第15章 朔望之日
時間過得很快。
轉眼間就到了11月5號。
一大早。
劉京徽就冒著寒冷的天氣把菜買回來了。
而楊大為，則是挑了兩缸水，還把廚房給打掃的乾乾淨淨。
至於陳淑瑾，她也到巷子口的那家早點鋪，買了早點回來。
「劉師傅，小楊，現在天氣太冷了，以後晚上下班回去的時候，順便給火爐子添點煤球封好。
這樣第二天早上過來，不僅有熱水可以用，還能馬上打開，讓屋裡暖和一些。」
放下早點，陳淑瑾雙手合攏放在嘴邊吹了吹，然後笑著說道。
前些天。
為了省點煤球，他們在晚上下班走之前，都會把沒燒完的煤球，用火筷子給夾到另一個煤爐子裡。
然後由陳淑瑾拎回自己的臥室里。
第二天下午，用之前再給引火。
「東家，一晚上時間，再加上白天大半天時間，要燒不少煤球呢。
反正我們干起活來也不冷，要不就算了吧。」
劉京徽開口拒絕道。
剛解放的時候，不管是京城，還是全國各地。
絕大部分的家庭和飯店，用的都是煤球。
甚至還有直接燒煤塊的。
而後世普遍好用還省錢的蜂窩煤，雖然早就被發明出來了，但此時並沒有成為主流。
煤球燃燒效率低，使用的時候需要頻繁地添加，否則火就容易滅。
真要是一晚上不熄火，下班前最少也得添上兩塊煤球。
就這大早上到了之後，也必須及時添加才行，不然又得重新引火。
「沒事，不用擔心煤的問題。
這樣，劉師傅，你和小楊兩個人，抽空的時候，去多拉點煤球和煤塊回來。
正好連著你們住的那邊，也拉上幾百斤放著用。
這大冬天，晚上沒有煤爐子真不行，這錢我全部都出了。」
陳淑瑾見他想給自己節省，心裡很高興，不過嘴上還是大方的說道。
她明白，自己這個小飯館能開的起來，完全靠著劉京徽的廚藝。
所以，為了能留出人，平日裡的一些小恩小惠，必不可少。
「行吧，那我聽東家的，抽空跟大為一起去多拉點煤球回來，冬天小酒館裡可不能冷，不然客人就不舒服了。」
見她態度堅決，劉京徽也就從善如流了。
如果大早上過來就有熱水用，屋裡也暖和一些，對他們來說，確實舒服。
花了二十來分鐘，三個人吃完飯。
就在劉京徽和楊大為兩個人準備去廚房忙碌的時候。
陳淑瑾叫住了他們。
「劉師傅，小楊，今天是發工資的日子，現在就給你們吧，省的下午和晚上忙忘記了。」
說著，她把早就準備好的一疊錢，先遞到了劉京徽的面前。
「劉師傅，這段時間辛苦了。」
和後世不同。
剛解放的這幾年，傳統的商業店鋪，如飯館、布店、雜貨鋪等，發工資的日子深受舊時的商業習慣影響。
農曆初一和農曆十五，老闆一般會在這兩天給夥計們發錢。
每次發半個月的工資。
這兩天又叫朔望之日。
正好本身就有結算、盤點的意思。
今天是九月十五，所以陳淑瑾按照傳統，在這天給兩個人發半月薪。
「謝謝東家。」
劉京徽毫不客氣的伸手接過。
這是他的勞動所得，辛苦了半個來月，拿工資天經地義。
「劉師傅，你客氣了，快數一數看看錢數對不對。」
陳淑瑾笑著說道。
劉京徽聞言，也不避著，直接就開始數了起來。
他手裡的錢，面額有五萬元一張的，也有一萬元和五千元一張的。
很快就數完了。
讓他奇怪的是，最終的數目卻是對不上。
不是少了，而是多了五萬塊錢。
之前兩個人商量的工資是五十萬一個月，他半個月應該有二十五萬才對。
可剛才數了一遍，卻是有三十萬。
「東家，你多給我五萬快錢。」
說著，劉京徽就抽出一張五萬塊錢遞了過去。
「劉師傅，數目沒錯，以後你的工資就漲到了六十萬。」
陳淑瑾沒有伸手去接，而是笑著解釋道。
這半個多月時間裡，小酒館的營業額，達到了二百多萬，這還是剛開始幾天客流量不大的原因。
現在每天日均已經穩定在十八九萬左右了。
而且利潤還大的嚇人，能達到百分之七十以上。
這裡邊誰是最大的功臣，她心裡一清二楚。
因此，沒有讓劉京徽開口，就主動漲了工資。
對於這種情況，劉京徽想了想，並沒有拒絕，而是直接把錢小心翼翼的裝好。
看到他把錢收了，陳淑瑾才滿意的看向楊大為：
「小楊，你雖然才來幾天，但也給你按半個月算，這是你的『月規錢』。」
說著，就遞上了幾張紙幣。
等楊大為接了錢，她又接著說道：「這幾天小楊表現不錯，從現在開始，『月規錢』每個月直接算五萬。」
所謂『月規錢』，也叫剃頭洗澡錢，都是老闆給學徒工的零花錢。
「謝謝東家。」
楊大為數了數手中的錢，大喜的說道。
每個月漲了錢，對他來說簡直是及時雨。
雖然吃住都由東家包了，可其他的開銷也不少，一個月就算是省著點花，也得三萬塊錢。
況且，他的家裡也非常的困難，每個月還得擠一些捎回去補貼家用。
當然，他也明白，陳淑瑾給他漲錢的原因。
除了幹活賣力之外，上一次拿著菜刀站在兩個人的面前，才是最主要的。
發完工資，陳淑瑾並沒有離開，而是笑吟吟的又說道：
「劉師傅，我昨天在前門那邊逛，在一個舊書攤上，看到幾本菜譜，就買回來了。
你平時不忙的時候，可以看一看，就當打發時間了。「
說著，她轉身來到櫃檯旁，從櫃檯上邊拿出兩本線裝的書籍。
這其實是她特意去前門那邊的一個舊書攤上買回來的。
至於為什麼要買菜譜送給劉京徽。
也是因為想著對方還這麼年輕，以後要是一直在小酒館裡工作，也就沒人教導廚藝了。
雖然那幾個小菜調製的非常好吃。
可每天他們的中午和晚上的菜飯味道，卻是比較一般。
有了菜譜，劉京徽以後自己琢磨，說不定廚藝就能有一些提高。
「謝謝東家。」
劉京徽一臉感激的說道。
等接過兩本菜譜一看，封面上都是繁體字。
他連猜帶蒙，才勉強認出名字。
一本叫《食譜大全》，另一本叫《家庭食譜》。
看書籍的新舊程度，這兩本絕對是民國早期的老古董了。
轉眼間就到了11月5號。
一大早。
劉京徽就冒著寒冷的天氣把菜買回來了。
而楊大為，則是挑了兩缸水，還把廚房給打掃的乾乾淨淨。
至於陳淑瑾，她也到巷子口的那家早點鋪，買了早點回來。
「劉師傅，小楊，現在天氣太冷了，以後晚上下班回去的時候，順便給火爐子添點煤球封好。
這樣第二天早上過來，不僅有熱水可以用，還能馬上打開，讓屋裡暖和一些。」
放下早點，陳淑瑾雙手合攏放在嘴邊吹了吹，然後笑著說道。
前些天。
為了省點煤球，他們在晚上下班走之前，都會把沒燒完的煤球，用火筷子給夾到另一個煤爐子裡。
然後由陳淑瑾拎回自己的臥室里。
第二天下午，用之前再給引火。
「東家，一晚上時間，再加上白天大半天時間，要燒不少煤球呢。
反正我們干起活來也不冷，要不就算了吧。」
劉京徽開口拒絕道。
剛解放的時候，不管是京城，還是全國各地。
絕大部分的家庭和飯店，用的都是煤球。
甚至還有直接燒煤塊的。
而後世普遍好用還省錢的蜂窩煤，雖然早就被發明出來了，但此時並沒有成為主流。
煤球燃燒效率低，使用的時候需要頻繁地添加，否則火就容易滅。
真要是一晚上不熄火，下班前最少也得添上兩塊煤球。
就這大早上到了之後，也必須及時添加才行，不然又得重新引火。
「沒事，不用擔心煤的問題。
這樣，劉師傅，你和小楊兩個人，抽空的時候，去多拉點煤球和煤塊回來。
正好連著你們住的那邊，也拉上幾百斤放著用。
這大冬天，晚上沒有煤爐子真不行，這錢我全部都出了。」
陳淑瑾見他想給自己節省，心裡很高興，不過嘴上還是大方的說道。
她明白，自己這個小飯館能開的起來，完全靠著劉京徽的廚藝。
所以，為了能留出人，平日裡的一些小恩小惠，必不可少。
「行吧，那我聽東家的，抽空跟大為一起去多拉點煤球回來，冬天小酒館裡可不能冷，不然客人就不舒服了。」
見她態度堅決，劉京徽也就從善如流了。
如果大早上過來就有熱水用，屋裡也暖和一些，對他們來說，確實舒服。
花了二十來分鐘，三個人吃完飯。
就在劉京徽和楊大為兩個人準備去廚房忙碌的時候。
陳淑瑾叫住了他們。
「劉師傅，小楊，今天是發工資的日子，現在就給你們吧，省的下午和晚上忙忘記了。」
說著，她把早就準備好的一疊錢，先遞到了劉京徽的面前。
「劉師傅，這段時間辛苦了。」
和後世不同。
剛解放的這幾年，傳統的商業店鋪，如飯館、布店、雜貨鋪等，發工資的日子深受舊時的商業習慣影響。
農曆初一和農曆十五，老闆一般會在這兩天給夥計們發錢。
每次發半個月的工資。
這兩天又叫朔望之日。
正好本身就有結算、盤點的意思。
今天是九月十五，所以陳淑瑾按照傳統，在這天給兩個人發半月薪。
「謝謝東家。」
劉京徽毫不客氣的伸手接過。
這是他的勞動所得，辛苦了半個來月，拿工資天經地義。
「劉師傅，你客氣了，快數一數看看錢數對不對。」
陳淑瑾笑著說道。
劉京徽聞言，也不避著，直接就開始數了起來。
他手裡的錢，面額有五萬元一張的，也有一萬元和五千元一張的。
很快就數完了。
讓他奇怪的是，最終的數目卻是對不上。
不是少了，而是多了五萬塊錢。
之前兩個人商量的工資是五十萬一個月，他半個月應該有二十五萬才對。
可剛才數了一遍，卻是有三十萬。
「東家，你多給我五萬快錢。」
說著，劉京徽就抽出一張五萬塊錢遞了過去。
「劉師傅，數目沒錯，以後你的工資就漲到了六十萬。」
陳淑瑾沒有伸手去接，而是笑著解釋道。
這半個多月時間裡，小酒館的營業額，達到了二百多萬，這還是剛開始幾天客流量不大的原因。
現在每天日均已經穩定在十八九萬左右了。
而且利潤還大的嚇人，能達到百分之七十以上。
這裡邊誰是最大的功臣，她心裡一清二楚。
因此，沒有讓劉京徽開口，就主動漲了工資。
對於這種情況，劉京徽想了想，並沒有拒絕，而是直接把錢小心翼翼的裝好。
看到他把錢收了，陳淑瑾才滿意的看向楊大為：
「小楊，你雖然才來幾天，但也給你按半個月算，這是你的『月規錢』。」
說著，就遞上了幾張紙幣。
等楊大為接了錢，她又接著說道：「這幾天小楊表現不錯，從現在開始，『月規錢』每個月直接算五萬。」
所謂『月規錢』，也叫剃頭洗澡錢，都是老闆給學徒工的零花錢。
「謝謝東家。」
楊大為數了數手中的錢，大喜的說道。
每個月漲了錢，對他來說簡直是及時雨。
雖然吃住都由東家包了，可其他的開銷也不少，一個月就算是省著點花，也得三萬塊錢。
況且，他的家裡也非常的困難，每個月還得擠一些捎回去補貼家用。
當然，他也明白，陳淑瑾給他漲錢的原因。
除了幹活賣力之外，上一次拿著菜刀站在兩個人的面前，才是最主要的。
發完工資，陳淑瑾並沒有離開，而是笑吟吟的又說道：
「劉師傅，我昨天在前門那邊逛，在一個舊書攤上，看到幾本菜譜，就買回來了。
你平時不忙的時候，可以看一看，就當打發時間了。「
說著，她轉身來到櫃檯旁，從櫃檯上邊拿出兩本線裝的書籍。
這其實是她特意去前門那邊的一個舊書攤上買回來的。
至於為什麼要買菜譜送給劉京徽。
也是因為想著對方還這麼年輕，以後要是一直在小酒館裡工作，也就沒人教導廚藝了。
雖然那幾個小菜調製的非常好吃。
可每天他們的中午和晚上的菜飯味道，卻是比較一般。
有了菜譜，劉京徽以後自己琢磨，說不定廚藝就能有一些提高。
「謝謝東家。」
劉京徽一臉感激的說道。
等接過兩本菜譜一看，封面上都是繁體字。
他連猜帶蒙，才勉強認出名字。
一本叫《食譜大全》，另一本叫《家庭食譜》。
看書籍的新舊程度，這兩本絕對是民國早期的老古董了。