第44章 人情往來（求月票）
蘇林洗漱完將家中稍微整理一番，白粥已經煮好。
六月末的清晨暑氣漸濃，早上起來稍微動作便又出了一身汗，蘇林打開客廳空調，剛好煮好的粥很燙，也能趁機吹涼。
蘇林回到廚房從鹵鍋中夾出一隻雞腿兩個雞爪。
其餘的滷味全部盛出，裝了好幾盤，黃海給的有點多。
鍋中的滷水蘇林沒有倒，這才是這次最大的收穫，按照秘方中說法，此鹵是可以長期存放的老鹵，要經常煮沸殺菌，撇淨浮油浮沫，而且每鹵三次就要補充一次滷料包。
久而久之就能形成可以傳承百年的老鹵。
之前蘇林看過一個新聞，有個富豪開出千萬價格想要買一家百年老店的老鹵，店主都沒賣。
自己這秘方還是宮裡傳出來的，這要百年之後這鍋老鹵還能留存，這得值多少錢？
封存好滷汁，蘇林坐在餐桌上準備嘗一嘗這御膳鹵珍秘方鹵出來的食物口感如何。
他先嘗了下雞爪，一口下去，脆！彈牙！這是雞爪的筋皮，滷味濃郁，接著是緊實飽滿的軟糯，這是雞爪掌心部分的精華。
鮮、香、咸在口中蔓延開，滷料包中的各種香料和中藥的味道雜糅在一起，一起緊隨其後。
絕了！
滷料包中香料和中藥之前在鍋中翻滾好幾個小時，高溫之下他們的香氣分子打散重組，最終形成了現在獨特風味。
首次滷製大獲成功，蘇林本人都讚嘆不已！
這隻雞爪吃到最後，蘇林甚至都將骨頭都嚼成渣。
吃完雞爪，一連喝了好幾口涼透的白粥，屋內開著空調，窗外的夏天似乎成了別樣的風景。
雞爪成了一堆骨頭渣，蘇林對滷雞腿直接上手，用一張紙巾包住雞腿腿骨部分。
油亮的紅棕色雞腿預示著雞腿徹底被鹵透，湊近鼻子聞了聞，同樣香氣四溢。
蘇林連皮帶肉咬一口，和剛剛滷雞爪完全不同的口感，雞腿緊實的肉質在口中甚至能感受到絲絲紋理，由於雞腿更容易吸味的特質，咸香口感比滷雞爪更盛。
雞肉在口中越嚼越香，完全吸收滷水的精華，兩三口蘇林就將一個雞腿下肚。
似乎還不過癮，蘇林又去廚房夾了兩隻雞腿一個雞爪。
最終蘇林幹掉兩大碗白粥，三隻雞腿三隻雞爪，看著桌上吐出來的骨頭渣渣。
再看撐得不行的肚皮，蘇林豁然一驚，早飯自己居然就吃了這麼多，這在以前根本不可能。
這滷味太下粥了。
而且這還是簡簡單單滷了雞爪和雞腿，這要是以後鹵上牛肉、豬頭肉、豬耳朵、牛雜等食材，這得有多好吃。
更是下酒聖品！
此時蘇林看著那一鍋被自己封好的滷水，眼中放光。
將吃完的碗筷收拾乾淨，蘇林又將一部分滷味儲存冰箱，後面想吃了可以拿一點。
不過黃海這次給的雞腿和雞爪太多了，這種滷菜也不可能儲存很多天，蘇林轉念一想，找來幾個擺攤用的塑料打包盒。
滷味均勻的分裝到幾個盒子中，提著其中一盒出門了。
早晨的四季菜場依舊那麼熱鬧。
蘇林自從擺攤後隔三差五就要來一次菜場，也逐漸和有些攤主混熟。
見到蘇林大家都是笑眯眯的打招呼。
整片菜場一眼望過去人頭攢動，近乎都是些大爺大媽，他們提著布袋，在各個攤位間走動，瞅見順眼的便停下來，在一堆表面還有露水的新鮮蔬菜中挑挑揀揀。
「露水」不知真假，一些攤主的熱情倒是真，客人買的多，送一小捆蔥幾頭蒜都不在話下。
蘇林發現自己愈發享受菜場中瀰漫著的這股煙火氣，生活無非一日三餐，他陡然發現菜場才是生活的中心。
走到菜場的另一頭，黃海正在盤點貨物。
「喲，蘇林，這麼早？」黃海率先看到蘇林，熱情打招呼，「不是老規矩我今天給你送貨去麼？你怎麼自己過來了？」
蘇林沒有車，之前黃海都是每天十包雞排給蘇林送到他小區樓下。
按理說這種體量黃海是沒有送貨服務的，不過一開始黃海便覺得和蘇林處得來，蘇林來過店裡幾次後他便給對方送貨，而且也順路，不是什麼麻煩事。
「你那天不是送我一些雞腿和雞爪麼，我做了些滷味，給你帶點，我也不能白吃你的吧。」蘇林開玩笑道，說著就將裝有滷味盒子的塑膠袋遞給黃海。
黃海趕緊擦了擦油乎乎的手，接過塑膠袋，拎起來看一下，顏色確實滷的不錯。
「蘇林，你這太客氣了，又是照顧我生意又是送我滷味的，搞得我不好意思了。」黃海死活要給蘇林分一支煙，蘇林連忙拒絕，他不抽菸。
「客氣啥，這些都是你送的，我全滷了也吃不完，到時候壞了不可惜了，剛好我準備來菜場買土豆，這不給你帶上了麼。」
「好了，那待會還是麻煩你把雞排送到我家樓下吧，我買點土豆一會就回去。」
「好嘞，沒問題！」
說完蘇林去往蔬菜區，買土豆。
看著蘇林的背影，黃海無奈搖頭，得，還沒幾天呢蘇林這人情又還回來了。
沒過多久，黃海的老婆送完孩子上學，帶著從家裡煮的稀飯來到店裡。
「老黃，你啥時候買的滷味？」黃海老婆準備好碗筷和小鹹菜，從保溫桶中倒出稀飯，看到桌子上有塑膠袋，打開一看就看到蘇林不久前送來的滷味。
「早上蘇林送來的，說是用之前我們給的雞腿和雞爪滷的，非要給我們送來。」黃海洗乾淨手，找一個小馬扎坐下，面前是用一塊木板和一隻紅桶臨時搭建起來的餐桌。
「剛剛我還尋思呢，這小子真不願欠人人情，這才幾天就還回來了。」
接過老婆遞來的白粥，轉著圈吸溜，夾些許小鹹菜，一般這就是他尋常的早飯，今天有蘇林的滷味，純屬加餐。
「蘇林還有這手藝？嘗嘗怎麼樣！」黃海老婆也端著一碗白粥，將蘇林送的滷味盒子打開，放在臨時搭建的桌子上，坐在黃海對面。
「顏色看著真不錯哎。」黃海老婆給自家男人夾了一隻雞腿，自己夾了一隻雞爪。
兩人幾乎是同時咬下口中的滷味。
六月末的清晨暑氣漸濃，早上起來稍微動作便又出了一身汗，蘇林打開客廳空調，剛好煮好的粥很燙，也能趁機吹涼。
蘇林回到廚房從鹵鍋中夾出一隻雞腿兩個雞爪。
其餘的滷味全部盛出，裝了好幾盤，黃海給的有點多。
鍋中的滷水蘇林沒有倒，這才是這次最大的收穫，按照秘方中說法，此鹵是可以長期存放的老鹵，要經常煮沸殺菌，撇淨浮油浮沫，而且每鹵三次就要補充一次滷料包。
久而久之就能形成可以傳承百年的老鹵。
之前蘇林看過一個新聞，有個富豪開出千萬價格想要買一家百年老店的老鹵，店主都沒賣。
自己這秘方還是宮裡傳出來的，這要百年之後這鍋老鹵還能留存，這得值多少錢？
封存好滷汁，蘇林坐在餐桌上準備嘗一嘗這御膳鹵珍秘方鹵出來的食物口感如何。
他先嘗了下雞爪，一口下去，脆！彈牙！這是雞爪的筋皮，滷味濃郁，接著是緊實飽滿的軟糯，這是雞爪掌心部分的精華。
鮮、香、咸在口中蔓延開，滷料包中的各種香料和中藥的味道雜糅在一起，一起緊隨其後。
絕了！
滷料包中香料和中藥之前在鍋中翻滾好幾個小時，高溫之下他們的香氣分子打散重組，最終形成了現在獨特風味。
首次滷製大獲成功，蘇林本人都讚嘆不已！
這隻雞爪吃到最後，蘇林甚至都將骨頭都嚼成渣。
吃完雞爪，一連喝了好幾口涼透的白粥，屋內開著空調，窗外的夏天似乎成了別樣的風景。
雞爪成了一堆骨頭渣，蘇林對滷雞腿直接上手，用一張紙巾包住雞腿腿骨部分。
油亮的紅棕色雞腿預示著雞腿徹底被鹵透，湊近鼻子聞了聞，同樣香氣四溢。
蘇林連皮帶肉咬一口，和剛剛滷雞爪完全不同的口感，雞腿緊實的肉質在口中甚至能感受到絲絲紋理，由於雞腿更容易吸味的特質，咸香口感比滷雞爪更盛。
雞肉在口中越嚼越香，完全吸收滷水的精華，兩三口蘇林就將一個雞腿下肚。
似乎還不過癮，蘇林又去廚房夾了兩隻雞腿一個雞爪。
最終蘇林幹掉兩大碗白粥，三隻雞腿三隻雞爪，看著桌上吐出來的骨頭渣渣。
再看撐得不行的肚皮，蘇林豁然一驚，早飯自己居然就吃了這麼多，這在以前根本不可能。
這滷味太下粥了。
而且這還是簡簡單單滷了雞爪和雞腿，這要是以後鹵上牛肉、豬頭肉、豬耳朵、牛雜等食材，這得有多好吃。
更是下酒聖品！
此時蘇林看著那一鍋被自己封好的滷水，眼中放光。
將吃完的碗筷收拾乾淨，蘇林又將一部分滷味儲存冰箱，後面想吃了可以拿一點。
不過黃海這次給的雞腿和雞爪太多了，這種滷菜也不可能儲存很多天，蘇林轉念一想，找來幾個擺攤用的塑料打包盒。
滷味均勻的分裝到幾個盒子中，提著其中一盒出門了。
早晨的四季菜場依舊那麼熱鬧。
蘇林自從擺攤後隔三差五就要來一次菜場，也逐漸和有些攤主混熟。
見到蘇林大家都是笑眯眯的打招呼。
整片菜場一眼望過去人頭攢動，近乎都是些大爺大媽，他們提著布袋，在各個攤位間走動，瞅見順眼的便停下來，在一堆表面還有露水的新鮮蔬菜中挑挑揀揀。
「露水」不知真假，一些攤主的熱情倒是真，客人買的多，送一小捆蔥幾頭蒜都不在話下。
蘇林發現自己愈發享受菜場中瀰漫著的這股煙火氣，生活無非一日三餐，他陡然發現菜場才是生活的中心。
走到菜場的另一頭，黃海正在盤點貨物。
「喲，蘇林，這麼早？」黃海率先看到蘇林，熱情打招呼，「不是老規矩我今天給你送貨去麼？你怎麼自己過來了？」
蘇林沒有車，之前黃海都是每天十包雞排給蘇林送到他小區樓下。
按理說這種體量黃海是沒有送貨服務的，不過一開始黃海便覺得和蘇林處得來，蘇林來過店裡幾次後他便給對方送貨，而且也順路，不是什麼麻煩事。
「你那天不是送我一些雞腿和雞爪麼，我做了些滷味，給你帶點，我也不能白吃你的吧。」蘇林開玩笑道，說著就將裝有滷味盒子的塑膠袋遞給黃海。
黃海趕緊擦了擦油乎乎的手，接過塑膠袋，拎起來看一下，顏色確實滷的不錯。
「蘇林，你這太客氣了，又是照顧我生意又是送我滷味的，搞得我不好意思了。」黃海死活要給蘇林分一支煙，蘇林連忙拒絕，他不抽菸。
「客氣啥，這些都是你送的，我全滷了也吃不完，到時候壞了不可惜了，剛好我準備來菜場買土豆，這不給你帶上了麼。」
「好了，那待會還是麻煩你把雞排送到我家樓下吧，我買點土豆一會就回去。」
「好嘞，沒問題！」
說完蘇林去往蔬菜區，買土豆。
看著蘇林的背影，黃海無奈搖頭，得，還沒幾天呢蘇林這人情又還回來了。
沒過多久，黃海的老婆送完孩子上學，帶著從家裡煮的稀飯來到店裡。
「老黃，你啥時候買的滷味？」黃海老婆準備好碗筷和小鹹菜，從保溫桶中倒出稀飯，看到桌子上有塑膠袋，打開一看就看到蘇林不久前送來的滷味。
「早上蘇林送來的，說是用之前我們給的雞腿和雞爪滷的，非要給我們送來。」黃海洗乾淨手，找一個小馬扎坐下，面前是用一塊木板和一隻紅桶臨時搭建起來的餐桌。
「剛剛我還尋思呢，這小子真不願欠人人情，這才幾天就還回來了。」
接過老婆遞來的白粥，轉著圈吸溜，夾些許小鹹菜，一般這就是他尋常的早飯，今天有蘇林的滷味，純屬加餐。
「蘇林還有這手藝？嘗嘗怎麼樣！」黃海老婆也端著一碗白粥，將蘇林送的滷味盒子打開，放在臨時搭建的桌子上，坐在黃海對面。
「顏色看著真不錯哎。」黃海老婆給自家男人夾了一隻雞腿，自己夾了一隻雞爪。
兩人幾乎是同時咬下口中的滷味。