第98章 你們呢？
無數的記者蜂擁而上，將華夏隊的休息區圍得水泄不通。
「楊先生！請問您對這次比賽有何期待？」
「您認為古老的華夏烹飪技法在面對全面進化了的現代食材時是否還有優勢？」
「法國名廚食神阿蘭·杜卡斯先生在賽前採訪中表示，您是一位偉大的哲學家，但未必是一位懂得與時俱進的好廚師。您對此有何回應？」
面對這些充滿了火藥味的問題。
楊明只是打了個哈欠。
然後對著身旁那個一臉緊張的、被烹飪協會硬塞給他的……年輕的隊長說道：
「小王啊。」
「嗯？楊……楊顧問，您有什麼吩咐？」那個名叫王超的年輕廚師受寵若驚地連忙應道。
「待會兒比賽開始後，」楊明指了指賽場中央那個巨大的食材展示台上那些被冰塊鎮著的、看起來就神采奕奕的布雷斯雞，懶洋洋地說道，「你什麼都不用干。」
「就先給我弄一隻雞過來。」
「清蒸、白斬或者直接白水煮都行。」
「記住，什麼調料都不要放。」
「我要先嘗嘗……味道。」
王超：「……」
他和身後那群同樣一臉懵逼的華夏隊隊員們面面相覷。
徹底石化了。
這……
這就是傳說中的聖人給他們下達的……第一道作戰指令？
在這個分秒必爭的、被譽為烹飪界奧運會的最高賽場上……
先給他弄只雞……嘗嘗？
而且還是白水煮雞？
這到底是來比賽的？
還是來……野餐的啊？！
……
而另一邊。
法國隊的休息區里。
一個頭髮花白、眼神銳利、身上穿著繡有法蘭西最佳手工藝人紅白藍三色領的頂級廚師服的……老者，正透過巨大的玻璃窗饒有興致地觀察著華夏隊這邊的……騷動。
他就是阿蘭·杜卡斯。
當今法餐界無可爭議的……教父級人物。
一個在全球擁有二十多家米其林星級餐廳的……傳奇。
他的身旁站著一個同樣氣場強大的中年男人。
他是這次法國隊的隊長，也是杜卡斯的得意門生——帕斯卡·巴博。
一個被譽為新派法餐的未來的……天才。
「老師，」帕斯卡看著那個被記者團團圍住的楊明，嘴角勾起一抹自信的微笑，「看來我們的這位聖人先生似乎還沒有搞清楚狀況啊。」
「不要掉以輕心，帕斯卡。」杜卡斯搖了搖頭，他的目光深邃而凝重，「我研究過他所有的資料。」
「這個人要麼是一個狂妄到無知的蠢貨。」
「要麼就是一個已經超出了我們理解範疇的……怪物。」
「而我更傾向於……後者。」
「怪物？」帕斯卡不以為然地笑了笑，「老師，您太高看他了。」
「我承認他在哲學層面確實有過人之處。」
「但是烹飪終究是一門建立在科學和技術之上的……藝術。」
他指了指自己團隊裡那些充滿了未來科技感的烹飪設備——離心機、旋轉蒸發儀、超聲波乳化機……
又指了指他們為了這次比賽準備了整整一年的、厚達數百頁的……菜品數據模型。
「我們為了研究透這隻超級雞的每一個細胞。」
「我們動用了整個法蘭西最頂尖的食品實驗室和最強大的超級計算機。」
「我們分析了它在不同溫度、不同濕度、不同烹飪方式下超過一百萬種風味變化的可能。」
「我們將美味變成了一門可以被精準計算的……科學。」
「而他呢？」
帕斯卡的目光再次投向了那個正懶洋洋地打著哈欠的中國男人，眼神里充滿了一種屬於現代文明對古代文明的……居高臨下的……優越感。
「他和他的團隊還停留在依靠經驗和感覺的……原始時代。」
「這場比賽從一開始就不公平。」
「這不是一場廚師與廚師之間的較量。」
「這是現代科學對古代玄學的……一次公開處刑。」
杜卡斯聽著自己學生那充滿了自信的豪言壯語，沒有再反駁。
但他心中那股莫名的不安卻越來越強烈。
他總覺得。
事情沒有那麼簡單。
那個能用一鍋湯來重啟世界生態的男人。
真的會如此不堪一擊嗎？
……
比賽的鐘聲敲響了。
二十四個國家的代表隊立刻開始了緊張而有序的……忙碌。
只有華夏隊的畫風顯得格格不入。
隊長王超在經過了一番激烈的思想鬥爭後，最終還是屈服於了楊明的淫威。
他硬著頭皮，在所有評委和對手那看傻子一樣的目光中。
真的從食材台上取來了一隻最肥美的布雷斯雞。
然後燒了一鍋開水。
把那隻價值數千歐元的超級雞像煮泡麵一樣扔了進去……
……
那隻被無數頂級大廚視為神之恩賜的超級布雷斯雞，就這麼被扔進了一鍋平平無奇的開水裡。
整個賽場陷入了一種極其詭異的寂靜。
所有人的動作都不約而同地停了下來。
他們都像是在看一場荒誕的、充滿了超現實主義色彩的行為藝術。
評委席上一位德高望重的義大利美食家氣得鬍子都在發抖。
「暴殄天物！這簡直是對美食最無恥的褻瀆！」
法國隊的休息區里，帕斯卡·巴博看到這一幕，嘴角的嘲諷已經毫不掩飾。
「老師，您看到了嗎？這就是他們對待神之食材的態度。」
「我甚至開始懷疑他們到底是不是來參加比賽的。」
唯有阿蘭·杜卡斯眉頭緊鎖。
他的目光死死地盯著那個正一臉悠閒地坐在休息區，仿佛在等待著外賣的楊明。
他心中的那股不安愈發地強烈了。
……
華夏隊的烹飪區里氣氛尷尬到了冰點。
隊長王超和他那群平均年齡不超過三十歲的年輕隊員們，一個個都恨不得找個地縫鑽進去。
他們能清晰地感覺到來自四面八方那充滿了同情、鄙夷和嘲笑的目光。
「隊……隊長……」一個年輕的隊員快要哭了，「我們……我們真的就這麼幹等著？」
「這……這要是傳回國內，咱們不得被全國人民的唾沫星子給淹死啊？」
王超也是一臉的生無可戀。
他能怎麼辦？
他也很絕望啊！
出發前烹飪協會的李主任對他千叮嚀萬囑咐。
「到了里昂，一切都聽楊顧問的。他讓你往東，你絕不能往西。他讓你去跳塞納河，你也得先問問要什麼姿勢。」
現在楊顧問讓他在這裡煮雞。
他除了煮還能幹嘛？
「別……別慌。」王超強行擠出一個比哭還難看的笑容，安慰著隊員們也安慰著自己。
「楊……楊顧問這麼做一定有他的深意。」
「我們要相信他。」
話雖如此。
但他的眼神卻已經開始飄向了賽場的出口。
他在認真地思考著待會兒比賽結束後從哪個門溜，才能避開那些憤怒的記者和觀眾。
……
時間一分一秒地過去。
鍋里的水再次沸騰了。
一股極其純粹的、帶著一絲絲奶香味的……雞肉香氣開始在空氣中瀰漫開來。
不得不說，超級雞就是超級雞。
哪怕只是用最簡單的白水煮，它所散發出的香氣也足以讓任何一個懂吃的老饕為之食指大動。
「好了嗎？」
楊明那懶洋洋的聲音從休息區飄了過來。
「應……應該好了吧？」王超也不確定。
他這輩子也沒用白水煮過這麼貴的雞。
完全沒有經驗。
「撈出來，整隻端過來。」楊明吩咐道。
「是！」
王超如蒙大赦。
他連忙用一個巨大的漏勺將那隻已經被煮得皮光肉滑、晶瑩剔透的布雷斯雞小心翼翼地撈了出來。
然後用一個最大的白瓷盤裝著，親自給楊明端了過去。
一路上他感覺自己就像一個在全校師生面前交了白卷的……差生。
臉燒得火辣辣的疼。
……
楊明看著眼前這隻熱氣騰騰的、散發著誘人香氣的……白水煮雞。
他滿意地點了點頭。
然後他當著全場數千名觀眾和全球數億名直播觀眾的面。
做出了一個讓所有人都畢生難忘的……動作。
他沒有用刀叉。
他甚至沒有用筷子。
他直接伸出手。
撕下了一隻最肥美的……雞腿。
然後張開嘴，狠狠地咬了一大口！
「嘶——哈——」
他被燙得直吸涼氣。
但臉上卻露出了一種極其享受的、甚至有些猥瑣的……表情。
那一瞬間。
整個世界都仿佛被按下了……靜音鍵。
所有人都石化了。
那個傳說中的聖人。
那個被譽為華夏廚神的男人。
那個被無數人視為偶像和信仰的存在。
竟然在這個代表著世界烹飪最高水準的、最優雅、最莊重的賽場上……
像一個餓了三天三夜的……街溜子一樣。
手撕……白斬雞？
這……
這畫風是不是有點太……崩壞了？
評委席上那位義大利美食家已經氣得快要當場心肌梗塞了。
他指著楊明，嘴唇哆嗦了半天卻一個字也說不出來。
法國隊的休息區里。
帕斯卡·巴博已經笑得直不起腰了。
「哈哈哈哈……老師！您看到了嗎？他……他竟然……哈哈哈哈……我不行了，我要笑岔氣了……」
「這哪裡是怪物？這分明就是一個譁眾取寵的……小丑！」
阿蘭·杜卡斯沒有笑。
他的臉上那凝重的表情反而更深了。
他的目光死死地盯著楊明那正在咀嚼的……嘴。
他從楊明那極其享受的表情中讀出了一種他非常熟悉的……東西。
那不是在品嘗。
那是在……解析！
……
楊明確實是在解析。
他的舌頭、他的牙齒、他的口腔里每一個味蕾細胞，在這一刻都變成了一台最精密的……掃描儀。
那口被他咬下的雞肉，在進入他口腔的瞬間。
就被他用那已經臻至道境的味覺徹底地……數據化了。
——雞皮厚度0.3毫米，膠原蛋白含量比普通雞高出百分之三百。在白水煮後呈現出一種類似頂級魚膠的Q彈口感。不錯。
——皮下脂肪呈均勻的網狀分布。熔點極低，入口即化。香氣帶著一絲獨特的、類似于堅果和奶油的混合風味。應該是飼料中添加了榛子和高品質乳清的結果。很有想法。
——雞肉肌纖維極其細嫩。含水量極高。肉質鮮甜，回甘明顯。但是……
楊明的眉頭微微地皺了一下。
——但是因為生長周期過快，能量過於充足。導致它的風味物質雖然極其豐富，卻缺乏……層次感。
——所有的鮮、香、甜都只是簡單地堆砌在一起。像一個暴發戶把所有最貴的東西都穿在了身上。看起來華麗，卻毫無……底蘊。
——而且它的骨太軟了。
——骨髓雖然豐腴甘香。但卻缺少了那種經過歲月沉澱的……陳香。
——這是一隻只有肉體，沒有靈魂的……雞。
短短几秒鐘內。
這隻被西方現代農業技術催生出來的超級雞，它的所有優點和所有缺點。
都被楊明分析得清清楚楚，明明白白。
他將口中的雞肉緩緩咽下。
然後又撕下了另一隻雞腿，遞給了旁邊已經徹底看傻了的王超。
「嘗嘗。」
「啊？我……我？」王超受寵若驚。
「讓你嘗你就嘗。」楊明不耐煩地說道，「吃完告訴我你的感覺。」
王超不敢違抗。
他連忙接過那隻還冒著熱氣的雞腿，學著楊明的樣子小心翼翼地咬了一口。
入口的瞬間。
他也被那前所未有的鮮美口感給震撼到了。
「好……好好吃！」他忍不住讚嘆道。
「然後呢？」楊明問道。
「然後？」王超愣了一下，又仔細地品味了一下，然後有些不確定地說道，「很……很嫩，很滑，很多汁……比我吃過的任何一種雞都好吃……」
「還有呢？」
「還有……」王超絞盡腦汁也想不出其他的形容詞了。
在他看來這隻雞已經完美了。
楊明看著他那一臉詞窮的模樣，搖了搖頭。
臉上露出了一絲失望的表情。
然後他又看向了華屋隊的其他隊員。
「你們呢？」
那些年輕的廚師們一個個都低下了頭，不敢與他對視。
他們雖然沒有嘗。
但他們知道就算嘗了。
他們也說不出比王超更高級的評價了。
「楊先生！請問您對這次比賽有何期待？」
「您認為古老的華夏烹飪技法在面對全面進化了的現代食材時是否還有優勢？」
「法國名廚食神阿蘭·杜卡斯先生在賽前採訪中表示，您是一位偉大的哲學家，但未必是一位懂得與時俱進的好廚師。您對此有何回應？」
面對這些充滿了火藥味的問題。
楊明只是打了個哈欠。
然後對著身旁那個一臉緊張的、被烹飪協會硬塞給他的……年輕的隊長說道：
「小王啊。」
「嗯？楊……楊顧問，您有什麼吩咐？」那個名叫王超的年輕廚師受寵若驚地連忙應道。
「待會兒比賽開始後，」楊明指了指賽場中央那個巨大的食材展示台上那些被冰塊鎮著的、看起來就神采奕奕的布雷斯雞，懶洋洋地說道，「你什麼都不用干。」
「就先給我弄一隻雞過來。」
「清蒸、白斬或者直接白水煮都行。」
「記住，什麼調料都不要放。」
「我要先嘗嘗……味道。」
王超：「……」
他和身後那群同樣一臉懵逼的華夏隊隊員們面面相覷。
徹底石化了。
這……
這就是傳說中的聖人給他們下達的……第一道作戰指令？
在這個分秒必爭的、被譽為烹飪界奧運會的最高賽場上……
先給他弄只雞……嘗嘗？
而且還是白水煮雞？
這到底是來比賽的？
還是來……野餐的啊？！
……
而另一邊。
法國隊的休息區里。
一個頭髮花白、眼神銳利、身上穿著繡有法蘭西最佳手工藝人紅白藍三色領的頂級廚師服的……老者，正透過巨大的玻璃窗饒有興致地觀察著華夏隊這邊的……騷動。
他就是阿蘭·杜卡斯。
當今法餐界無可爭議的……教父級人物。
一個在全球擁有二十多家米其林星級餐廳的……傳奇。
他的身旁站著一個同樣氣場強大的中年男人。
他是這次法國隊的隊長，也是杜卡斯的得意門生——帕斯卡·巴博。
一個被譽為新派法餐的未來的……天才。
「老師，」帕斯卡看著那個被記者團團圍住的楊明，嘴角勾起一抹自信的微笑，「看來我們的這位聖人先生似乎還沒有搞清楚狀況啊。」
「不要掉以輕心，帕斯卡。」杜卡斯搖了搖頭，他的目光深邃而凝重，「我研究過他所有的資料。」
「這個人要麼是一個狂妄到無知的蠢貨。」
「要麼就是一個已經超出了我們理解範疇的……怪物。」
「而我更傾向於……後者。」
「怪物？」帕斯卡不以為然地笑了笑，「老師，您太高看他了。」
「我承認他在哲學層面確實有過人之處。」
「但是烹飪終究是一門建立在科學和技術之上的……藝術。」
他指了指自己團隊裡那些充滿了未來科技感的烹飪設備——離心機、旋轉蒸發儀、超聲波乳化機……
又指了指他們為了這次比賽準備了整整一年的、厚達數百頁的……菜品數據模型。
「我們為了研究透這隻超級雞的每一個細胞。」
「我們動用了整個法蘭西最頂尖的食品實驗室和最強大的超級計算機。」
「我們分析了它在不同溫度、不同濕度、不同烹飪方式下超過一百萬種風味變化的可能。」
「我們將美味變成了一門可以被精準計算的……科學。」
「而他呢？」
帕斯卡的目光再次投向了那個正懶洋洋地打著哈欠的中國男人，眼神里充滿了一種屬於現代文明對古代文明的……居高臨下的……優越感。
「他和他的團隊還停留在依靠經驗和感覺的……原始時代。」
「這場比賽從一開始就不公平。」
「這不是一場廚師與廚師之間的較量。」
「這是現代科學對古代玄學的……一次公開處刑。」
杜卡斯聽著自己學生那充滿了自信的豪言壯語，沒有再反駁。
但他心中那股莫名的不安卻越來越強烈。
他總覺得。
事情沒有那麼簡單。
那個能用一鍋湯來重啟世界生態的男人。
真的會如此不堪一擊嗎？
……
比賽的鐘聲敲響了。
二十四個國家的代表隊立刻開始了緊張而有序的……忙碌。
只有華夏隊的畫風顯得格格不入。
隊長王超在經過了一番激烈的思想鬥爭後，最終還是屈服於了楊明的淫威。
他硬著頭皮，在所有評委和對手那看傻子一樣的目光中。
真的從食材台上取來了一隻最肥美的布雷斯雞。
然後燒了一鍋開水。
把那隻價值數千歐元的超級雞像煮泡麵一樣扔了進去……
……
那隻被無數頂級大廚視為神之恩賜的超級布雷斯雞，就這麼被扔進了一鍋平平無奇的開水裡。
整個賽場陷入了一種極其詭異的寂靜。
所有人的動作都不約而同地停了下來。
他們都像是在看一場荒誕的、充滿了超現實主義色彩的行為藝術。
評委席上一位德高望重的義大利美食家氣得鬍子都在發抖。
「暴殄天物！這簡直是對美食最無恥的褻瀆！」
法國隊的休息區里，帕斯卡·巴博看到這一幕，嘴角的嘲諷已經毫不掩飾。
「老師，您看到了嗎？這就是他們對待神之食材的態度。」
「我甚至開始懷疑他們到底是不是來參加比賽的。」
唯有阿蘭·杜卡斯眉頭緊鎖。
他的目光死死地盯著那個正一臉悠閒地坐在休息區，仿佛在等待著外賣的楊明。
他心中的那股不安愈發地強烈了。
……
華夏隊的烹飪區里氣氛尷尬到了冰點。
隊長王超和他那群平均年齡不超過三十歲的年輕隊員們，一個個都恨不得找個地縫鑽進去。
他們能清晰地感覺到來自四面八方那充滿了同情、鄙夷和嘲笑的目光。
「隊……隊長……」一個年輕的隊員快要哭了，「我們……我們真的就這麼幹等著？」
「這……這要是傳回國內，咱們不得被全國人民的唾沫星子給淹死啊？」
王超也是一臉的生無可戀。
他能怎麼辦？
他也很絕望啊！
出發前烹飪協會的李主任對他千叮嚀萬囑咐。
「到了里昂，一切都聽楊顧問的。他讓你往東，你絕不能往西。他讓你去跳塞納河，你也得先問問要什麼姿勢。」
現在楊顧問讓他在這裡煮雞。
他除了煮還能幹嘛？
「別……別慌。」王超強行擠出一個比哭還難看的笑容，安慰著隊員們也安慰著自己。
「楊……楊顧問這麼做一定有他的深意。」
「我們要相信他。」
話雖如此。
但他的眼神卻已經開始飄向了賽場的出口。
他在認真地思考著待會兒比賽結束後從哪個門溜，才能避開那些憤怒的記者和觀眾。
……
時間一分一秒地過去。
鍋里的水再次沸騰了。
一股極其純粹的、帶著一絲絲奶香味的……雞肉香氣開始在空氣中瀰漫開來。
不得不說，超級雞就是超級雞。
哪怕只是用最簡單的白水煮，它所散發出的香氣也足以讓任何一個懂吃的老饕為之食指大動。
「好了嗎？」
楊明那懶洋洋的聲音從休息區飄了過來。
「應……應該好了吧？」王超也不確定。
他這輩子也沒用白水煮過這麼貴的雞。
完全沒有經驗。
「撈出來，整隻端過來。」楊明吩咐道。
「是！」
王超如蒙大赦。
他連忙用一個巨大的漏勺將那隻已經被煮得皮光肉滑、晶瑩剔透的布雷斯雞小心翼翼地撈了出來。
然後用一個最大的白瓷盤裝著，親自給楊明端了過去。
一路上他感覺自己就像一個在全校師生面前交了白卷的……差生。
臉燒得火辣辣的疼。
……
楊明看著眼前這隻熱氣騰騰的、散發著誘人香氣的……白水煮雞。
他滿意地點了點頭。
然後他當著全場數千名觀眾和全球數億名直播觀眾的面。
做出了一個讓所有人都畢生難忘的……動作。
他沒有用刀叉。
他甚至沒有用筷子。
他直接伸出手。
撕下了一隻最肥美的……雞腿。
然後張開嘴，狠狠地咬了一大口！
「嘶——哈——」
他被燙得直吸涼氣。
但臉上卻露出了一種極其享受的、甚至有些猥瑣的……表情。
那一瞬間。
整個世界都仿佛被按下了……靜音鍵。
所有人都石化了。
那個傳說中的聖人。
那個被譽為華夏廚神的男人。
那個被無數人視為偶像和信仰的存在。
竟然在這個代表著世界烹飪最高水準的、最優雅、最莊重的賽場上……
像一個餓了三天三夜的……街溜子一樣。
手撕……白斬雞？
這……
這畫風是不是有點太……崩壞了？
評委席上那位義大利美食家已經氣得快要當場心肌梗塞了。
他指著楊明，嘴唇哆嗦了半天卻一個字也說不出來。
法國隊的休息區里。
帕斯卡·巴博已經笑得直不起腰了。
「哈哈哈哈……老師！您看到了嗎？他……他竟然……哈哈哈哈……我不行了，我要笑岔氣了……」
「這哪裡是怪物？這分明就是一個譁眾取寵的……小丑！」
阿蘭·杜卡斯沒有笑。
他的臉上那凝重的表情反而更深了。
他的目光死死地盯著楊明那正在咀嚼的……嘴。
他從楊明那極其享受的表情中讀出了一種他非常熟悉的……東西。
那不是在品嘗。
那是在……解析！
……
楊明確實是在解析。
他的舌頭、他的牙齒、他的口腔里每一個味蕾細胞，在這一刻都變成了一台最精密的……掃描儀。
那口被他咬下的雞肉，在進入他口腔的瞬間。
就被他用那已經臻至道境的味覺徹底地……數據化了。
——雞皮厚度0.3毫米，膠原蛋白含量比普通雞高出百分之三百。在白水煮後呈現出一種類似頂級魚膠的Q彈口感。不錯。
——皮下脂肪呈均勻的網狀分布。熔點極低，入口即化。香氣帶著一絲獨特的、類似于堅果和奶油的混合風味。應該是飼料中添加了榛子和高品質乳清的結果。很有想法。
——雞肉肌纖維極其細嫩。含水量極高。肉質鮮甜，回甘明顯。但是……
楊明的眉頭微微地皺了一下。
——但是因為生長周期過快，能量過於充足。導致它的風味物質雖然極其豐富，卻缺乏……層次感。
——所有的鮮、香、甜都只是簡單地堆砌在一起。像一個暴發戶把所有最貴的東西都穿在了身上。看起來華麗，卻毫無……底蘊。
——而且它的骨太軟了。
——骨髓雖然豐腴甘香。但卻缺少了那種經過歲月沉澱的……陳香。
——這是一隻只有肉體，沒有靈魂的……雞。
短短几秒鐘內。
這隻被西方現代農業技術催生出來的超級雞，它的所有優點和所有缺點。
都被楊明分析得清清楚楚，明明白白。
他將口中的雞肉緩緩咽下。
然後又撕下了另一隻雞腿，遞給了旁邊已經徹底看傻了的王超。
「嘗嘗。」
「啊？我……我？」王超受寵若驚。
「讓你嘗你就嘗。」楊明不耐煩地說道，「吃完告訴我你的感覺。」
王超不敢違抗。
他連忙接過那隻還冒著熱氣的雞腿，學著楊明的樣子小心翼翼地咬了一口。
入口的瞬間。
他也被那前所未有的鮮美口感給震撼到了。
「好……好好吃！」他忍不住讚嘆道。
「然後呢？」楊明問道。
「然後？」王超愣了一下，又仔細地品味了一下，然後有些不確定地說道，「很……很嫩，很滑，很多汁……比我吃過的任何一種雞都好吃……」
「還有呢？」
「還有……」王超絞盡腦汁也想不出其他的形容詞了。
在他看來這隻雞已經完美了。
楊明看著他那一臉詞窮的模樣，搖了搖頭。
臉上露出了一絲失望的表情。
然後他又看向了華屋隊的其他隊員。
「你們呢？」
那些年輕的廚師們一個個都低下了頭，不敢與他對視。
他們雖然沒有嘗。
但他們知道就算嘗了。
他們也說不出比王超更高級的評價了。