第19章 :與漢升雜貨鋪互惠互利
幾位年輕女人們被這陣仗逗得噗嗤直笑，卻不由自主按他指引稍微調整了下位置，剛好排成一條斜線。
見幾位年輕女子按自己的引導站好位，蔡家豪認真道:
「好，現在聽我說！
「左翼這位妹子聽好了。」
「嗯嗯！」
丙年輕女人努力點頭，像小雞啄米似的，臉上充滿期待。
「豬肘先焯水！八角桂皮加勺醋，文火慢燉兩鐘頭，肉爛骨酥香透巷——記住了？」
「嗯，記牢了！」
丙年輕女人高聲應和，臉上的期待早就化成了滿意的收穫。
「中軍的漂亮同志注意！」
乙年輕女人立即聚精會神，期待蔡家豪接下來的講話內容。
「五花肉還可以做梅菜扣肉，肥而不膩，醬香濃郁。
「首先，五花肉煎皮上色，切片碼碗。
「接著，梅乾菜泡好洗淨切末，放油下鍋，放醬油、鹽、少許白糖等炒香，鋪在碗碼五花肉上面。
「然後把這梅菜扣肉蒸一個半鐘頭左右，倒扣裝盤就好了。
「聽懂了沒？」
「嗯，我聽懂了！」乙年輕女人重重的點了下頭。
「好！接下來輪到右邊這位妹子了。」
蔡家豪把目光轉向甲年輕女人，只見這女人正有些好奇的看著自己。
蔡家豪也不管這些，只是說道:「豬頭皮腥味重，首先要用淡鹽水泡一個晚上，泡到發白，然後放麵粉反覆搓洗達到去腥的目的。
「用冰糖炒出糖色，加在鹵鍋中，再加入黃桅、桂皮丁香等大料滷製。
「嗯……這個配方有點複雜，待會我跟漢升雜貨鋪的老闆要下紙和筆寫給你吧。」
「哦……原來鹵豬頭皮是這樣做的，怪不得以前我鹵出來的那麼腥。
「好吧，老闆，那你先把這塊豬頭皮稱給我吧。」
「好咧，馬上哈！」
「還有我們，還有我們！把我們要的豬貨也稱一下！」
「呵呵呵……兩位女同志，還是跟剛才一樣，一個一個來哈。」
接下來，蔡家豪動作利落的把她們三人要的豬貨都給過了稱，並都用牛油紙包了遞給她們，再一一收錢。
乙年輕女人問:「老闆，梅乾菜這種材料去哪兒買？」
蔡家豪看看漢升雜貨店，「挪，那雜貨店裡面就有。
「三位女同志都跟我進去吧，你們要的東西裡面都有！」
說著話，蔡家豪就把這三位挎著菜籃子的年輕女人領進了漢升雜貨鋪裡面。
「升哥，這幾位女同志要買搭配豬貨做菜的乾貨，像梅菜、大料這些，你應該都有吧？」
見蔡家豪朝自己雜貨鋪里領進來三個年輕女人，黃漢升怔了怔，眼神直直的看著蔡家豪。
「有有有！沒有這些東西，我們這還叫什麼雜貨鋪？」
還是林素紫這女人反應比較快。
這個身材瘦小的女人，天天都是穿著那件深藍色、中間有一排黑紐扣的皂衣。
由於剛剛一直在整理貨物，此時，她先是感激的朝蔡家豪點點頭，一邊雙手快速的在身上皂衣腰間部位的快速搓了搓，
然後熱情的過來招呼這幾位年輕女顧客，
「幾位妹子，你們都要些什麼乾貨調料？」
黃漢升這時才反應過來，嘴角微微勾起，一臉欣慰的看著蔡家豪，
其中還夾雜著諸如信任、彼此心照不宣等一些面對戰友的複雜情感。
「我要買點梅乾菜。」
「我要桂皮八角還有陳醋。」
「我要黃桅和冰糖，哦，還有什麼來著，豬肉老闆？」
甲年輕女人看向蔡家豪。
這時黃漢升正掏出煙來準備派給蔡家豪。
蔡家豪朝前者連連擺手示意暫時先別抽，然後說道:
「升哥，這位女同志也要買些大料乾貨，種類比較多，你拿張紙和筆給我，我寫出來吧！」
「嗯！」
黃漢升微笑著點點頭，將拿出來的那根煙先夾在了耳朵上，然後轉身去櫃檯找紙和筆去了。
「我現在就把配方寫給你。」
蔡家豪看向甲年輕女人，嘴角微微勾起，帶著點自信的魅力，再配上他那副看起來有點帥氣的長相，
還真別說，挺吸引女人注目的。
「嗯，辛苦同志了！」
黃漢升從櫃檯里找出一張箋紙和一支鉛筆遞給蔡家豪。
後者轉身接過，立刻就在櫃檯上寫下了二十幾種配料，
像八角桂皮，花椒、胡椒之類的，以及醬油、冰糖這些東西，還寫下了每種配料需要的斤兩。
蔡家豪寫完之後，將這張箋紙拿給甲年輕女人，
「這是你菜籃子那一份豬頭肉滷製所要用到的材料和斤兩，至於要買多少你看著辦。
「你看過沒問題的話，把這張配方拿給我這位朋友照著抓就行了。」
「嗯，好的。」
甲年輕女人看了看配方，然後拿著這張配方走到櫃檯，
「老闆，按這上面的配方，先給我抓5份。」
黃漢升接過那張寫著配方的箋紙看了看，臉上瞬間露出驚喜的表情，嘴角勾了勾，抬頭感激的看了蔡家豪一眼，
這才回應那年輕女人，「好的好的，這就幫你配。」
剛好這時豬肉檔前又來了顧客，蔡家豪便趕緊跑出去招呼。
這時剛好是上午8點多鐘的樣子。
等蔡家豪忙完這波顧客，沒想到接連竟然又來了好幾波顧客。
有些意想不到的，蔡家豪的豬肉檔竟一下子就旺起來了。
那個問:「老闆，五花肉多少錢一斤。」
那個說:「老闆，給我切兩斤裡脊。」
那個戴著軍綠鴨舌帽的更是催促道:「老闆，先給我來兩根排骨。」
蔡家豪又熱火朝天的忙起來，手中的豬肉動個不停。
不過他忙歸忙，做起事來卻是從容有度，不慌不忙。
砍骨頭、過稱、包裝、收錢；
切五花肉、過稱、包裝、收錢！
收錢！收錢……
過程中，他的嘴巴不停的喊著，不斷的控制著場中的節奏，
「別忙別忙，一個個來哈。
「先來後到，我按順序安排，很快就輪到了哈，各位好同志稍安勿躁！」
整個過程中，蔡家豪臉上都帶著一副待客的熱情微笑。
時間慢慢的走過，顧客陸陸續續的過來。
蔡家豪就這樣忙個不停。
黃漢升這邊忙完了，眼見蔡家豪那邊擠了一堆顧客，便湊過去幫忙收錢。
有了黃漢升幫忙，蔡家豪瞬間感覺輕鬆了很多，
臉上的笑容更加瀟灑，
而且氣勢更足了，
干起活來也更加有鬥志。
蔡家豪手上切著肉，腦海中卻不由自主的回憶起多年以前戰場上那一幕。
見幾位年輕女子按自己的引導站好位，蔡家豪認真道:
「好，現在聽我說！
「左翼這位妹子聽好了。」
「嗯嗯！」
丙年輕女人努力點頭，像小雞啄米似的，臉上充滿期待。
「豬肘先焯水！八角桂皮加勺醋，文火慢燉兩鐘頭，肉爛骨酥香透巷——記住了？」
「嗯，記牢了！」
丙年輕女人高聲應和，臉上的期待早就化成了滿意的收穫。
「中軍的漂亮同志注意！」
乙年輕女人立即聚精會神，期待蔡家豪接下來的講話內容。
「五花肉還可以做梅菜扣肉，肥而不膩，醬香濃郁。
「首先，五花肉煎皮上色，切片碼碗。
「接著，梅乾菜泡好洗淨切末，放油下鍋，放醬油、鹽、少許白糖等炒香，鋪在碗碼五花肉上面。
「然後把這梅菜扣肉蒸一個半鐘頭左右，倒扣裝盤就好了。
「聽懂了沒？」
「嗯，我聽懂了！」乙年輕女人重重的點了下頭。
「好！接下來輪到右邊這位妹子了。」
蔡家豪把目光轉向甲年輕女人，只見這女人正有些好奇的看著自己。
蔡家豪也不管這些，只是說道:「豬頭皮腥味重，首先要用淡鹽水泡一個晚上，泡到發白，然後放麵粉反覆搓洗達到去腥的目的。
「用冰糖炒出糖色，加在鹵鍋中，再加入黃桅、桂皮丁香等大料滷製。
「嗯……這個配方有點複雜，待會我跟漢升雜貨鋪的老闆要下紙和筆寫給你吧。」
「哦……原來鹵豬頭皮是這樣做的，怪不得以前我鹵出來的那麼腥。
「好吧，老闆，那你先把這塊豬頭皮稱給我吧。」
「好咧，馬上哈！」
「還有我們，還有我們！把我們要的豬貨也稱一下！」
「呵呵呵……兩位女同志，還是跟剛才一樣，一個一個來哈。」
接下來，蔡家豪動作利落的把她們三人要的豬貨都給過了稱，並都用牛油紙包了遞給她們，再一一收錢。
乙年輕女人問:「老闆，梅乾菜這種材料去哪兒買？」
蔡家豪看看漢升雜貨店，「挪，那雜貨店裡面就有。
「三位女同志都跟我進去吧，你們要的東西裡面都有！」
說著話，蔡家豪就把這三位挎著菜籃子的年輕女人領進了漢升雜貨鋪裡面。
「升哥，這幾位女同志要買搭配豬貨做菜的乾貨，像梅菜、大料這些，你應該都有吧？」
見蔡家豪朝自己雜貨鋪里領進來三個年輕女人，黃漢升怔了怔，眼神直直的看著蔡家豪。
「有有有！沒有這些東西，我們這還叫什麼雜貨鋪？」
還是林素紫這女人反應比較快。
這個身材瘦小的女人，天天都是穿著那件深藍色、中間有一排黑紐扣的皂衣。
由於剛剛一直在整理貨物，此時，她先是感激的朝蔡家豪點點頭，一邊雙手快速的在身上皂衣腰間部位的快速搓了搓，
然後熱情的過來招呼這幾位年輕女顧客，
「幾位妹子，你們都要些什麼乾貨調料？」
黃漢升這時才反應過來，嘴角微微勾起，一臉欣慰的看著蔡家豪，
其中還夾雜著諸如信任、彼此心照不宣等一些面對戰友的複雜情感。
「我要買點梅乾菜。」
「我要桂皮八角還有陳醋。」
「我要黃桅和冰糖，哦，還有什麼來著，豬肉老闆？」
甲年輕女人看向蔡家豪。
這時黃漢升正掏出煙來準備派給蔡家豪。
蔡家豪朝前者連連擺手示意暫時先別抽，然後說道:
「升哥，這位女同志也要買些大料乾貨，種類比較多，你拿張紙和筆給我，我寫出來吧！」
「嗯！」
黃漢升微笑著點點頭，將拿出來的那根煙先夾在了耳朵上，然後轉身去櫃檯找紙和筆去了。
「我現在就把配方寫給你。」
蔡家豪看向甲年輕女人，嘴角微微勾起，帶著點自信的魅力，再配上他那副看起來有點帥氣的長相，
還真別說，挺吸引女人注目的。
「嗯，辛苦同志了！」
黃漢升從櫃檯里找出一張箋紙和一支鉛筆遞給蔡家豪。
後者轉身接過，立刻就在櫃檯上寫下了二十幾種配料，
像八角桂皮，花椒、胡椒之類的，以及醬油、冰糖這些東西，還寫下了每種配料需要的斤兩。
蔡家豪寫完之後，將這張箋紙拿給甲年輕女人，
「這是你菜籃子那一份豬頭肉滷製所要用到的材料和斤兩，至於要買多少你看著辦。
「你看過沒問題的話，把這張配方拿給我這位朋友照著抓就行了。」
「嗯，好的。」
甲年輕女人看了看配方，然後拿著這張配方走到櫃檯，
「老闆，按這上面的配方，先給我抓5份。」
黃漢升接過那張寫著配方的箋紙看了看，臉上瞬間露出驚喜的表情，嘴角勾了勾，抬頭感激的看了蔡家豪一眼，
這才回應那年輕女人，「好的好的，這就幫你配。」
剛好這時豬肉檔前又來了顧客，蔡家豪便趕緊跑出去招呼。
這時剛好是上午8點多鐘的樣子。
等蔡家豪忙完這波顧客，沒想到接連竟然又來了好幾波顧客。
有些意想不到的，蔡家豪的豬肉檔竟一下子就旺起來了。
那個問:「老闆，五花肉多少錢一斤。」
那個說:「老闆，給我切兩斤裡脊。」
那個戴著軍綠鴨舌帽的更是催促道:「老闆，先給我來兩根排骨。」
蔡家豪又熱火朝天的忙起來，手中的豬肉動個不停。
不過他忙歸忙，做起事來卻是從容有度，不慌不忙。
砍骨頭、過稱、包裝、收錢；
切五花肉、過稱、包裝、收錢！
收錢！收錢……
過程中，他的嘴巴不停的喊著，不斷的控制著場中的節奏，
「別忙別忙，一個個來哈。
「先來後到，我按順序安排，很快就輪到了哈，各位好同志稍安勿躁！」
整個過程中，蔡家豪臉上都帶著一副待客的熱情微笑。
時間慢慢的走過，顧客陸陸續續的過來。
蔡家豪就這樣忙個不停。
黃漢升這邊忙完了，眼見蔡家豪那邊擠了一堆顧客，便湊過去幫忙收錢。
有了黃漢升幫忙，蔡家豪瞬間感覺輕鬆了很多，
臉上的笑容更加瀟灑，
而且氣勢更足了，
干起活來也更加有鬥志。
蔡家豪手上切著肉，腦海中卻不由自主的回憶起多年以前戰場上那一幕。