第166章 鹵炸豆腐換小魚螃蟹
夏雲淑放下筷子，對趙金梅和吳蘭草兩人微微一笑，
「不錯，你們做的麻醬雞蛋，味道很好。
以後每天的量再做多一些。現在每天200個少了點，以後每天做300個。」
這東西畢竟是醃製的，吃著沒有新鮮雞蛋健康。
而且蒸製後就得趕緊賣出去，先做300個看情況，不夠就慢慢再加。
兩人聽了這話，都非常激動。
之前她倆每天做的活太少了，總感覺工錢拿著燒手。
這下好了，每天終於能多干點活了。
夏雲淑將其他完好的麻醬雞蛋收起來，這三枚磕破的，留給了趙金梅兩人，「你們也嘗嘗。」
「多謝夏姑娘！」
「這麻醬雞蛋聞著味兒都香，吃著肯定差不了。」
「就是就是，這蛋黃油汪汪的，我還是第一次見。」
雖然夏雲淑對自己的產品有信心，但聽她們這麼夸，心裡還是很高興。
平川在泰禾壹號院立足的根本，就是過硬的品質。
她可不能把自己的招牌砸了。
只要她在這裡的生意不倒灶，這些爺爺奶奶叔叔阿姨們，就是她堅硬的後盾。
開著車從油坊出來，夏雲淑就看到有下河村的人提著泥鰍黃鱔小魚螃蟹往趙家村走去。
這麼快就已經上貨了？
夏雲淑生出點緊迫感，用力踩下油門，她得趕緊將麻辣洋芋片和滷豆腐弄來了。
回到家時，阿姨已經將其他工作都做好了，兩口燃氣灶上，一口架了油鍋，另一口灶上是個不鏽鋼大桶，咕嘟咕嘟的氣泡散發著濃郁的鹵香。
案板上的一口大桶里，碼放著不少滷好的炸豆腐。
另一口大桶里，滿滿當當的麻辣洋芋片，阿姨已經戴著手套拌勻了，洋芋片看著又紅又亮，正在一陣一陣地散發香味。
夏雲淑太驚喜了，今天這個鐘點工阿姨，叫得可太划算了。
她沒想到，阿姨的速度居然這麼快。
見她回來，阿姨笑著說：「豆腐也能出鍋了，你回來的正好。」
夏雲淑取了雙筷子，先嘗麻辣洋芋片。
洗淨削皮的土豆用擦片器擦成薄厚均勻的片，在開水鍋里煮不到10秒就出鍋，還保留著脆脆的口感。
介於古代人吃辣能力不行，夏雲淑買的辣椒麵都是香味大於辣味，被熱油激發後，香的令人神魂顛倒。
一口咬下去，洋芋片脆生，麻辣味恰到好處，不時還能咬到一顆整粒的孜然，香味格外濃郁。
放了大量蚝油味精的麻辣洋芋片，鮮味十足，令人越吃越上癮。
夏雲淑沒忍住，一連嘗了好幾口，才將筷子轉向滷豆腐。
阿姨將豆腐切得很大塊，每一片都有夏雲淑手掌大小，一指的厚度。
這樣的厚度，即使在油鍋里長時間油炸，也不會將豆腐完全炸透導致變干，內里依然是柔軟的。
但是外層卻格外吸汁，一層脆殼也是豆腐的保護殼，即使被大笊籬攪動，也不容易將柔嫩的豆腐嚼碎。
阿姨調配過的滷汁，各種香料的滋味兒完美融合，令原本寡淡的豆腐，也變得濃墨重彩起來。
為了讓香味更濃郁，阿姨調味時鹽放得比較重，空口吃鹽味都很足。
夏雲淑越吃越香，沖阿姨豎起大拇指：「味道不錯，阿姨廚藝真好，我明天還找你。」
阿姨笑起來，「好啊，那我明天等你的單子。」
這活幹著省心，就兩道菜，完全沒有技術含量，有手就能幹。
她原本還害怕豆腐咸了，結果僱主一點兒毛病都不挑。
這樣的僱主很難讓人不喜歡。
等最後一鍋豆腐撈出來，夏雲淑立即扣上不鏽鋼大桶的蓋子，和阿姨一起抬著桶上了麵包車。
夏雲淑：「謝謝阿姨，明天見。」
阿姨自己騎著電動車走了，夏雲淑快速衝去倉庫，連人帶車一起，穿越到了異世界。
夏宅的院子裡，已經聚集了不少來交貨的村民。
「不知道夏姑娘會用什麼和咱們交換。」
「什麼都行，反正我不挑。」
「我也不挑。」
「這有什麼挑的，是方便麵不好吃，還是豬油渣不夠香。」
「就是！反正小魚山爬子都是沒人要的東西，咱們能用這玩意兒和夏姑娘換吃的，簡直就是天上掉餡餅，總不能還挑剔餡餅的餡料吧。」
「就是這個道理。」
「快快，我聽見動靜了，肯定是夏姑娘來了。」
聽到這人的話，所有人收斂了臉上的表情，對著夏雲淑翹首以盼。
趙守金已經非常有眼色地帶上人去抬貨了。
夏雲淑走過來，打開不鏽鋼大桶的蓋子，揚聲說：
「小魚和螃蟹，可以換麻辣土豆片，或者鹵炸豆腐。」
原本她是想說洋芋片的，但是轉念一想，和「洋」字能聯繫在一起的，都是外國貨，有人問起來不好解釋，不如叫土豆來得形象。
「土豆？這是何物？」
「土裡的豆子，聽著和山藥蛋子有點像，不知道是不是同一個東西。」
「現在沒有山藥蛋子吧？那玩意兒被風一吹吃著麻嘴。」
夏雲淑也不多解釋，只讓村民們自己看。
排隊在最前面的那人，彎腰看了眼桶，感覺自己很難抉擇。
土豆片上灑滿了香料，肯定好吃，帶回去又給家裡添一道菜。
但是鹵炸豆腐也是同樣的誘人。
真是太難選擇了。
夏雲淑沖他笑笑，「小魚和螃蟹收購價一樣，一斤可以換2塊豆腐，或者換一大勺麻辣土豆片。」
說完，所有人都看向了趙守金手中的大鐵勺。
這一勺下去，怎麼也能裝半碗了吧？
值！
排隊的人齜著牙笑了起來，「那就換4塊豆腐，剩下的換土豆片吧。」
夏雲淑：「可以，不過豆腐和土豆片都不經放，很容易壞，換回去要儘快吃完，要是怕吃不完，可以和雞腿一樣記帳。」
「夏姑娘放心，我家裡人多，今天多吃一點，以後再記帳。」
夏雲淑：「行，那就這麼換。」
換小魚和螃蟹的事，暫時交給趙守金，不多時，趙義帶著趙福過來做工，幫夏雲淑減輕負擔。
趙福看著也是個老實能幹的，夏雲淑也不挑剔，直接交給他。
趙義被香得直抽鼻子，夏姑娘的新貨，聞著也太香了吧！
今天多換些，讓家裡人吃個過癮。
「不錯，你們做的麻醬雞蛋，味道很好。
以後每天的量再做多一些。現在每天200個少了點，以後每天做300個。」
這東西畢竟是醃製的，吃著沒有新鮮雞蛋健康。
而且蒸製後就得趕緊賣出去，先做300個看情況，不夠就慢慢再加。
兩人聽了這話，都非常激動。
之前她倆每天做的活太少了，總感覺工錢拿著燒手。
這下好了，每天終於能多干點活了。
夏雲淑將其他完好的麻醬雞蛋收起來，這三枚磕破的，留給了趙金梅兩人，「你們也嘗嘗。」
「多謝夏姑娘！」
「這麻醬雞蛋聞著味兒都香，吃著肯定差不了。」
「就是就是，這蛋黃油汪汪的，我還是第一次見。」
雖然夏雲淑對自己的產品有信心，但聽她們這麼夸，心裡還是很高興。
平川在泰禾壹號院立足的根本，就是過硬的品質。
她可不能把自己的招牌砸了。
只要她在這裡的生意不倒灶，這些爺爺奶奶叔叔阿姨們，就是她堅硬的後盾。
開著車從油坊出來，夏雲淑就看到有下河村的人提著泥鰍黃鱔小魚螃蟹往趙家村走去。
這麼快就已經上貨了？
夏雲淑生出點緊迫感，用力踩下油門，她得趕緊將麻辣洋芋片和滷豆腐弄來了。
回到家時，阿姨已經將其他工作都做好了，兩口燃氣灶上，一口架了油鍋，另一口灶上是個不鏽鋼大桶，咕嘟咕嘟的氣泡散發著濃郁的鹵香。
案板上的一口大桶里，碼放著不少滷好的炸豆腐。
另一口大桶里，滿滿當當的麻辣洋芋片，阿姨已經戴著手套拌勻了，洋芋片看著又紅又亮，正在一陣一陣地散發香味。
夏雲淑太驚喜了，今天這個鐘點工阿姨，叫得可太划算了。
她沒想到，阿姨的速度居然這麼快。
見她回來，阿姨笑著說：「豆腐也能出鍋了，你回來的正好。」
夏雲淑取了雙筷子，先嘗麻辣洋芋片。
洗淨削皮的土豆用擦片器擦成薄厚均勻的片，在開水鍋里煮不到10秒就出鍋，還保留著脆脆的口感。
介於古代人吃辣能力不行，夏雲淑買的辣椒麵都是香味大於辣味，被熱油激發後，香的令人神魂顛倒。
一口咬下去，洋芋片脆生，麻辣味恰到好處，不時還能咬到一顆整粒的孜然，香味格外濃郁。
放了大量蚝油味精的麻辣洋芋片，鮮味十足，令人越吃越上癮。
夏雲淑沒忍住，一連嘗了好幾口，才將筷子轉向滷豆腐。
阿姨將豆腐切得很大塊，每一片都有夏雲淑手掌大小，一指的厚度。
這樣的厚度，即使在油鍋里長時間油炸，也不會將豆腐完全炸透導致變干，內里依然是柔軟的。
但是外層卻格外吸汁，一層脆殼也是豆腐的保護殼，即使被大笊籬攪動，也不容易將柔嫩的豆腐嚼碎。
阿姨調配過的滷汁，各種香料的滋味兒完美融合，令原本寡淡的豆腐，也變得濃墨重彩起來。
為了讓香味更濃郁，阿姨調味時鹽放得比較重，空口吃鹽味都很足。
夏雲淑越吃越香，沖阿姨豎起大拇指：「味道不錯，阿姨廚藝真好，我明天還找你。」
阿姨笑起來，「好啊，那我明天等你的單子。」
這活幹著省心，就兩道菜，完全沒有技術含量，有手就能幹。
她原本還害怕豆腐咸了，結果僱主一點兒毛病都不挑。
這樣的僱主很難讓人不喜歡。
等最後一鍋豆腐撈出來，夏雲淑立即扣上不鏽鋼大桶的蓋子，和阿姨一起抬著桶上了麵包車。
夏雲淑：「謝謝阿姨，明天見。」
阿姨自己騎著電動車走了，夏雲淑快速衝去倉庫，連人帶車一起，穿越到了異世界。
夏宅的院子裡，已經聚集了不少來交貨的村民。
「不知道夏姑娘會用什麼和咱們交換。」
「什麼都行，反正我不挑。」
「我也不挑。」
「這有什麼挑的，是方便麵不好吃，還是豬油渣不夠香。」
「就是！反正小魚山爬子都是沒人要的東西，咱們能用這玩意兒和夏姑娘換吃的，簡直就是天上掉餡餅，總不能還挑剔餡餅的餡料吧。」
「就是這個道理。」
「快快，我聽見動靜了，肯定是夏姑娘來了。」
聽到這人的話，所有人收斂了臉上的表情，對著夏雲淑翹首以盼。
趙守金已經非常有眼色地帶上人去抬貨了。
夏雲淑走過來，打開不鏽鋼大桶的蓋子，揚聲說：
「小魚和螃蟹，可以換麻辣土豆片，或者鹵炸豆腐。」
原本她是想說洋芋片的，但是轉念一想，和「洋」字能聯繫在一起的，都是外國貨，有人問起來不好解釋，不如叫土豆來得形象。
「土豆？這是何物？」
「土裡的豆子，聽著和山藥蛋子有點像，不知道是不是同一個東西。」
「現在沒有山藥蛋子吧？那玩意兒被風一吹吃著麻嘴。」
夏雲淑也不多解釋，只讓村民們自己看。
排隊在最前面的那人，彎腰看了眼桶，感覺自己很難抉擇。
土豆片上灑滿了香料，肯定好吃，帶回去又給家裡添一道菜。
但是鹵炸豆腐也是同樣的誘人。
真是太難選擇了。
夏雲淑沖他笑笑，「小魚和螃蟹收購價一樣，一斤可以換2塊豆腐，或者換一大勺麻辣土豆片。」
說完，所有人都看向了趙守金手中的大鐵勺。
這一勺下去，怎麼也能裝半碗了吧？
值！
排隊的人齜著牙笑了起來，「那就換4塊豆腐，剩下的換土豆片吧。」
夏雲淑：「可以，不過豆腐和土豆片都不經放，很容易壞，換回去要儘快吃完，要是怕吃不完，可以和雞腿一樣記帳。」
「夏姑娘放心，我家裡人多，今天多吃一點，以後再記帳。」
夏雲淑：「行，那就這麼換。」
換小魚和螃蟹的事，暫時交給趙守金，不多時，趙義帶著趙福過來做工，幫夏雲淑減輕負擔。
趙福看著也是個老實能幹的，夏雲淑也不挑剔，直接交給他。
趙義被香得直抽鼻子，夏姑娘的新貨，聞著也太香了吧！
今天多換些，讓家裡人吃個過癮。