第202章 野蠻生長年代
第202章 野蠻生長年代
石懷山，一代湘菜大師，不是特級就是特一級那種。
王文東記得前世星城有不少大酒店的湘菜廚師長，都是石懷山的弟子或者再傳弟子。
這位石懷山老爺子屬於能上湘菜歷史的人物。
王文東想到這裡也是愕然。
這種大人物的徒弟開，居然會模仿自己的甜雪冰坊？
不過倒也不是沒可能，甜雪冰坊一個月的營業額一二十萬，哪怕是大酒店的餐飲部都不一定有這麼多。
想一下那家模仿店此時的客流量，估計這家店一天的營業額做到兩三千塊錢也是沒問題的。
這年代錢比較值錢，這種水平的利潤規模，什麼樣的大人物都能被吸引到了。
不過這也有可能是唐福生手下的哪個徒弟，或者哪個小領導出的主意。
畢竟像唐福生這樣名氣比較大的廚師，掛名在一些企業餐飲部當領導，然後這些餐飲部的營業執照上都把法人寫他的名字，是正常情況。
唐福生自己不一定參與其中。
雖然如此，但王文東還是決定讓陳迪幫忙查查，便把自己這邊的情況跟陳迪說了一通。
陳迪一聽也挺重視，便在那邊答應道：「回頭我就去找師兄弟問問。」
「就這兩天，我再給您回復吧。」
「麻煩你了。」王文東說了一句。
那邊陳迪客套兩句，兩邊便掛上電話。
王文東至此倒也沒太把這件事情當成多大的困難。
本來他就預計到會有模仿店的出現，這也是連鎖店會碰到的正常情況，該告就告唄。
聯繫過陳迪，王文東便直接坐車回了太陽神廣場。
隨著星城的店漸漸走上正軌，王文東現在已經不用自己再上手了。
太陽神廣場這邊，他又通過董成學誠懇聯繫了兩個有意願來加盟的年輕人，也是工廠子弟。王文東讓五個人輪班，自己只是在廣場店看看現場。
第二天上午十點多鐘，店裡正忙的時候，王文東在後廚坐著，就聽董成學說：「閻洪老師來了。」
他連忙出來，見閻洪站在店門口，看著店裡人頭攢動的景象，不好意思往裡進。
王文東便和閻洪一起走出店來。
見閻洪臉上有幾分慚愧神色，王文東有些奇怪：「閻老師，有什麼事嗎？電話里說一聲就行了，有什麼事電話里說一聲，何必又勞煩您跑一趟。」
閻洪嘆口氣，說：「小王老闆，昨天到今天上午，我們李校長把咱們省內商標法方面的專家給請來解釋了一下。」
「那家仿冒店的事情，恐怕沒那麼簡單了。」
王文東一愣：「怎麼回事？」
閻洪點點頭，從手提包里拿出幾份文件遞給王文東，解釋道：「咱們國家前兩年才修訂了商標法，也明確了商標專用權的概念，但只有註冊商標才受法律保護，對咱們甜雪冰坊這種情況，按照法律，現在是處於模糊的邊界，不一定保護的。」
王文東打斷他，疑惑地問：「等等，我們公司不是已經註冊商標了嗎？相關部門的文件，學校里應該也放了一份吧？」
閻洪苦笑一下，說：「我們公司只是註冊了企業字號，企業字號不等於商標專用權。
「」
「啥意思？」王文東還是沒搞清楚。
閻洪見他臉色疑惑，連忙詳細解釋了一番。
原來1993年增補修訂的商標法中，只有註冊馳名商標的保護條款。
也就是說，他的「甜雪冰坊」必須是註冊商標，而且還是馳名商標或者是法院認定的知名商標，使用權才能受到法律保護。
這主要原因是，建國的早期，全國各地都興辦各種中小工礦企業，全國各地重名的商標實在太多了。
還有一些老字號商標，被拆分到好幾個單位，後來這些單位都以這些老字號所有人自居，都打著這些知名老商標的名號生產自己的產品，各種重名商標梳理起來就是一團亂麻，法律制定面對這種情況，也只能小修小補，一刀切的商標法想要制定出來，還得等市場競爭上幾年，把這些李鬼全部淘汰，才有操作的可能。
據閻洪介紹，碰到這種李逵遇李鬼情況的店鋪，遠不止甜雪冰坊一家。
就在前年，京城著名的王致和腐乳廠發現另一家腐乳廠使用了王致和的商標，因為「王致和」是馳名商標，所以他們起訴到當地法院，但最終結果卻是王致和敗訴。
因為法院認為，「王致和」雖然是馳名商標，但「致和」屬於通用名稱，而那家腐乳廠的老闆就姓王，起名王致和沒什麼問題。
同樣的情況還有星城老字號德園包子，因為被外地商家搶先註冊商標，此時，整個星城已有二十多家「德園包子」店，既有個體經營的，也有國營餐飲公司開設的，正宗的德園老店根本無法維權。
碰到同樣問題的還有武漢的老萬城酸梅湯、許昌的大樓冰糕、傻子瓜子等等，這些品牌都是經典字號，可是這時仿冒者普遍有幾十家，甚至有一地所有瓜子生產企業都生產傻子牌瓜子的情況，維權根本無從談起。
王文東聽得一臉無語。
他知道九十年代搞連鎖餐飲的環境不成熟，但沒想到會不成熟到這個地步。
怪不得此時能在內地搞起連鎖店的，只有肯德基、麥當勞這樣有國際大資本護航的品牌。
這種商標保護環境，就算有人想開連鎖店，結局也是分分鐘被人仿冒。
他問閻洪：「所以專家的意思是，咱們就沒得告了？」
閻洪無奈道：「那位許老師說了，可以試著起訴，但多半不會贏————畢竟對面是集體企業。」
王文東一聽這話，瞬間就明白了。
除了此時的商標法不完善、法律體系發展還存在不足之外，還有一個很重要的原因，那就是地方保護。
那個仿冒「甜雪冰坊」的店鋪背後，牽扯著集體企業的利益。
正宗的甜雪冰坊掙不掙錢，和對方負擔著多少人的工作崗位相比，根本不值一提。
「好傢夥，這還沒地兒申冤去了。」王文東聽得一肚子鬱悶。
閻洪也是嘆口氣，南中工大那邊遇到這種情況也很無奈，要不然李成也不會專門讓他再跑一趟，和王文東說清楚情況。
「李校長的意思是，咱們把材料收集一下，由大學那邊遞上去，看能不能酌情跟對方單位商量一下。」
王文東心想，聽李成這意思，估計商量也商量不出啥好結果。
正自無奈，就見廣場那邊的公交車站旁，有個人急匆匆向他的店走來。近了一看，正是陳迪。
陳迪遠遠也看到了王文東，便沒往奶茶店走，而是向兩人這裡走來。
陳迪走到近處先打了個招呼：「王老闆，閻老師。」
王文東點頭回應，看著陳迪焦急的模樣，好奇詢問：「你這邊也有消息了？」
「沒錯，唐福生那邊的情況，我打聽到了一點。」
「我有個師弟，他和唐福生的徒弟在同一家店裡做後廚。昨天我給他去了個電話，他說他聽到的情況，是春梅冷飲店的總經理李軍峰給唐福生提的建議，唐福生才開了那家甜雪冰坊的。
王文東頓一愣。
怪不得之前李軍峰一個多月沒動靜，原來在這兒憋著壞呢！
「所以這事兒唐福生也知道？」
陳迪點點頭，說：「知道，唐福生雖然在汽水廠掛職，但那廠子早就黃了，他現在用那廠子的門市部開了好幾家飯店，手下一大群徒弟，在星城廚師行里名聲還是挺響的。」
「要不是看著李軍峰的面子，他應該也不會專門來針對你。」
「不過我師弟說，他這家仿冒的甜雪冰坊，應該也投了不少錢，現在成了搖錢樹。他原本是給李軍峰一個面子，現在倒是有點捨不得放手了。」
王文東有點鬱悶，就是發現自己好欺負，誰都上來咬一口了。
他問陳迪：「這種事情在星城餐飲界經常出現嗎？有沒有什麼整治的辦法？」
陳迪苦笑一下，說：「這種仿冒別人開店的事兒，在廚師圈裡倒是聽過。但這麼明著對著幹的，我也是第一次見。唐福生名門正派出身，能做這事兒，說出去也是挺丟人的。」
「咱們星城有點名氣的店，碰到同行競爭，一般也是找協會解決。」
「協會？哪個協會？」王文東好奇詢問。
「市烹飪協會啊。」陳迪回答道。「老闆，您現在把產業做得這麼大，也應該去走走烹飪協會的路子了。」
這些廚師行里的事情，閻洪自然不知道，連王文東也不太了解。
他是重生而來的，等他前世時真正發了點小財，都快2010年了，那時候烹飪協會之類的組織，早就成了刷名氣的地方，公信力也不算強了。
王文東前世沒和這些協會有太深的交集，穿越後也沒想過去參加什麼協會。
他好奇地問：「這協會是什麼來頭？能量這麼大？」
陳迪便給王文東介紹了烹飪協會的基本情況。王文東在心裡默默總結。
石懷山，一代湘菜大師，不是特級就是特一級那種。
王文東記得前世星城有不少大酒店的湘菜廚師長，都是石懷山的弟子或者再傳弟子。
這位石懷山老爺子屬於能上湘菜歷史的人物。
王文東想到這裡也是愕然。
這種大人物的徒弟開，居然會模仿自己的甜雪冰坊？
不過倒也不是沒可能，甜雪冰坊一個月的營業額一二十萬，哪怕是大酒店的餐飲部都不一定有這麼多。
想一下那家模仿店此時的客流量，估計這家店一天的營業額做到兩三千塊錢也是沒問題的。
這年代錢比較值錢，這種水平的利潤規模，什麼樣的大人物都能被吸引到了。
不過這也有可能是唐福生手下的哪個徒弟，或者哪個小領導出的主意。
畢竟像唐福生這樣名氣比較大的廚師，掛名在一些企業餐飲部當領導，然後這些餐飲部的營業執照上都把法人寫他的名字，是正常情況。
唐福生自己不一定參與其中。
雖然如此，但王文東還是決定讓陳迪幫忙查查，便把自己這邊的情況跟陳迪說了一通。
陳迪一聽也挺重視，便在那邊答應道：「回頭我就去找師兄弟問問。」
「就這兩天，我再給您回復吧。」
「麻煩你了。」王文東說了一句。
那邊陳迪客套兩句，兩邊便掛上電話。
王文東至此倒也沒太把這件事情當成多大的困難。
本來他就預計到會有模仿店的出現，這也是連鎖店會碰到的正常情況，該告就告唄。
聯繫過陳迪，王文東便直接坐車回了太陽神廣場。
隨著星城的店漸漸走上正軌，王文東現在已經不用自己再上手了。
太陽神廣場這邊，他又通過董成學誠懇聯繫了兩個有意願來加盟的年輕人，也是工廠子弟。王文東讓五個人輪班，自己只是在廣場店看看現場。
第二天上午十點多鐘，店裡正忙的時候，王文東在後廚坐著，就聽董成學說：「閻洪老師來了。」
他連忙出來，見閻洪站在店門口，看著店裡人頭攢動的景象，不好意思往裡進。
王文東便和閻洪一起走出店來。
見閻洪臉上有幾分慚愧神色，王文東有些奇怪：「閻老師，有什麼事嗎？電話里說一聲就行了，有什麼事電話里說一聲，何必又勞煩您跑一趟。」
閻洪嘆口氣，說：「小王老闆，昨天到今天上午，我們李校長把咱們省內商標法方面的專家給請來解釋了一下。」
「那家仿冒店的事情，恐怕沒那麼簡單了。」
王文東一愣：「怎麼回事？」
閻洪點點頭，從手提包里拿出幾份文件遞給王文東，解釋道：「咱們國家前兩年才修訂了商標法，也明確了商標專用權的概念，但只有註冊商標才受法律保護，對咱們甜雪冰坊這種情況，按照法律，現在是處於模糊的邊界，不一定保護的。」
王文東打斷他，疑惑地問：「等等，我們公司不是已經註冊商標了嗎？相關部門的文件，學校里應該也放了一份吧？」
閻洪苦笑一下，說：「我們公司只是註冊了企業字號，企業字號不等於商標專用權。
「」
「啥意思？」王文東還是沒搞清楚。
閻洪見他臉色疑惑，連忙詳細解釋了一番。
原來1993年增補修訂的商標法中，只有註冊馳名商標的保護條款。
也就是說，他的「甜雪冰坊」必須是註冊商標，而且還是馳名商標或者是法院認定的知名商標，使用權才能受到法律保護。
這主要原因是，建國的早期，全國各地都興辦各種中小工礦企業，全國各地重名的商標實在太多了。
還有一些老字號商標，被拆分到好幾個單位，後來這些單位都以這些老字號所有人自居，都打著這些知名老商標的名號生產自己的產品，各種重名商標梳理起來就是一團亂麻，法律制定面對這種情況，也只能小修小補，一刀切的商標法想要制定出來，還得等市場競爭上幾年，把這些李鬼全部淘汰，才有操作的可能。
據閻洪介紹，碰到這種李逵遇李鬼情況的店鋪，遠不止甜雪冰坊一家。
就在前年，京城著名的王致和腐乳廠發現另一家腐乳廠使用了王致和的商標，因為「王致和」是馳名商標，所以他們起訴到當地法院，但最終結果卻是王致和敗訴。
因為法院認為，「王致和」雖然是馳名商標，但「致和」屬於通用名稱，而那家腐乳廠的老闆就姓王，起名王致和沒什麼問題。
同樣的情況還有星城老字號德園包子，因為被外地商家搶先註冊商標，此時，整個星城已有二十多家「德園包子」店，既有個體經營的，也有國營餐飲公司開設的，正宗的德園老店根本無法維權。
碰到同樣問題的還有武漢的老萬城酸梅湯、許昌的大樓冰糕、傻子瓜子等等，這些品牌都是經典字號，可是這時仿冒者普遍有幾十家，甚至有一地所有瓜子生產企業都生產傻子牌瓜子的情況，維權根本無從談起。
王文東聽得一臉無語。
他知道九十年代搞連鎖餐飲的環境不成熟，但沒想到會不成熟到這個地步。
怪不得此時能在內地搞起連鎖店的，只有肯德基、麥當勞這樣有國際大資本護航的品牌。
這種商標保護環境，就算有人想開連鎖店，結局也是分分鐘被人仿冒。
他問閻洪：「所以專家的意思是，咱們就沒得告了？」
閻洪無奈道：「那位許老師說了，可以試著起訴，但多半不會贏————畢竟對面是集體企業。」
王文東一聽這話，瞬間就明白了。
除了此時的商標法不完善、法律體系發展還存在不足之外，還有一個很重要的原因，那就是地方保護。
那個仿冒「甜雪冰坊」的店鋪背後，牽扯著集體企業的利益。
正宗的甜雪冰坊掙不掙錢，和對方負擔著多少人的工作崗位相比，根本不值一提。
「好傢夥，這還沒地兒申冤去了。」王文東聽得一肚子鬱悶。
閻洪也是嘆口氣，南中工大那邊遇到這種情況也很無奈，要不然李成也不會專門讓他再跑一趟，和王文東說清楚情況。
「李校長的意思是，咱們把材料收集一下，由大學那邊遞上去，看能不能酌情跟對方單位商量一下。」
王文東心想，聽李成這意思，估計商量也商量不出啥好結果。
正自無奈，就見廣場那邊的公交車站旁，有個人急匆匆向他的店走來。近了一看，正是陳迪。
陳迪遠遠也看到了王文東，便沒往奶茶店走，而是向兩人這裡走來。
陳迪走到近處先打了個招呼：「王老闆，閻老師。」
王文東點頭回應，看著陳迪焦急的模樣，好奇詢問：「你這邊也有消息了？」
「沒錯，唐福生那邊的情況，我打聽到了一點。」
「我有個師弟，他和唐福生的徒弟在同一家店裡做後廚。昨天我給他去了個電話，他說他聽到的情況，是春梅冷飲店的總經理李軍峰給唐福生提的建議，唐福生才開了那家甜雪冰坊的。
王文東頓一愣。
怪不得之前李軍峰一個多月沒動靜，原來在這兒憋著壞呢！
「所以這事兒唐福生也知道？」
陳迪點點頭，說：「知道，唐福生雖然在汽水廠掛職，但那廠子早就黃了，他現在用那廠子的門市部開了好幾家飯店，手下一大群徒弟，在星城廚師行里名聲還是挺響的。」
「要不是看著李軍峰的面子，他應該也不會專門來針對你。」
「不過我師弟說，他這家仿冒的甜雪冰坊，應該也投了不少錢，現在成了搖錢樹。他原本是給李軍峰一個面子，現在倒是有點捨不得放手了。」
王文東有點鬱悶，就是發現自己好欺負，誰都上來咬一口了。
他問陳迪：「這種事情在星城餐飲界經常出現嗎？有沒有什麼整治的辦法？」
陳迪苦笑一下，說：「這種仿冒別人開店的事兒，在廚師圈裡倒是聽過。但這麼明著對著幹的，我也是第一次見。唐福生名門正派出身，能做這事兒，說出去也是挺丟人的。」
「咱們星城有點名氣的店，碰到同行競爭，一般也是找協會解決。」
「協會？哪個協會？」王文東好奇詢問。
「市烹飪協會啊。」陳迪回答道。「老闆，您現在把產業做得這麼大，也應該去走走烹飪協會的路子了。」
這些廚師行里的事情，閻洪自然不知道，連王文東也不太了解。
他是重生而來的，等他前世時真正發了點小財，都快2010年了，那時候烹飪協會之類的組織，早就成了刷名氣的地方，公信力也不算強了。
王文東前世沒和這些協會有太深的交集，穿越後也沒想過去參加什麼協會。
他好奇地問：「這協會是什麼來頭？能量這麼大？」
陳迪便給王文東介紹了烹飪協會的基本情況。王文東在心裡默默總結。