間，散發出一種酸、辣、鮮、香的，極其開胃的氣息。
蘇小糖用勺子輕輕攪動，能感受到湯體的適度濃稠，各種配料在其中浮沉。
舀起一勺送進嘴裡。
首先感受到的，是一股恰到好處、帶著醋香的酸味。
這酸味卻又不尖不沖，溫和開胃，瞬間激活了被濃油赤醬和醇厚湯麵暫時安撫的味蕾。
緊接著，是一絲清晰但不霸道的辣意，暖洋洋的，從舌尖蔓延到喉嚨。
在這酸與辣的引領下，湯底那用鱔血湯打底、醇厚的鮮味才緩緩展現，與酸辣味相輔相成，構成了湯的骨架。
鱔魚血已經剁碎，徹底的融入到了湯里，在喝到時，卻又能清晰的感覺到一絲絲顆粒的觸感。
在酸辣調味的襯托下，細膩滑嫩的口感被無限放大！
焯水去掉了鱔血的土腥味，鮮味變得乾淨純粹，不會像新鮮鱔血那樣帶著一絲河泥氣。
沒有加過多調料，鹽、生抽、香醋、白胡椒、幾滴辣油足矣。
酸是清爽酸，辣是溫和辣，喝著開胃不燒心，哪怕是一些帶來的不愛吃重口的孩子，也能接受這個味道，吃得就差把臉埋進碗裡。
「哦呦，這吃的真的好爽！吃了這麼多年鱔魚，今天才算是真的吃明白一回。」
「鱔魚肉、鱔魚骨、鱔魚血，一鱔三吃，每一吃的味道、口感竟然都完全不同，江老闆的手藝實在是太棒了！」
「以後終於有了固定獎勵自己的地方，雖然這些套餐的價格日常吃不便宜，但是當做對自己的獎勵，那絕對是妥妥的天花板！」
點了一鱔三吃這個套餐以後，根本就不用再點其他的，除了有響油鱔絲當菜、鱔骨麵湯當主食，還有一碗鱔魚血做的酸辣湯。
按道理來說，鱔魚血入菜，最好是在焊水前將血放掉收集起來，這樣的鱔魚血會更加絲滑、細膩，但道理現在掌握在江澈手中。
道理不難理解，那就是鱔魚太多，一條一條的取血得等到猴年馬月去了，而像他之前那樣焯水後再取，就是剔肉時順帶的事情。
每一條鱔魚江澈都一點沒浪費，提出來的魚頭、魚骨，全部用來熬了鱔魚湯。
麵條不是手擀的，時間上明顯來不及，但有了煎熟煎透鱔魚骨的加持，就算是超市買的普通雞蛋麵條，也能好吃到讓食客忘乎所以。
蘇小糖將鱔骨湯麵和酸辣湯放到桌子上後，就忍不住讚嘆道：「我江哥這做飯真是太嚇人了，在他手裡就好像沒有食材浪費那一說！響油鱔糊用的是鱔魚肉，濃墨重彩，霸道開胃，而剩下的鱔骨與鱔血，也是一點不浪費！
而且最重要的是，無論是這道鱔魚湯麵，還是這一碗鱔血酸辣湯，都一點不像是搭頭！」
說著話，便將鏡頭對準了那一碗鱔骨湯麵。
與濃油赤醬的響油鱔糊不同，這碗作為主食的湯麵，靜靜地出現在鏡頭裡，顯得異常溫潤。
碗裡的湯顯得有些濃稠，是一種凝脂般帶著玉石光澤的奶白色，湯汁醇厚到幾乎能掛在筷子上！
湯麵之上，不見一絲浮沫，只有幾星細小、泛著淡金色的油花，就像是秋日午後陽光灑在寧靜湖面上的碎金。
湯中沉浮著數片白蘿蔔片，蘿下片已經變得晶瑩剔透，邊緣微微融化，呈現出一種半透明的質感。
湯麵上沒有多餘點綴，只有幾條墨綠色的海帶絲，在濃白的底色和淡黃的蘿蔔片映襯下，更顯生機勃勃，也帶來一絲海浪的鮮氣。
「這湯看著是真濃啊！要不是糖糖一直在直播，我都懷疑直接用的濃湯寶。」
「這真是鱔魚骨頭直接熬出來的？感覺怎麼比我們這裡的羊湯還要濃白？」
「哎，就多餘看這一眼，搞得晚上都不知道吃什麼了，貨比貨得扔啊！」
蘇小糖嘿嘿一笑：「我就不客氣的先吃了啊，有朋友時間允許的話，一定要來這裡，品嘗一番我們正宗的淮揚美食！」
說完就把鼻子湊到碗邊深深吸了一口氣。
撲鼻而來的，是鱔骨與豬油經過熬煮後，形成的極度醇厚溫和的鮮美氣息。
在這鮮味中，又隱隱透出一股來自白蘿蔔，極其清新且帶著絲絲甜意的植物清香。
這清香並不喧賓奪主，卻如點睛之筆，巧妙地將那極致的醇厚提了起來，讓整體的香氣層次更加豐富，也更加清爽，恰好化解了剛剛吃響油鱔絲留下的些許濃膩。
她拿起湯匙，舀起一勺湯，連帶一片近乎透明的蘿下。
湯體濃稠順滑，蘿蔔片軟軟糯無筋。
「唔！」
又是一聲滿足的喟嘆，蘇小糖再次沉浸於享受美食的過程當中。
鱔骨經豬油煎透後熬出的湯汁，膠質豐盈，接觸舌頭的一瞬間，便在舌面上留下微微一層滑膩的薄膜。
鮮味物質被徹底釋放，口感濃、厚、滑、潤，讓蘇小糖感覺，這一口湯似乎帶著一種能溫暖到四肢百骸的熨帖！
緊接著，舌頭微微一抿，白蘿下片便徹底破碎，清甜的蘿下肉便在嘴中化為無形，但那股清鮮無比的美味，卻是第一時間便被味蕾感知。
它的獨特味道，讓這口極致醇厚、鮮美的湯，變得更加清潤、爽口。
醇厚中裹著清甜，濃郁中透著清爽，口感平衡得妙到毫巔！
「哇————這口湯，我感覺我天靈蓋都要被鮮飛了啊！」
蘇小糖發誓，自己這句話絕對發自真心，那股獨特的河鮮氣息，真的是入口的一瞬間便驚艷了整個味蕾！
哪怕是之前已經吃過鱔魚肉，都沒辦法不被這一口湯驚艷。
那些所有加入進去的、恰到好處的調料，真的是將那一口「鮮」烘托到了極致！
挑起一筷子麵條，麵條浸潤在如此極致的湯底中，早已吸足了精華，呈現出溫潤的半透明色澤，挑起的時候，麵條表面都還掛著濃稠的湯汁。
「呼嚕————」
蘇小糖淑女的人設早就破的不見了蹤影，而且相較於細嚼慢咽，只有這種大口嗦面的模式，才能將這碗面的鮮香，展露的淋漓盡致！
「啊————糖糖這吃相，是真的再也沒有辦法回到以前了嗎？」
「我到底關注了個什麼主播？以前多麼文雅、秀氣的妹子，怎麼現在畫風就突變成了這個樣子————」
「不過不得不說，這樣更真實，比那種拿勁的看著舒服很多。」
「知足吧，看探店主播的同時又能欣賞顏值主播，還能同時觀看毫不做作的吃播，都這條件了，還有什麼可挑的？」
蘇小糖最近一段時間人氣暴漲，粉絲數量以肉眼可見的速度飆升，連帶著江澈這「至味小館」的名氣，也跟著水漲船高，兩個人也算是互相成就。
嗦面進嘴，麵條爽滑彈牙，鹼水面的特性，使其恰好能更好的掛住濃湯，這就讓這一□麵條顯得無比潤滑。
隨著咀嚼，麵條自身的麥香蛋香，與那融合了鱔骨醇厚、豬油豐潤、蘿下清甜的複合湯汁，一同在嘴中釋放，樸素的麵條都因這奢華卻平衡的湯底，煥發出驚人的光彩！
溫暖、踏實、無比滿足，那種大口吃麵的幸福感，已經讓蘇小糖那一雙大眼睛都眯成了縫。
「呼嚕嚕————」
餵豬一樣的聲音再次響起，嘴巴已經張大到極限，那些已經被燉透的白蘿下，時而出現在咀嚼中，帶來軟糯清甜的口感和風味上的微妙轉折，讓整碗面的體驗更加富有變化和趣味。
即便是她已經發出了這種動靜，小館裡的食客都沒人看她，畢竟除了那些盼著出餐，已經快盼成望夫石的食客，其他人跟她也沒什麼兩樣。
「呼嚕嚕————呼嚕————咯！爽！」
這聲音自然不是蘇小糖發出來的，她說到底也還是個淑女。
蘇小糖吃著吃著忽然覺得有點不過癮，麵條雖然好，但還是太素了一些，看到盤子裡剩的一小半響油鱔糊，就忽然眼前一亮。
這不現成的澆頭嗎？
拿起盤子，直接把盤子裡剩下的東西全都倒進了碗裡。
她在這裡也吃過幾天飯了，這讓她發現了一個江澈變態般的癖好！
也不能說是癖好，或者用手藝人的堅持更合適。
那就是這位大廚，不論做的什麼東西，他最後裝在盤子裡的，就一定是能吃進嘴的！
哪怕是一個多餘的調味料都沒有！
就算是閉著眼吃，也絕對不會吃到大料、花椒什麼的東西。
此時的碗中，深棗紅色、油光鋥亮的鱔糊醬汁，如同濃墨滴入清池，迅速在乳白濃稠的鱔骨湯麵中暈染開來。
醬汁並未完全溶解，而是緩緩沉入碗底，與濃白的湯汁形成層次分明、卻又開始緩慢交融的奇妙畫面。
金黃的焦蒜末、嫩黃的熟薑末、油綠的蔥花，星星點點地漂浮在湯麵。這讓原本清潤的湯麵，瞬間變得色彩斑斕，充滿了誘惑力。
白月光變花魁的既視感！
蘇小糖深吸一口氣，原本醇厚溫和、帶著蘿蔔清香的鱔骨湯香氣，與霸道濃烈的響油鱔糊香氣猛然碰撞，溫潤的鮮遇到了霸道的鮮，清甜的蘿蔔氣息遇到了焦香的蒜油氣息。
幾種截然不同的香氣，在這碗中激烈地糾纏、互補、升華，形成了一種更為複雜、立體、勾魂攝魄的複合香氣！
這香氣既有湯底的醇厚底蘊，又有鱔糊的濃烈鋒芒，蒜香、姜香、醬香、醋香、骨香、蘿蔔甜香————
所有的味道元素仿佛都被激活、放大，以一種更具侵略性的姿態，直衝蘇小糖的鼻腔。
「我的天————這味道————」
蘇小糖眼睛瞪的老大，聲音都有點顫抖，只覺得這混合後的香氣，竟然比單獨的鱔糊或湯麵都要來得更富衝擊力！仿佛打開了一扇新世界的大門。
她用筷子輕輕攪拌，讓碗底的鱔糊醬汁與上層的濃湯、麵條、蘿下、海帶絲充分混合。
醬汁在攪拌下逐漸與濃湯融合，乳白色的湯底被染上了一層淡淡的、誘人的醬色，變得更加濃郁、油潤。
麵條、蘿蔔、海帶絲上也均勻地裹上了醬汁和焦蒜末。
迫不及待地夾起一筷子混合麵條，連同蘿蔔、鱔魚肉，一起送入嘴裡。
「！！！」
這一次，蘇小糖連喟嘆都發不出了，只是繼續睜大眼睛，臉上露出了極度震驚、隨後迅速轉化為極致享受的複雜表情。
味覺的盛宴，瞬間升級！
原本爽滑彈牙、掛滿醇湯的麵條，此刻又額外裹上了一層濃稠油潤、略帶焦酥感的鱔糊醬汁和焦蒜顆粒，口感變得更加複合。
滑、彈、潤、酥、糯，多種質地同時在嘴裡爆發。
那軟糯清甜、近乎融化的白蘿下片，此刻也沾染了醬汁的鹹甜和焦蒜的香氣，清甜中帶著醬香，軟糯中夾雜著酥脆的顆粒感，口感層次瞬間豐富了好幾倍！
再加上軟糯的鱔魚肉和爽脆的海帶絲形成的鮮明對比————
好吃，無需多言！
濃與淡，醇與清，鹹甜與鮮香，焦脆與軟糯，爽滑與彈牙————
所有看似對立、甚至矛盾的元素，在這碗經過混合後的「豪華升級版鱔骨湯麵」中，竟然達到近乎完美的平衡與和諧！
響油鱔糊的濃烈不再孤單，鱔骨湯麵的溫潤不再平淡，它們在攪拌中相互成就，誕生出了一種口感更豐富、味道更立體、層次更分明、滿足感呈幾何級數增長的頂級美味！
「嗚————這也————太好吃了吧！！！」
蘇小糖終於從極致的味覺衝擊中緩過神來，含糊不清地發出一聲滿足到極致的呻吟。
說了一句後，她便一手扶碗，一手飛速地夾起混合著各種配料的麵條、鱔絲、蘿蔔、
海帶絲，大口大口地暴風吸入，腮幫子鼓得像只特大倉鼠。
「呼嚕嚕————」
看到她這個吃法，周圍的食客先是一愣，隨即也反應過來。
「還能這麼吃？」
「看著好像很香啊？」
「我也試試。」
一時間，小店裡響起了此起彼伏的、盤子與碗輕微的碰撞聲，以及隨後響起的，就是更加響亮、滿足的「呼嚕嚕」聲！
蘇小糖風捲殘雲般吃完最後一口混合了所有精華的湯麵，連碗底那濃郁無比的、混合了所有滋味的湯汁都喝得一滴不剩。
她放下碗，滿足地長長舒了一口氣，只覺得渾身上下每一個毛孔都透著暖意和飽足。
「我江哥做的飯就是永遠的神！一天不吃渾身難受！難受一天，一口治癒！」
看到還有一碗酸辣湯沒動，蘇小糖摸摸自己的肚子，嗯，用來溜溜縫正合適！
這碗酸辣湯跟之前的響油鱔糊，以及鱔骨麵條的顏色都不一樣。
整體是略顯濃稠的、帶著醬油底色的淡褐色，湯中的內容極為豐富。
切成細絲的嫩黃色筍絲、黑色的木耳絲、金黃的蛋花等等，湯麵飄著幾滴金紅的辣油和幾縷淡黃的薑絲，熱氣蒸騰間，散發出一種酸、辣、鮮、香的，極其開胃的氣息。
蘇小糖用勺子輕輕攪動，能感受到湯體的適度濃稠，各種配料在其中浮沉。
舀起一勺送進嘴裡。
首先感受到的，是一股恰到好處、帶著醋香的酸味。
這酸味卻又不尖不沖，溫和開胃，瞬間激活了被濃油赤醬和醇厚湯麵暫時安撫的味蕾。
緊接著，是一絲清晰但不霸道的辣意，暖洋洋的，從舌尖蔓延到喉嚨。
在這酸與辣的引領下，湯底那用鱔血湯打底、醇厚的鮮味才緩緩展現，與酸辣味相輔相成，構成了湯的骨架。
鱔魚血已經剁碎，徹底的融入到了湯里，在喝到時，卻又能清晰的感覺到一絲絲顆粒的觸感。
在酸辣調味的襯托下，細膩滑嫩的口感被無限放大！
焯水去掉了鱔血的土腥味，鮮味變得乾淨純粹，不會像新鮮鱔血那樣帶著一絲河泥氣。
沒有加過多調料，鹽、生抽、香醋、白胡椒、幾滴辣油足矣。
酸是清爽酸，辣是溫和辣，喝著開胃不燒心，哪怕是一些帶來的不愛吃重口的孩子，也能接受這個味道，吃得就差把臉埋進碗裡。
「哦呦，這吃的真的好爽！吃了這麼多年鱔魚，今天才算是真的吃明白一回。」
「鱔魚肉、鱔魚骨、鱔魚血，一鱔三吃，每一吃的味道、口感竟然都完全不同，江老闆的手藝實在是太棒了！」
「以後終於有了固定獎勵自己的地方，雖然這些套餐的價格日常吃不便宜，但是當做對自己的獎勵，那絕對是妥妥的天花板！」