第204章 石懷山擺席
第204章 石懷山擺席
一來二去，李軍峰最終便選了這麼個歪招。
他選的合作對象，唐福生，從石懷山手下學徒出來後，便進了市冷飲廠當餐飲部主任。
他進冷飲廠是在八十年代，那時候，冷飲廠還挺紅火，而且那時候不像現在有那麼多甩手掌柜，唐福生這個石懷山培養出來的廚師，名氣再大也還是得幹活的。
比起在飯館裡冬天水浸鞋，夏天火燎襠，在冷飲廠門市部做些甜點、冰淇淋啥的，又輕鬆，收入福利又好，冷飲廠還給唐福生弄了個正經的幹部編制。
在八十年代算是很好的待遇了。
可是人算不如天算，八十年代之後這，市場化浪潮一浪接一浪，市冷飲廠江河日下，自己都朝不保夕，冷飲銷量低迷，冷飲廠的工作很快就從人人羨慕的鐵飯碗變成了苦差事。
現在唐福生只是把職位掛在冷飲廠，自己則承包了冷飲廠的幾個門市部，開著飯店。
飯店攤子支的挺大，但收入也就一般，唐福生手下也養著一大攤子人，實際兜里沒落下幾個子。
李軍峰知道唐福生想把冷飲廠的資源變現，一直愁著沒渠道。
他也清楚唐福生是個愛財的人，更關鍵的是，這人是石懷山的徒弟，絕對是執行他計劃的最佳人選，便把開模仿店的辦法給唐福生提了。
開一家冷飲店，以唐福生的能量來說也不是啥難事兒，唐福生也是抱著給李軍峰面子的想法入局的，唐福生品嘗了王文東店裡的幾道冷飲後，自己定下了奶茶店的配方，再照著李軍峰說的樣子出了筆裝修費，把友誼商場對面的空置店面給裝了出來。
原本唐福生不覺得這店能掙多少錢，沒想到一下就做成了月流水九萬多塊的火熱鋪子。
這會兒，別看唐福生嘴上顧慮重重，其實心裡他巴不得能靠高仿多賺錢，只不過是害怕這錢拿得不踏實，會被人找後帳罷了。
聽著李軍峰一番寬慰，唐福生也慢慢有了底氣。
自己的師父石懷山，那可是湘菜界的大山頭，火紅年代進京，將軍宴上做過「霸王卸甲」的人，徒子徒孫遍三湘。
石老收這麼多徒弟，還不是為了自己在廚界的地位夠穩？石懷山徒弟多，愁的也多，巴不得每個徒弟都在餐飲界占有一席之地呢。
大徒弟開的奶茶店能掙錢，對石懷山來說只有好處。
至於唐福生，他要真是善良性格，一開始也不會答應李軍峰一起開高仿店。
這時聽到李軍峰這話，唐福生也寬心了，既然師父能保著他，他還怕王文東個屁？
唐福生終於露出個笑臉道：「說得也是，滿星城開模仿店的這麼多，憑什麼咱們就不能做了呀？我踏踏實實做生意，用的都是好牛奶好原料，那顧客願意買，這份錢也是我們辛苦掙的，他王文東能有什麼意見？」
「是這話。」李軍峰笑道，「您就把心放肚子裡，那王文東翻不起浪來。」
李軍峰讓唐福生開店，當然不只是為了利好唐福生，更重要的是，他得把這股風吹出去。
這一陣子，春梅冷飲店也試過模仿甜雪冰坊做奶茶和冰沙，做出來的味道按說也不錯，雖然沒法達到甜雪冰坊的程度，但模仿個七八成是沒問題的。
可跟對面的甜雪冰坊依舊無法競爭，李軍峰也分析出來了王文東的奶茶店，強項不只是在產品上。
春梅冷飲店能模仿甜雪冰坊的產品，但是對面整個奶茶店的品牌形象和氛圍，卻是李軍峰怎麼也模仿不來的。
時間一長，春梅冷飲店肯定被趕出太陽神廣場。
李軍峰思來想去，他唯一的翻盤機會就是趁著王文東的店，開業時間還不長，還沒到別人一說起太陽神就想到太陽神廣場有甜雪冰坊的程度，只有趁著這時趕快想招把王文東弄走，才有翻轉的可能。
他春梅是家老店子，就算靠慕名而來的顧客，苟延殘喘撐個一年半載還是沒問題的。
這時間內，如果滿星城的甜雪冰坊仿冒店開得越來越多，直接把甜雪冰坊的名聲給敗壞了，那王文東的店顧客自然也會減少。
既然滿星城都能吃到甜雪冰坊的奶茶，人家何必專門來太陽神廣場？
時間一久，不愁王文東的店不泯然眾人。
那時春梅再慢慢發力，把王文東那一套奶茶、冰沙、冰淇淋的配方做法研究透，慢慢模仿出來，大不了再出筆錢，把自己的春梅冷飲店加以改造，搞出個依樣畫葫蘆來。
最後憑藉著老店的名氣和口碑，久久為功，春梅冷飲店總有把甜雪冰坊擠出太陽神廣場的那一天。
而這一切，都得靠第一家高仿甜雪冰坊能夠做成榜樣。
能夠完成這個的也只有又慫又貪的唐福生了。
現在這第一步執行的極好，雖然王文東已經反應過來，但李軍峰敢肯定王文東根本就沒招。
甜雪冰坊最近生意這麼好，想模仿他的人肯定不止一家，大家只要看到唐福生的店沒出事，那自然是有樣學樣。
別說其他人，就連唐福生看著這甜雪冰坊奶茶店的利潤，都已經琢磨著開第二家了。
再這麼下去，恐怕用不了半年，甜雪冰坊就開得大街小巷都是了，這年頭，一家店做起口碑來不容易，敗壞起來卻是快得很。
等到各種魚龍混雜的甜雪冰坊，把這招牌給敗壞，到時候王文東喊破喉嚨說自己是第一家，別人恐怕都不會信。
李軍峰算來算去，只要王文東不能拿下石懷山，剷除不了唐福生的模仿店，那他這條計策就是穩贏的。
至於王文東能不能走通石懷山的路子，呵呵，李軍峰是一萬個不信。
難道石老會為了王文東這個外人去懲罰自己的徒弟？
廚師界裡，可沒有這種吃力不討好的人。
王文東這一步，怎麼走都是死棋。
李軍峰越想越是高興，他都感覺自己能看到王文東狼狽退出太陽神的樣子了。
星城，流河巷，背靠著市民公園的一處山腳下，青山綠水，古木參天，樹林掩映中，有幾座低調靜謐的板樓。
和大多數單位建房都有五六層不同，這裡的樓房層高不過三層，面積卻極大，每戶使用面積接近一百八十平米。
——
這樓齡雖老，可但凡能住進這裡的，都是八十年代星城職級極高的幹部。
石懷山的家便在這處板樓的三樓。
下午3點，同為退休幹部的餐飲協會會長周秉謙，端著個茶壺悠哉地走進了石懷山家裡。
一進屋，便聽到廚房中傳來噠噠噠的切菜聲。
聽那聲音之利落，周秉謙便知道持刀者是誰了，笑道：「老石，怎麼退了休又在家裡搞起副業來了？」
聽到周秉謙的聲音，不一會兒，一個身高接近1米8的國字臉老頭從廚房中笑著出來。
石懷山雖說年近六旬，但常年的廚師生涯，讓他沒有留絲毫鬍鬚，頭髮也是打理得一絲不苟。
一見周秉謙，石懷山也笑道：「是老周呀。」
「來得好，我正打算做點飯吃，待會兒一起喝兩杯啊。」
「呦，石老親自做飯，我這回倒是有口福了。」
周秉謙一臉笑容地將茶壺和外罩的袷衣遞給石懷山的小保姆，好奇地走進廚房。
就見石懷山已經備了一桌子的菜。
周秉謙驚訝道：「做這麼多菜，怎麼？家裡有客人？」
石懷山笑著點點頭：「我請了個要加入咱們餐飲協會的老闆過來談談。」
周秉謙稍稍思索，立刻便反應過來，笑道：「怪不得，我還說你今天怎麼這麼有閒心，原來不是為了請我。」
「我倒是要蹭那個小王老闆的光了。」
石懷山一樂，好奇道：「你怎麼知道我請的是王文東？」
周秉謙笑道，「王文東入會的事情，小張也和我說了。」
周秉謙作為餐飲協會的會長，本身卻不是廚師出身，他是原星城餐飲公司的總經理，也是湘省國營餐飲界最有資歷名望的管理人員之一。
雖不會做菜，但他在圈子裡的名氣並不比石懷山小。
稍稍思索，周秉謙問道：「老石，你看王文東這個人怎麼樣？」
石懷山跟周秉謙聊著天，手下活計卻絲毫不慢，一邊說話，他一邊熟練地把切好的牛肉上漿。
想了想，石懷山道：「這年輕人不到二十一二歲年紀，就能夠把一家奶茶店開到第三家分店，聽說還做著滷味和湯品的生意，的確是個人才。」
周秉謙也是點頭同意：同為餐飲經營者出身，他可是能想到王文東白手起家，把生意做得這麼大，得需要多少才華。
「現在時代不同了，做餐飲的視角也不一樣。」石懷山道：「早個十幾年，能做幾個像樣的菜，就足以在星城開店了。可現在顧客已經不是單純為了吃什麼，而是要吃文化、
吃氛圍。王文東這樣的年輕人，正是因時而生啊。」
「我看著他的履歷，倒還真挺羨慕，我二十出頭的時候，還在廚房裡挨師傅的打呢。」
石懷山笑說往事，周秉謙聽了也是連連點頭。
他和石懷山一樣，都覺得王文東主要是靠經營技巧起家的。
一來二去，李軍峰最終便選了這麼個歪招。
他選的合作對象，唐福生，從石懷山手下學徒出來後，便進了市冷飲廠當餐飲部主任。
他進冷飲廠是在八十年代，那時候，冷飲廠還挺紅火，而且那時候不像現在有那麼多甩手掌柜，唐福生這個石懷山培養出來的廚師，名氣再大也還是得幹活的。
比起在飯館裡冬天水浸鞋，夏天火燎襠，在冷飲廠門市部做些甜點、冰淇淋啥的，又輕鬆，收入福利又好，冷飲廠還給唐福生弄了個正經的幹部編制。
在八十年代算是很好的待遇了。
可是人算不如天算，八十年代之後這，市場化浪潮一浪接一浪，市冷飲廠江河日下，自己都朝不保夕，冷飲銷量低迷，冷飲廠的工作很快就從人人羨慕的鐵飯碗變成了苦差事。
現在唐福生只是把職位掛在冷飲廠，自己則承包了冷飲廠的幾個門市部，開著飯店。
飯店攤子支的挺大，但收入也就一般，唐福生手下也養著一大攤子人，實際兜里沒落下幾個子。
李軍峰知道唐福生想把冷飲廠的資源變現，一直愁著沒渠道。
他也清楚唐福生是個愛財的人，更關鍵的是，這人是石懷山的徒弟，絕對是執行他計劃的最佳人選，便把開模仿店的辦法給唐福生提了。
開一家冷飲店，以唐福生的能量來說也不是啥難事兒，唐福生也是抱著給李軍峰面子的想法入局的，唐福生品嘗了王文東店裡的幾道冷飲後，自己定下了奶茶店的配方，再照著李軍峰說的樣子出了筆裝修費，把友誼商場對面的空置店面給裝了出來。
原本唐福生不覺得這店能掙多少錢，沒想到一下就做成了月流水九萬多塊的火熱鋪子。
這會兒，別看唐福生嘴上顧慮重重，其實心裡他巴不得能靠高仿多賺錢，只不過是害怕這錢拿得不踏實，會被人找後帳罷了。
聽著李軍峰一番寬慰，唐福生也慢慢有了底氣。
自己的師父石懷山，那可是湘菜界的大山頭，火紅年代進京，將軍宴上做過「霸王卸甲」的人，徒子徒孫遍三湘。
石老收這麼多徒弟，還不是為了自己在廚界的地位夠穩？石懷山徒弟多，愁的也多，巴不得每個徒弟都在餐飲界占有一席之地呢。
大徒弟開的奶茶店能掙錢，對石懷山來說只有好處。
至於唐福生，他要真是善良性格，一開始也不會答應李軍峰一起開高仿店。
這時聽到李軍峰這話，唐福生也寬心了，既然師父能保著他，他還怕王文東個屁？
唐福生終於露出個笑臉道：「說得也是，滿星城開模仿店的這麼多，憑什麼咱們就不能做了呀？我踏踏實實做生意，用的都是好牛奶好原料，那顧客願意買，這份錢也是我們辛苦掙的，他王文東能有什麼意見？」
「是這話。」李軍峰笑道，「您就把心放肚子裡，那王文東翻不起浪來。」
李軍峰讓唐福生開店，當然不只是為了利好唐福生，更重要的是，他得把這股風吹出去。
這一陣子，春梅冷飲店也試過模仿甜雪冰坊做奶茶和冰沙，做出來的味道按說也不錯，雖然沒法達到甜雪冰坊的程度，但模仿個七八成是沒問題的。
可跟對面的甜雪冰坊依舊無法競爭，李軍峰也分析出來了王文東的奶茶店，強項不只是在產品上。
春梅冷飲店能模仿甜雪冰坊的產品，但是對面整個奶茶店的品牌形象和氛圍，卻是李軍峰怎麼也模仿不來的。
時間一長，春梅冷飲店肯定被趕出太陽神廣場。
李軍峰思來想去，他唯一的翻盤機會就是趁著王文東的店，開業時間還不長，還沒到別人一說起太陽神就想到太陽神廣場有甜雪冰坊的程度，只有趁著這時趕快想招把王文東弄走，才有翻轉的可能。
他春梅是家老店子，就算靠慕名而來的顧客，苟延殘喘撐個一年半載還是沒問題的。
這時間內，如果滿星城的甜雪冰坊仿冒店開得越來越多，直接把甜雪冰坊的名聲給敗壞了，那王文東的店顧客自然也會減少。
既然滿星城都能吃到甜雪冰坊的奶茶，人家何必專門來太陽神廣場？
時間一久，不愁王文東的店不泯然眾人。
那時春梅再慢慢發力，把王文東那一套奶茶、冰沙、冰淇淋的配方做法研究透，慢慢模仿出來，大不了再出筆錢，把自己的春梅冷飲店加以改造，搞出個依樣畫葫蘆來。
最後憑藉著老店的名氣和口碑，久久為功，春梅冷飲店總有把甜雪冰坊擠出太陽神廣場的那一天。
而這一切，都得靠第一家高仿甜雪冰坊能夠做成榜樣。
能夠完成這個的也只有又慫又貪的唐福生了。
現在這第一步執行的極好，雖然王文東已經反應過來，但李軍峰敢肯定王文東根本就沒招。
甜雪冰坊最近生意這麼好，想模仿他的人肯定不止一家，大家只要看到唐福生的店沒出事，那自然是有樣學樣。
別說其他人，就連唐福生看著這甜雪冰坊奶茶店的利潤，都已經琢磨著開第二家了。
再這麼下去，恐怕用不了半年，甜雪冰坊就開得大街小巷都是了，這年頭，一家店做起口碑來不容易，敗壞起來卻是快得很。
等到各種魚龍混雜的甜雪冰坊，把這招牌給敗壞，到時候王文東喊破喉嚨說自己是第一家，別人恐怕都不會信。
李軍峰算來算去，只要王文東不能拿下石懷山，剷除不了唐福生的模仿店，那他這條計策就是穩贏的。
至於王文東能不能走通石懷山的路子，呵呵，李軍峰是一萬個不信。
難道石老會為了王文東這個外人去懲罰自己的徒弟？
廚師界裡，可沒有這種吃力不討好的人。
王文東這一步，怎麼走都是死棋。
李軍峰越想越是高興，他都感覺自己能看到王文東狼狽退出太陽神的樣子了。
星城，流河巷，背靠著市民公園的一處山腳下，青山綠水，古木參天，樹林掩映中，有幾座低調靜謐的板樓。
和大多數單位建房都有五六層不同，這裡的樓房層高不過三層，面積卻極大，每戶使用面積接近一百八十平米。
——
這樓齡雖老，可但凡能住進這裡的，都是八十年代星城職級極高的幹部。
石懷山的家便在這處板樓的三樓。
下午3點，同為退休幹部的餐飲協會會長周秉謙，端著個茶壺悠哉地走進了石懷山家裡。
一進屋，便聽到廚房中傳來噠噠噠的切菜聲。
聽那聲音之利落，周秉謙便知道持刀者是誰了，笑道：「老石，怎麼退了休又在家裡搞起副業來了？」
聽到周秉謙的聲音，不一會兒，一個身高接近1米8的國字臉老頭從廚房中笑著出來。
石懷山雖說年近六旬，但常年的廚師生涯，讓他沒有留絲毫鬍鬚，頭髮也是打理得一絲不苟。
一見周秉謙，石懷山也笑道：「是老周呀。」
「來得好，我正打算做點飯吃，待會兒一起喝兩杯啊。」
「呦，石老親自做飯，我這回倒是有口福了。」
周秉謙一臉笑容地將茶壺和外罩的袷衣遞給石懷山的小保姆，好奇地走進廚房。
就見石懷山已經備了一桌子的菜。
周秉謙驚訝道：「做這麼多菜，怎麼？家裡有客人？」
石懷山笑著點點頭：「我請了個要加入咱們餐飲協會的老闆過來談談。」
周秉謙稍稍思索，立刻便反應過來，笑道：「怪不得，我還說你今天怎麼這麼有閒心，原來不是為了請我。」
「我倒是要蹭那個小王老闆的光了。」
石懷山一樂，好奇道：「你怎麼知道我請的是王文東？」
周秉謙笑道，「王文東入會的事情，小張也和我說了。」
周秉謙作為餐飲協會的會長，本身卻不是廚師出身，他是原星城餐飲公司的總經理，也是湘省國營餐飲界最有資歷名望的管理人員之一。
雖不會做菜，但他在圈子裡的名氣並不比石懷山小。
稍稍思索，周秉謙問道：「老石，你看王文東這個人怎麼樣？」
石懷山跟周秉謙聊著天，手下活計卻絲毫不慢，一邊說話，他一邊熟練地把切好的牛肉上漿。
想了想，石懷山道：「這年輕人不到二十一二歲年紀，就能夠把一家奶茶店開到第三家分店，聽說還做著滷味和湯品的生意，的確是個人才。」
周秉謙也是點頭同意：同為餐飲經營者出身，他可是能想到王文東白手起家，把生意做得這麼大，得需要多少才華。
「現在時代不同了，做餐飲的視角也不一樣。」石懷山道：「早個十幾年，能做幾個像樣的菜，就足以在星城開店了。可現在顧客已經不是單純為了吃什麼，而是要吃文化、
吃氛圍。王文東這樣的年輕人，正是因時而生啊。」
「我看著他的履歷，倒還真挺羨慕，我二十出頭的時候，還在廚房裡挨師傅的打呢。」
石懷山笑說往事，周秉謙聽了也是連連點頭。
他和石懷山一樣，都覺得王文東主要是靠經營技巧起家的。