第5章 評委
彈幕的風向，在悄然間發生了逆轉。
而現場，法餐大廚安托萬的臉上，第一次露出了凝重的表情。
他看懂了。
那個中國廚師，從一開始就沒想過要跟他們比拼什麼複雜的技巧和頂級的食材。
他選擇了一條所有人都沒想到的賽道。
他在用最工業化的產品，詮釋最本質的烹飪邏輯。
這是一種降維打擊。
「好了，嘗嘗吧。」
楊明對蘇曉月說。
蘇曉月看著眼前的這盤菜，心裡五味雜陳。
這真的是我做的嗎？
雖然我只是負責撕袋子和攪和……
但它確實是在我手裡完成的。
她拿起筷子，有些猶豫。
「怎麼，怕我下毒？」
楊明挑了挑眉。
「不……不是。」
蘇曉曉月連忙擺手，她只是覺得這一切太不真實了。
她夾起一小塊裹著醬汁的雞蛋，放進了嘴裡。
下一秒，她的眼睛，猛地睜大了。
酸。
是番茄濃縮後的，那種帶著一絲焦糖香氣的，開胃的酸。
甜。
是番茄本身的果甜，被醬汁完美地激發了出來。
鮮。
是雞蛋的本味。
因為沒有經過二次的過度加熱，這些預製雞蛋塊，竟然保持了不可思議的嫩滑口感！
它們不再是乾巴巴的、沒有靈魂的工業製品，而像是剛剛出鍋的炒雞蛋，吸飽了濃郁的湯汁，在舌尖上輕輕一抿就化開了。
這……
這真的是那個料理包做出來的味道嗎？
蘇曉月不敢相信地又夾起一塊番茄。
番茄塊的內部還是溫熱的，並沒有被煮得軟爛，還保留了一絲果肉的口感。
外層包裹著濃稠的醬汁，一口下去，味道的層次感瞬間在口腔里爆炸開來。
好吃！
比她以前吃過的所有外賣、所有預製菜的西紅柿炒蛋，都要好吃！
甚至比保姆阿姨做的，還要好吃！
「怎麼樣？」
楊明看著她那副被雷劈了似的表情，好整以暇地問。
蘇曉月嘴裡包著飯菜，說不出話，只能拼命地點頭，兩隻眼睛亮晶晶的，像發現了新大陸。
【看蘇曉月的表情！感覺不像演的啊！】
【到底什麼味道啊！急死我了！節目組能不能開發一個嗅覺傳輸功能啊！】
【一個預製菜能好吃到哪去？我不信，肯定是劇本！】
【前面的別酸了，沒看到山本大師都皺眉了嗎？那說明這事不簡單！】
鏡頭給到了日料大師山本，他正死死地盯著楊明那組的料理台，眼神里充滿了探究和不解。
而楊明，只是雲淡風輕地靠在料理台邊，仿佛剛剛只是做了一件微不足道的小事。
他看著蘇曉月狼吞虎咽的樣子，內心毫無波瀾。
「呵，一群沒見過世面的。」
「不過是把炒糖色和濃縮醬汁的原理，簡化了一下而已。」
「真正的開水白菜，那湯清得能當鏡子照，味濃得能讓佛跳牆。」
「跟那個比起來，這盤用科技與狠活堆出來的東西，連開胃小菜都算不上。」
「不過……」
他看了一眼蘇曉月那張因為吃到美食而幸福得眯起眼睛的臉。
「教一個連刀都拿不穩的傢伙，做出能讓她開心的味道……」
「好像，也還挺有意思的。」
楊明嘴角微微上揚，勾起了一個幾乎無法察覺的弧度。
家的味道是什麼？
對有的人來說，是山珍海味，是精心烹調。
但對另一些人來說，或許僅僅是，一盤熱氣騰騰的，用心做出來的，西紅柿炒雞蛋。
哪怕，它的前身，只是兩包冰冷的預製菜。
……
隨著總導演一聲時間到，演播廳里所有人都停下了手中的動作。
八組選手，八道詮釋家的味道的菜品，在燈光下呈現出截然不同的姿態。
安托萬主廚的普羅旺斯記憶油封鴨，金黃酥脆的鴨皮，搭配著紫色的土豆泥和翠綠的迷迭香，像一件藝術品。
山本大師的母親的鯛魚茶泡飯，精緻的漆碗裡，米飯粒粒分明，鯛魚刺身薄如蟬翼，旁邊一壺滾燙的昆布高湯正散發著裊裊白煙，禪意十足。
其他幾組也都是大展身手，佛跳牆、紅燒肉、松鼠鱖魚……
每一道菜都精雕細琢，香氣四溢，充滿了高級餐廳的質感。
然後，鏡頭掃到了第八組的料理台。
一盤……
西紅柿炒雞蛋。
就是那種，你家樓下沙縣小吃、蘭州拉麵、隨便一個快餐店裡都能見到的，最普通、最家常的西紅柿炒雞蛋。
紅是紅，黃是黃，除此之外，再無任何裝飾。
在一眾妖艷賤貨的襯托下，它顯得那麼的樸實無華，甚至……有點寒酸。
【哈哈哈哈，公開處刑時間到了！】
【沒有對比就沒有傷害，我宣布第八組這盤菜的名字叫不自量力。】
【心疼蘇曉月三秒鐘，等會兒評委要怎麼點評？嗯，這盤菜，很有勇氣？】
【前面的別尬黑，我覺得挺好的，至少……看起來能吃。】
【能吃？預製菜加熱一下當然能吃，我三歲的外甥都會。】
蘇曉月站在料理台前，恨不得找個地縫鑽進去。
她的手心全是汗，臉上的笑容僵硬得像是打多了肉毒桿菌。
她眼角的餘光瞥向身邊的楊明，只見他依然是一副雲淡風輕的模樣，靠在料理台上，雙手抱胸，像個沒事人一樣。
蘇曉月心裡頓時升起一股無名火。
「這個人……到底在想什麼啊？」
「他難道一點都不覺得丟人嗎？」
「我為什麼要攤上這麼一個搭檔？本來是想來節目刷刷臉，表現一下自己賢惠努力的人設，現在全完了。明天肯定全網都是嘲笑我的通稿。」
「等會兒評委問起來，我該怎麼說？難道說我一下午的成果就是學會了怎麼撕開包裝袋嗎？」
她的內心戲已經演完了一整部宮斗劇，而楊明，連個眼神都懶得給她。
評委席上，三位評委已經就坐。
第一位，是中餐泰斗，國家特一級廚師，陳啟明，人稱陳老。
老爺子年過七旬，頭髮花白，不苟言笑，在中餐界是說一不二的存在。
第二位，是當紅美食評論家，Lisa。
一身香奈兒套裝，妝容精緻，言辭犀利，以毒舌聞名。
她推崇的是分子料理和創意融合菜，對傳統中餐一向不怎麼看得上。
而現場，法餐大廚安托萬的臉上，第一次露出了凝重的表情。
他看懂了。
那個中國廚師，從一開始就沒想過要跟他們比拼什麼複雜的技巧和頂級的食材。
他選擇了一條所有人都沒想到的賽道。
他在用最工業化的產品，詮釋最本質的烹飪邏輯。
這是一種降維打擊。
「好了，嘗嘗吧。」
楊明對蘇曉月說。
蘇曉月看著眼前的這盤菜，心裡五味雜陳。
這真的是我做的嗎？
雖然我只是負責撕袋子和攪和……
但它確實是在我手裡完成的。
她拿起筷子，有些猶豫。
「怎麼，怕我下毒？」
楊明挑了挑眉。
「不……不是。」
蘇曉曉月連忙擺手，她只是覺得這一切太不真實了。
她夾起一小塊裹著醬汁的雞蛋，放進了嘴裡。
下一秒，她的眼睛，猛地睜大了。
酸。
是番茄濃縮後的，那種帶著一絲焦糖香氣的，開胃的酸。
甜。
是番茄本身的果甜，被醬汁完美地激發了出來。
鮮。
是雞蛋的本味。
因為沒有經過二次的過度加熱，這些預製雞蛋塊，竟然保持了不可思議的嫩滑口感！
它們不再是乾巴巴的、沒有靈魂的工業製品，而像是剛剛出鍋的炒雞蛋，吸飽了濃郁的湯汁，在舌尖上輕輕一抿就化開了。
這……
這真的是那個料理包做出來的味道嗎？
蘇曉月不敢相信地又夾起一塊番茄。
番茄塊的內部還是溫熱的，並沒有被煮得軟爛，還保留了一絲果肉的口感。
外層包裹著濃稠的醬汁，一口下去，味道的層次感瞬間在口腔里爆炸開來。
好吃！
比她以前吃過的所有外賣、所有預製菜的西紅柿炒蛋，都要好吃！
甚至比保姆阿姨做的，還要好吃！
「怎麼樣？」
楊明看著她那副被雷劈了似的表情，好整以暇地問。
蘇曉月嘴裡包著飯菜，說不出話，只能拼命地點頭，兩隻眼睛亮晶晶的，像發現了新大陸。
【看蘇曉月的表情！感覺不像演的啊！】
【到底什麼味道啊！急死我了！節目組能不能開發一個嗅覺傳輸功能啊！】
【一個預製菜能好吃到哪去？我不信，肯定是劇本！】
【前面的別酸了，沒看到山本大師都皺眉了嗎？那說明這事不簡單！】
鏡頭給到了日料大師山本，他正死死地盯著楊明那組的料理台，眼神里充滿了探究和不解。
而楊明，只是雲淡風輕地靠在料理台邊，仿佛剛剛只是做了一件微不足道的小事。
他看著蘇曉月狼吞虎咽的樣子，內心毫無波瀾。
「呵，一群沒見過世面的。」
「不過是把炒糖色和濃縮醬汁的原理，簡化了一下而已。」
「真正的開水白菜，那湯清得能當鏡子照，味濃得能讓佛跳牆。」
「跟那個比起來，這盤用科技與狠活堆出來的東西，連開胃小菜都算不上。」
「不過……」
他看了一眼蘇曉月那張因為吃到美食而幸福得眯起眼睛的臉。
「教一個連刀都拿不穩的傢伙，做出能讓她開心的味道……」
「好像，也還挺有意思的。」
楊明嘴角微微上揚，勾起了一個幾乎無法察覺的弧度。
家的味道是什麼？
對有的人來說，是山珍海味，是精心烹調。
但對另一些人來說，或許僅僅是，一盤熱氣騰騰的，用心做出來的，西紅柿炒雞蛋。
哪怕，它的前身，只是兩包冰冷的預製菜。
……
隨著總導演一聲時間到，演播廳里所有人都停下了手中的動作。
八組選手，八道詮釋家的味道的菜品，在燈光下呈現出截然不同的姿態。
安托萬主廚的普羅旺斯記憶油封鴨，金黃酥脆的鴨皮，搭配著紫色的土豆泥和翠綠的迷迭香，像一件藝術品。
山本大師的母親的鯛魚茶泡飯，精緻的漆碗裡，米飯粒粒分明，鯛魚刺身薄如蟬翼，旁邊一壺滾燙的昆布高湯正散發著裊裊白煙，禪意十足。
其他幾組也都是大展身手，佛跳牆、紅燒肉、松鼠鱖魚……
每一道菜都精雕細琢，香氣四溢，充滿了高級餐廳的質感。
然後，鏡頭掃到了第八組的料理台。
一盤……
西紅柿炒雞蛋。
就是那種，你家樓下沙縣小吃、蘭州拉麵、隨便一個快餐店裡都能見到的，最普通、最家常的西紅柿炒雞蛋。
紅是紅，黃是黃，除此之外，再無任何裝飾。
在一眾妖艷賤貨的襯托下，它顯得那麼的樸實無華，甚至……有點寒酸。
【哈哈哈哈，公開處刑時間到了！】
【沒有對比就沒有傷害，我宣布第八組這盤菜的名字叫不自量力。】
【心疼蘇曉月三秒鐘，等會兒評委要怎麼點評？嗯，這盤菜，很有勇氣？】
【前面的別尬黑，我覺得挺好的，至少……看起來能吃。】
【能吃？預製菜加熱一下當然能吃，我三歲的外甥都會。】
蘇曉月站在料理台前，恨不得找個地縫鑽進去。
她的手心全是汗，臉上的笑容僵硬得像是打多了肉毒桿菌。
她眼角的餘光瞥向身邊的楊明，只見他依然是一副雲淡風輕的模樣，靠在料理台上，雙手抱胸，像個沒事人一樣。
蘇曉月心裡頓時升起一股無名火。
「這個人……到底在想什麼啊？」
「他難道一點都不覺得丟人嗎？」
「我為什麼要攤上這麼一個搭檔？本來是想來節目刷刷臉，表現一下自己賢惠努力的人設，現在全完了。明天肯定全網都是嘲笑我的通稿。」
「等會兒評委問起來，我該怎麼說？難道說我一下午的成果就是學會了怎麼撕開包裝袋嗎？」
她的內心戲已經演完了一整部宮斗劇，而楊明，連個眼神都懶得給她。
評委席上，三位評委已經就坐。
第一位，是中餐泰斗，國家特一級廚師，陳啟明，人稱陳老。
老爺子年過七旬，頭髮花白，不苟言笑，在中餐界是說一不二的存在。
第二位，是當紅美食評論家，Lisa。
一身香奈兒套裝，妝容精緻，言辭犀利，以毒舌聞名。
她推崇的是分子料理和創意融合菜，對傳統中餐一向不怎麼看得上。