第155章 -清鮮至極,雞蓉豆腐羹

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  第155章 -清鮮至極,雞蓉豆腐羹

  」回來了回來了,媽這就給你熱熱。」

  周淑琴沒做任何耽擱,出了門騎上小電驢就直接回了家。

  然而當東西放在桌子上時,兩個人卻大眼瞪小眼的都沒有動。

  劉曉雲咽了咽口水,卻依舊坐在沙發上,沒敢往餐桌那邊走。

  怕啊!實在是太怕了!

  這幾天,她都感覺已經要被這個多變的胃口折磨瘋了!

  以前愛吃的菜,現在聞著油煙味就想吐,哪怕是清淡的清炒時蔬,也能聞到莫名的怪味。

  甚至於醬油的醬香、醋的酸味、超市裡的零食味、街上的飯菜香,哪怕是別人身上的香水味,都可能讓胃裡翻江倒海,只想躲得遠遠的。

  好不容易聞著不吐了,卻又吃啥都覺得寡淡無趣,嘴裡發苦發澀,再鮮的食材也嘗不出味道。

  要不就是一點鹽就覺得咸,一點糖就覺得膩,一點辣就覺得燒胃,口味變得極端又難伺候。

  最麻煩的就是現在明明肚子很餓,可一看到食物就沒興趣,哪怕是簡單的白粥、麵條,也覺得難以下咽,勉強吃兩口就覺得腹脹、噁心。

  看著別人吃得香,自己卻一口咽不下去,心裡又著急又委屈,生怕寶寶營養跟不上。

  東西都已經重新加熱好,擺在了飯桌上。

  蓋子周淑琴沒有打開,這個兒媳婦最近的鼻子特別敏感,蓋著蓋子能好很多。

  但即便知道是江澈做的,劉曉雲依舊已經下意識地繃緊了身體。

  喉嚨也微微發緊,仿佛下一秒令人作嘔的氣味就會撲面而來。

  「小雲,要不試試?」周淑琴的聲音放得極輕,手停在蓋子上,沒敢立刻揭開。

  劉曉雲看著那幾個素淨的餐盒,深吸了一口氣,又緩緩吐出,像是下定了某種決心。

  「媽,打開吧,我試試看。」

  「那我真打開了?」周淑琴感覺自己的手都有點抖。

  沒辦法,江澈做的飯菜,已經是她能想到的最後辦法,如果這都不行的話,那恐怕只能去醫院補充營養液了。

  「開吧!」周淑琴堅定的點點頭。

  這麼煎熬的日子,她實在也是過夠了,伸頭一刀縮頭還是一刀。

  「咔噠————」

  周淑琴的手腕移動,小心翼翼地將第一個燉盅的蓋子推開一點,而後便緊張的盯著劉曉雲。

  劉曉雲下意識的屏住呼吸,卻也知道這樣下去不是辦法,只得下意識的輕輕吸了一下。

  「嗯?」

  想像中的葷腥氣並沒有出現。

  劉曉雲緊張地等待著那熟悉的、令她頭皮發麻的油味、肉味,可卻什麼都沒有等到!

  不對,也不能說什麼都沒有。

  有一股極其清淡的溫熱氣息,已經慢悠悠的在她鼻子底下盤旋起來。

  她現在的嗅覺極為敏感,什麼味道都會放大數倍,但此時她已經非常專注地去聞,卻也只捕捉到一絲若有若無,像是蒸蛋又比蒸蛋更純淨的柔和氣味。

  沒有任何不適!

  劉曉雲有些興奮起來,雖然不知道能不能吃下去,但聞著起碼沒有想吐的衝動!

  她有些不敢置信,身體不自覺地前傾了一點,鼻翼輕輕翕動。

  真的沒有那股味兒!

  「阿門、佛祖保佑、菩薩保佑————」周淑琴此刻已經把自己知道的口訣念了個遍,只求這份飯兒媳婦能吃下去點,哪怕只是一點。

  劉曉雲心裡有了一些底,連日被各種情況折磨的胃,此刻終於有了一些進食的渴望。

  看到兒媳那細微卻明顯的身體前傾和翕動的鼻翼,周淑琴的心跳得更快了。

  有戲!

  蓋子被小心地推到一邊。

  劉曉雲的目光稍作遲疑,便立刻大著膽子,鎖定了那盅被推到她面前的湯盅。

  湯盅的樣子乾淨規矩,沒有花哨的裝飾,這讓她緊繃的神經稍微放鬆了一絲。

  周淑琴沒敢說今天的菜是什麼,那個勁上來的時候,就連說菜名都有可能引起不適。


  在看清裡面的東西後,劉曉雲驚訝的發現,自己竟然一點不適的反應都沒有!

  湯麵平整如鏡,不見一絲油花,甚至沒有熱湯常有的那種細微漣漪。

  湯色是極淡的,淡到清澈透亮的那種,甚至能從湯麵,清晰的看到湯盅底!

  一個嫩白如玉,顯得有些鬆散的大丸子,正慵懶的在漂浮在湯里,看著這個丸子,讓劉曉雲緊繃的神經都跟著舒緩了一些:「感覺這個丸子好悠閒啊。」

  周淑琴一聽那個激動啊!這不僅沒覺得膩,還覺得悠閒!這簡直是再好不過的反應了!

  「悠閒好啊!高興才能悠閒!來,趕緊試試,看看能不能吃得下去!」

  「嗯。」

  答應一聲,劉曉雲就拿起了勺子。

  只是看著湯盅里的畫面,卻多少有點無從下手的感覺。

  其實湯盅里並沒有多餘的裝飾,也就是大丸子上點綴著三顆鮮紅的枸杞,鮮亮的紅色與奶白色的大丸子形成了柔和對比,既提色又添了幾分溫潤,旁邊還襯著一小塊小油菜嫩芯,清新的綠色讓整盅羹的視覺更清爽,也顯得更加精緻。

  「媽,下次跟江老闆說說,別讓他做的這麼好看了,我都有點捨不得吃。」

  周淑琴聽到劉曉雲的話頓時高興無比,就像是終日籠罩在頭頂的陰雲一朝散去!

  她都能開玩笑了!

  她拿起手機,立刻就給湯盅里的東西拍了張照:「這話我可不敢說,沒準你心情好了,也是因為人家做的這個東西好看呢?不過你倒是提醒了我,待會我把這些東西發到我那些群里去,給小江好好宣傳宣傳。」

  劉曉雲笑了笑說道:「也是,雖然江老闆只是在街邊開的小店,但這個品質比那些五星級大酒店都強上不少。」

  說完便拿起瓷勺,在那個看起來悠閒的嫩白大丸子上挖了一下。

  丸子觸感極其柔軟,隨著勺子的推動微微晃動,卻沒有鬆散。

  勺子舀的很輕很輕,丸子被勺子推動了一下,卻並沒有被舀下來,而是只舀到一勺湯。

  劉曉雲覺得很是有趣,忍不住又笑了起來。

  她這種「病」,本身就有很多誘因,其中第一次當媽媽的緊張和焦慮,絕對是最有可能的誘因之一。

  簡簡單單的一道菜餚,先是攻克了她的嗅覺,又用高雅、精緻的外觀吸引了她的視覺,最後用整體的形態,讓她緊繃的神經終於鬆懈下來。

  她頓時有種如釋重負的感覺。

  「吸————呼————」

  深深的吸了一口氣,依舊只有那極其純淨、近乎虛無的溫熱氣息,沒有絲毫預想中的葷腥,也沒有任何蔥姜香料的味道,只有一股無比柔和暖香。

  將勺子送入嘴中,溫熱的湯汁滑過舌尖,清冽甘潤,帶著一種難以言喻,仿佛從食物肌理深處自然滲出的鮮美味道。

  這鮮味含蓄至極,像山間最乾淨的泉水,卻又自帶一絲清甜。

  最關鍵的是,嘴巴和喉嚨沒有任何預警的緊繃或不適,胃部也一片平靜,甚至因為這點溫潤的滋潤,那股空蕩的灼燒感都被撫平了一些!

  「真好喝!」劉曉雲忍不住誇讚道。

  「哎呦,我的個玉皇大帝、太上老君啊!你可算是能吃東西了!」

  雖然剛才故作鎮定的拿手機拍照,但其實周淑琴的心一直在嗓子眼那提著,眼見著劉曉雲竟然真的能吃下去東西,那激動的心情瞬間爆發出來。

  周淑琴一臉興奮地催促道:「趕緊再吃點,嘗嘗這個丸子,我的個小祖宗哎,你個小沒良心的,你可算是讓你媽吃東西了!」

  劉曉雲點點頭,勺子再次舀向那個鬆散的丸子。

  這次丸子被頂到了湯盅邊,再也跑不開,無奈地被挖下一小角。

  劉曉雲只覺得基本沒用力氣,就已經切下一小塊,質地細膩、軟嫩得不可思議。

  送入嘴中舌尖輕輕一抿,那小塊丸子便悄然化開,變成極致綿密柔滑的絮狀,溫柔地鋪滿味蕾。沒有一絲顆粒感,沒有需要咀嚼的纖維,口感順滑輕盈的就像雲朵一樣。

  雖然她沒吃過雲朵,但只要雲朵能吃,那她相信一定就是這個口感!

  綿密中裹著淡淡的鮮,順著喉嚨滑下去,沒有一絲阻礙,也沒有半點以往吃肉時的腥膻殘留,只有純粹的溫潤在胃裡緩緩散開。


  這鮮味太特別了!

  不是醬油提鮮的厚重,不是味精調味的沖鼻,而是從雞蓉肌理里自然滲出來的本味,混著豆腐的清甜,像春日清晨沾著露水的嫩筍,清冽又柔和,舌尖只覺得潤潤的、暖暖的,沒有任何刺激的感覺。

  劉曉雲眼睛瞬間亮了,手裡的勺子都忍不住抖了一下。

  她有些不敢相信,自己竟然真的能嘗到「好吃」的味道!

  下意識地加快了勺子的動作,又舀了一大勺,連帶著幾顆枸杞和油菜嫩芯一起送進嘴裡。

  枸杞微甜帶著一絲果酸,油菜嫩芯的青草鮮氣極淡,像一縷清風掠過舌尖,不僅沒添雜味,反而讓那股自然鮮更有層次,卻依舊清淡得恰到好處。

  想到那個年輕的老闆,她真的非常想知道,他到底是如何做到的!

  她現在的反應,其實都在江澈的意料之中,畢竟他這方面是真的認真研究過。

  孕期的反應不是無中生有,而是會放大效果。

  普通人即便是再細心,也很難將所有雜味去除乾淨,也只有江澈這種專門研究過的,再加上高超的廚藝,才能將這個度拿捏的恰到好處。

  「太好吃了————」她含糊地說著,嘴裡還含著食物,卻忍不住又往嘴裡送。

  雞蓉被剁得細如棉絮,混著豆腐泥的滑嫩,只感覺順口無比。

  她不知道,為了讓她吃起來更加順口,江澈在製作的時候,還採用了川菜國宴「雞豆花」的技巧。

  把雞肉處理得比豆腐還細膩,徹底去掉了肉的腥感,讓吃肉變成了吃最純粹的鮮。

  鮮味在舌尖慢慢暈開,先是雞的淡鮮打底,再是豆腐的清甜回甘,最後是枸杞和菜葉的微香收尾,每一層味道都極淺,卻層層遞進,乾淨得沒有一絲雜質。

  這淡而不寡的滋味,剛好卡在她味覺放大卻怕重口的縫隙里,既不覺得沒味,也不會嫌膩,和之前那些要麼寡淡發苦、要麼味重燒胃的飯菜,簡直是天壤之別。

  周淑琴在一旁看得眼淚都要流下來了,手裡的手機都忘了放下。

  前幾天她急得整夜睡不好,生怕出點什麼事。

  現在劉曉雲一勺接一勺地吃著,臉上滿是滿足的笑意,這對她來說簡直沒有更好的消息!

  「來,再嘗嘗這個!」

  周淑琴掀開另一個蓋子,裡面裝的是菱角蒸南瓜。

  菱角米是剝了殼的,顆粒飽滿圓潤,呈淡淡的米白色,帶著自然的光澤,蒸得微微通透,邊緣泛著一絲半透明的潤感。

  老南瓜切成規整的小塊,外皮被蒸得軟糯發亮,呈琥珀色的蜜甜色澤,邊緣微微收攏。

  劉曉雲就感覺這份菜看著也很舒服,竟連一絲多餘的反應都沒有。

  「專業的就是不一樣啊,媽你說他到底是怎麼做出來的?」

  沒有經歷過那種感覺的人,恐怕不能體會到自己現在的感受。

  輕撥開一塊南瓜,那酥爛的質地讓她毫不費力就舀起一勺。

  送入嘴中,南瓜的天然粉甜瞬間在舌尖化開,濃郁、溫暖、紮實,帶著陽光曬透後的滿足感,沒有任何甜膩的感覺。

  緊接著再來一粒菱角米,脆嫩清甜,汁水豐盈,略微保留的一點脆口,與南瓜的綿密形成完美反差。

  這道菜江澈沒加一絲鹽,沒有一滴油,甜味全部來自天然食材,它的甜自然、舒適,絲毫沒有引發味蕾的排斥。

  「這個也好吃,吃起來感覺好舒服!」劉曉雲的聲音里充滿了驚喜。

  本來覺得有一道菜能吃下去就已經賺到,卻沒想到第二道吃起來依舊爽口。

  「這個小江真的是太厲害了!哎呦,這次他可真是幫了咱們家大忙,回頭我得上門去謝謝人家!」

  周淑琴已經高興得嘴巴都合不攏,看著兒媳婦胃口大開吃的狼吞虎咽,這可比自己吃些山珍海味,還要讓她高興。

  「你吃著,我給你拍個視頻發給李明,他這齣差指不定怎麼擔心呢。

  」

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