第196章 醉仙樓掌柜吃冷麵
走出店門時，陳滔心服口服。
「怪不得王璋他們那麼推崇這家店，果然厲害，就連新出的朝食，居然也這麼好吃。」
陳滔邊走，邊在心中盤算起來。
今天中午沒空，下午可以過來繼續在平川吃飯，還是吃冷麵好了，冰冰涼涼的實在過癮。
一份冷麵對他來說少了點，但是不要緊，他可以再點幾份炸串。
以前他覺得炸串這東西不上檔次，看王璋他們吃，更是不屑一顧。
但是現在，他幡然醒悟回頭是岸了，今天下午就買幾串炸串嘗嘗。
布后街，醉仙樓里，掌柜的正在櫃檯慢悠悠地打算盤，一個小二悄摸摸地從門口溜了進去。
王飛摸摸胸口，正準備去掃地，就聽到掌柜的問他：
「怎麼樣，好吃嗎？」
王飛驚得差點撲倒在地上，還強裝鎮定，反問掌柜的，「什麼好吃嗎？我什麼都沒吃。」
掌柜的依然打著算盤，頭都不抬，「你在平川排了半天隊，好吃嗎？」
王飛立即說：
「呸，難吃死了，什麼玩意兒，餵狗狗都嫌棄！」
掌柜的笑了，「那你是連狗都不如啊，狗不吃你反倒吃得咂巴嘴。」
王飛嘿嘿一笑，想打馬虎眼糊弄過去，掌柜的卻板起了臉，「問你話就老老實實說，少耍小聰明。」
王飛立即老實了，低著頭說：「挺好吃的，我早上吃了個油條和包子，味道都挺好。」
掌柜的心裡清楚，王飛是個踏實肯乾的，往常發了月錢都攢著，今天願意花錢去吃平川家的朝食，已經很能說明問題了。
他想了想，對王飛說：「今天中午，你去平川家給我端一碗冷麵來我嘗嘗。」
別人的舌頭不好說，但他的舌頭可靈光得很，他倒要親自看看，平川賣的冷麵有什麼稀奇的，居然把自家的涼麵都比了下去。
自打平川開了門，他家原本賣得不錯的涼麵，售量暴跌，居然連往日的一半都沒有。
說一半都是客氣，他帳簿上寫的清清楚楚，昨天冷麵的售量，已經只有往日的十之一二了！
王飛背對著掌柜的吐了下舌頭，「好的掌柜的，我今天中午跑的快快的，一定能端一碗回來。」
掌柜的叮囑他：「端上咱家的碗去，免得人家怕丟碗不讓你端出來。」
王飛：「啊？你不怕被人家認出來嗎？」
掌柜的氣得瞪他：「你個榆木腦袋，你就不會挑個沒有咱家印子的碗嗎！」
「哦……」王飛甩著抹布擦桌子去了。
留下櫃檯前的掌柜的，滿心期待著平川的冷麵。
中午飯點時，王飛急匆匆地提著個食盒跑回來，「掌柜的我買回來了！」
掌柜：「放我屋裡去！」
他進屋一看，冷麵里的冰都還沒化。
「這麼捨得放冰？」掌柜大驚，「這也太費錢了，一碗居然只賣8文，能回本嗎？」
說著，他先端詳起上面的配菜。
先吃一口辣白菜，「嗯？用白菜做的醃菜？」
原料平平無奇，但是調製出的風味很不錯，甜中帶辣，鹹味突出，還有發酵過後的酸。
掌柜默默將對平川的評分提高了一點。
能將平平無奇的白菜醃製好吃，也是一門學問。
黃瓜絲勝在清爽，平平無奇。
雞蛋皮絲掌柜的倒是有了幾分興趣。
要說是攤的雞蛋餅切絲，好像攤不了這麼薄，而且也做不到這麼韌。
不過這東西味道確實不錯，口感也獨特，可以讓店裡的廚師研究研究。
接下來，他就嘗了一口最重要的，冷麵。
他也沒想到，平川能將麵條做到這麼細。
王飛拎著食盒走回來，細面應該都已經坨了吧？早知道他就應該自己去店裡吃。
這麼想著，他卻驚訝地發現，原本以為筷子已經要夾不起來了的細面，居然一根都沒有斷。
「嗯？」掌柜驚疑一聲，「居然沒有坨？」
他吸了下鼻子，聞到一股酸甜的風味，這才將麵條送入口中。
一入口，他就被驚到了。
好順滑筋道的細面！
這種粗細，比龍鬚麵也就只粗了一點點。
泡了一路，居然都沒有坨，真是太難得了。
而且這個面的酸甜口咬得非常好，多一分太酸，少一分太膩，而且鹹味恰到好處，既不會搶了酸甜口的風頭，又不會太淡導致面的風味激發不出來。
「嘿，果然有點東西。」
這個冷麵上面的冰塊到現在都沒化完，比自家賣的涼麵涼太多了。
最重要的便宜，雖然一碗分量不算大，但一份才賣8文。
8文一碗放了不少冰和糖的面，還是純白面做的麵條，這個價格放在安寧城裡，已經很實惠了。
「怪不得人家一開業，醉仙樓的涼麵就不好賣了，換成我，我也願意上平川家吃去。」
掌柜的喝了口冰爽的湯，慢悠悠地說。
吃完後，他將王飛叫進來說：「下午再去提3碗冷麵。」
王飛不敢多嘴，只在心中腹誹道：
這個掌柜的，想吃就直接去吃唄，又不是什麼丟人的事，非得折騰他。
燴雲樓的掌柜杜勝，靠在櫃檯前也直犯愁。
平川開業的時候，他是一點兒都沒有放在心上。
附近幾條街上，鋪子時常換來換去，也沒見過誰家影響了燴雲樓的生意。
怎麼這個平川美食一開起來，他家的槐葉冷淘，立馬就賣不動了？
他越想肚子裡的火越大，推開小二，自己上門口吆喝去了。
「哎呦王公子，好久沒見了，店裡的槐葉冷淘清爽筋道，這個天氣吃一份最合適不過了。」
王公子尷尬地笑了想，「不了，改天，改天我再來。」
看王公子消失的方向，杜勝就知道他往平川美食的方向去了。
平川美食賣的冷麵到底有什麼好的，居然把他家大廚精心製作的手擀麵都比下去了？
他就不信了！
杜勝招呼地越賣力，進來店裡吃飯的人就越少。
等到中午吃飯的客人漸漸散去，他一看帳本，居然連一碗槐葉冷淘都沒賣出去！
做槐葉冷淘，槐葉要提前準備，面要提前和好，沒人吃，這不全都糟蹋了嘛。
杜勝心裡一陣心疼，不行，不能再等了，他得去平川美食的店裡一探究竟！
「怪不得王璋他們那麼推崇這家店，果然厲害，就連新出的朝食，居然也這麼好吃。」
陳滔邊走，邊在心中盤算起來。
今天中午沒空，下午可以過來繼續在平川吃飯，還是吃冷麵好了，冰冰涼涼的實在過癮。
一份冷麵對他來說少了點，但是不要緊，他可以再點幾份炸串。
以前他覺得炸串這東西不上檔次，看王璋他們吃，更是不屑一顧。
但是現在，他幡然醒悟回頭是岸了，今天下午就買幾串炸串嘗嘗。
布后街，醉仙樓里，掌柜的正在櫃檯慢悠悠地打算盤，一個小二悄摸摸地從門口溜了進去。
王飛摸摸胸口，正準備去掃地，就聽到掌柜的問他：
「怎麼樣，好吃嗎？」
王飛驚得差點撲倒在地上，還強裝鎮定，反問掌柜的，「什麼好吃嗎？我什麼都沒吃。」
掌柜的依然打著算盤，頭都不抬，「你在平川排了半天隊，好吃嗎？」
王飛立即說：
「呸，難吃死了，什麼玩意兒，餵狗狗都嫌棄！」
掌柜的笑了，「那你是連狗都不如啊，狗不吃你反倒吃得咂巴嘴。」
王飛嘿嘿一笑，想打馬虎眼糊弄過去，掌柜的卻板起了臉，「問你話就老老實實說，少耍小聰明。」
王飛立即老實了，低著頭說：「挺好吃的，我早上吃了個油條和包子，味道都挺好。」
掌柜的心裡清楚，王飛是個踏實肯乾的，往常發了月錢都攢著，今天願意花錢去吃平川家的朝食，已經很能說明問題了。
他想了想，對王飛說：「今天中午，你去平川家給我端一碗冷麵來我嘗嘗。」
別人的舌頭不好說，但他的舌頭可靈光得很，他倒要親自看看，平川賣的冷麵有什麼稀奇的，居然把自家的涼麵都比了下去。
自打平川開了門，他家原本賣得不錯的涼麵，售量暴跌，居然連往日的一半都沒有。
說一半都是客氣，他帳簿上寫的清清楚楚，昨天冷麵的售量，已經只有往日的十之一二了！
王飛背對著掌柜的吐了下舌頭，「好的掌柜的，我今天中午跑的快快的，一定能端一碗回來。」
掌柜的叮囑他：「端上咱家的碗去，免得人家怕丟碗不讓你端出來。」
王飛：「啊？你不怕被人家認出來嗎？」
掌柜的氣得瞪他：「你個榆木腦袋，你就不會挑個沒有咱家印子的碗嗎！」
「哦……」王飛甩著抹布擦桌子去了。
留下櫃檯前的掌柜的，滿心期待著平川的冷麵。
中午飯點時，王飛急匆匆地提著個食盒跑回來，「掌柜的我買回來了！」
掌柜：「放我屋裡去！」
他進屋一看，冷麵里的冰都還沒化。
「這麼捨得放冰？」掌柜大驚，「這也太費錢了，一碗居然只賣8文，能回本嗎？」
說著，他先端詳起上面的配菜。
先吃一口辣白菜，「嗯？用白菜做的醃菜？」
原料平平無奇，但是調製出的風味很不錯，甜中帶辣，鹹味突出，還有發酵過後的酸。
掌柜默默將對平川的評分提高了一點。
能將平平無奇的白菜醃製好吃，也是一門學問。
黃瓜絲勝在清爽，平平無奇。
雞蛋皮絲掌柜的倒是有了幾分興趣。
要說是攤的雞蛋餅切絲，好像攤不了這麼薄，而且也做不到這麼韌。
不過這東西味道確實不錯，口感也獨特，可以讓店裡的廚師研究研究。
接下來，他就嘗了一口最重要的，冷麵。
他也沒想到，平川能將麵條做到這麼細。
王飛拎著食盒走回來，細面應該都已經坨了吧？早知道他就應該自己去店裡吃。
這麼想著，他卻驚訝地發現，原本以為筷子已經要夾不起來了的細面，居然一根都沒有斷。
「嗯？」掌柜驚疑一聲，「居然沒有坨？」
他吸了下鼻子，聞到一股酸甜的風味，這才將麵條送入口中。
一入口，他就被驚到了。
好順滑筋道的細面！
這種粗細，比龍鬚麵也就只粗了一點點。
泡了一路，居然都沒有坨，真是太難得了。
而且這個面的酸甜口咬得非常好，多一分太酸，少一分太膩，而且鹹味恰到好處，既不會搶了酸甜口的風頭，又不會太淡導致面的風味激發不出來。
「嘿，果然有點東西。」
這個冷麵上面的冰塊到現在都沒化完，比自家賣的涼麵涼太多了。
最重要的便宜，雖然一碗分量不算大，但一份才賣8文。
8文一碗放了不少冰和糖的面，還是純白面做的麵條，這個價格放在安寧城裡，已經很實惠了。
「怪不得人家一開業，醉仙樓的涼麵就不好賣了，換成我，我也願意上平川家吃去。」
掌柜的喝了口冰爽的湯，慢悠悠地說。
吃完後，他將王飛叫進來說：「下午再去提3碗冷麵。」
王飛不敢多嘴，只在心中腹誹道：
這個掌柜的，想吃就直接去吃唄，又不是什麼丟人的事，非得折騰他。
燴雲樓的掌柜杜勝，靠在櫃檯前也直犯愁。
平川開業的時候，他是一點兒都沒有放在心上。
附近幾條街上，鋪子時常換來換去，也沒見過誰家影響了燴雲樓的生意。
怎麼這個平川美食一開起來，他家的槐葉冷淘，立馬就賣不動了？
他越想肚子裡的火越大，推開小二，自己上門口吆喝去了。
「哎呦王公子，好久沒見了，店裡的槐葉冷淘清爽筋道，這個天氣吃一份最合適不過了。」
王公子尷尬地笑了想，「不了，改天，改天我再來。」
看王公子消失的方向，杜勝就知道他往平川美食的方向去了。
平川美食賣的冷麵到底有什麼好的，居然把他家大廚精心製作的手擀麵都比下去了？
他就不信了！
杜勝招呼地越賣力，進來店裡吃飯的人就越少。
等到中午吃飯的客人漸漸散去，他一看帳本，居然連一碗槐葉冷淘都沒賣出去！
做槐葉冷淘，槐葉要提前準備，面要提前和好，沒人吃，這不全都糟蹋了嘛。
杜勝心裡一陣心疼，不行，不能再等了，他得去平川美食的店裡一探究竟！