第13章 認同
從五十年代開始。
一直到七八十年代。
公共水站的模式，都是城市裡的一個主流特色。
至於自來水沒有入戶的主要原因，除了成本太大以外，也跟京城普通市民的家庭衛生設施特別簡陋有關。
拿京城舉例，基本上所有的胡同大院裡，建造的時候，都沒有考慮過自來水管道的問題。
同時下水管道也極度不完善。
所以。
這個年代最常見的供水方式就是兩種。
一種是自來水主管道設在胡同口，然後設立一個公共水站。
由專門的管理員負責管理。
居民過去打水，管理員會用標準的一個水桶裝水，然後倒在居民帶去的盛水設備里。
一桶水的價格是固定的，通常是一百至兩百塊錢一桶。
另一種方式，則是由附近的水窩子（水井），每天有固定的'水夫'推著水車送水上門。計價有包月或者按桶來算。
而京城的居民為什麼不自己打井，也是因為地下水不是很好。
打出來的水井很少有'甜水井'，大部分都是苦的，只能用來洗衣服、洗澡等，做飯使用的還得是甜水井裡的水。
楊大為之前在前門商業街的一家飯店裡工作。
那邊的商鋪、飯館、戲院等商業門店非常多，為了經營需要，經過改造後安裝了自來水水管。
但青雲胡同這邊，居民居多。
想要自來水入戶，最少也得再等好幾年才行。
七點多鐘。
劉京徽推著小推車，從前門菜市場回來了。
他今天買了整整五顆大白菜，每顆的重量都在八斤往上。
就算是大白菜的幫子會浪費，暫時也顧不上太多了。
反正白菜葉製作出來的乾隆白菜價格被定得不低，這點損耗完全能接受。
進了廚房。
兩口大缸里都已經裝滿了水。
看著楊大為忙得滿頭大汗，劉京徽和陳淑瑾心裡都很滿意。
小伙子能吃苦耐勞，眼裡還有活，能招來這種學徒，賺大了呀！
一起簡單的吃了頓早餐，
劉京微顧不上休息，便和楊大為一起處理買回來的菜。
洗菜這個不必多說，兩個人都幹過學徒工，輕車熟路。
主要還是切菜，他要好好的交待一番。
蘿蔔皮切多大、多厚都會影響最後的口感。
製作乾隆白菜的大白菜菜葉則是不能用刀切，只能用手撕，大小當然也有講究。
最後還得瀝乾水分，
白菜幫切成什麼樣子，也得他手把手的教。
以及各種調料都需要提前準備好。
這個活計，未來將會由楊大為一個人接手。
而他則負責買菜，以及最重要的做菜這一工作。
一直到快十點左右的時候，兩個人才忙完。
小酒館中午不營業，三個人便坐在屋裡閒聊著。
「小楊，住的地方已經找好了，你看看什麼時候合適，給搬過去。」
陳淑瑾臉上帶著笑容，衝著楊大為說道。
這幾天。
小酒館裡的生意一直都非常的火爆，每天都是客滿，甚至還出現了排隊等待的情況。
營業額也趨於穩定，達到十九萬左右。
扣除人工工資、水電煤、食材等成本，純利潤最少也有十三萬。
這樣一算，每個月穩定能進帳將近四百萬。
換算成第二代人民幣，差不多就是四百塊錢。
要知道，再過幾年，國內工人的平均工資可是只有三十多塊錢。
這家小酒館就能抵得上十多個工人掙的錢了。
所以，她對目前的結果非常的滿意。
「謝謝東家，我東西不多，等下就過去收拾，差不多中午就能搬完了。」
楊大為也高興的說道。
他心裡也算是踏實了。
通過一天的相處，也算是對東家和劉師傅兩個人的脾氣有了初步的了解。
他們都不是那種刻薄的人。
再加上劉師傅調製小菜的手藝這麼好，小酒館以後的生意肯定會蒸蒸日上。
他只要好好干，日子就能安穩下來了。
「大為，我陪你一起，兩個人收拾起來也快一些。」
劉京徽在旁邊說道。
他當時搬家，還是杜強用三輪車幫著，要不然自己最少也得跑兩趟以上。
別看東西平時在屋裡顯得不多，可收拾出來後，就多了。
「劉師傅，不用麻煩您，我自己一個人就行。
我東西很少的，除了衣服被子，就是一些生活用品，一趟就搬完了。」
楊大為連忙拒絕道。
就在三個人說話的時候，小酒館的門突然被人從外邊大力的推開。
轉頭往門口一看，就見張敬禮和張敬業在前面，身後還跟著幾個小年輕，正怒氣沖沖的盯著陳淑瑾。
此時的張敬禮，跟前些天相比，完全變了一個模樣。
身上穿的也不是綢緞，頭髮也散亂的厲害，臉色蒼白，眼睛旁邊泛起一片黑。
整個人都顯得蒼老了有十來歲。
可見區公所把家產收回的這個打擊有多大，讓他差點就去見了太爺爺。
一家人一晚上都沒睡，聚在一起愁雲慘澹的拿不出一個辦法。
區公所那邊，他們自然是不敢過去。
最後，有人提議過來找陳淑瑾算帳。
本來大家心裡就憋著一肚子火，這個提議，正好給了所有人宣洩憤怒的一個口子。
於是，張家旁支十來個人，就分批來到了青雲胡同。
沒辦法，現在還處於J管時期，這麼多人聚在一起氣勢洶洶的模樣，肯定會引起官府的注意。
「陳淑瑾，你做的好事！
張家幾十年積累的財富，你一張口，就全給敗光了。」
張敬禮看著這個名義上的侄媳婦，眼中都快要噴火了，恨不得生吞了她。
昨天下午，區公所的人，可是把他家的財產給沒收了百分之九十以上。
一下子讓富裕的家庭，重新回到了普通人家。
「我自家的東西，想捐給國家，與你何干。」
陳淑瑾不甘示弱，站起身來大聲的說道。
劉京微皺著眉頭看向張家旁支的十來個人。
這些人里，除了三個領頭的，剩下的都是年輕小伙子或者是二三十歲的婦女。
這麼多人，明顯是來者不善。
不過他也沒有退縮。
現在京城可是早就解放了，張家的人真要敢動手，區公所那邊絕對會秉公處理。
於是便站在了陳淑瑾的旁邊。
見到劉京徽直接站在自己身旁，陳淑瑾瞬間覺得對面十多個人沒那麼讓人害怕了。
她口齒伶俐，大聲的駁斥張敬禮等人。
眼看著氣氛到了劍拔弩張的地步。
劉京徽稍微回過頭，卻沒有看到楊大為的身影。
就在他心裡嘆息的時候，突然一個比他矮半頭的身影快速的來到他們的身前。
就見楊大為手裡拎著一把菜刀，也不說話，只是面無表情的盯著對面幾個人。
這一刻，劉京微心裡多了一份認同。
一直到七八十年代。
公共水站的模式，都是城市裡的一個主流特色。
至於自來水沒有入戶的主要原因，除了成本太大以外，也跟京城普通市民的家庭衛生設施特別簡陋有關。
拿京城舉例，基本上所有的胡同大院裡，建造的時候，都沒有考慮過自來水管道的問題。
同時下水管道也極度不完善。
所以。
這個年代最常見的供水方式就是兩種。
一種是自來水主管道設在胡同口，然後設立一個公共水站。
由專門的管理員負責管理。
居民過去打水，管理員會用標準的一個水桶裝水，然後倒在居民帶去的盛水設備里。
一桶水的價格是固定的，通常是一百至兩百塊錢一桶。
另一種方式，則是由附近的水窩子（水井），每天有固定的'水夫'推著水車送水上門。計價有包月或者按桶來算。
而京城的居民為什麼不自己打井，也是因為地下水不是很好。
打出來的水井很少有'甜水井'，大部分都是苦的，只能用來洗衣服、洗澡等，做飯使用的還得是甜水井裡的水。
楊大為之前在前門商業街的一家飯店裡工作。
那邊的商鋪、飯館、戲院等商業門店非常多，為了經營需要，經過改造後安裝了自來水水管。
但青雲胡同這邊，居民居多。
想要自來水入戶，最少也得再等好幾年才行。
七點多鐘。
劉京徽推著小推車，從前門菜市場回來了。
他今天買了整整五顆大白菜，每顆的重量都在八斤往上。
就算是大白菜的幫子會浪費，暫時也顧不上太多了。
反正白菜葉製作出來的乾隆白菜價格被定得不低，這點損耗完全能接受。
進了廚房。
兩口大缸里都已經裝滿了水。
看著楊大為忙得滿頭大汗，劉京徽和陳淑瑾心裡都很滿意。
小伙子能吃苦耐勞，眼裡還有活，能招來這種學徒，賺大了呀！
一起簡單的吃了頓早餐，
劉京微顧不上休息，便和楊大為一起處理買回來的菜。
洗菜這個不必多說，兩個人都幹過學徒工，輕車熟路。
主要還是切菜，他要好好的交待一番。
蘿蔔皮切多大、多厚都會影響最後的口感。
製作乾隆白菜的大白菜菜葉則是不能用刀切，只能用手撕，大小當然也有講究。
最後還得瀝乾水分，
白菜幫切成什麼樣子，也得他手把手的教。
以及各種調料都需要提前準備好。
這個活計，未來將會由楊大為一個人接手。
而他則負責買菜，以及最重要的做菜這一工作。
一直到快十點左右的時候，兩個人才忙完。
小酒館中午不營業，三個人便坐在屋裡閒聊著。
「小楊，住的地方已經找好了，你看看什麼時候合適，給搬過去。」
陳淑瑾臉上帶著笑容，衝著楊大為說道。
這幾天。
小酒館裡的生意一直都非常的火爆，每天都是客滿，甚至還出現了排隊等待的情況。
營業額也趨於穩定，達到十九萬左右。
扣除人工工資、水電煤、食材等成本，純利潤最少也有十三萬。
這樣一算，每個月穩定能進帳將近四百萬。
換算成第二代人民幣，差不多就是四百塊錢。
要知道，再過幾年，國內工人的平均工資可是只有三十多塊錢。
這家小酒館就能抵得上十多個工人掙的錢了。
所以，她對目前的結果非常的滿意。
「謝謝東家，我東西不多，等下就過去收拾，差不多中午就能搬完了。」
楊大為也高興的說道。
他心裡也算是踏實了。
通過一天的相處，也算是對東家和劉師傅兩個人的脾氣有了初步的了解。
他們都不是那種刻薄的人。
再加上劉師傅調製小菜的手藝這麼好，小酒館以後的生意肯定會蒸蒸日上。
他只要好好干，日子就能安穩下來了。
「大為，我陪你一起，兩個人收拾起來也快一些。」
劉京徽在旁邊說道。
他當時搬家，還是杜強用三輪車幫著，要不然自己最少也得跑兩趟以上。
別看東西平時在屋裡顯得不多，可收拾出來後，就多了。
「劉師傅，不用麻煩您，我自己一個人就行。
我東西很少的，除了衣服被子，就是一些生活用品，一趟就搬完了。」
楊大為連忙拒絕道。
就在三個人說話的時候，小酒館的門突然被人從外邊大力的推開。
轉頭往門口一看，就見張敬禮和張敬業在前面，身後還跟著幾個小年輕，正怒氣沖沖的盯著陳淑瑾。
此時的張敬禮，跟前些天相比，完全變了一個模樣。
身上穿的也不是綢緞，頭髮也散亂的厲害，臉色蒼白，眼睛旁邊泛起一片黑。
整個人都顯得蒼老了有十來歲。
可見區公所把家產收回的這個打擊有多大，讓他差點就去見了太爺爺。
一家人一晚上都沒睡，聚在一起愁雲慘澹的拿不出一個辦法。
區公所那邊，他們自然是不敢過去。
最後，有人提議過來找陳淑瑾算帳。
本來大家心裡就憋著一肚子火，這個提議，正好給了所有人宣洩憤怒的一個口子。
於是，張家旁支十來個人，就分批來到了青雲胡同。
沒辦法，現在還處於J管時期，這麼多人聚在一起氣勢洶洶的模樣，肯定會引起官府的注意。
「陳淑瑾，你做的好事！
張家幾十年積累的財富，你一張口，就全給敗光了。」
張敬禮看著這個名義上的侄媳婦，眼中都快要噴火了，恨不得生吞了她。
昨天下午，區公所的人，可是把他家的財產給沒收了百分之九十以上。
一下子讓富裕的家庭，重新回到了普通人家。
「我自家的東西，想捐給國家，與你何干。」
陳淑瑾不甘示弱，站起身來大聲的說道。
劉京微皺著眉頭看向張家旁支的十來個人。
這些人里，除了三個領頭的，剩下的都是年輕小伙子或者是二三十歲的婦女。
這麼多人，明顯是來者不善。
不過他也沒有退縮。
現在京城可是早就解放了，張家的人真要敢動手，區公所那邊絕對會秉公處理。
於是便站在了陳淑瑾的旁邊。
見到劉京徽直接站在自己身旁，陳淑瑾瞬間覺得對面十多個人沒那麼讓人害怕了。
她口齒伶俐，大聲的駁斥張敬禮等人。
眼看著氣氛到了劍拔弩張的地步。
劉京徽稍微回過頭，卻沒有看到楊大為的身影。
就在他心裡嘆息的時候，突然一個比他矮半頭的身影快速的來到他們的身前。
就見楊大為手裡拎著一把菜刀，也不說話，只是面無表情的盯著對面幾個人。
這一刻，劉京微心裡多了一份認同。