第543章 我不幹了！
金銀蒜蓉醬，在簡星夏的世界裡不算出奇。
畢竟滿大街的蒜蓉烤生蚝，蒜蓉茄子，蒜蓉一切……要好吃，就要用這金銀蒜。
金蒜是完全炸熟的蒜蓉，軟爛香酥，又沒有大蒜的辛辣和苦味。
而銀蒜則是熱油澆淋的半生蒜，保留了大蒜本身的香味。
二者融合到一起，蒜香濃郁，口感豐富。
既不會像鍋燒蒜一樣稀爛綿軟，又不會像生蒜那麼硬脆辣口。
最關鍵的是，雖然看起來只是金銀二色蒜蓉，但實際卻用了不少油。
簡星夏覺得，對缺少油水的古人來說，「油多不壞菜」這個定律，絕對沒問題。
只是看不出來油汪汪，但是對舌頭和胃來說，那味道的好壞可分明得很。
果然，嘗菜環節——
周掌柜同幾位貴客，和楊師傅等四海樓的廚子嘗了這道「金玉滿堂慶餘年」，頓時分成鮮明的兩撥人。
一撥是周掌柜和貴客們。
那叫一個喜笑顏開：「好吃！好吃！金玉滿堂慶餘年？這名字也叫得好，很合這道菜，是大大的喜慶！」
有人當場就找周掌柜預定：「周掌柜，下個月我兒子婚宴，宴席上的魚就用這一道吧。」
與此同時，以楊師傅和翟師傅為首的四海樓廚子們，臉色沉得可怕。
青中帶灰，灰中帶白。
聽到有貴客要將席面上的魚換成馮二的這道蒜子燒魚，幾人更是如遭雷擊。
大家都不敢看翟師傅的臉色，只有小學徒和雜工們感覺出了口大氣，歡喜得不得了。
就專門盯著翟師傅看。
還有人故意「小聲」驚呼出聲：「哎喲，咱們酒樓的百年好合婚宴席面用的魚，不是翟師傅的紅燒魚嗎？取個日子紅紅火火的好意頭，這怎麼換啦？」
還有人打配合呢：「哦喲，紅紅火火是好，但是金玉滿堂更好啊，你想啊，紅火不就是為了金玉滿堂嗎？還慶餘年呢，多好！我看這換得好！」
兩個小學徒看熱鬧不嫌事大，說到後面，幾乎嚷嚷起來了。
翟師傅的臉色已經黑成了鍋底。
就在這時，小學徒們又端來了馮二的第二道菜。
「這一道是黃金萬兩，馮師傅說也賀各位貴客財源廣進，黃金萬兩！」
這一嘗，金黃酥脆又軟嫩香甜的玉米烙，瞬間征服了試菜的貴客們。
有貴客立馬道：「這兩道菜好！寓意好，名字也有學問，我本來還想著我家遷宅是定四海樓的席面，還是望江樓的席面，現在我想好了，就定你們四海樓的席面！」
「不過麼，席面上必須要有這兩道菜，就把那個紅紅火火紅燒魚，換成這道金玉滿堂慶餘年吧！再把那個什麼百年好合的藕盒，換成這個黃金萬兩！」
一連兩位貴客都衝著馮二的這兩道菜定席面，而且還不是一兩桌的小席面。
是娶新婦和遷宅的大席面。
周掌柜笑得合不攏嘴，恨不得抱著馮二親幾口。
……
貴客們吃飽喝足走了，周掌柜忙不迭地回到後廚來。
沒理翟師傅、楊師傅等一干黑鍋底。
直接拉著馮二，和剛處理好燙傷的駱九，興奮道：
「好！好！我們四海樓人才濟濟，什麼順手不順手的，有真本事，手燙了也能做好菜！」
駱九尷尬地笑笑。
馮二卻是揪著周掌柜的手，拿開一些，讓他站到另一邊，免得碰到駱九的傷手。
周掌柜被淺淺地駁了個面子，但是也不生氣。
這算什麼？
比起來翟師傅明里暗裡的拿捏和威脅，還是馮二這樣的老實人，這駱九這樣的半大學徒好對付。
周掌柜想到這裡，不由得直起腰杆子。
「今日試菜大成，馮師傅一連推出兩道新菜，加上先前的魚圓和鯉魚躍龍門，已經超過三道席面菜了，即日起，升做三廚！」
說著，還狀似親切地對馮二道：「當然了，以馮師傅的手藝，合該升二廚的，只是馮師傅之前只是幫廚身份，這一連升兩級……四海樓沒有這規矩。」
周掌柜笑道：「我怕升了你，壞了規矩，別的師傅不高興，所以咱們慢慢的，先升到三廚，下回，下回一準兒升你做二廚，如何？」
馮二笑笑，只搖頭道：「不用了。」
「不用了？真不用了？」周掌柜驚喜不已，也不敢追問馮二到底什麼意思，只趕緊順著馮二的話道，「哎呀，我就知道馮師傅的心思全在做菜上，不在乎這些虛名，呵呵。」
周掌柜喜笑顏開：「這樣，我也不虧待你，馮師傅，往後你的月錢我給你加三百文，可以吧？席面要是做的好，到時候另外有賞！」
周圍的學徒和雜工都替馮二不值，忍不住竊竊私語起來。
但周掌柜可不管這個，是馮二自己說不要的，又不是他不給馮二的。
周掌柜生怕馮二改口，趕緊隔著馮二，把話題轉向駱九。
「當然，還有我們今日試菜的學徒，駱九，如今也算是出師了，這就升做幫廚，即日起，工錢漲到八百文！」
周掌柜摸著鬍鬚，等待駱九的感謝，和周遭學徒雜工的艷羨。
畢竟，學徒的工錢才兩百文一個月，雜工也才三四百。
駱九這升做幫廚，就有八百文錢一個月了，翻了好幾倍呢！
然而，駱九也只是笑笑，沒說話。
甚至連個謝字都沒說。
這就讓周掌柜很尷尬了——他本來是想借著駱九欣喜若狂，大為感激的時候，趁機要來那「米線」的出處的。
可現在駱九跟他師傅一樣，淡淡的，也不說話。
周掌柜心裡就沒底了。
但……生意要緊，周掌柜只能硬著頭皮說道：「不光升你做幫廚，還要新設一道菜，就是那道魚頭豆腐湯米線，讓你也在前頭有個名兒，就是……」
「就是你這米線來源是不是穩定，還得交給大傢伙兒來評判一下，不然要是時好時不好的，我也不好幫你上，不是嗎？」
周掌柜笑呵呵的。
然而，駱九一開卻是一句：「不用了。」
「什麼？」
周掌柜皺眉，懷疑自己聽錯了。
但駱九笑著重複了一遍：「周掌柜，我說不用了。」
周掌柜的眼睛瞪了起來：「駱九，你知不知道一個學徒能在前頭有道專門兒的菜，有多不容易？別人求都求不來，這麼好的機會，你說不用了？」
「對！」
駱九昂著頭，大聲道：「你對我師傅不公平，以後對我也不會公平，我覺得四海樓不好，我不幹了！」
畢竟滿大街的蒜蓉烤生蚝，蒜蓉茄子，蒜蓉一切……要好吃，就要用這金銀蒜。
金蒜是完全炸熟的蒜蓉，軟爛香酥，又沒有大蒜的辛辣和苦味。
而銀蒜則是熱油澆淋的半生蒜，保留了大蒜本身的香味。
二者融合到一起，蒜香濃郁，口感豐富。
既不會像鍋燒蒜一樣稀爛綿軟，又不會像生蒜那麼硬脆辣口。
最關鍵的是，雖然看起來只是金銀二色蒜蓉，但實際卻用了不少油。
簡星夏覺得，對缺少油水的古人來說，「油多不壞菜」這個定律，絕對沒問題。
只是看不出來油汪汪，但是對舌頭和胃來說，那味道的好壞可分明得很。
果然，嘗菜環節——
周掌柜同幾位貴客，和楊師傅等四海樓的廚子嘗了這道「金玉滿堂慶餘年」，頓時分成鮮明的兩撥人。
一撥是周掌柜和貴客們。
那叫一個喜笑顏開：「好吃！好吃！金玉滿堂慶餘年？這名字也叫得好，很合這道菜，是大大的喜慶！」
有人當場就找周掌柜預定：「周掌柜，下個月我兒子婚宴，宴席上的魚就用這一道吧。」
與此同時，以楊師傅和翟師傅為首的四海樓廚子們，臉色沉得可怕。
青中帶灰，灰中帶白。
聽到有貴客要將席面上的魚換成馮二的這道蒜子燒魚，幾人更是如遭雷擊。
大家都不敢看翟師傅的臉色，只有小學徒和雜工們感覺出了口大氣，歡喜得不得了。
就專門盯著翟師傅看。
還有人故意「小聲」驚呼出聲：「哎喲，咱們酒樓的百年好合婚宴席面用的魚，不是翟師傅的紅燒魚嗎？取個日子紅紅火火的好意頭，這怎麼換啦？」
還有人打配合呢：「哦喲，紅紅火火是好，但是金玉滿堂更好啊，你想啊，紅火不就是為了金玉滿堂嗎？還慶餘年呢，多好！我看這換得好！」
兩個小學徒看熱鬧不嫌事大，說到後面，幾乎嚷嚷起來了。
翟師傅的臉色已經黑成了鍋底。
就在這時，小學徒們又端來了馮二的第二道菜。
「這一道是黃金萬兩，馮師傅說也賀各位貴客財源廣進，黃金萬兩！」
這一嘗，金黃酥脆又軟嫩香甜的玉米烙，瞬間征服了試菜的貴客們。
有貴客立馬道：「這兩道菜好！寓意好，名字也有學問，我本來還想著我家遷宅是定四海樓的席面，還是望江樓的席面，現在我想好了，就定你們四海樓的席面！」
「不過麼，席面上必須要有這兩道菜，就把那個紅紅火火紅燒魚，換成這道金玉滿堂慶餘年吧！再把那個什麼百年好合的藕盒，換成這個黃金萬兩！」
一連兩位貴客都衝著馮二的這兩道菜定席面，而且還不是一兩桌的小席面。
是娶新婦和遷宅的大席面。
周掌柜笑得合不攏嘴，恨不得抱著馮二親幾口。
……
貴客們吃飽喝足走了，周掌柜忙不迭地回到後廚來。
沒理翟師傅、楊師傅等一干黑鍋底。
直接拉著馮二，和剛處理好燙傷的駱九，興奮道：
「好！好！我們四海樓人才濟濟，什麼順手不順手的，有真本事，手燙了也能做好菜！」
駱九尷尬地笑笑。
馮二卻是揪著周掌柜的手，拿開一些，讓他站到另一邊，免得碰到駱九的傷手。
周掌柜被淺淺地駁了個面子，但是也不生氣。
這算什麼？
比起來翟師傅明里暗裡的拿捏和威脅，還是馮二這樣的老實人，這駱九這樣的半大學徒好對付。
周掌柜想到這裡，不由得直起腰杆子。
「今日試菜大成，馮師傅一連推出兩道新菜，加上先前的魚圓和鯉魚躍龍門，已經超過三道席面菜了，即日起，升做三廚！」
說著，還狀似親切地對馮二道：「當然了，以馮師傅的手藝，合該升二廚的，只是馮師傅之前只是幫廚身份，這一連升兩級……四海樓沒有這規矩。」
周掌柜笑道：「我怕升了你，壞了規矩，別的師傅不高興，所以咱們慢慢的，先升到三廚，下回，下回一準兒升你做二廚，如何？」
馮二笑笑，只搖頭道：「不用了。」
「不用了？真不用了？」周掌柜驚喜不已，也不敢追問馮二到底什麼意思，只趕緊順著馮二的話道，「哎呀，我就知道馮師傅的心思全在做菜上，不在乎這些虛名，呵呵。」
周掌柜喜笑顏開：「這樣，我也不虧待你，馮師傅，往後你的月錢我給你加三百文，可以吧？席面要是做的好，到時候另外有賞！」
周圍的學徒和雜工都替馮二不值，忍不住竊竊私語起來。
但周掌柜可不管這個，是馮二自己說不要的，又不是他不給馮二的。
周掌柜生怕馮二改口，趕緊隔著馮二，把話題轉向駱九。
「當然，還有我們今日試菜的學徒，駱九，如今也算是出師了，這就升做幫廚，即日起，工錢漲到八百文！」
周掌柜摸著鬍鬚，等待駱九的感謝，和周遭學徒雜工的艷羨。
畢竟，學徒的工錢才兩百文一個月，雜工也才三四百。
駱九這升做幫廚，就有八百文錢一個月了，翻了好幾倍呢！
然而，駱九也只是笑笑，沒說話。
甚至連個謝字都沒說。
這就讓周掌柜很尷尬了——他本來是想借著駱九欣喜若狂，大為感激的時候，趁機要來那「米線」的出處的。
可現在駱九跟他師傅一樣，淡淡的，也不說話。
周掌柜心裡就沒底了。
但……生意要緊，周掌柜只能硬著頭皮說道：「不光升你做幫廚，還要新設一道菜，就是那道魚頭豆腐湯米線，讓你也在前頭有個名兒，就是……」
「就是你這米線來源是不是穩定，還得交給大傢伙兒來評判一下，不然要是時好時不好的，我也不好幫你上，不是嗎？」
周掌柜笑呵呵的。
然而，駱九一開卻是一句：「不用了。」
「什麼？」
周掌柜皺眉，懷疑自己聽錯了。
但駱九笑著重複了一遍：「周掌柜，我說不用了。」
周掌柜的眼睛瞪了起來：「駱九，你知不知道一個學徒能在前頭有道專門兒的菜，有多不容易？別人求都求不來，這麼好的機會，你說不用了？」
「對！」
駱九昂著頭，大聲道：「你對我師傅不公平，以後對我也不會公平，我覺得四海樓不好，我不幹了！」