第62章 摘桃子？那是小販的格局！咱這是要開大席！
眾人臉色微變，剛升起的興奮像被潑了點涼水。
胖子心裡嘀咕：得，就知道沒這麼便宜的事兒。
何雨柱走到試驗灶台邊，拿起一塊素排骨樣品掂了掂。
「第一難，塑形！」
「全靠手揉捏？跟對付死麵疙瘩似的！累折腰也供不上一個車間的份兒！咱幾個就是累死在三伏天，也填不飽幾千張嘴！」
他心裡門清：胖子最怕累，這話就是點給他聽的。
胖子一聽「累死」，臉就垮了半截，小聲嘟囔：「可不是嘛……這揉得我膀子都酸了……」
「第二難，醬汁飄！」何雨柱沒理胖子，繼續道，
「火候差口氣，手感偏一絲，味兒就跑偏！今天咸明兒淡，工人兄弟的嘴就是尺！嚼出不對味兒，罵的可是咱食堂的娘！得定味型！」
他眼角餘光掃過馬華，知道這小子最在意口碑。
馬華深有體會地點點頭，眉頭也皺緊了。
劉嵐幾個互相看看，臉上也帶上了憂色，這確實是個大麻煩。
「第三難，料性野！」何雨柱最後指向那堆豆渣，像指著一堆不聽話的食材，「豆渣這玩意兒，比三伏天的魚還難伺候！水多水少，粗了細了，它一變臉，咱就得跟著改方子調火候，伺候祖宗都沒這麼累！想穩產穩質？光靠咱這幾雙眼盯著？不行！得給它套上籠頭！」
眾人深以為然，紛紛嘆氣，都覺得這「祖宗」太難伺候。
何雨柱環視眾人，如同準備爆炒前掂鍋：「所以啊，我跟李主任提了，也跟上面匯報了實情。咱們這小廟，光靠自己這幾根香，供不起這麼大的佛！
領導呢，高度重視這個能讓全廠工人兄弟省肉票、提生活的大好事！」
他刻意停頓：「上面啊，可能要派個人下來！專門幫咱們搞搞這標準化、流程化！」
此言一出，後廚瞬間炸了鍋！
胖子第一個炸毛，嗓門都尖了：
「啊？派個人來？這不就是……那啥，來摘桃子的嗎？」
他急得直拍大腿，「咱們累死累活試了百八十回，油鹽醬醋糟蹋了多少？眼瞅著味兒正了，形有了，倒來人了？
合著功勞全是人家的，咱白忙活？」
他心裡的小九九算盤打得噼啪響：到手的獎勵要飛！
劉嵐附和說：「是啊班長，這……這功勞算誰的？別到時候咱們成打下手的了，忙前忙後，好處全讓人家得了去。」
她想著馬上到手的獎勵，要是黃了可咋辦。
馬華眉頭緊鎖，看著何雨柱，沒吭聲，但眼神里也透著不甘和疑惑。
他出力最多，手上繭子都厚了，自然最在意。他心裡憋屈：這手藝活，來人就能學會？
何雨柱看著眾人的反應，意料之中地「嗤」一聲樂了：
「看看你們這點火候眼力！摘桃子？那是小販的格局！咱這是要開大席！」
他拿起那塊素排骨樣品，掂量著：「我問你們，就憑咱們幾個，就算累得跟三孫子似的，一天能做幾塊？夠塞牙縫嗎？項目黃在咱手裡，這點試菜的功勞算個屁！跟沒人知道的地窖鹹菜有啥區別？」
他放下排骨：「上面派人來，不是來搶咱這試菜功勞的！是來給咱這項目添柴加火保駕護航的！」
他刻意帶著點「透露天機」的神秘笑意，湊近一步：「你們想想，誰派的人？李主任說了，這事兒得李副廠長點頭！這意味著啥？」
他故意停頓，讓眾人消化這信息量，然後才一字一句，如同撒下提鮮的香菜末：
「這意味著，這鍋高湯，掛上李副廠長的號了！
以後要鍋、要灶、要好料？那是他自己的席面，他能不賣力？咱們之前是土灶刨食，現在，是有人給咱修了大馬路！
這路一通，咱跑得才快，功勞才大！到時候論功行賞，咱們這開山引路的頭功，還能跑了？」
胖子眼睛瞪大了，大馬路？這詞兒聽起來好像……更快更省力？功勞還更大？他心裡的算盤珠子開始往反方向撥拉。
何雨柱目光精準地釘在馬華身上，給了他一個定心丸：「馬華，你跟我熬油點燈試得最多，火候、手感都在你這。人來了，你多交流，把你的手上功夫變成人家能抄的『菜譜』。這就是你的定味之功！
穩穩噹噹，獨一份！誰也搶不走！說不定啊，還能給你混個技術指導的名頭！」
馬華眼睛「噌」地亮了，用力點頭：
「明白了師父！交給我！」師父這話點醒了他，對啊，自己的經驗才是核心！
胖子撓撓頭，嘀咕：「大馬路……好像……是快哈？」他開始幻想在「大馬路」上領獎勵了。
何雨柱一錘定音：「所以！人來了，都給我拿出伺候貴賓席的勁頭！好好配合！人家是懂標準菜譜的筆桿子，咱是懂灶上火候的老把式！
強強聯手，才能把這豆渣變金排的席面，擺得漂漂亮亮！成了，食堂是頭功！咱們個個腰杆梆硬！」
這話讓劉嵐等人也露出了期待的神色。
最後，他撒上那撮最提味的「香菜末」——實際利益，精準提振士氣：
「再說了，領導眼睛是雪亮的！咱們這段時間的辛苦，李主任都看在眼裡，拍著胸脯跟我保證了！前頭開荒破土的貢獻，必須論功行賞！」
他故意說得含糊卻又充滿誘惑，「甭管是幾斤白面、幾兩白糖，還是幾張工業券、肉票……跑不了你們的！
總得讓大傢伙兒知道，跟著這項目灶台，有肉吃！」
胖子聽到「白面白糖工業券」，口水都快下來了，心裡那點不快徹底煙消雲散，掰著手指頭開始算能分多少。
劉嵐也鬆了口氣，臉上有了笑意。
「散會！該備料的備料，該燒火的燒火！」
何雨柱不再看眾人，背著手踱步走向他那專屬的大茶缸，慢悠悠地沏上濃茶。
後廚瞬間活絡起來，胖子咂摸著「大馬路」和「肉吃」，跟劉嵐低聲嘀咕李副廠長的「席面」有多硬。
馬華則盯著豆渣堆，眼神發亮，琢磨著怎麼把自己的「火候」寫成「菜譜」。
何雨柱吹開茶沫，抿了一口，熱氣中掃過各有心思的眾人，嘴角勾起一絲火候正好的笑意。
這鍋人心湯，鹹淡適中，香氣正濃。
他目光不經意間瞟向李主任辦公室的方向，心裡暗樂：「嘿，李主任，您可得跑快點，這論功行賞的高湯味兒我都給您熬出來了，就等您端上桌，熱乎勁兒才好分啊！」
仿佛已經看到李大海風風火火沖回來的樣子。
胖子心裡嘀咕：得，就知道沒這麼便宜的事兒。
何雨柱走到試驗灶台邊，拿起一塊素排骨樣品掂了掂。
「第一難，塑形！」
「全靠手揉捏？跟對付死麵疙瘩似的！累折腰也供不上一個車間的份兒！咱幾個就是累死在三伏天，也填不飽幾千張嘴！」
他心裡門清：胖子最怕累，這話就是點給他聽的。
胖子一聽「累死」，臉就垮了半截，小聲嘟囔：「可不是嘛……這揉得我膀子都酸了……」
「第二難，醬汁飄！」何雨柱沒理胖子，繼續道，
「火候差口氣，手感偏一絲，味兒就跑偏！今天咸明兒淡，工人兄弟的嘴就是尺！嚼出不對味兒，罵的可是咱食堂的娘！得定味型！」
他眼角餘光掃過馬華，知道這小子最在意口碑。
馬華深有體會地點點頭，眉頭也皺緊了。
劉嵐幾個互相看看，臉上也帶上了憂色，這確實是個大麻煩。
「第三難，料性野！」何雨柱最後指向那堆豆渣，像指著一堆不聽話的食材，「豆渣這玩意兒，比三伏天的魚還難伺候！水多水少，粗了細了，它一變臉，咱就得跟著改方子調火候，伺候祖宗都沒這麼累！想穩產穩質？光靠咱這幾雙眼盯著？不行！得給它套上籠頭！」
眾人深以為然，紛紛嘆氣，都覺得這「祖宗」太難伺候。
何雨柱環視眾人，如同準備爆炒前掂鍋：「所以啊，我跟李主任提了，也跟上面匯報了實情。咱們這小廟，光靠自己這幾根香，供不起這麼大的佛！
領導呢，高度重視這個能讓全廠工人兄弟省肉票、提生活的大好事！」
他刻意停頓：「上面啊，可能要派個人下來！專門幫咱們搞搞這標準化、流程化！」
此言一出，後廚瞬間炸了鍋！
胖子第一個炸毛，嗓門都尖了：
「啊？派個人來？這不就是……那啥，來摘桃子的嗎？」
他急得直拍大腿，「咱們累死累活試了百八十回，油鹽醬醋糟蹋了多少？眼瞅著味兒正了，形有了，倒來人了？
合著功勞全是人家的，咱白忙活？」
他心裡的小九九算盤打得噼啪響：到手的獎勵要飛！
劉嵐附和說：「是啊班長，這……這功勞算誰的？別到時候咱們成打下手的了，忙前忙後，好處全讓人家得了去。」
她想著馬上到手的獎勵，要是黃了可咋辦。
馬華眉頭緊鎖，看著何雨柱，沒吭聲，但眼神里也透著不甘和疑惑。
他出力最多，手上繭子都厚了，自然最在意。他心裡憋屈：這手藝活，來人就能學會？
何雨柱看著眾人的反應，意料之中地「嗤」一聲樂了：
「看看你們這點火候眼力！摘桃子？那是小販的格局！咱這是要開大席！」
他拿起那塊素排骨樣品，掂量著：「我問你們，就憑咱們幾個，就算累得跟三孫子似的，一天能做幾塊？夠塞牙縫嗎？項目黃在咱手裡，這點試菜的功勞算個屁！跟沒人知道的地窖鹹菜有啥區別？」
他放下排骨：「上面派人來，不是來搶咱這試菜功勞的！是來給咱這項目添柴加火保駕護航的！」
他刻意帶著點「透露天機」的神秘笑意，湊近一步：「你們想想，誰派的人？李主任說了，這事兒得李副廠長點頭！這意味著啥？」
他故意停頓，讓眾人消化這信息量，然後才一字一句，如同撒下提鮮的香菜末：
「這意味著，這鍋高湯，掛上李副廠長的號了！
以後要鍋、要灶、要好料？那是他自己的席面，他能不賣力？咱們之前是土灶刨食，現在，是有人給咱修了大馬路！
這路一通，咱跑得才快，功勞才大！到時候論功行賞，咱們這開山引路的頭功，還能跑了？」
胖子眼睛瞪大了，大馬路？這詞兒聽起來好像……更快更省力？功勞還更大？他心裡的算盤珠子開始往反方向撥拉。
何雨柱目光精準地釘在馬華身上，給了他一個定心丸：「馬華，你跟我熬油點燈試得最多，火候、手感都在你這。人來了，你多交流，把你的手上功夫變成人家能抄的『菜譜』。這就是你的定味之功！
穩穩噹噹，獨一份！誰也搶不走！說不定啊，還能給你混個技術指導的名頭！」
馬華眼睛「噌」地亮了，用力點頭：
「明白了師父！交給我！」師父這話點醒了他，對啊，自己的經驗才是核心！
胖子撓撓頭，嘀咕：「大馬路……好像……是快哈？」他開始幻想在「大馬路」上領獎勵了。
何雨柱一錘定音：「所以！人來了，都給我拿出伺候貴賓席的勁頭！好好配合！人家是懂標準菜譜的筆桿子，咱是懂灶上火候的老把式！
強強聯手，才能把這豆渣變金排的席面，擺得漂漂亮亮！成了，食堂是頭功！咱們個個腰杆梆硬！」
這話讓劉嵐等人也露出了期待的神色。
最後，他撒上那撮最提味的「香菜末」——實際利益，精準提振士氣：
「再說了，領導眼睛是雪亮的！咱們這段時間的辛苦，李主任都看在眼裡，拍著胸脯跟我保證了！前頭開荒破土的貢獻，必須論功行賞！」
他故意說得含糊卻又充滿誘惑，「甭管是幾斤白面、幾兩白糖，還是幾張工業券、肉票……跑不了你們的！
總得讓大傢伙兒知道，跟著這項目灶台，有肉吃！」
胖子聽到「白面白糖工業券」，口水都快下來了，心裡那點不快徹底煙消雲散，掰著手指頭開始算能分多少。
劉嵐也鬆了口氣，臉上有了笑意。
「散會！該備料的備料，該燒火的燒火！」
何雨柱不再看眾人，背著手踱步走向他那專屬的大茶缸，慢悠悠地沏上濃茶。
後廚瞬間活絡起來，胖子咂摸著「大馬路」和「肉吃」，跟劉嵐低聲嘀咕李副廠長的「席面」有多硬。
馬華則盯著豆渣堆，眼神發亮，琢磨著怎麼把自己的「火候」寫成「菜譜」。
何雨柱吹開茶沫，抿了一口，熱氣中掃過各有心思的眾人，嘴角勾起一絲火候正好的笑意。
這鍋人心湯，鹹淡適中，香氣正濃。
他目光不經意間瞟向李主任辦公室的方向，心裡暗樂：「嘿，李主任，您可得跑快點，這論功行賞的高湯味兒我都給您熬出來了，就等您端上桌，熱乎勁兒才好分啊！」
仿佛已經看到李大海風風火火沖回來的樣子。