第18章:沒錯！我就是那個會教人做菜的豬肉佬
蔡家豪則開始用切肉刀切下一塊五花肉和一塊瘦肉下來，然後用木桿稱稱了下這兩塊肉的斤兩，並記了下來。
然後又用牛皮紙把兩塊豬肉分別包好，放在豬肉台一邊。
忙完這些之後，蔡家豪又把那扇排骨分成兩半，也用鐵鉤子掛在了木桿上。
這時侯，昨天過來問肥腸的那個中年男人過來了。
他大老遠的就看到蔡家豪豬肉台木桿上掛著的肥腸，於是加快腳步走到豬肉台前，有些興奮的說道:
「老闆你這今天果然有肥腸賣了，多少錢一斤？」
「你好你好，同志！我這肥腸1塊4一斤，你要的話，賣你1塊3吧！」蔡家豪笑容以對。
「那行，全部給我稱了。」
「好的，同志。」
蔡家豪將那3斤肥腸全部取了下來放進鋁稱盤裡，提起木桿秤著那男人的面秤了起來。
「三斤，總共3塊9毛錢，同志。」
男人掏出4塊錢遞了過來。
蔡家豪拿幾根稻草將那3斤肥腸捆了捆，又用牛油紙包了，放在那男人面前，然後雙手接過那4塊錢。
「收您4塊，找您一毛錢。來，您收好。」
這男人走後，蔡家豪看著面前那四分之一的豬頭肉，心說，
趁著現在沒顧客，我先精進一下剔骨技藝再說；
眼前這段日子，只要有空，我都必須把時間用在精進剔骨技藝上。
這樣想著，蔡家豪一邊回憶著前世刷到的那些關於豬肉去骨分解的短視頻，
一邊用剔骨刀摸索著將那塊四分之一的豬頭肉分解，把豬頭皮和豬頭骨分離出來。
有了剔排骨的經驗，他先用左手抓著頭骨，然後右手運刀，沿著頭骨輪廓先劃了一圈，
然後左手提起豬頭骨，右手運刀在豬頭骨與豬頭皮之間慢慢劃拉過去。
他全神貫注，眼神專注的盯著面前的豬頭肉，運刀運得很認真。
在這個過程中，他的大腦不自覺的運轉起來，將這次豬頭肉的分解形成肌肉記憶，深深的刻畫在腦海之中。
等他把豬頭骨和豬頭肉分解完畢，年輕女人也剛好從漢升雜貨鋪出來了。
她手上略顯吃力的提著一個鼓鼓的布袋，看來買了不少乾貨。
蔡家豪看到那年輕女人走出來，笑著主動招呼，
「年輕妹子，你要的肉我已經準備好了。」
他用手指了指豬肉台邊邊上的兩坨牛油紙包裝。
「哦，好的。總共多少錢，同志？」
年輕女人滿面春風的問道。
「五花肉三斤二兩，一斤1塊6毛錢，就是5塊1毛2分錢。
「瘦肉兩斤一兩，一斤1塊7，就是3塊5毛7。加起來就是8塊6毛9。
「你都是熟客了，就給你少9分錢吧。你給我8塊6就行！」
「嗯，行，謝謝了，同志。」
見蔡家豪又給自己便宜了9分錢，年輕女人更加開心，馬上又給了張大團結付錢。
蔡家豪找給年輕女人錢時，順便說道:
「年輕妹子，我這豬肉檔價錢實惠，還不用肉票，記得多介紹幾個人過來幫我買豬肉哈！」
那年輕女人接過錢，開心的應承道:
「嗯！而且同志你人又好，又這麼熱情待客，更重要的還會教我們做菜。
「昨天從這回去後，我已經跟我鄰居推薦過你了。特別強調你不僅賣肉，還會教做菜。
「放心，今天我回去後，一定多幫你宣傳宣傳，多介紹幾個親戚朋友過來買豬肉。」
「哦，那真謝謝你了哈，年輕妹子。你告訴你的親戚朋友，讓他們以後買豬肉上馬街找我這【蔡記豬肉檔】就行。」
剛好這時黃漢升又拿著那張充當招牌的紅聯紙出來了，手上還拿著點米糊。
「阿豪，字跡幹了，把招牌貼上吧！」
蔡家豪從黃漢升手上接過紅聯紙一看，果真發現字跡幹了。
他沖黃漢升點點頭，便把那紅聯紙上的五個字展示給年輕女人看，
「看，年輕妹子，這就是我的招牌。」
「行，我記下了。再見，明天再來光顧！」
那年輕女人笑著點點頭，然後將那牛油紙包著的兩坨肉放進菜籃子裡，轉身離去。
「嗯，麻煩了，慢走哈！」
禮多人不怪，蔡家豪又很熱情的送客。
「阿豪你現在真是越來越懂經營了，竟然還開始推銷起自己來了。
「我看用不了多長時間，你這豬肉檔就會旺起來。」
「嗯，那就借升哥吉言，咱們早日當上萬元戶。哈哈哈……」
兩位戰友一邊有說有笑，一邊把兩張字幅給牢牢實實的貼到了豬肉台前面。
貼完招牌，兩人又各自忙起自己手上的活。
蔡家豪這邊，陸陸續續有顧客過來。
蔡家豪能認得出來，有好幾位都是昨天過來光顧過的回頭客。
他很開心。
有了回頭客，自己的生意就會越來越旺！
以後的日子，就會越來越紅火！
生活有盼頭，未來有希望，蔡家豪幹得很帶勁，越發熱情的招待著每一位顧客。
期間，還有三位挎著菜籃的年輕女人組團找了過來。
甲年輕女人問:「你這裡就是蔡記豬肉檔？」
蔡家豪熱情的點頭回答:「是啊是啊，歡迎光臨！」
乙年輕女人:「聽說你不僅賣豬肉，還會教我們怎麼做菜？」
蔡家豪自信的挺了挺胸膛，一股男子漢氣概流露無餘，「不錯！我就是會教做菜的豬肉佬！」
丙年輕女人開心的叫起來:「太好了！這個豬肘子怎麼做才好吃？我要買！」
乙年輕女人:「五花肉除了紅燒還能怎麼做？」
甲年輕女人:「鹵豬頭皮我和我家男人都愛吃，怎麼做的，同志？」
蔡家豪的豬肉檔前頓時喧鬧起來，三位挎籃年輕女人的問詢聲交疊碰撞，引得路人紛紛側目。
看到這種場面，蔡家豪嘴角噙笑，內心卻穩如老狗，早就想好了應對這種吵鬧無序場面的法子。
「哐哐哐！」
只見蔡家豪用刀背輕輕敲了三下豬肉台，金屬敲震木頭的清亮聲瞬間壓過了幾位年輕女人的聲音，並引得她們立刻安靜下來。
蔡家豪這時聲音溫和，面帶笑容的勸導道:
「好好好！幾位漂亮妹子都不要著急，一個一個來。」
勿然，他面色一肅，右手指併攏成掌，如劃漿般在空中從上往下用力一划，
「這樣，咱們按部隊上的規矩，列位聽令！」
蔡家豪目光如探照燈掃過三位女人，指尖精準點向地面：
「這位小妹問豬肘——站左翼！
「漂亮同志問五花肉——守中軍！
「還有這位妹子要鹵豬頭——居右陣！」
然後又用牛皮紙把兩塊豬肉分別包好，放在豬肉台一邊。
忙完這些之後，蔡家豪又把那扇排骨分成兩半，也用鐵鉤子掛在了木桿上。
這時侯，昨天過來問肥腸的那個中年男人過來了。
他大老遠的就看到蔡家豪豬肉台木桿上掛著的肥腸，於是加快腳步走到豬肉台前，有些興奮的說道:
「老闆你這今天果然有肥腸賣了，多少錢一斤？」
「你好你好，同志！我這肥腸1塊4一斤，你要的話，賣你1塊3吧！」蔡家豪笑容以對。
「那行，全部給我稱了。」
「好的，同志。」
蔡家豪將那3斤肥腸全部取了下來放進鋁稱盤裡，提起木桿秤著那男人的面秤了起來。
「三斤，總共3塊9毛錢，同志。」
男人掏出4塊錢遞了過來。
蔡家豪拿幾根稻草將那3斤肥腸捆了捆，又用牛油紙包了，放在那男人面前，然後雙手接過那4塊錢。
「收您4塊，找您一毛錢。來，您收好。」
這男人走後，蔡家豪看著面前那四分之一的豬頭肉，心說，
趁著現在沒顧客，我先精進一下剔骨技藝再說；
眼前這段日子，只要有空，我都必須把時間用在精進剔骨技藝上。
這樣想著，蔡家豪一邊回憶著前世刷到的那些關於豬肉去骨分解的短視頻，
一邊用剔骨刀摸索著將那塊四分之一的豬頭肉分解，把豬頭皮和豬頭骨分離出來。
有了剔排骨的經驗，他先用左手抓著頭骨，然後右手運刀，沿著頭骨輪廓先劃了一圈，
然後左手提起豬頭骨，右手運刀在豬頭骨與豬頭皮之間慢慢劃拉過去。
他全神貫注，眼神專注的盯著面前的豬頭肉，運刀運得很認真。
在這個過程中，他的大腦不自覺的運轉起來，將這次豬頭肉的分解形成肌肉記憶，深深的刻畫在腦海之中。
等他把豬頭骨和豬頭肉分解完畢，年輕女人也剛好從漢升雜貨鋪出來了。
她手上略顯吃力的提著一個鼓鼓的布袋，看來買了不少乾貨。
蔡家豪看到那年輕女人走出來，笑著主動招呼，
「年輕妹子，你要的肉我已經準備好了。」
他用手指了指豬肉台邊邊上的兩坨牛油紙包裝。
「哦，好的。總共多少錢，同志？」
年輕女人滿面春風的問道。
「五花肉三斤二兩，一斤1塊6毛錢，就是5塊1毛2分錢。
「瘦肉兩斤一兩，一斤1塊7，就是3塊5毛7。加起來就是8塊6毛9。
「你都是熟客了，就給你少9分錢吧。你給我8塊6就行！」
「嗯，行，謝謝了，同志。」
見蔡家豪又給自己便宜了9分錢，年輕女人更加開心，馬上又給了張大團結付錢。
蔡家豪找給年輕女人錢時，順便說道:
「年輕妹子，我這豬肉檔價錢實惠，還不用肉票，記得多介紹幾個人過來幫我買豬肉哈！」
那年輕女人接過錢，開心的應承道:
「嗯！而且同志你人又好，又這麼熱情待客，更重要的還會教我們做菜。
「昨天從這回去後，我已經跟我鄰居推薦過你了。特別強調你不僅賣肉，還會教做菜。
「放心，今天我回去後，一定多幫你宣傳宣傳，多介紹幾個親戚朋友過來買豬肉。」
「哦，那真謝謝你了哈，年輕妹子。你告訴你的親戚朋友，讓他們以後買豬肉上馬街找我這【蔡記豬肉檔】就行。」
剛好這時黃漢升又拿著那張充當招牌的紅聯紙出來了，手上還拿著點米糊。
「阿豪，字跡幹了，把招牌貼上吧！」
蔡家豪從黃漢升手上接過紅聯紙一看，果真發現字跡幹了。
他沖黃漢升點點頭，便把那紅聯紙上的五個字展示給年輕女人看，
「看，年輕妹子，這就是我的招牌。」
「行，我記下了。再見，明天再來光顧！」
那年輕女人笑著點點頭，然後將那牛油紙包著的兩坨肉放進菜籃子裡，轉身離去。
「嗯，麻煩了，慢走哈！」
禮多人不怪，蔡家豪又很熱情的送客。
「阿豪你現在真是越來越懂經營了，竟然還開始推銷起自己來了。
「我看用不了多長時間，你這豬肉檔就會旺起來。」
「嗯，那就借升哥吉言，咱們早日當上萬元戶。哈哈哈……」
兩位戰友一邊有說有笑，一邊把兩張字幅給牢牢實實的貼到了豬肉台前面。
貼完招牌，兩人又各自忙起自己手上的活。
蔡家豪這邊，陸陸續續有顧客過來。
蔡家豪能認得出來，有好幾位都是昨天過來光顧過的回頭客。
他很開心。
有了回頭客，自己的生意就會越來越旺！
以後的日子，就會越來越紅火！
生活有盼頭，未來有希望，蔡家豪幹得很帶勁，越發熱情的招待著每一位顧客。
期間，還有三位挎著菜籃的年輕女人組團找了過來。
甲年輕女人問:「你這裡就是蔡記豬肉檔？」
蔡家豪熱情的點頭回答:「是啊是啊，歡迎光臨！」
乙年輕女人:「聽說你不僅賣豬肉，還會教我們怎麼做菜？」
蔡家豪自信的挺了挺胸膛，一股男子漢氣概流露無餘，「不錯！我就是會教做菜的豬肉佬！」
丙年輕女人開心的叫起來:「太好了！這個豬肘子怎麼做才好吃？我要買！」
乙年輕女人:「五花肉除了紅燒還能怎麼做？」
甲年輕女人:「鹵豬頭皮我和我家男人都愛吃，怎麼做的，同志？」
蔡家豪的豬肉檔前頓時喧鬧起來，三位挎籃年輕女人的問詢聲交疊碰撞，引得路人紛紛側目。
看到這種場面，蔡家豪嘴角噙笑，內心卻穩如老狗，早就想好了應對這種吵鬧無序場面的法子。
「哐哐哐！」
只見蔡家豪用刀背輕輕敲了三下豬肉台，金屬敲震木頭的清亮聲瞬間壓過了幾位年輕女人的聲音，並引得她們立刻安靜下來。
蔡家豪這時聲音溫和，面帶笑容的勸導道:
「好好好！幾位漂亮妹子都不要著急，一個一個來。」
勿然，他面色一肅，右手指併攏成掌，如劃漿般在空中從上往下用力一划，
「這樣，咱們按部隊上的規矩，列位聽令！」
蔡家豪目光如探照燈掃過三位女人，指尖精準點向地面：
「這位小妹問豬肘——站左翼！
「漂亮同志問五花肉——守中軍！
「還有這位妹子要鹵豬頭——居右陣！」