第29章 68度
楊明說完這番話，整個演播廳，再次陷入了死一般的寂靜。
所有人都像看怪物一樣，看著楊明。
安托萬那張英俊的臉上，第一次露出了茫然的表情。
山本大師眉頭緊鎖，嘴裡念念有詞，好像在計算著什麼複雜的公式。
評委席上，Lisa那張一向刻薄的嘴，微微張開，忘了合上。
黃雷，則是一臉我是誰我在哪兒我為什麼要在這裡聽天書的表情。
直播間的彈幕，也停滯了。
過了好一會兒，才有人用一種顫抖的語氣，發出了第一條彈幕。
【我……我他媽的……我一個物理系的博士生，我居然……聽懂了？！而且，我他媽的居然覺得……他說的……好像……有道理？！】
【前面的，你不是一個人！我一個學食品科學的，我也覺得他說的沒毛病！微波解凍，確實存在一個最佳的玻璃化轉變溫度區間！他說的那個半解凍狀態，理論上，確實是鎖住風味的最好方式！】
【臥槽！臥槽！臥槽！這是什麼情況？！一個廚子，給我們上了一堂物理課？！】
【所以……他不是瘋了？他是個……科學家？！】
【我看不懂，但我大受震撼.jpg】
蘇曉月，也徹底懵了。
她看著楊明那張一本正經的臉，感覺自己的大腦，已經徹底宕機了。
她現在，已經完全無法判斷，眼前這個男人，到底是一個深藏不露的掃地僧，還是一個……走火入魔的民科。
「還愣著幹什麼？」
楊明的聲音，打斷了她的胡思亂想。
「時間就是風味的敵人。快去。」
「哦……哦！」
蘇·工具人·曉月，就像一個被輸入了指令的機器人，麻木地端起了那個盤子。
她走到微波爐前，拉開門，盤子放進去。
然後，她抬起手，準備去按那個解凍鍵。
但，她的手指在距離那個按鍵只有零點零一公分的時候，停住了。
她突然，意識到了一個非常嚴重的問題。
她緩緩地回過頭，用一種近乎絕望的眼神，看著楊明。
「那個……」
她的聲音，帶著哭腔。
「這個微波爐……它……它沒有一分二十三秒這個選項啊！」
「它只有……一分鐘，一分半，兩分鐘……」
是啊。
誰家的微波爐，能把時間設置得這麼精準啊？！
你以為這是原子鐘嗎？！
楊明聽到她的話，皺了皺眉。
他走上前，看了一眼那個微波爐的控制面板。
然後，他露出了一個真麻煩的表情。
「嘖。」
「現在的工業設計，真是越來越不嚴謹了。」
他一邊吐槽，一邊伸出手，在面板上，飛快地按了幾個鍵。
他先是按了一下「一分鐘」。
然後，又按了一下「三十秒」。
最後，在所有人都沒反應過來的時候，他以一種快到出現殘影的手速，在那個「三十秒」的按鍵上，又飛快地，點了一下，然後，立刻按下了「取消」鍵。
整個過程，行雲流水，一氣呵成。
微波爐的顯示屏上，那個倒計時的時間，最終，穩穩地停在了……
【1:23】
全場：「……」
【臥槽！！！！！！！！】
【這……這是什麼手速？！這是人類能做到的事情嗎？！】
【我他媽的看傻了！他剛剛那個操作，是按了「三十秒」，然後在時間跳轉到「二十九秒」之前，又按了一下，讓它疊加，然後再瞬間取消掉多餘的時間？！】
【這他媽的……比我打遊戲的APM還高啊！】
【所以……他不僅是個科學家，他還是個……電競選手？！】
【媽媽問我為什麼跪著看美食節目……】
蘇曉月已經徹底放棄了思考。
「好了。」
楊明拍了拍手，退後一步，把舞台，重新交給了她。
「按下開始鍵吧。」
「這，就是你的任務。」
蘇·神跡見證者·月，顫抖著，伸出了自己的手指。
她用一種仿佛在按下核彈發射按鈕般的，莊嚴而神聖的心情，按下了那個……
綠色的三角形的開始鍵。
「嗡——」
微波爐，開始運轉了。
盤子在裡面，緩緩地旋轉。
燈光，照在那塊平平無奇的魚塊上，仿佛給它鍍上了一層神聖的金光。
那一刻。
所有人的心，都跟著那個盤子，一起懸了起來。
他們都在期待著。
期待著，一分二十三秒之後，那扇門打開時，會發生什麼。
那塊魚塊，會變成金子嗎？
還是會……
直接升天？
……
「叮——」
伴隨著一聲清脆的提示音，微波爐停止了運轉。
時間，精準地定格在了0:00。
整個演播廳，落針可聞。
所有人的目光，都像被磁鐵吸引的鐵屑一樣，死死地黏在了那扇小小的玻璃門上。
仿佛裡面關著的，不是一塊九塊九的速食魚塊，而是……薛丁格的貓。
蘇曉月感覺自己的手心，都出汗了。
她咽了口唾沫，感覺自己的喉嚨幹得像撒哈拉沙漠。
「現在……怎麼辦？」她用氣聲問楊明。
「拿出來。」楊明言簡意賅。
蘇曉月顫抖著，伸出手，拉開了微波爐的門。
一股……難以形容的氣味，瞬間瀰漫了出來。
那是一種，混雜著魚肉的腥味，和照燒醬的甜味的，非常……非常廉價的味道。
和旁邊安托萬那邊飄來的，煎多寶魚時散發出的那種高級的黃油和白葡萄酒的香氣，形成了鮮明而慘烈的對比。
蘇曉月感覺自己的臉，又開始發燙了。
她硬著頭皮，把那個盤子端了出來。
盤子裡的魚塊，看起來……
和放進去之前，好像……沒什麼兩樣。
只是，表面那層薄薄的冰碴，消失了。
魚肉的顏色，也從僵硬的灰白色，變成了一種略帶彈性的半透明狀。
「這就是……你說的，完美的半解凍狀態？」
蘇曉月看著那塊平平無奇的魚塊，語氣里，充滿了懷疑。
「沒錯。」
楊明走上前，伸出食指，在那塊魚肉上，輕輕地按了一下。
「你看。」
他示意蘇曉月看那個被他按下去的小坑。
「按下去，有彈性，能緩慢回彈。這說明，魚肉內部的纖維組織，已經恢復了活性，但細胞結構還沒有被完全破壞。」
「完美。」
他對自己作品的評價，永遠是這兩個字。
蘇曉月：「……」
我信你個鬼。
【就這？就這？我他媽的褲子都脫了，你就給我看這個？！】
【我剛剛真的以為，那塊魚會發光！結果……就這？！】
【所以，他前面搞那麼多花里胡哨的，又是物理課，又是電競手速的，就是為了……讓這塊魚，解凍得更均勻一點？！】
【我感覺我的智商，受到了前所未有的侮辱！】
【散了散了，都散了吧。騙子，果然還是騙子。】
直播間的彈幕，在經歷了一瞬間的期待高潮之後，瞬間就跌入了失望的谷底。
剛剛對楊明產生的那一絲絲敬畏和好奇，也瞬間煙消雲散。
後台的王麗，也長長地舒了一口氣。
她剛剛，也差點被楊明那套科學理論給唬住了。
她甚至一度懷疑，自己是不是真的看走眼了，這個楊明，難道真的是個深藏不露的絕世高人？
但現在看來……
呵呵。
什麼高人。
什麼科學家。
他就是個……
徹頭徹尾的，譁眾取寵的小丑！
「我明白了……」
王麗的嘴角，勾起了一抹冰冷的，充滿了嘲諷的弧度。
「我徹底明白了。」
她拿起手機，在那個名為海嘯行動組的微信群里，飛快地打下了一行字。
「開工了。」
「新的作戰方向——」
「楊明，黔驢技窮，人設崩塌，被迫轉型諧星路線。」
「給我把這個話題，刷上熱搜！」
她太懂了。
她太懂輿論的玩法了。
楊明剛剛那些看似高深莫測的行為，現在，都可以被解讀為——
心虛。
他知道，自己不會做菜的真面目，已經被全網識破了。
他知道，自己再也裝不下去了。
所以，他只能破罐子破摔，用一種近乎荒誕的，搞笑的方式，來博取眼球，來轉移視線。
他想走……黑紅路線！
「怪不得……」王麗看著監視器里，楊明那張淡定的臉，眼神變得越發鄙夷，「怪不得他剛剛，會去扶曉月。那不是關心，那是……討好！是示弱！」
「他怕了。」
「他怕我們曉月，再繼續錘他，把他最後一塊遮羞布都給扯下來！」
「所以，他只能用這種方式，來向我們求和！」
「呵呵，男人。」
「真是可悲又可笑的生物。」
……
短短几分鐘之內。
在王麗那支訓練有素的水軍的引導下。
網絡上的輿論風向，再次發生了驚天逆轉。
【我懂了！我終於懂了！楊明這是在幹嘛了！】
【他這是看自己騙子的身份被戳穿了，裝不下去了，所以乾脆不裝了，開始走搞笑人設了啊！】
【對啊！你們想啊，他要是真的會做菜，他至於拿個速食魚塊出來嗎？他就是不會啊！所以只能用這種方式來譁眾取寵！】
【前面的分析得太對了！怪不得他剛剛還假惺惺地去扶我們月月，給月月糖吃！他就是在求饒啊！他怕我們月月再把他按在地上摩擦！】
【哇！這個男人好心機啊！又當又立！一邊欺負我們月月，一邊又想靠賣蠢來洗白自己！】
【噁心！真噁心！見過不要臉的，沒見過這麼不要臉的！】
【楊明滾出娛樂圈！諧星圈也不歡迎你！】
罵聲，比之前任何一次，都要來得更加猛烈。
因為這一次，觀眾們覺得他們……
看穿了楊明的本質。
他們不再是被愚弄的傻子。
他們是，站在了道德和智商雙重製高點上的……審判者。
……
舞台上，楊明自然不知道，自己已經被全網，蓋章認證為了一個心機叵測的跳樑小丑。
他還在，有條不紊地，進行著他的烹飪計劃。
「好了，解凍階段，完美結束。」
他宣布道。
「接下來，是第三階段。」
「也是，最關鍵的一個階段。」
他看著蘇曉月，眼神，前所未有的嚴肅。
「——醃製。」
「醃……醃製？」
蘇曉月又愣住了。
「它……它不是已經調好味了嗎？包裝袋上寫的，照燒口味啊。」
「那是工業化的調味。」楊明搖了搖頭，眼神里，流露出了一絲不屑。
「那種用香精和添加劑堆砌出來的味道，是死的，是沒有靈魂的。」
「而我們，今天要做的，是賦予它……新的生命。」
他說著，從旁邊的調料架上，拿起了幾樣東西。
一瓶醬油。
一瓶味淋。
一瓶清酒。
還有……一小罐白糖。
「這是……」蘇曉月看著那幾樣東西，有些不確定地問，「日式照燒汁的配方？」
「沒錯。」楊明點點頭。
「但是，我們今天要做的，不是普通的照燒汁。」
「而是……究極的照燒汁。」
他說著，把那四樣東西，推到了蘇曉月的面前。
「來。」
「把它們，混合在一起。」
「醬油，50毫升。」
「味淋，50毫升。」
「清酒，30毫升。」
「白糖，15克。」
「記住，這個比例，絕對不能錯。多一毫升，少一克，都會破壞最終味道的完美平衡。」
蘇曉月看著面前那幾個瓶瓶罐罐，和那個精確到克的指令，感覺一個頭兩個大。
「我……我怎麼知道50毫升是多少？」
「那個量杯上，有刻度。」
「那……那15克白糖呢？」
「那個電子秤，可以精確到0.1克。」
「……」
蘇曉月感覺自己，不是在做菜。
她是在……做化學實驗。
在楊明那如同監工一般，充滿了壓迫感的目光注視下。
蘇曉月顫抖著，拿起了量杯和電子秤。
她小心翼翼地，倒醬油，倒味淋，倒清酒……
稱白糖。
整個過程，她緊張得連大氣都不敢喘一口。
手抖得，跟帕金森一樣。
好幾次，都差點倒多了。
最後，在耗費了足足五分鐘之後，她終於把那四樣東西，按照楊明要求的比例，混合在了一個小碗裡。
她長長地舒了一口氣，感覺自己像是完成了一項不可能完成的任務。
「好了嗎？」她抬頭問楊明。
「還沒有。」
楊明搖了搖頭。
他從工具箱裡，拿出了一樣東西。
那是一支……溫度計？
「干……幹嘛？」蘇曉月不解地問。
「把它，」楊明把溫度計遞給她，「放進那個碗裡。」
「然後，把它放進那個機器里。」
他又指了指那台……萬能的微波爐。
「加熱。」
「加熱到……68攝氏度。」
「一攝氏度，都不能差。」
蘇曉月，已經徹底麻木了。
她感覺自己的靈魂，已經飄到了演播廳的上空，冷冷地看著下面那個，像提線木偶一樣，被一個瘋子支配著的，可憐的自己。
她沒有再問為什麼。
她只是默默地，接過了那支溫度計。
默默地把那個裝著醬汁的小碗，放進了微波爐。
然後，她抬起頭，用一種空洞的眼神，看著楊明。
「這次……按多久？」
「三十秒。」楊明說。
「然後拿出來攪拌一下，再放進去，加熱二十秒。」
「重複這個步驟，直到，它達到68度。」
蘇曉月：「……」
她覺得，自己今天，可能要死在這個微波爐面前了。
而直播間的觀眾，在看到這一幕的時候，已經……
連罵人的力氣，都沒有了。
他們只是，用一種充滿了同情和憐憫的目光，看著屏幕里，那個被折磨得快要不成人形的蘇曉月。
【月月……我的月月……她好可憐啊……】
【我他媽的……我一個黑粉，我都看不下去了！楊明這是在虐待！這是赤裸裸的精神虐待！】
【有沒有人管管啊！節目組就這麼看著嗎？！這都要出人命了啊！】
【我宣布，從今天起，楊明在我這裡的罪名，又多了一條——反人類罪！】
而就在這鋪天蓋地的同情和罵聲中。
蘇曉月終於在經歷了無數次的失敗和重來之後。
成功地把那碗醬汁，加熱到了……
精準的68攝氏度。
當她把那個碗，從微波爐里拿出來的時候。
她感覺自己，仿佛經歷了一場長達一個世紀的戰爭。
她累得，連一根手指頭，都不想動了。
「好了……」
她把碗重重地放在料理台上，用一種虛弱的語氣，對楊明說。
「現在……可以了吧？」
「可以了。」
楊明點點頭。
他走上前，拿起了那個碗。
然後，在所有人都以為他要進行什麼驚天動地的下一步操作的時候。
他拿起旁邊的一個小勺子，舀起了一點點醬汁。
遞到了，蘇曉月的嘴邊。
「嘗嘗。」
他的聲音，很輕，很柔。
帶著一種，不容抗拒的魔力。
蘇曉月鬼使神差地張開了嘴。
那滴溫熱的，呈現出琥珀色的醬汁，滑入了她的口中。
然後……
「轟——！！！」
一道驚雷在她的味蕾上，轟然炸響！
……
那一瞬間，蘇曉月感覺自己的整個口腔，都被一種前所未有的味道給徹底占領了。
那是一種……無法用語言來形容的，極致的鮮美。
醬油的咸香，味淋的甘甜，清酒的醇厚，還有白糖那恰到好處的焦香……
四種最基礎的調味料，在68攝氏度這個神奇的溫度點上，發生了一種奇妙的化學反應。
它們不再是獨立的個體，而是完美地融合在了一起，形成了一種全新的，層次感極其豐富的複合味道。
鹹、甜、鮮、香……
每一種味道，都那麼的突出，卻又那麼的和諧。
就像一支配合默契的交響樂團，在她的舌尖上，演奏出了一曲華麗的味覺樂章。
最讓她感到不可思議的是，那股味道，是活的。
它在她的口腔里，不斷地變化，不斷地綻放。
前調，是醬油那醇厚的豆香。
中調，是味淋和白糖融合後，產生的那種類似焦糖的，甜而不膩的複合香氣。
尾調，則是清酒留下的一抹淡淡的，悠長的米香。
一滴醬汁，三段變化。
層層遞進，回味無窮。
「這……」
蘇曉月徹底驚呆了。
她瞪大了眼睛，難以置信地看著楊明。
她那顆因為震驚而停擺的大腦里，只剩下了一個念頭。
——好吃。
——太……太好吃了！
這絕對是她這輩子，吃過的，最好吃的照燒汁！
不。
這已經不能稱之為照燒汁了。
這簡直就是……瓊漿玉液！
【咕咚……】
【我……我他媽的，我隔著屏幕，都聞到香味了！你們看到了嗎？蘇曉月那個表情！那絕對不是演出來的！】
【臥槽！真的假的啊？一碗用微波爐加熱的醬汁而已，能有這麼好吃？】
【我不管！反正我已經下單了同款醬油味淋清酒白糖！今天晚上，我就要復刻這個究極照燒汁！】
【前面的，別忘了還有最關鍵的一步——你需要一個能精確到秒的微波爐，和一個能精確到0.1克的手速！】
【……打擾了。】
直播間的觀眾，也都被蘇曉月那副靈魂出竅的表情給震驚到了。
他們開始懷疑，自己是不是……又一次，判斷錯了？
難道，這個楊明，他……真的不是在搞笑？
評委席上。
一直保持著冷眼旁觀姿態的Lisa，也第一次，露出了凝重的表情。
她扶了扶自己的眼鏡，身體微微前傾，死死地盯著楊明面前的那碗醬汁，仿佛要把它看穿一樣。
「68度……」
她喃喃自語，眼神里，閃爍著興奮和困惑的光芒。
「為什麼是68度？」
旁邊的黃雷，一臉好奇地問：「怎麼了Lisa老師？這個溫度，有什麼說法嗎？」
「當然有！」Lisa的聲音，因為激動而提高了幾分。
「醬油里的鮮味物質，主要是胺基酸。而糖，在加熱過程中，會發生美拉德反應和焦糖化反應，產生獨特的風味。」
「68度，這個溫度點，非常非常的微妙！」
「它剛好，超過了大部分胺基酸開始活躍，釋放鮮味的臨界點。同時，它又剛好，是蔗糖開始發生輕微焦糖化反應，但又不至於產生苦味的溫度！」
「更重要的是，這個溫度，能讓酒精在揮發掉一部分刺激性氣味的同時，最大程度上，保留住清酒本身的米香風味！」
「多一度，則焦味過重，破壞平衡。」
「少一度，則鮮味不足，風味寡淡。」
「這個68度，簡直就是……神來之筆！」
所有人都像看怪物一樣，看著楊明。
安托萬那張英俊的臉上，第一次露出了茫然的表情。
山本大師眉頭緊鎖，嘴裡念念有詞，好像在計算著什麼複雜的公式。
評委席上，Lisa那張一向刻薄的嘴，微微張開，忘了合上。
黃雷，則是一臉我是誰我在哪兒我為什麼要在這裡聽天書的表情。
直播間的彈幕，也停滯了。
過了好一會兒，才有人用一種顫抖的語氣，發出了第一條彈幕。
【我……我他媽的……我一個物理系的博士生，我居然……聽懂了？！而且，我他媽的居然覺得……他說的……好像……有道理？！】
【前面的，你不是一個人！我一個學食品科學的，我也覺得他說的沒毛病！微波解凍，確實存在一個最佳的玻璃化轉變溫度區間！他說的那個半解凍狀態，理論上，確實是鎖住風味的最好方式！】
【臥槽！臥槽！臥槽！這是什麼情況？！一個廚子，給我們上了一堂物理課？！】
【所以……他不是瘋了？他是個……科學家？！】
【我看不懂，但我大受震撼.jpg】
蘇曉月，也徹底懵了。
她看著楊明那張一本正經的臉，感覺自己的大腦，已經徹底宕機了。
她現在，已經完全無法判斷，眼前這個男人，到底是一個深藏不露的掃地僧，還是一個……走火入魔的民科。
「還愣著幹什麼？」
楊明的聲音，打斷了她的胡思亂想。
「時間就是風味的敵人。快去。」
「哦……哦！」
蘇·工具人·曉月，就像一個被輸入了指令的機器人，麻木地端起了那個盤子。
她走到微波爐前，拉開門，盤子放進去。
然後，她抬起手，準備去按那個解凍鍵。
但，她的手指在距離那個按鍵只有零點零一公分的時候，停住了。
她突然，意識到了一個非常嚴重的問題。
她緩緩地回過頭，用一種近乎絕望的眼神，看著楊明。
「那個……」
她的聲音，帶著哭腔。
「這個微波爐……它……它沒有一分二十三秒這個選項啊！」
「它只有……一分鐘，一分半，兩分鐘……」
是啊。
誰家的微波爐，能把時間設置得這麼精準啊？！
你以為這是原子鐘嗎？！
楊明聽到她的話，皺了皺眉。
他走上前，看了一眼那個微波爐的控制面板。
然後，他露出了一個真麻煩的表情。
「嘖。」
「現在的工業設計，真是越來越不嚴謹了。」
他一邊吐槽，一邊伸出手，在面板上，飛快地按了幾個鍵。
他先是按了一下「一分鐘」。
然後，又按了一下「三十秒」。
最後，在所有人都沒反應過來的時候，他以一種快到出現殘影的手速，在那個「三十秒」的按鍵上，又飛快地，點了一下，然後，立刻按下了「取消」鍵。
整個過程，行雲流水，一氣呵成。
微波爐的顯示屏上，那個倒計時的時間，最終，穩穩地停在了……
【1:23】
全場：「……」
【臥槽！！！！！！！！】
【這……這是什麼手速？！這是人類能做到的事情嗎？！】
【我他媽的看傻了！他剛剛那個操作，是按了「三十秒」，然後在時間跳轉到「二十九秒」之前，又按了一下，讓它疊加，然後再瞬間取消掉多餘的時間？！】
【這他媽的……比我打遊戲的APM還高啊！】
【所以……他不僅是個科學家，他還是個……電競選手？！】
【媽媽問我為什麼跪著看美食節目……】
蘇曉月已經徹底放棄了思考。
「好了。」
楊明拍了拍手，退後一步，把舞台，重新交給了她。
「按下開始鍵吧。」
「這，就是你的任務。」
蘇·神跡見證者·月，顫抖著，伸出了自己的手指。
她用一種仿佛在按下核彈發射按鈕般的，莊嚴而神聖的心情，按下了那個……
綠色的三角形的開始鍵。
「嗡——」
微波爐，開始運轉了。
盤子在裡面，緩緩地旋轉。
燈光，照在那塊平平無奇的魚塊上，仿佛給它鍍上了一層神聖的金光。
那一刻。
所有人的心，都跟著那個盤子，一起懸了起來。
他們都在期待著。
期待著，一分二十三秒之後，那扇門打開時，會發生什麼。
那塊魚塊，會變成金子嗎？
還是會……
直接升天？
……
「叮——」
伴隨著一聲清脆的提示音，微波爐停止了運轉。
時間，精準地定格在了0:00。
整個演播廳，落針可聞。
所有人的目光，都像被磁鐵吸引的鐵屑一樣，死死地黏在了那扇小小的玻璃門上。
仿佛裡面關著的，不是一塊九塊九的速食魚塊，而是……薛丁格的貓。
蘇曉月感覺自己的手心，都出汗了。
她咽了口唾沫，感覺自己的喉嚨幹得像撒哈拉沙漠。
「現在……怎麼辦？」她用氣聲問楊明。
「拿出來。」楊明言簡意賅。
蘇曉月顫抖著，伸出手，拉開了微波爐的門。
一股……難以形容的氣味，瞬間瀰漫了出來。
那是一種，混雜著魚肉的腥味，和照燒醬的甜味的，非常……非常廉價的味道。
和旁邊安托萬那邊飄來的，煎多寶魚時散發出的那種高級的黃油和白葡萄酒的香氣，形成了鮮明而慘烈的對比。
蘇曉月感覺自己的臉，又開始發燙了。
她硬著頭皮，把那個盤子端了出來。
盤子裡的魚塊，看起來……
和放進去之前，好像……沒什麼兩樣。
只是，表面那層薄薄的冰碴，消失了。
魚肉的顏色，也從僵硬的灰白色，變成了一種略帶彈性的半透明狀。
「這就是……你說的，完美的半解凍狀態？」
蘇曉月看著那塊平平無奇的魚塊，語氣里，充滿了懷疑。
「沒錯。」
楊明走上前，伸出食指，在那塊魚肉上，輕輕地按了一下。
「你看。」
他示意蘇曉月看那個被他按下去的小坑。
「按下去，有彈性，能緩慢回彈。這說明，魚肉內部的纖維組織，已經恢復了活性，但細胞結構還沒有被完全破壞。」
「完美。」
他對自己作品的評價，永遠是這兩個字。
蘇曉月：「……」
我信你個鬼。
【就這？就這？我他媽的褲子都脫了，你就給我看這個？！】
【我剛剛真的以為，那塊魚會發光！結果……就這？！】
【所以，他前面搞那麼多花里胡哨的，又是物理課，又是電競手速的，就是為了……讓這塊魚，解凍得更均勻一點？！】
【我感覺我的智商，受到了前所未有的侮辱！】
【散了散了，都散了吧。騙子，果然還是騙子。】
直播間的彈幕，在經歷了一瞬間的期待高潮之後，瞬間就跌入了失望的谷底。
剛剛對楊明產生的那一絲絲敬畏和好奇，也瞬間煙消雲散。
後台的王麗，也長長地舒了一口氣。
她剛剛，也差點被楊明那套科學理論給唬住了。
她甚至一度懷疑，自己是不是真的看走眼了，這個楊明，難道真的是個深藏不露的絕世高人？
但現在看來……
呵呵。
什麼高人。
什麼科學家。
他就是個……
徹頭徹尾的，譁眾取寵的小丑！
「我明白了……」
王麗的嘴角，勾起了一抹冰冷的，充滿了嘲諷的弧度。
「我徹底明白了。」
她拿起手機，在那個名為海嘯行動組的微信群里，飛快地打下了一行字。
「開工了。」
「新的作戰方向——」
「楊明，黔驢技窮，人設崩塌，被迫轉型諧星路線。」
「給我把這個話題，刷上熱搜！」
她太懂了。
她太懂輿論的玩法了。
楊明剛剛那些看似高深莫測的行為，現在，都可以被解讀為——
心虛。
他知道，自己不會做菜的真面目，已經被全網識破了。
他知道，自己再也裝不下去了。
所以，他只能破罐子破摔，用一種近乎荒誕的，搞笑的方式，來博取眼球，來轉移視線。
他想走……黑紅路線！
「怪不得……」王麗看著監視器里，楊明那張淡定的臉，眼神變得越發鄙夷，「怪不得他剛剛，會去扶曉月。那不是關心，那是……討好！是示弱！」
「他怕了。」
「他怕我們曉月，再繼續錘他，把他最後一塊遮羞布都給扯下來！」
「所以，他只能用這種方式，來向我們求和！」
「呵呵，男人。」
「真是可悲又可笑的生物。」
……
短短几分鐘之內。
在王麗那支訓練有素的水軍的引導下。
網絡上的輿論風向，再次發生了驚天逆轉。
【我懂了！我終於懂了！楊明這是在幹嘛了！】
【他這是看自己騙子的身份被戳穿了，裝不下去了，所以乾脆不裝了，開始走搞笑人設了啊！】
【對啊！你們想啊，他要是真的會做菜，他至於拿個速食魚塊出來嗎？他就是不會啊！所以只能用這種方式來譁眾取寵！】
【前面的分析得太對了！怪不得他剛剛還假惺惺地去扶我們月月，給月月糖吃！他就是在求饒啊！他怕我們月月再把他按在地上摩擦！】
【哇！這個男人好心機啊！又當又立！一邊欺負我們月月，一邊又想靠賣蠢來洗白自己！】
【噁心！真噁心！見過不要臉的，沒見過這麼不要臉的！】
【楊明滾出娛樂圈！諧星圈也不歡迎你！】
罵聲，比之前任何一次，都要來得更加猛烈。
因為這一次，觀眾們覺得他們……
看穿了楊明的本質。
他們不再是被愚弄的傻子。
他們是，站在了道德和智商雙重製高點上的……審判者。
……
舞台上，楊明自然不知道，自己已經被全網，蓋章認證為了一個心機叵測的跳樑小丑。
他還在，有條不紊地，進行著他的烹飪計劃。
「好了，解凍階段，完美結束。」
他宣布道。
「接下來，是第三階段。」
「也是，最關鍵的一個階段。」
他看著蘇曉月，眼神，前所未有的嚴肅。
「——醃製。」
「醃……醃製？」
蘇曉月又愣住了。
「它……它不是已經調好味了嗎？包裝袋上寫的，照燒口味啊。」
「那是工業化的調味。」楊明搖了搖頭，眼神里，流露出了一絲不屑。
「那種用香精和添加劑堆砌出來的味道，是死的，是沒有靈魂的。」
「而我們，今天要做的，是賦予它……新的生命。」
他說著，從旁邊的調料架上，拿起了幾樣東西。
一瓶醬油。
一瓶味淋。
一瓶清酒。
還有……一小罐白糖。
「這是……」蘇曉月看著那幾樣東西，有些不確定地問，「日式照燒汁的配方？」
「沒錯。」楊明點點頭。
「但是，我們今天要做的，不是普通的照燒汁。」
「而是……究極的照燒汁。」
他說著，把那四樣東西，推到了蘇曉月的面前。
「來。」
「把它們，混合在一起。」
「醬油，50毫升。」
「味淋，50毫升。」
「清酒，30毫升。」
「白糖，15克。」
「記住，這個比例，絕對不能錯。多一毫升，少一克，都會破壞最終味道的完美平衡。」
蘇曉月看著面前那幾個瓶瓶罐罐，和那個精確到克的指令，感覺一個頭兩個大。
「我……我怎麼知道50毫升是多少？」
「那個量杯上，有刻度。」
「那……那15克白糖呢？」
「那個電子秤，可以精確到0.1克。」
「……」
蘇曉月感覺自己，不是在做菜。
她是在……做化學實驗。
在楊明那如同監工一般，充滿了壓迫感的目光注視下。
蘇曉月顫抖著，拿起了量杯和電子秤。
她小心翼翼地，倒醬油，倒味淋，倒清酒……
稱白糖。
整個過程，她緊張得連大氣都不敢喘一口。
手抖得，跟帕金森一樣。
好幾次，都差點倒多了。
最後，在耗費了足足五分鐘之後，她終於把那四樣東西，按照楊明要求的比例，混合在了一個小碗裡。
她長長地舒了一口氣，感覺自己像是完成了一項不可能完成的任務。
「好了嗎？」她抬頭問楊明。
「還沒有。」
楊明搖了搖頭。
他從工具箱裡，拿出了一樣東西。
那是一支……溫度計？
「干……幹嘛？」蘇曉月不解地問。
「把它，」楊明把溫度計遞給她，「放進那個碗裡。」
「然後，把它放進那個機器里。」
他又指了指那台……萬能的微波爐。
「加熱。」
「加熱到……68攝氏度。」
「一攝氏度，都不能差。」
蘇曉月，已經徹底麻木了。
她感覺自己的靈魂，已經飄到了演播廳的上空，冷冷地看著下面那個，像提線木偶一樣，被一個瘋子支配著的，可憐的自己。
她沒有再問為什麼。
她只是默默地，接過了那支溫度計。
默默地把那個裝著醬汁的小碗，放進了微波爐。
然後，她抬起頭，用一種空洞的眼神，看著楊明。
「這次……按多久？」
「三十秒。」楊明說。
「然後拿出來攪拌一下，再放進去，加熱二十秒。」
「重複這個步驟，直到，它達到68度。」
蘇曉月：「……」
她覺得，自己今天，可能要死在這個微波爐面前了。
而直播間的觀眾，在看到這一幕的時候，已經……
連罵人的力氣，都沒有了。
他們只是，用一種充滿了同情和憐憫的目光，看著屏幕里，那個被折磨得快要不成人形的蘇曉月。
【月月……我的月月……她好可憐啊……】
【我他媽的……我一個黑粉，我都看不下去了！楊明這是在虐待！這是赤裸裸的精神虐待！】
【有沒有人管管啊！節目組就這麼看著嗎？！這都要出人命了啊！】
【我宣布，從今天起，楊明在我這裡的罪名，又多了一條——反人類罪！】
而就在這鋪天蓋地的同情和罵聲中。
蘇曉月終於在經歷了無數次的失敗和重來之後。
成功地把那碗醬汁，加熱到了……
精準的68攝氏度。
當她把那個碗，從微波爐里拿出來的時候。
她感覺自己，仿佛經歷了一場長達一個世紀的戰爭。
她累得，連一根手指頭，都不想動了。
「好了……」
她把碗重重地放在料理台上，用一種虛弱的語氣，對楊明說。
「現在……可以了吧？」
「可以了。」
楊明點點頭。
他走上前，拿起了那個碗。
然後，在所有人都以為他要進行什麼驚天動地的下一步操作的時候。
他拿起旁邊的一個小勺子，舀起了一點點醬汁。
遞到了，蘇曉月的嘴邊。
「嘗嘗。」
他的聲音，很輕，很柔。
帶著一種，不容抗拒的魔力。
蘇曉月鬼使神差地張開了嘴。
那滴溫熱的，呈現出琥珀色的醬汁，滑入了她的口中。
然後……
「轟——！！！」
一道驚雷在她的味蕾上，轟然炸響！
……
那一瞬間，蘇曉月感覺自己的整個口腔，都被一種前所未有的味道給徹底占領了。
那是一種……無法用語言來形容的，極致的鮮美。
醬油的咸香，味淋的甘甜，清酒的醇厚，還有白糖那恰到好處的焦香……
四種最基礎的調味料，在68攝氏度這個神奇的溫度點上，發生了一種奇妙的化學反應。
它們不再是獨立的個體，而是完美地融合在了一起，形成了一種全新的，層次感極其豐富的複合味道。
鹹、甜、鮮、香……
每一種味道，都那麼的突出，卻又那麼的和諧。
就像一支配合默契的交響樂團，在她的舌尖上，演奏出了一曲華麗的味覺樂章。
最讓她感到不可思議的是，那股味道，是活的。
它在她的口腔里，不斷地變化，不斷地綻放。
前調，是醬油那醇厚的豆香。
中調，是味淋和白糖融合後，產生的那種類似焦糖的，甜而不膩的複合香氣。
尾調，則是清酒留下的一抹淡淡的，悠長的米香。
一滴醬汁，三段變化。
層層遞進，回味無窮。
「這……」
蘇曉月徹底驚呆了。
她瞪大了眼睛，難以置信地看著楊明。
她那顆因為震驚而停擺的大腦里，只剩下了一個念頭。
——好吃。
——太……太好吃了！
這絕對是她這輩子，吃過的，最好吃的照燒汁！
不。
這已經不能稱之為照燒汁了。
這簡直就是……瓊漿玉液！
【咕咚……】
【我……我他媽的，我隔著屏幕，都聞到香味了！你們看到了嗎？蘇曉月那個表情！那絕對不是演出來的！】
【臥槽！真的假的啊？一碗用微波爐加熱的醬汁而已，能有這麼好吃？】
【我不管！反正我已經下單了同款醬油味淋清酒白糖！今天晚上，我就要復刻這個究極照燒汁！】
【前面的，別忘了還有最關鍵的一步——你需要一個能精確到秒的微波爐，和一個能精確到0.1克的手速！】
【……打擾了。】
直播間的觀眾，也都被蘇曉月那副靈魂出竅的表情給震驚到了。
他們開始懷疑，自己是不是……又一次，判斷錯了？
難道，這個楊明，他……真的不是在搞笑？
評委席上。
一直保持著冷眼旁觀姿態的Lisa，也第一次，露出了凝重的表情。
她扶了扶自己的眼鏡，身體微微前傾，死死地盯著楊明面前的那碗醬汁，仿佛要把它看穿一樣。
「68度……」
她喃喃自語，眼神里，閃爍著興奮和困惑的光芒。
「為什麼是68度？」
旁邊的黃雷，一臉好奇地問：「怎麼了Lisa老師？這個溫度，有什麼說法嗎？」
「當然有！」Lisa的聲音，因為激動而提高了幾分。
「醬油里的鮮味物質，主要是胺基酸。而糖，在加熱過程中，會發生美拉德反應和焦糖化反應，產生獨特的風味。」
「68度，這個溫度點，非常非常的微妙！」
「它剛好，超過了大部分胺基酸開始活躍，釋放鮮味的臨界點。同時，它又剛好，是蔗糖開始發生輕微焦糖化反應，但又不至於產生苦味的溫度！」
「更重要的是，這個溫度，能讓酒精在揮發掉一部分刺激性氣味的同時，最大程度上，保留住清酒本身的米香風味！」
「多一度，則焦味過重，破壞平衡。」
「少一度，則鮮味不足，風味寡淡。」
「這個68度，簡直就是……神來之筆！」