第413章 清明螺
第二天一早，丁開放便開著車過來接李旭和宋思思。
「李大夫，思思，上車。」
丁開放招呼道。
李旭和宋思思提著一個精心包裝的盒子上了車。
丁開放看了一眼，好奇地問道：「李大夫，帶了什麼好東西啊？李老什麼都不缺，想送點有心意的可不容易。」
李旭笑了笑：「帶了點石花膏的半成品。」
丁開放聞言，驚訝地瞪大了眼睛：「石花膏？這時節怎麼會有石花膏？那可是夏天才有的消暑佳品啊。李大夫你可真有心，李老他老人家一定很滿意！」
李旭解釋道：「前些日子偶然採到的，絕對新鮮。」
丁開放連連稱讚。
李旭反問：「你們帶了什麼？」
丁愛國聽到詢問，笑道：「我們能帶什麼，無非就是一些好茶罷了。李老他老人家最愛喝茶，送茶葉總不會錯。」
一路閒聊，很快就到了李園。
李老早正在院子裡曬太陽，看到李旭和宋思思下車，臉上立刻堆滿了笑容。
「李大夫，思思，老丁，開放，你們來了，快進來。」
李老熱情地迎上前去，目光落在李旭手中的盒子上。
「李老，給您帶了點石花膏的半成品，一會可以做著吃。」
李旭將盒子遞過去。
李老打開盒子一看，只見裡面是潔白如雪、帶著淡淡清香氣息的石花。
他驚喜地拿起一塊聞了聞，臉上露出懷念的神情。
「這……這時節怎麼會有這麼好的石花？」
李老驚喜地問道，「而且看這品相，處理得非常到位啊！」
李旭解釋道：「是在一個特殊的地方採集的，絕對新鮮。想著您老人家可能喜歡，就讓思思提前處理好了。」
李老感慨道：「我年輕的時候去泉州，那邊的石花膏是出了名的。一般都是夏天才有，用來解暑。現在是春天，能弄到這麼好的石花，真是太不容易了，李大夫你真是費心了。」
李老拉著李旭和宋思思進了屋，讓保姆上了茶，然後便親自去了廚房忙碌。
雖然嘴上說著老了，但一提到做菜，李老還是精神奕奕。
過了半晌，第一道菜終於被保姆端上了餐桌。
「哈哈，清明螺，賽老鵝！」
丁愛國看到眼前的菜，興奮地拍手叫道，「李老，好久沒有吃過這道美食嘍！」
只見眼前是一大碗螺螄湯，湯色清亮，上面漂浮著星星點點的青綠韭菜，簡單而雅致，透著一股清新的山野之氣。
丁開放也笑道：「早就聽父親說過李老親手做的螺螄湯非常美味，這次終於吃到了！」
「哎，老了！」
李老擺擺手，臉上帶著一絲無奈，「年輕時候每天上山都不累，現在下廚都費勁，否則肯定親自下廚，請先生嘗嘗我的手藝！」
李老雖然這麼說，但大家都知道，這道菜雖然是李老指揮保姆做的，但其中的精髓和調味，必定是李老親自把關。
嚴格意義上來說，最新章節《》已更新，速來可樂小說追更！不算是親手做，但也包含了李老的匠心。
李老指著碗裡的螺螄，向大家介紹道：「你們不要嫌棄這種小螺，這都是我特意讓人采於山間清泉之內，非常乾淨，沒有泥腥氣，味道特別清甜。
清明時節的螺螄，正是大補之時，而且味美。
這個時候的螺螄剛從冬眠中醒來，肉質緊結而又<i class="icon icon-uniE0FB"></i><i class="icon icon-uniE018"></i>，滋味實在不錯。」
李旭拿起一隻螺螄，一臉懷念：「要說這道菜，我最有感觸！」
他一邊說著，一邊將手中的螺螄展示給眾人看，「城市街頭常有賣五香螺螄的商販，通常推個小車，焐個煤炭爐子，爐子上垛只大號鋼精鍋，裡面是熱騰騰香噴噴的五香螺螄，紅尖椒和烏黑桂皮雜在其中，勝過鮮艷GG。」
他邊說邊拿起螺螄，展示道：「螺螄最好吸著吃，這樣螺螄殼裡的螺肉和汁同時吸進嘴裡，味道特別<i class="icon icon-uniE0D5"></i><i class="icon icon-uniE0D1"></i>滋潤。拿牙籤挑雖然方便，口味卻差得多。」
李旭拿起一隻剪去後殼的螺螄，示範性地吸了一口，發出「哧溜」一聲。
「螺螄要剪去後殼，兩頭通風才能吸得動。吸螺螄和嗑瓜子一樣，是個技術活，吸時用力不可猛，猛吸就把屁股里的屎腸子也吸進嘴裡！那味道……」
李旭做了一個嫌棄的表情，引得眾人哄堂大笑。
他繼續道：「只有吸得恰到好處，讓螺螄頭進嘴，牙尖輕輕把後半段截住，舌尖裹住一吮，整個螺肉便裹挾帶著鮮美的湯汁輕輕滑出。若是吮不動時，可用筷子頭將螺肉往裡抵一抵，抵鬆了，再一吮就搞定。我見過有人一雙筷子將整盤螺螄吃得煙消雲散，清清爽爽，手根本不需碰螺螄，也是門技術活。」
「網上有人戲謔說吃螺螄像親嘴，吃螺螄多的人，嘴皮功夫一定不會差。更有邪乎的，據說吃上湯螺螄的高人，如果他要嘬口用力一吐，螺螄殼能噗地一聲釘入門板上，簡直如同武俠小說中殺人於無形的獨門暗器！」
李旭繪聲繪色地描述著，引得大家忍俊不禁。
「想起上大學的時候，炎熱夏夜，選街邊一大排檔，三五好友湊錢，炒上幾盤螺螄，點幾瓶冰鎮啤酒，暢快無比。特別是倒霉遇見晦氣炸彈，正說著或聽著時，這裡用力一吮吸，呸……喉嗓眼裡如同給搗了一拳，呸！呸！真正是臭到肚腸根里去了！」
李旭做了一個誇張的表情，仿佛那股臭味還在他口中，讓大家笑得前仰後合。
「哈哈哈……李大夫真幽默！」
李老開懷大笑，夾起一隻螺螄，放在嘴裡一吸，滿臉享受地說道：「咱們這裡的可不一樣，喝的是清澈山泉，吃的是高山泥土，說句低俗的話，連拉的屎都是香的！」
李老這番話，更是讓眾人笑得前仰後合，連一向矜持的宋思思都忍不住大笑起來。
丁愛國抹了抹嘴角的笑意，說道：「三月螺螄對三月新韭菜，猶似好心情對好天氣，清新鮮美，自可想像。只是這螺肉不是那麼容易洗淨，裡面常常夾雜著一些鱗蓋片、尾腸和草屑，最好放淘米水中洗，淘米水去腥去黏，且能讓螺肉變嫩。」
「李大夫，思思，上車。」
丁開放招呼道。
李旭和宋思思提著一個精心包裝的盒子上了車。
丁開放看了一眼，好奇地問道：「李大夫，帶了什麼好東西啊？李老什麼都不缺，想送點有心意的可不容易。」
李旭笑了笑：「帶了點石花膏的半成品。」
丁開放聞言，驚訝地瞪大了眼睛：「石花膏？這時節怎麼會有石花膏？那可是夏天才有的消暑佳品啊。李大夫你可真有心，李老他老人家一定很滿意！」
李旭解釋道：「前些日子偶然採到的，絕對新鮮。」
丁開放連連稱讚。
李旭反問：「你們帶了什麼？」
丁愛國聽到詢問，笑道：「我們能帶什麼，無非就是一些好茶罷了。李老他老人家最愛喝茶，送茶葉總不會錯。」
一路閒聊，很快就到了李園。
李老早正在院子裡曬太陽，看到李旭和宋思思下車，臉上立刻堆滿了笑容。
「李大夫，思思，老丁，開放，你們來了，快進來。」
李老熱情地迎上前去，目光落在李旭手中的盒子上。
「李老，給您帶了點石花膏的半成品，一會可以做著吃。」
李旭將盒子遞過去。
李老打開盒子一看，只見裡面是潔白如雪、帶著淡淡清香氣息的石花。
他驚喜地拿起一塊聞了聞，臉上露出懷念的神情。
「這……這時節怎麼會有這麼好的石花？」
李老驚喜地問道，「而且看這品相，處理得非常到位啊！」
李旭解釋道：「是在一個特殊的地方採集的，絕對新鮮。想著您老人家可能喜歡，就讓思思提前處理好了。」
李老感慨道：「我年輕的時候去泉州，那邊的石花膏是出了名的。一般都是夏天才有，用來解暑。現在是春天，能弄到這麼好的石花，真是太不容易了，李大夫你真是費心了。」
李老拉著李旭和宋思思進了屋，讓保姆上了茶，然後便親自去了廚房忙碌。
雖然嘴上說著老了，但一提到做菜，李老還是精神奕奕。
過了半晌，第一道菜終於被保姆端上了餐桌。
「哈哈，清明螺，賽老鵝！」
丁愛國看到眼前的菜，興奮地拍手叫道，「李老，好久沒有吃過這道美食嘍！」
只見眼前是一大碗螺螄湯，湯色清亮，上面漂浮著星星點點的青綠韭菜，簡單而雅致，透著一股清新的山野之氣。
丁開放也笑道：「早就聽父親說過李老親手做的螺螄湯非常美味，這次終於吃到了！」
「哎，老了！」
李老擺擺手，臉上帶著一絲無奈，「年輕時候每天上山都不累，現在下廚都費勁，否則肯定親自下廚，請先生嘗嘗我的手藝！」
李老雖然這麼說，但大家都知道，這道菜雖然是李老指揮保姆做的，但其中的精髓和調味，必定是李老親自把關。
嚴格意義上來說，最新章節《》已更新，速來可樂小說追更！不算是親手做，但也包含了李老的匠心。
李老指著碗裡的螺螄，向大家介紹道：「你們不要嫌棄這種小螺，這都是我特意讓人采於山間清泉之內，非常乾淨，沒有泥腥氣，味道特別清甜。
清明時節的螺螄，正是大補之時，而且味美。
這個時候的螺螄剛從冬眠中醒來，肉質緊結而又<i class="icon icon-uniE0FB"></i><i class="icon icon-uniE018"></i>，滋味實在不錯。」
李旭拿起一隻螺螄，一臉懷念：「要說這道菜，我最有感觸！」
他一邊說著，一邊將手中的螺螄展示給眾人看，「城市街頭常有賣五香螺螄的商販，通常推個小車，焐個煤炭爐子，爐子上垛只大號鋼精鍋，裡面是熱騰騰香噴噴的五香螺螄，紅尖椒和烏黑桂皮雜在其中，勝過鮮艷GG。」
他邊說邊拿起螺螄，展示道：「螺螄最好吸著吃，這樣螺螄殼裡的螺肉和汁同時吸進嘴裡，味道特別<i class="icon icon-uniE0D5"></i><i class="icon icon-uniE0D1"></i>滋潤。拿牙籤挑雖然方便，口味卻差得多。」
李旭拿起一隻剪去後殼的螺螄，示範性地吸了一口，發出「哧溜」一聲。
「螺螄要剪去後殼，兩頭通風才能吸得動。吸螺螄和嗑瓜子一樣，是個技術活，吸時用力不可猛，猛吸就把屁股里的屎腸子也吸進嘴裡！那味道……」
李旭做了一個嫌棄的表情，引得眾人哄堂大笑。
他繼續道：「只有吸得恰到好處，讓螺螄頭進嘴，牙尖輕輕把後半段截住，舌尖裹住一吮，整個螺肉便裹挾帶著鮮美的湯汁輕輕滑出。若是吮不動時，可用筷子頭將螺肉往裡抵一抵，抵鬆了，再一吮就搞定。我見過有人一雙筷子將整盤螺螄吃得煙消雲散，清清爽爽，手根本不需碰螺螄，也是門技術活。」
「網上有人戲謔說吃螺螄像親嘴，吃螺螄多的人，嘴皮功夫一定不會差。更有邪乎的，據說吃上湯螺螄的高人，如果他要嘬口用力一吐，螺螄殼能噗地一聲釘入門板上，簡直如同武俠小說中殺人於無形的獨門暗器！」
李旭繪聲繪色地描述著，引得大家忍俊不禁。
「想起上大學的時候，炎熱夏夜，選街邊一大排檔，三五好友湊錢，炒上幾盤螺螄，點幾瓶冰鎮啤酒，暢快無比。特別是倒霉遇見晦氣炸彈，正說著或聽著時，這裡用力一吮吸，呸……喉嗓眼裡如同給搗了一拳，呸！呸！真正是臭到肚腸根里去了！」
李旭做了一個誇張的表情，仿佛那股臭味還在他口中，讓大家笑得前仰後合。
「哈哈哈……李大夫真幽默！」
李老開懷大笑，夾起一隻螺螄，放在嘴裡一吸，滿臉享受地說道：「咱們這裡的可不一樣，喝的是清澈山泉，吃的是高山泥土，說句低俗的話，連拉的屎都是香的！」
李老這番話，更是讓眾人笑得前仰後合，連一向矜持的宋思思都忍不住大笑起來。
丁愛國抹了抹嘴角的笑意，說道：「三月螺螄對三月新韭菜，猶似好心情對好天氣，清新鮮美，自可想像。只是這螺肉不是那麼容易洗淨，裡面常常夾雜著一些鱗蓋片、尾腸和草屑，最好放淘米水中洗，淘米水去腥去黏，且能讓螺肉變嫩。」