第195章 早餐上線
他決定了，今天這27枚雞蛋，回家給全家人先一人煮一個吃，好好補一補。
然後明天再將家裡母雞下的蛋挑來，全部換成小雞蛋。
接下來一段時間，他家裡肯定不缺雞蛋吃。
要不是看自己的影子一直在，他都要以為自己誤入什麼神仙仙境了，不然哪兒有這麼好的事！
夏雲淑原本打算去看看店裡早餐生意，結果剛從街口轉過彎，好傢夥，店門口人滿為患。
「算了還是別去了，我進去了李紅霞還得費功夫跟我打招呼。」
夏雲淑滿意地背過手，溜達著走了。
李紅霞這會兒忙得腳不沾地，嗓子都快喊啞了。
「快燒水，鍋里熱水不要停！」
豆漿豆腐腦都要用開水來沖，燒水速度慢了可就續不上了。
滷汁里打了雞蛋的豆腐腦，一碗才賣4文錢。
這對古代的餐飲界，簡直就是降維打擊。
2文錢一大碗的豆漿也相當實在，泡上一根3文錢的剛出鍋熱乎乎的大油條，簡直能美進心裡。
這個油條李紅霞也喜歡得緊，剛炸出鍋，外表脆脆的，油香和麥香都非常濃郁，咬上一口非常滿足。
夏雲淑批發的半成品油條胚，雖然只有31厘米不夠長，但是炸好後挺粗，直徑都快趕上她拳頭的大小了。
因此，端給客人的時候，就顯得非常震撼，視覺衝擊力拉滿了。
陳滔今天偷摸來了平川，生怕被王璋等人看見，和帶了個草帽。
他一屁股坐下，就將所有的花樣都點了一遍，其實也沒多少。
一份豆漿2文，一碗豆腐腦4文，滷雞蛋、包子和油條都是3文。
總共才花了15文錢而已。
這會兒上菜的小二恨不得飛起來，後廚也是胳膊掄圓了在忙，因此上菜速度非常快。
陳滔只坐了三分鐘，小二就一托盤將他的東西全端來了，「客官慢用，有事兒您招呼一聲就行。」
陳滔已經顧不上和他說話了。
豆腐腦上的滷汁顏色非常深，但色澤還算紅潤，而且有油光，看著也挺誘人。
只是陳滔的注意力，都放在了豆腐腦上面。
這豆腐是如何點出來的？怎麼這麼嫩？
他還是第一次見到這麼嫩的豆腐！
陳滔立即拿起勺子，舀了一口送進口中。
豆腐腦比他想像的還要嫩滑，根本不用嚼，舌尖輕輕一抿，就已經化開了。
與豆香味一起在味蕾上綻放的，是滷汁的香氣。
吃豆腐腦的滷汁，是比較濃稠，但是又能流動，不至於太稠的。
裡面的香菇提供了豐富的鮮香味，當然，功勞最大的，還是夏雲淑讓廚師倒進鍋里的半瓶蚝油，以及一把味精。
科技往鍋里一放，小味兒一下就躥上來了。
陳滔仔細地品嘗著上面的滷汁，發現裡面有木耳和香菇，吃了一驚。
乾貨可都不便宜！
平川居然願意拿這麼貴重的乾貨來配豆腐腦，不過有一說一，這樣做出來的滷汁，滋味是真不錯。
寡淡的豆腐，在滷汁的包裹下，變得鹹淡適宜，鮮美可口。
「好吃，太好吃了，裡面居然還有雞蛋！」
放了雞蛋，這個滷汁可就不是素滷了，而是葷鹵，滿滿一碗，居然只賣4文錢？
這也太便宜，太划算了。
怪不得敢說吃得飽吃得好，平川的東家，果真有兩把刷子。
陳滔放下勺子，又品嘗起油條。
油條炸得恰到好處，外表色澤金黃，口感酥脆，內里鬆軟卻不顯得油。
而且他大致掃了一眼，桌上所有的油條，都被炸得恰到好處地發泡，足以看出廚師的功力。
陳滔不知道，油條的蓬鬆和功力沒什麼關係，最多和生產廠房裡機器的功率有點關係。
已經炸到半熟的半成品，如果還能炸不好，也不用在餐飲這行幹了。
吃下半根油條，有點嘴干，正好喝上一口豆漿。
「哎呦，這個豆漿里居然是放了糖的，這可真稀罕。」陳滔不由驚嘆出聲。
豆漿的口感非常順滑，放了糖以後甜絲絲的，將豆香味襯托得愈發突出。
糖可不便宜啊，豆漿里想能喝到甜味，糖肯定得放不少。
居然賣2文錢一碗，這老闆真的能賺到錢嗎？
這麼想著，陳滔三兩下吃完油條，又磕開了雞蛋。
其實為了讓雞蛋入味，昨晚煮的時候，已經被挨個敲過了。
但是陳滔還是習慣性地在桌上敲了兩下，鹵過的雞蛋很好剝皮，輕輕一掰，已經變色的殼就連帶蛋白上的那層膜一起掉了。
長時間浸泡後，滷雞蛋的蛋白印上了裂隙的紋路，看著很漂亮。
吃著也很入味！
陳滔發誓，他還是第一次吃到滋味這麼濃郁的雞蛋。
一入口，先是咸和雞蛋的香，隨後，隨著咀嚼，滷料的香氣也在口腔中釋放開來。
蛋白口感比普通的水煮蛋更緊緻，蛋黃外層也被鹵得變了顏色，綿密的口感中多了幾分紮實。
總之一句話，好吃。
「太捨得下料了。」陳滔又一次感嘆道。
隨即，他就聽到李紅霞出來喊：「滷雞蛋已經沒有了，一顆都沒了，想吃的話大家明早再來！」
昨晚他們怕滷雞蛋賣不完會壞，只煮了50顆雞蛋，結果沒想到，根本不夠賣的。
小小一顆滷雞蛋，甚至比之前炸貨攤子上一換一賣得還要好。
幾乎每一個進店的顧客，都會要一個滷雞蛋。
早餐才賣了沒多久，雞蛋就已經告罄了。
陳滔不由慶幸起來，還好他來得早，不然都吃不到這麼好吃的滷雞蛋。
吃滷雞蛋，唯一的缺點，就是比較容易噎到。
但是這在豆漿面前，又變成了一個優點，正好可以讓他多喝幾口甜甜的豆漿。
正好熱乎乎的肉包子晾了一會兒，溫度也變得正好入口。
陳滔放下豆漿碗，又接著吃起了包子。
包子蒸得非常暄軟，捏一下很快就能恢復原樣。
外表白嫩嫩的，一看就是純白面蒸的，一點雜糧都沒有摻。
咬一口，包子裡的肉汁就迫不及待地涌了出來。
陳滔急得連忙用嘴去接，好在包子晾了一會兒，不然肯定會被燙到。
「好鮮美的湯汁！這個包子的肉餡好嫩啊！」
陳滔又一次被平川的美食征服，吃得兩眼放光。
然後明天再將家裡母雞下的蛋挑來，全部換成小雞蛋。
接下來一段時間，他家裡肯定不缺雞蛋吃。
要不是看自己的影子一直在，他都要以為自己誤入什麼神仙仙境了，不然哪兒有這麼好的事！
夏雲淑原本打算去看看店裡早餐生意，結果剛從街口轉過彎，好傢夥，店門口人滿為患。
「算了還是別去了，我進去了李紅霞還得費功夫跟我打招呼。」
夏雲淑滿意地背過手，溜達著走了。
李紅霞這會兒忙得腳不沾地，嗓子都快喊啞了。
「快燒水，鍋里熱水不要停！」
豆漿豆腐腦都要用開水來沖，燒水速度慢了可就續不上了。
滷汁里打了雞蛋的豆腐腦，一碗才賣4文錢。
這對古代的餐飲界，簡直就是降維打擊。
2文錢一大碗的豆漿也相當實在，泡上一根3文錢的剛出鍋熱乎乎的大油條，簡直能美進心裡。
這個油條李紅霞也喜歡得緊，剛炸出鍋，外表脆脆的，油香和麥香都非常濃郁，咬上一口非常滿足。
夏雲淑批發的半成品油條胚，雖然只有31厘米不夠長，但是炸好後挺粗，直徑都快趕上她拳頭的大小了。
因此，端給客人的時候，就顯得非常震撼，視覺衝擊力拉滿了。
陳滔今天偷摸來了平川，生怕被王璋等人看見，和帶了個草帽。
他一屁股坐下，就將所有的花樣都點了一遍，其實也沒多少。
一份豆漿2文，一碗豆腐腦4文，滷雞蛋、包子和油條都是3文。
總共才花了15文錢而已。
這會兒上菜的小二恨不得飛起來，後廚也是胳膊掄圓了在忙，因此上菜速度非常快。
陳滔只坐了三分鐘，小二就一托盤將他的東西全端來了，「客官慢用，有事兒您招呼一聲就行。」
陳滔已經顧不上和他說話了。
豆腐腦上的滷汁顏色非常深，但色澤還算紅潤，而且有油光，看著也挺誘人。
只是陳滔的注意力，都放在了豆腐腦上面。
這豆腐是如何點出來的？怎麼這麼嫩？
他還是第一次見到這麼嫩的豆腐！
陳滔立即拿起勺子，舀了一口送進口中。
豆腐腦比他想像的還要嫩滑，根本不用嚼，舌尖輕輕一抿，就已經化開了。
與豆香味一起在味蕾上綻放的，是滷汁的香氣。
吃豆腐腦的滷汁，是比較濃稠，但是又能流動，不至於太稠的。
裡面的香菇提供了豐富的鮮香味，當然，功勞最大的，還是夏雲淑讓廚師倒進鍋里的半瓶蚝油，以及一把味精。
科技往鍋里一放，小味兒一下就躥上來了。
陳滔仔細地品嘗著上面的滷汁，發現裡面有木耳和香菇，吃了一驚。
乾貨可都不便宜！
平川居然願意拿這麼貴重的乾貨來配豆腐腦，不過有一說一，這樣做出來的滷汁，滋味是真不錯。
寡淡的豆腐，在滷汁的包裹下，變得鹹淡適宜，鮮美可口。
「好吃，太好吃了，裡面居然還有雞蛋！」
放了雞蛋，這個滷汁可就不是素滷了，而是葷鹵，滿滿一碗，居然只賣4文錢？
這也太便宜，太划算了。
怪不得敢說吃得飽吃得好，平川的東家，果真有兩把刷子。
陳滔放下勺子，又品嘗起油條。
油條炸得恰到好處，外表色澤金黃，口感酥脆，內里鬆軟卻不顯得油。
而且他大致掃了一眼，桌上所有的油條，都被炸得恰到好處地發泡，足以看出廚師的功力。
陳滔不知道，油條的蓬鬆和功力沒什麼關係，最多和生產廠房裡機器的功率有點關係。
已經炸到半熟的半成品，如果還能炸不好，也不用在餐飲這行幹了。
吃下半根油條，有點嘴干，正好喝上一口豆漿。
「哎呦，這個豆漿里居然是放了糖的，這可真稀罕。」陳滔不由驚嘆出聲。
豆漿的口感非常順滑，放了糖以後甜絲絲的，將豆香味襯托得愈發突出。
糖可不便宜啊，豆漿里想能喝到甜味，糖肯定得放不少。
居然賣2文錢一碗，這老闆真的能賺到錢嗎？
這麼想著，陳滔三兩下吃完油條，又磕開了雞蛋。
其實為了讓雞蛋入味，昨晚煮的時候，已經被挨個敲過了。
但是陳滔還是習慣性地在桌上敲了兩下，鹵過的雞蛋很好剝皮，輕輕一掰，已經變色的殼就連帶蛋白上的那層膜一起掉了。
長時間浸泡後，滷雞蛋的蛋白印上了裂隙的紋路，看著很漂亮。
吃著也很入味！
陳滔發誓，他還是第一次吃到滋味這麼濃郁的雞蛋。
一入口，先是咸和雞蛋的香，隨後，隨著咀嚼，滷料的香氣也在口腔中釋放開來。
蛋白口感比普通的水煮蛋更緊緻，蛋黃外層也被鹵得變了顏色，綿密的口感中多了幾分紮實。
總之一句話，好吃。
「太捨得下料了。」陳滔又一次感嘆道。
隨即，他就聽到李紅霞出來喊：「滷雞蛋已經沒有了，一顆都沒了，想吃的話大家明早再來！」
昨晚他們怕滷雞蛋賣不完會壞，只煮了50顆雞蛋，結果沒想到，根本不夠賣的。
小小一顆滷雞蛋，甚至比之前炸貨攤子上一換一賣得還要好。
幾乎每一個進店的顧客，都會要一個滷雞蛋。
早餐才賣了沒多久，雞蛋就已經告罄了。
陳滔不由慶幸起來，還好他來得早，不然都吃不到這麼好吃的滷雞蛋。
吃滷雞蛋，唯一的缺點，就是比較容易噎到。
但是這在豆漿面前，又變成了一個優點，正好可以讓他多喝幾口甜甜的豆漿。
正好熱乎乎的肉包子晾了一會兒，溫度也變得正好入口。
陳滔放下豆漿碗，又接著吃起了包子。
包子蒸得非常暄軟，捏一下很快就能恢復原樣。
外表白嫩嫩的，一看就是純白面蒸的，一點雜糧都沒有摻。
咬一口，包子裡的肉汁就迫不及待地涌了出來。
陳滔急得連忙用嘴去接，好在包子晾了一會兒，不然肯定會被燙到。
「好鮮美的湯汁！這個包子的肉餡好嫩啊！」
陳滔又一次被平川的美食征服，吃得兩眼放光。