第392章 梅乾菜扣肉上新
劉寧將砂鍋里的湯，都舀出來喝得乾乾淨淨，這才滿意的打了個嗝放下筷子。
他見旁邊的人還沒吃上飯，也不著急走，和這些人閒聊起來：
「你們去平川錦繡街的鋪子裡吃過沒？」
為首那人哈哈笑起來，熱情開朗地說：「當然吃過了，最近我們天天在平川的鋪子裡吃飯，不是來這裡，就是去錦繡街。」
「錦繡街的醬大骨嘖嘖嘖，半夜做夢夢到，口水都能將枕頭浸濕了。」
「除了醬大骨，我最愛的就是拌麵條，那個麵條也不知道怎麼做的，松鬆軟軟全是孔，卻特別有嚼勁，一口咬下去，麵條裡面濕潤的湯汁都被牙擠了出來，那叫一個過癮。」
「還好馬上就能吃到過橋米線了，要是空著肚子聊這個話題，我怕得餓暈過去。我喜歡吃米飯就涼拌菜，錦繡街的平川涼菜也是一絕，尤其那個叫面藕的，口感特別軟，而且比拌麵條更吸湯，吃之前，我還要把面藕壓進湯里再泡一泡。」
劉寧剛吃飽的肚子，被他們的話這麼一勾，瞬間感覺空了兩分，他暗下決心，今天下午他就去錦繡街吃飯！
來一份醬大骨，拌上一斤涼菜，先要一碗米飯，再來一份拌麵條。
一口氣稀里糊塗吃完，再喊小二來一份熱氣騰騰的米飯，用醬大骨和涼菜的湯汁拌上，感受米飯被湯汁浸潤後濕潤的口感，等吃完，要上一杯酸梅湯，這頓飯就算圓滿了。
為首那人忽然若有所思地說：「長干街這邊都上新品了，你們說錦繡街的平川，今天會不會也有新品？」
「嘿，你還真別說。」
「我猜會有！」
「說不定平川在新水街的零食鋪子裡，也有新品上市，等會兒吃完看看去？」
「等會兒時間緊張，明天再去吧……」
劉寧的心思已經飛走了，錦繡街的新品？不知道會上點什麼呢，將方便麵添進涼菜里？還是放進醬大骨里？
方便麵特別掛汁，半斤醬大骨的湯汁里，應該也很好吃……
他肚子裡剛才被過橋米線壓下去的饞蟲，這會兒又冒出來了，他開始期盼下午吃飯的時間，好好去錦繡街解饞。
他心心念念的錦繡街，梅乾菜扣肉，已經新鮮出鍋了。
時間一到，後廚的人立即將蒸籠抬下來，免得蒸過頭。
在夏雲淑的示意下，廚師用刀將扣肉上的塑料包裝劃開，動作乾脆利落的扣上一枚盤子，再迅速翻轉過來。
梅乾菜扣肉，就被完整的扣進了盤子裡。
挪開塑料盒子後，扣肉外形圓潤飽滿，一片片肉片整齊的碼放在一起，肉片紅潤油亮，呈現漂亮的醬油色，下面的湯汁，更令扣肉多出幾分濕潤。
瞬間，梅乾菜扣肉的香氣，在廚房裡蔓延開來，在場的所有人，齊齊咽了下口水。
此時，豬肉油脂的香氣，已經浸透了梅乾菜，梅乾菜咸香的風味，與豬肉完美融合，兩者混合，碰撞出了奇妙的化學反應。
此時前面的客人並不多，夏雲淑乾脆開口：「你們先嘗嘗，再給客人上菜。」
廚師當仁不讓，抄起筷子，夾了一片肉。
夾肉的過程中，他都不敢使力氣，生怕將軟爛的肉片夾爛了。
扣肉夾起來後，他下意識伸手去盛著，免得半路掉落，畢竟筷子上的肉片顫顫巍巍的，勾人心弦。
迎著光，所有人都能看到，肥肉的部分，已經被蒸得透明，而瘦肉則是漂亮的醬紅色，被湯汁完全浸透了。
扣肉入口，廚師輕輕一抿，極致軟爛的肥肉與肉皮，立即在舌尖化開了，油香滿溢，肥而不膩。
瘦肉保留了紋理，卻又不柴不硬，極致的肉香中，還有梅乾菜醇厚的香氣。
廚師已經找不出合適的語言，來形容這道菜。
秋霜也是吃得兩眼放光，在她看來，這道扣肉的火候，已經達到了最佳。
這麼厚的肉片，不論是醃製還是蒸製，都需要時間來調和，要不然，做不到肥肉不膩瘦肉入味。
總之一句話，好吃！
後廚里的其他人，表現就奔放得多了。
「我的天哪，太香太好吃了！」
「要是能讓我天天吃到這麼好吃的扣肉，讓我幹什麼我都願意。」
「不愧是夏姑娘，這麼好吃的扣肉，也只有夏姑娘才拿得出來。」
「嗚嗚嗚太美味了，怎麼會這麼好吃！」
一碗扣肉，眨眼間就被他們瓜分的一乾二淨。
夏雲淑笑著說：「好了，先去給前面的客人上菜，你們等會兒再多拆幾盒慢慢吃。等中午這一波忙完，記得給新水街和長干街也送去。」
秋霜連忙答應。
夏雲淑便回現代去了。
她的身影剛一消失，後廚里的驚呼聲就變得更大了。
「真不敢想，得蒸多少時辰，才能將扣肉蒸的這麼爛。」
「想那麼多幹嘛，這扣肉可是夏姑娘用仙法變出來的。」
「你說得對，夏姑娘真是太厲害了，咱們能跟著夏姑娘，真是祖上燒高香。」
說話間，小二已經腳步匆忙地將一盤盤扣肉送去前面。
他端著盤子剛從後廚走出來，前堂坐著的客人，都紛紛抬頭張望起來。
「好香的味道。」
「這就是新菜嗎？」
「果然不輸之前的醬大骨，我剛才還沒要，我這會兒又後悔了。」
「小二，你家這個新菜叫什麼菜肉來著，給我來一份！」
小二笑著應道：「好嘞！梅乾菜扣肉，馬上就來。」
說著，他將盤子放在了客人面前，頓時引起一片驚呼。
「老天啊，平川這生意到底還做不做了，這麼多這麼大的肉片，一份才賣18文？」
「好香啊，這個味道聞著也太誘人了，不行，我今天必須得嘗嘗！」
而點了這道梅乾菜扣肉的人，則兩耳不聞窗外事，一心只想吃扣肉。
夾起一片扣肉，小心地鋪在白花花的大米飯上，米飯立即染上了醬料的色澤，再夾上一筷子黑乎乎的梅乾菜，張大嘴巴，滿滿當當地送進嘴裡。
巨大的滿足感和幸福感，從舌尖一路蔓延進心底。
怎麼會這麼好吃！
他們在河陽府里，自認比起下面城鎮的人，見識過不少好東西，但卻是頭一次吃到，這麼鮮香四溢的扣肉。
他見旁邊的人還沒吃上飯，也不著急走，和這些人閒聊起來：
「你們去平川錦繡街的鋪子裡吃過沒？」
為首那人哈哈笑起來，熱情開朗地說：「當然吃過了，最近我們天天在平川的鋪子裡吃飯，不是來這裡，就是去錦繡街。」
「錦繡街的醬大骨嘖嘖嘖，半夜做夢夢到，口水都能將枕頭浸濕了。」
「除了醬大骨，我最愛的就是拌麵條，那個麵條也不知道怎麼做的，松鬆軟軟全是孔，卻特別有嚼勁，一口咬下去，麵條裡面濕潤的湯汁都被牙擠了出來，那叫一個過癮。」
「還好馬上就能吃到過橋米線了，要是空著肚子聊這個話題，我怕得餓暈過去。我喜歡吃米飯就涼拌菜，錦繡街的平川涼菜也是一絕，尤其那個叫面藕的，口感特別軟，而且比拌麵條更吸湯，吃之前，我還要把面藕壓進湯里再泡一泡。」
劉寧剛吃飽的肚子，被他們的話這麼一勾，瞬間感覺空了兩分，他暗下決心，今天下午他就去錦繡街吃飯！
來一份醬大骨，拌上一斤涼菜，先要一碗米飯，再來一份拌麵條。
一口氣稀里糊塗吃完，再喊小二來一份熱氣騰騰的米飯，用醬大骨和涼菜的湯汁拌上，感受米飯被湯汁浸潤後濕潤的口感，等吃完，要上一杯酸梅湯，這頓飯就算圓滿了。
為首那人忽然若有所思地說：「長干街這邊都上新品了，你們說錦繡街的平川，今天會不會也有新品？」
「嘿，你還真別說。」
「我猜會有！」
「說不定平川在新水街的零食鋪子裡，也有新品上市，等會兒吃完看看去？」
「等會兒時間緊張，明天再去吧……」
劉寧的心思已經飛走了，錦繡街的新品？不知道會上點什麼呢，將方便麵添進涼菜里？還是放進醬大骨里？
方便麵特別掛汁，半斤醬大骨的湯汁里，應該也很好吃……
他肚子裡剛才被過橋米線壓下去的饞蟲，這會兒又冒出來了，他開始期盼下午吃飯的時間，好好去錦繡街解饞。
他心心念念的錦繡街，梅乾菜扣肉，已經新鮮出鍋了。
時間一到，後廚的人立即將蒸籠抬下來，免得蒸過頭。
在夏雲淑的示意下，廚師用刀將扣肉上的塑料包裝劃開，動作乾脆利落的扣上一枚盤子，再迅速翻轉過來。
梅乾菜扣肉，就被完整的扣進了盤子裡。
挪開塑料盒子後，扣肉外形圓潤飽滿，一片片肉片整齊的碼放在一起，肉片紅潤油亮，呈現漂亮的醬油色，下面的湯汁，更令扣肉多出幾分濕潤。
瞬間，梅乾菜扣肉的香氣，在廚房裡蔓延開來，在場的所有人，齊齊咽了下口水。
此時，豬肉油脂的香氣，已經浸透了梅乾菜，梅乾菜咸香的風味，與豬肉完美融合，兩者混合，碰撞出了奇妙的化學反應。
此時前面的客人並不多，夏雲淑乾脆開口：「你們先嘗嘗，再給客人上菜。」
廚師當仁不讓，抄起筷子，夾了一片肉。
夾肉的過程中，他都不敢使力氣，生怕將軟爛的肉片夾爛了。
扣肉夾起來後，他下意識伸手去盛著，免得半路掉落，畢竟筷子上的肉片顫顫巍巍的，勾人心弦。
迎著光，所有人都能看到，肥肉的部分，已經被蒸得透明，而瘦肉則是漂亮的醬紅色，被湯汁完全浸透了。
扣肉入口，廚師輕輕一抿，極致軟爛的肥肉與肉皮，立即在舌尖化開了，油香滿溢，肥而不膩。
瘦肉保留了紋理，卻又不柴不硬，極致的肉香中，還有梅乾菜醇厚的香氣。
廚師已經找不出合適的語言，來形容這道菜。
秋霜也是吃得兩眼放光，在她看來，這道扣肉的火候，已經達到了最佳。
這麼厚的肉片，不論是醃製還是蒸製，都需要時間來調和，要不然，做不到肥肉不膩瘦肉入味。
總之一句話，好吃！
後廚里的其他人，表現就奔放得多了。
「我的天哪，太香太好吃了！」
「要是能讓我天天吃到這麼好吃的扣肉，讓我幹什麼我都願意。」
「不愧是夏姑娘，這麼好吃的扣肉，也只有夏姑娘才拿得出來。」
「嗚嗚嗚太美味了，怎麼會這麼好吃！」
一碗扣肉，眨眼間就被他們瓜分的一乾二淨。
夏雲淑笑著說：「好了，先去給前面的客人上菜，你們等會兒再多拆幾盒慢慢吃。等中午這一波忙完，記得給新水街和長干街也送去。」
秋霜連忙答應。
夏雲淑便回現代去了。
她的身影剛一消失，後廚里的驚呼聲就變得更大了。
「真不敢想，得蒸多少時辰，才能將扣肉蒸的這麼爛。」
「想那麼多幹嘛，這扣肉可是夏姑娘用仙法變出來的。」
「你說得對，夏姑娘真是太厲害了，咱們能跟著夏姑娘，真是祖上燒高香。」
說話間，小二已經腳步匆忙地將一盤盤扣肉送去前面。
他端著盤子剛從後廚走出來，前堂坐著的客人，都紛紛抬頭張望起來。
「好香的味道。」
「這就是新菜嗎？」
「果然不輸之前的醬大骨，我剛才還沒要，我這會兒又後悔了。」
「小二，你家這個新菜叫什麼菜肉來著，給我來一份！」
小二笑著應道：「好嘞！梅乾菜扣肉，馬上就來。」
說著，他將盤子放在了客人面前，頓時引起一片驚呼。
「老天啊，平川這生意到底還做不做了，這麼多這麼大的肉片，一份才賣18文？」
「好香啊，這個味道聞著也太誘人了，不行，我今天必須得嘗嘗！」
而點了這道梅乾菜扣肉的人，則兩耳不聞窗外事，一心只想吃扣肉。
夾起一片扣肉，小心地鋪在白花花的大米飯上，米飯立即染上了醬料的色澤，再夾上一筷子黑乎乎的梅乾菜，張大嘴巴，滿滿當當地送進嘴裡。
巨大的滿足感和幸福感，從舌尖一路蔓延進心底。
怎麼會這麼好吃！
他們在河陽府里，自認比起下面城鎮的人，見識過不少好東西，但卻是頭一次吃到，這麼鮮香四溢的扣肉。